Emerald, Маринка, не полентяйничать, а разумно сэкономить время!
только сперва разогрей содержимое банки, отвар слей!!

Тыква-гарнир
Очищенную от корок и семян с волокнами мякоть тыквы порежьте кубиками до 2,5 см, выложите их в широкую сковороду или кастрюлю, лучше толстостенную, слоем не больше 2-3 кубиков высотой, положите на дно сливочное масло (около 50 граммов на килограмм тыквы), немного посолите и накройте крышкой, включите слабый огонь. Когда тыква станет поджариваться, перемешайте, накройте крышкой, через несколько минут еще раз перемешайте, после чего влейте чашку воды и тушите под крышкой, не перемешивая, на слабом огне до мягкости. Выключите и оставьте еще минут на 10 под крышкой. В результате нижний слой по консистенции и по вкусу будет напоминать картофельное пюре – его лучше подавать сразу, еще теплым. Верхние кусочки тыквы сохранят форму кубика, при этом, будучи протушены с маслом, могут храниться в холодильнике несколько дней без ущерба для качества и поданы в другой день к другому блюду.

Вот она какая - лентяйская тыква. Красивая! Солнечная! Жень, а ты на зиму как-то заготавливаешь её или морозишь порционно?
Помню у нас в доме по углам стояли огромадные тыквы до середины зимы, а потом мы её усиленно поедали. Запекали кусками в духовке, посыпав сахаром.

mia, Галочка, делаю сок и пюре из тыквы с яблоками, а остальную скармливаю мужу в супчиках,
он недавно уверовал в ее полезность и возможность сбрасывания веса (за два года со 160 кг - он бывший штангист тяж - до 123, теперь 135 кг и хочет скинуть).
В этом году урожай тыквы скромный, осталось пять небольших, а в те годы раздавала...
Мороженая как-то не идет, вареньем и цукатами из тыквы с лимоном и апельсинами, с антоновкой уже наелись, так что супчики и такую с маслом, с косточками свиными пусть ест...

Баба Яга, Жень,как не зайдёшь к тебе-всегда вкусно и быстро.Наташа права-ты жаворонок,раненько утречком нас кормишь
Фасоль очень люблю,но забываю с деревни привезти...Обязательно салатик опробую,заинтриговала карамельным вкусом.Тыква тоже аппетитная!!! А морс клюквенные-я его постоянно во время беременности пила и наверное поэтому и не было проблем с почками,как у многих.Очень поливитаминная полезная вещь!!!

Баба Яга, Жень, штангист? Класс, так он тебя всю жизнь наверное на руках носит?

Баба Яга, Красивенькая у тебя тыква получилась!!!!!

Verunchik70, Верочка! угощайся!
Аленушка 83, Ален, фасоль вези! стакан сваришь - ее хоть в винегрет, хоть в супы-борщи, хоть сырым луком с растительным маслом заправь, хоть чесноком, томатом, аджикой - все идет!
mia, Гал, по молодости - да, даже на шкаф сажал, чтоб не мешала уборку делать!
а потом, думаешь, молодость прошла? нет, просто травмы были... жизнь...
Так, выставляю на стол и еду к нему!
яичница

творог

кофе

грибы в сметане

к блинам

и с творогом


чай

мясо

замариновала медом с растительным маслом лимоном и перцем
пожарят сами

Баба Яга, Женя, угостилась у тебя колбаской и салатиком, вкусно

Баба Яга, Как ты соответствуешь названию своей темки)))))))))

Баба Яга, Женя так вкусно все и по домашнему))а творог маленькие пачки ванильный или большие не сладкие?я вот иногда уже не знаю что придумать приготовить а иногда такая лень нападает ..сразу захожу к тебе в темку ,и потом быстренько как то получается сготовить и не психовать по этому поводу))приучила себя по утрам кушать творог,а кофе с конфеткой или с шоколадкой так аппетитно смотрится тоже себе в этом удовольствие не отказываю))спасибо тебе огромное за вдохновение))

Баба Яга, Блины с творогом сейчас бы были к месту

Баба Яга, И мне блинчиков с творогом, а грибы в сметане я и так съем

северянка, Олечка, Ninakos, Нина, sirje, Сирье, Emerald, Марина, Verunchik70, Вера, приятного аппетита!
Ninakos, Нин, шила в мешке не утаишь!
sirje, Сирье, использую тот творог, что не съели, а куплен свежий!
а что касается удовольствий - а почему бы и нет? не так много мы себе можем позволить...
 
Ура! закончен сезон заготовок! Это хрен, а в холодильнике еще две трехлитровые и две литровые банки
 

 
опыт показывает, что еще до Нового года раздается все...
Правильно, а какие еще гостинцы бывают от бабки из деревни городским знакомым? грибочки да хрен, раз свиней-кур не держим и салом-яйцами не порадуем?...

И отчет бездокументальный за три дня в деревне:
Яичница с салом (три раза)
Каша пшенная с молоком
Картошка со свиными шкварками
Сало соленое
Капуста квашеная с сырым луком, сахаром и нерафинированным подолнечным маслом
Грибы (лисички, зеленки) отварные с нерафинированным подолнечным маслом
Суп-кулеш с пшеном на свином бульоне
Щи из квашеной капусты со свининой
Блины со сметаной
Блинчики с мясом и жареным луком

Дома быстренько готовлю
 
Цветная капуста с сыром
 
Кочан капусты разрезаю, соцветия опускаю в подсоленный кипяток, варю минут 5-7
 

 
За это время натираю сыр
 

 
Достаю из капятка столько соцветий, сколько съедят сразу, и их посыпаю сыром, который мгновенно подтаивает
 

Баба Яга, Жень, Быстро и полезно!!! , а главное вкусно!

Яйца, фаршированные грибами в соусе
 
Пока варятся яйца, жарю на сковороде лук на растительном масле.
Вынутый из морозилки пакетик с отварными боровиками кладу в горячую воду.
Когда лук обжарился, выкладываю туда грибы , помешиваю; когда прокипит, добавляю сметану, кипячу, всыпаю укроп, петрушку и выключаю.
 

 
Сваренные вкрутую яйца остужаю в холодной воде, чищу, режу пополам.
Желтки кладу в мисочку, разминаю вилкой, добавляю пару ложек грибов с соусом, перемешиваю и начиняю белки:
 

Баба Яга, Женя, яички-вкуснотища

Сколько я всего пропустила! Жень, твои запасы хрена поразили, это ж сколько ты его переработала? Грибы, блины и кофе - нямка из нямок!

mia, Галя, северянка, Оля, малашка78, Наташа, спасибо!
малашка78, Наташ, несколько лет назад перерабатывали немного корней хрена, и бешеная его популярность, скорость исчезновения в совокупности с дороговизной готового, а также отсутствием всякого ухода за ним вразумили, что чем дохлую морковку растить, когда хорошую задешево осенью и всю зиму купить можно, лучше хрен культивировать! Отрезанные при очистке крупеых корней корешки не выкинули, а посадили, на следующий год был слабый урожай от них, а сейчас 4 ведра 15-литровых накопали, очищенных два с лишним. Ну и два дня с ним возились весь световой день, приправляла вечерами. Наплакались...

Баба Яга, Ты бы рецепт своей хреновой (заметь, хрЕновой, а не хренОвой!!!) вкуснятины привела - хрен-то и у нас в Афро-Азии - хрен, его и здесь начали выращивать. Я делаю свой вариант, а вот твой - очень любопытно! Я вообще люблю хрен, со сметаной - соус великолепный к мясу, а к печенке - вообще обалдеть! Так что, Женечка, колись!

Ряря, Ритуня, милая, докладаю:
на правильный рецепт (на терке тереть) слез не хватит, соседкин (положить в морозилку, потом тереть) - морозилки не хватит; пробовали через мясорубку - тоже взвыли: я делаю два-три оборота рукояткой (электро- не берет, корни волокнистые вынуждают разбирать постоянно) и вылетаю из кухни на улицу, из глаз и носа течет, такие ядреные эфирные масла, по дороге встречаюсь с мужем, который оборотов 5-7 выдерживает и тоже не может больше, потом и , потом он. Не дело. В прошлом году отмытые корни залили водой. очищенные клали в воду, Очистки кидали тоже в воду. Не так ело глаза. Стол в ветреный день вынесли на улицу, он сидел, крутил мясорубку, я вставляла в шнек корешки - пошло дело! В этом году вдобавок я перчатки надевала, чтоб не так кожу сжечь, он настрогал крупные волокнистые корни в стружку, а я в мясорубку решетку покрупнее вставила - легче крутить! Рационализация!
В позапрошлом году соль-сахар-уксус неравномерно расходились по массе, хрен сухой был, в прошлом подлила воды - лучше, в этом сразу воду на соль-сахар-уксус и вымешивала! вкусно и сочнее! В результате укесус получался примерно 1-2%.

Уже два дня идет дегустация и всем (пока 9 человек) нравится!
К рыбе буду со сметаной примерно поровну смешивать, к холодному мясу - с мелконатертой вареной свеклой - пропорция по настроению, а в салаты со сметаной - из вареной свеклы и натертой сырой моркови - и одной чайной ложечки хрена хватит!
Положено со свекольным соком сквашенным - я не любитель, меня уксус вполне устраивает.
Вот хочу еще со свежим яблоком сделать, с лимонным соком и медом!- зима длинная, всяко попробуем!
И никто не скажет, что на столе ни хрена нет!

Замесила тесто на кислом молоке и сметане с какао
 

 
и испекла в микроволновке в керамической миске такой корж (8 минут)
 

 
полила спиртным
Завтра разберусь.

Уже два дня идет дегустация и всем (пока 9 человек) нравится!

Вот это вы любители хрена))))))А у нас он только с холодцом идет. Зато аджику тазиками едят))))