Mila55, Мила, а я к тебе пришла сказать спасибо за вкусные Нежные окорочка с хреном
Очень вкусно и нежно, всё получилось так, как ты и обещала, только у меня был хрен без свеклы, поэтому и окорочка по-светлее вышли. Буду делать ещё и ещё - всем понравилось.
 

mia, Рада,что рецептик понравился! А я теперь специально для курочки купила хрен как-раз без свеклы - так более натурально смотрится,а в прошлый раз у меня просто под рукой оказался только со свеклой...

Кабачковая икра с майонезом
 

 
Этот рецепт икры из журнала "Рецепты на бис " . Пускай не пугает вас то, что в состав входит майонез; икра прекрасно хранится и получается очень нежной. ПОПРОБУЙТЕ, не пожалеете! Эту икру можно приготовить впрок,а можно уменьшить пропорции и приготовить просто ,чтобы поесть сейчас.Я решила попробовать приготовить ее в мультиварке ...Раньше я ее готовила на плите и мне икра показалась чуть сладковатой,поэтому я количество сахара чуть уменьшила,а ещё от себя сегодня добавила чеснок и немножко сухой паприки( отсюда и цвет такой яркий получился ).В скобочках пишу свои пропорции.
 
Кабачoк (очищенные от кожуры и семян) — 3 кг ( 600 г )
Лук репчатый — 500 г ( 100г - 1 луковица небольшая )
Майонез (лучше взять хороший, пожирнее) — 250 г ( 50 г - майонез"Скит" оливковый)
Томатная паста — 250 г (50 г -том.паста"Помидорка")
Масло растительное — 150 г (30 г )
Сахар — 0.5 стак. ( 1 ст.л. - ложка от ХП - сахара 12г )
Соль — 2 ст. л. ( по вкусу )
Перец черный (молотый) — 0.5 ч. л.( по вкусу)
Лавровый лист — 1 шт
От себя добавила 2 зуб.чеснока и чуть больше 0,5 ч.л. сухой паприки)))

Очищенные кабачки и лук пропускаем через мясорубку(измельчила в блендере),
добавляем майонез, томатную пасту, масло - всe перемешиваем и варим 1 час( в мультиварке на режиме "выпечка 30 мин. - пару раз перемешала).
Затем добавляем соль, сахар, перец, лавровый лист и варим ещe 1 час ( на режиме"тушение" - 1 час) .
Минут за 10 до окончания программы выдавила через пресс прару зубчиков чеснока,паприку и попробовала на соль- чуть досолила).
После этого лаврушку вынимаем, а горячую икру раскладываем в простерилизованные банки и закатываем( я переложила просто в мисочку).
Очень вкусная икорка получилась!
 

 
Приятного аппетита!!!

Mila55, Мил, как я вОвремя, на свеженькое!
Очень правильно ты добавила чесночку!

Mila55, вкусная икра!!!

Баба Яга, Я просто купила чесночок молоденький и везде его пихаю...А икру я вообще с чесночком больше люблю и кабачковую, и баклажанную....
Verunchik70, Спасибо!!!!
А ещея купила сладкий зеленый перец- уже наш грунтовой южный.Правда он не особо крупный ....Сегодня к приезду доченьки нафаршировала - вкуснятина получилась!Тоже в мультиварке приготовила...
 

Mila55, Мне бы сейчас твоих бутиков с икрой!!!!!! А я несу тебе спасибку за соус к салатам из сметаны . майонеза и горчицы. Очень понравилось) а то ОМ уже надоело... А это так пикантненько! и за десерт творожный из сухих сливок.

Ninakos, И я этот соус очень люблю и теперь все салаты,которые раньше заправляла майонезом, заправляю этим соусом...

Mila55, Мил, как раз ты твк нафаршировала, что они крупненькими кажутся! Смачно!

Mila55, хочу икры ну очень аппетитно выглядит, я ее так люблю
у нас сегодня тоже перчик фаршерованный был
овечка замечательная вышла, золотые ручки у тебя

Баба Яга, Просто по фото трудно определить размеры перчика,а фарширую я всегда так,чтобы фарша в перчиках с горкой было...
yana_star, Спасибо!!!

Mila55, ПЕрчик Аппетитный)))))))) Надо сделать, только вот мои не едят перец, только начинку Получится перевод денег

Ninakos, Спасибо!А у меня дома все любят и перчик,и начинку...
А я еще на прошлой неделе сунула два пакета кефира в морозилку для творога и благополучно о нем забыла....А вчера вечером открыла морозилку ,а кефир там и лежит.....Достала,сняла упаковку,завязала в марлю два кефирно-ледяных кирпича , подвесила на ночь,а утречком получила вкусный творожок...
 

Mila55, вкусный фаршированный перец
У меня тоже творог вчера был с кефира, с морозильника детям на завтрак творожники сделала

Verunchik70, У меня дочка выросла на таком творожке ,а сейчас я его редко делаю,т.к. дочь живет отдельно,сын творог не ест вообще,а для себя делать просто лень....но иногда хочется очень ....

Mila55, а мне он тоже очень нравится

А я сегодня довязала еще один Наряд для куколки внучкам моей подруги
 

Mila55, Рукодельница ты наша)))))))) Мила, а что за джемчик такой на творожке? Хочу сварить джем из клубники с желфиксом) а то она так жидковата получается(( на днях видела где-то рецепт и фото))) такой густой джем...не могу найти(((

Ninakos, Спасибо!Джем малиновый покупной... Я у Ирины - Черешни видела варенье с желфиксом - ЗДЕСЬ

Mila55, куколка прелесть

Verunchik70, Спасибо!

Цветная капуста в соусе из порея под сырной корочкой
 

 
Нашла еще один вкусный рецептик запеканки из цветной капусты.Рецептик позаимствован у Варварушки на сайте"У самовара".
Рецепт пишу без изменений,но у меня капусты было всего чуть больше 300 г,поэтому и все остальные продукты уменьшила соответственно в два раза.Свои маленькие изменения пишу в скобочках....
 
цветная капуста-небольшой кочан (500-700 гр)
лук-порей-200 гр
молоко-200 мл
приправы-перец, соль, мускатный цвет (мацис), зубчик чеснока( вместо мациса использовала мускатный орех)
сыр тертый-50 гр
1 отварная картофелина (или картофельное пюре)
масло для обжарки
молоко для отваривания капусты
При желании в соус можно добавить бутербродный-сыр (плавленый)-1-2 пластины-( я добавила треугольничек сыра"Виола" с белыми грибами)
 

 
Лук-порей нарезать кольцами, обжарить в масле, добавить чеснок, картофель, потушить немного. Влить теплое молоко,
плавленый сыр (по желанию). Прогреть все вместе.
Посолить, добавить приправы, затем спюрировать в соус.Мне соус показался густоват,поэтому в процессе пюрирования добавила немного горячего молока,чтобы соус получился ,как не очень густая сметана
 

 
Капусту промыть, разделить на соцветия. Отварить в подсоленной воде с молоком так,чтобы капуста была тверденькая- она потом в духовке еще "дойдет".Выложить капусту в форму для запекания, смазанную маслом. Залить полученным соусом.Посыпать тертым сыром.
Запекать в духовке, нагретой до 180 С до золотистого цвета.
 

 
Получилось очень нежно и вкусно!!!
 

 
Приятного аппетита!!!

Mila55, Мил, очень трогательно смотрится продержка-ленточка в куклиных вещичках, и наряд приятный!
Лук-порей в сливках и сыр - в результате цветная капуста не хуже курицы, право! ...из-за чеснока можно ошибиться! Молодец!

Баба Яга, Жень,это я на вязальном форуме насмотрелась - там столько красоты для малышей вяжут,аж дух захватывает и отделывают ленточками,бусинками,цветочками,апликациями...Вот и я решила попробовать- с ленточкой действительно как-то миленько получилось....

Ленивые вареники
 

 
Рецептик самой обычный и многие так готовят,но я давно не готовила ленивых вареников....Просто сегодня позвонила приятельница и сказала,что зайдет с внуком минут через 10,а у меня ничего вкусного нет....Я собиралась просто пожарить себе обычных сырничков.....и уже в творог добавила яйцо и муку - осталось только налепить и пожарить.Внук у подруги творог не любит,вот и решила я ему сделать фигурных вареничков - а вдруг понравятся?????
Творог у меня был очень хороший с рынка -плотненький и совсем не мокрый.Было примерно полкило творога или чуть больше.Творог хорошенько размяла,добавила яйцо,пару ложечек сахара,немножко ванильного сахара,щепотку соли и муки совсем немного- буквально 2-3 ложечки.Отделила немного ,раскатала скалкой ,вырезала формочкой цветочки и звездочки и варила в кипящей чуть подсоленой водичке буквально 2-3 минутки.Как только все варенички всплыли,вынула шумовкой,выложила на тарелочку,добавила сметанки,ягодки клюквы и чуть малинового джема.
 

 
Вы не поверите- ребенок слопал все,а чуть попозже (к удивлению бабушки) еще и сырник.....А говорили ,что творог не ест вообще.... И мы с приятельницей сырничков с удовольствием поели.