Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 18 дек 2012 22:27

Баба Яга, Женя, какая вкуснятина.

А у нас филе карпа не продается.

Да и филе не люблю покупать- сухое.
А у тебя получилось загляденье- не праздник ли у вас Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Виола

Любитель вкусностей

Регистрация 21 окт 2006
Индекс активности 5 079
Рейтинг автора 201
Город Москва
Блог 2
Рецепты 31

Профиль ЛС

Вт, 18 дек 2012 22:32

Тарталетточка, Ален, если не возражаешь, вставлю свои пять копеек...по поводу рыбки фаршированной, конечно из карпа вкуснее(я так еще из щуки люблю) , в советские времена, когда с рыбкой наблюдались некоторые проблемы моя бабуля всегда готовила фаршированную рыбу из толстолобика, вкусненько было.... Или в детстве все вкусно Wink2

mia

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 786
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Вт, 18 дек 2012 22:38

Ой, я от землянички глаз не могу оторвать! Какая же она душистая, особенно зимой.

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 141
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вт, 18 дек 2012 22:44

Тарталетточка, Да, Аленушка, и толстолобик, и амур, и пиленгас годятся, да и щуку я фарширую, добавляя филе морской рыбы! Пиленгас я только в Херсонской области ела, он вкуснее всех! А карп там называется короп!

oksi72, Оксана, северянка, Оля, Виола, Виолетта, угощайтесь! Это я хочу заранее дать рецепт, может, кто к НГ вздумает делать, это не очень трудно, вдруг заведу кого!

северянка, Оль, ты права, сегодня у мужа сестры мужа день рождения!

Отредактировано 18 дек 2012 22:58, Баба_Яга

Тарталетточка

Модератор раздела "Торты"

Регистрация 9 янв 2012
Индекс активности 4 517
Рейтинг автора 239
Рецепты 9

Профиль ЛС

Ср, 19 дек 2012 02:45

Виола, конечно не возражаю)))) У моей подруги муж рыбак, вот они мне и притащили двух толстолобищей))))А у меня такую рыбу не хотят есть, разве что в котлетах.Вот я и думаю зафаршировать или консервы сделать))))
Баба Яга, спасибо, Женя)))А пиленгас у нас тоже есть, мои его едят , он не костлявый)))

Nelchik

Лисичка

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Ср, 19 дек 2012 11:34

Баба Яга, Ёжичка, сколько у тебя всего вкусного . Аромат земляники доносится через монитор Tell!!!

Грибочки в разных вариантах, рыбка Pooh_door

Ну рыбные котлеты из форели - это роскошь :girl_fish:

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 141
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Ср, 19 дек 2012 13:41

mia, Галь, еще порция!

Докладываю! Летом дед ягоды сам в деревне в мое отсутствие замораживал, молодец, а когда я была - замораживала, обсыпав литр ягод горстью сахарного песку, как делаю многие годы.
Так вот, это небольшое количество сахара дает и аромату лучше сохраниться - и у земляники, и у клубники тоже!

Тарталетточка, Ален, толстолобик очень костистый, конечно, лучше фаршировать или котлеты делать, чем так жарить или тушить! А пиленгас - песня, здесь под этим названием что-то не то пытались продавать Embarassed

Nelchik, Нель, у нас так цены обгоняют друг друга, что я просто готовлю из того, что дешевле! У меня эта рыба кусочки без костей по 46, тогда как свинина с костями и шкурой 48, сыр от 60 до 72!
сама понимаешь... Very Happy

Nelchik

Лисичка

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Ср, 19 дек 2012 13:47

Баба Яга, а чё только Галки, а мне ягодок, где моя большая ложка

Жень, все понятно (я тоже не шикую, кредит платить надо

) и хорошо муж не превереда, ест почти всё ( и икру и форель Laughing

) только у него дружба с сельдерем не сложилась Sad

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 141
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Ср, 19 дек 2012 13:49

творог с орехами и сухофруктами

Рыбка просолилась!

салатик

фрукты

кофе

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 141
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Ср, 19 дек 2012 13:54

Nelchik, Нель, без сельдерея всю жизнь прожили,
кроши себе только! Very Happy

А ягодами угощайся; подожди, побольше порцию под твою ложку подберу! Very Happy

Nelchik

Лисичка

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Ср, 19 дек 2012 13:56

Баба Яга, все убила меня, я умер Mega_shok

какая ягода (я в этом году ни одной землянички не съла) :girl_cray:

Ряря

Пенсионерка

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Ср, 19 дек 2012 15:56

Баба Яга, Евгения, тебя нужно привлечь за нанесение тяжких моральных повреждений моей психике. Это как пережить твои земляничные поляны и грибные заросли? Еще и пеленгаса вспомнила!

А к вам его не завозят? Эта рыба интродуцирована в Сиваше и Азовском море, она из семейства кефалей. Немного грубее, чем родные виды - -лобан, а уж журавка - это вообще сказка. Из пеленгаса прекрасная очень вкусная уха, а вот жарить его приходилось только в кляре - иначе становится сухим. Ну, или в плотной панировке.

Да... Хороша рыбка - пеленгас! Very Happy

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

северянка

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 19 дек 2012 19:16

Баба Яга, Ух ты, в декабре земляничные поляны появились Very Happy

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 141
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Ср, 19 дек 2012 19:58

Ряря, Ритуня, голову мне с плеч! Very Happy

сама не опомнюсь, что в лесу очутилась... местные вспоминают про сплошные заросли боровиков и земляники, а для нас и это - чудо!

Пеленгаса вспоминаю с восторгом; с 2001 г. его не видела - как в Скадовск перестала ездить... Embarassed

Спасибо за подробности о нем; конечно, он обскакал кефаль! Сюда из того региона возят помидоры, баклажаны, перец, мы и рады! А рыбу местную и импортную имеем, с Украины - нет... жаль

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"