Делала салатик
 
САЛАТ "КРАСНОЕ МОРЕ"
 

 
Взять упаковку крабового мяса или палочек.
Помидоры-штук пять небольших
Чеснок=один или зубца
Соль, перец, майонез.
Крабовое мясо и помидоры нарезаем небольшими пластинами.
Чеснок меленько порубить.
Посолить.Перемешать и заправить майонезом.
Приятного.

северянка, Эх,Оль надо тоже как-то цветную капустку в кляре приготовить.Мяско в пивном кляре слышала,но тоже ещё не пробовала,очень у тебя аппетитно смотрится!!!И супчик с клецками тоже весьма и весьма аппетитен,прямо детсвом повеяло(мама часто супчик с клецками варила) Ну,а картошечка,что же королева русского стола,что тут скажешь-как ни приготовь-всегда вкусно.я сама вообще каждый день могу картошечку есть...Да ещё с таким салатиком освежающим-ням-ням!!!
В общем насмотрелась,угостилась,спасибо Олечка!

Захотелось селедки, свою съели. Купила магазинную, конечно не то. Но съели.
 

 
Запекала курицу по заявке.
Все очень обычно.Разрезала курицу спереди и распластала. Обмазала специями. Оставила на полчасика.
Перед запеканием облила водой сверху, чтоб смыть специи сверху. Часть остается сверху, а большая часть будет испаряться и напитывать курицу.
Запекать час или чуть больше. В зависимости от величины курицы и духовки.
 

 
И купила вот такие большие шампиньоны. Пока не знаю, что с ним буду делать
Это лежит большая столовая ложка.
 

Аленушка 83, Спасибо, Леночка
Угощайся, всегда рада.
Если не нравится пивной вкус, можно с минералкой сильногазированной попробовать.

северянка, Оленька, опять все вкусно- и салатик и селедочка и курочка!!
А такие большие грибочки можно чем то на фаршировать и запечь....
А мне тоже сегодня селедки захотелось, с удовольствием съела с хлебушком за обедом!

Оль, салатик очень вкусный))) Понравилась и курочка, и селедка, хоть и покупная (я всякую люблю), а с картошкой - милое дело! . Шампиньоны огромные А у нас в поселке их в продаже пока не видно, на полочках в овощном мирно подгнивают синенькие с перцами

Мне очень понравился фарш вот в этом рецепте
Рулетики из баклажан
 
ГОЛУБЦЫ С КУРИНЫМ ФАРШЕМ
 

 
Давно хотела приготовить голубцы с этим фаршем.
А так как фарш получается очень нежным, то лучше и капусту брать такую же.
Сюда отлично пошла бы молоденькая капустка.
Но за неимением таковой, взяла пекинскую.
Отрезала грубую часть.
Остальные листья разобрала и отправила в кипящую воду толстой стороной на несколько минут, чтоб размягчилась.
 

 

 
Взяла куриную грудку, грамм шестьсот. Чуть подмороженную, чтоб было удобнее измельчить.
Нарезаем небольшими кусками и отправляем в блендер.
Добавляем сливки, грамм сто-сто пятьдесят. Можно и двести, хуже не будет.
Еще раз пробиваем блендером.
Добавляем яйцо и перемешиваем. Солим, перчим немного. Фарш получается, как суфле.
 

 

 
Ну какие голубцы без риса или гречки. Взяла треть стакана гречки и отварила до готовности.
Перемешала с фаршем.
На край каждого листа положила фарш и свернула, как обычные голубцы.
Сложила в форму. Осталось немного фарша, сделала тефтельки.
Сделала заливку.Так как фарш был без лука, измельчаем луковицу, трем морковку.
Томим на сковороде до мягкости.
Баночку сметаны-200 грамм смешать с чайной ложкой томатной пасты и сливками-100 грамм.
Заливка должна доходить до верхнего края голубцов.Смешиваем с луком и морковью.
 

 

 

 

 
Если заливки мало, можно добавить молоко. Если мало томатной пасту, любите поострее, тоже можно добавить.
Заливку чуть посолить, поперчить. В процессе приготовления заливка выкипит.
 
Закрываем форму фольгой и ставим в разогретую духовку при 200 градусах минут на двадцать пять-тридцать.
 
Потом снимаем фольгу и еще запекаем минут десять-пятнадцать.
Подавать со сметаной, майонезом. и без соуса они очень вкусные.
 

 
Приятного.

Виола, Спасибо, Виолочка.
Да, такие большие очень удобно фаршировать. Только пока ничего в голову не идет
У меня так бывает, начинаю одно, а заканчиваю другим блюдом

малашка78, Спасибо, Наташенька.
Картошка с капустой и селедкой никогда не надоест
Такие большие первый раз увидела

северянка, Ох и хороши у тебя голубчики !

yenni, Спасибо, Женечка
Женя,я ж написала, а ты не читаешь.
На следующей неделе Карел едет в Чехию.

северянка, я читаааааю ......Не знаю что написать ....

северянка, Картошечка да еше с селедочкой, что еше лучше может быть, я даже на магазиную селедку согласна
Голубцы с пеканской капусты никогда не делала, курочка вкусненькая
Отделять белок от желтка очень интересно , если вспомню попробую, но боюсь что если вспомню бутылки не окажется под рукой , так что я скорей всего буду делать как всегда по старинке, из шкорлупы в шкорлупы, хотя имеется и отдельное приспособление у меня для отделения желтка и белка

Verunchik70, Спасибо, Верочка.
Вот тоже думаю, что когда надо будет отделять, или забуду, или бутылки не будет. Надо специально оставить и написать "для яиц"

северянка, Оль,да я непротив пивного аромата,думаю он не сильный в кляре.А селёдку я любую люблю,бывает и покупная попадается-нежная,сочная,жирненькая,ну очень вкусная!У нас как осень начинается,мы постоянно с мужем селёдочку берём на рынке у одной и той же женщины.
Идея голубцов с пекинской капусты-мне ОЧЕНЬ понравилась,думаю они ведь мягче листов обычной капусты,значит и легче будет фарш заворачивать.Так,что спасибочки,надо будет как-то попробовать,как курочку с деревни передадут.
Твоя курочка аппетитная! Раз шампиньоны такие крупные,может тебе их нафаршировать и запечь?Я стараюсь мелкие покупать,но бывают и крупные,нарезаю их,на доску стеклянную(выстеленную целлофановым пакетиком) и в морозилку,потом в пакет,и использую по мере надобности.

Аленушка 83,Спасибо, Леночка.
Лена, почему так написала.Многим не нравится запах пива, поэтому уточнила нюанс.
А я стараюсь сама солить рыбу. Сегодня у хороший улов.
Селедки мороженной на рынке не было, зато была скумбрия.
Такие "поросятки" упитанные-3 штуки аж на полтора кг потянули
Сегодня посолю, через три дня отчитаюсь.
 
С грибами еще не решила, что сделаю- мысли пока витают вверху, в голову не залетели

северянка, А ты попробуй так засолить скумбрию... помню, было вкусно http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=10380
 
Ух, как я голубцы люблю только мне приходится за мужем капусту есть

Emerald, Мариш, спасибо. Поздно увидела ссылку.
Сделала как делаю всегда, с жидким дымом. Следующую порцию попробую по такому рецепту.
Не одной тебе выпала такая доля

У нас сегодня первый раз минус. Правда небольшой, минус один, и пытался идти первый снег.
А на закате такое небо было красивое.
 

 

 

 

 

северянка, Олечка, отужинала от души, спасибо!
Скумрию ты словила крупную, а жирна ли она? мне один раз крупная какая-то жилистая попалась, теперь боюсь...
Закаааат - Ох какой!

Давно хотелось капусты тушенной, вот и приготовила
 
КАПУСТА ТУШЕННАЯ С ГРИБАМ И ЧЕРНОСЛИВОМ
 

 
Капуста белокочанная- средний кочан-1,5 кг,
Лук- 2 штук,
Шампиньоны-200-300 грамм,
Томатная паста-! столовая ложка,
Чернослив-10 штук,
Соль, перец, масло растительное.
 

Шинкуем капусту тонкой соломкой. Обжариваем ее в сковороде без крышки с достаточном количестве масла-50-70 грамм.
Обжариваем до зарумянивания.
 
Грибы режем пластинами, но не тонко. Обжариваем на другой сковороде. Желательно, чтоб сковорода была широкая, чтоб грибы не тушились, а обжаривались.
 

 

 
Лук режем кольцами или полукольцами и обжариваем до прозрачности отдельно.
 
Когда все обжарили, складываем в высокую сковороду или кастрюлю.
Добавляем стакан кипяченной воды с томатной пастой.
 

 
Чернослив режем произвольно и добавляем к капусте.
Солим, перчим, перемешиваем и доводим до кипения.
Потом томим без крышки до выкипания жидкости.
Капуста приобретает темно-красный цвет.
 
С черносливом не переборщите.
Должна быть тонкая пикантная нотка.
Достаточно сытное, но не тяжелое блюдо.
 
Приятного.

Баба Яга, Женечка, на здоровье.
Скумбрия была очень жирная. Когда ее солю, внутренности убираю.
Женя, рыба сухая обычно весеннего улова, она на нерест идет.
А сейчас она хорошая, жирная
 
Женя, случайно глянула в окно, и обомлела-такая красота

северянка, Завараживает закат ,красиво !
 
И капустка тоже ! У меня опятки ждут своей очереди ....

Оль, небесные краски просто потрясают яркостью))) Мы сегодня утром тоже с дочерью на небо посматривали, очень голубое с розовыми облачками было. Но у вас просто сказочный пейзаж! Капусткой угостилась и побежала дальше))) Люблю капустку

Ну а кому капусты мало, пожалуйста
 
КУРИНЫЕ ПЫШКИ
 


 
Куриное филе-500-600 грамм,
Лук-1 штука,
Яйцо-1 большое или 2 маленьких,
Молоко-пол стакана,
Мука-3-4 столовые ложки.
Соль, перец, масло.
 

 
Нарезать кусочками филе и лук. Измельчить с помощью блендера.
Добавить молоко, яйца. Начинаем добавлять муку постепенно, начинаем с двух ложек.
Масса должна получиться чуть гуже, чем на оладьи.
Всыпаем еще ложку, размешали, если потребуется, добавляем муки.
 

 
Можно выкладывать ложкой, а можно делать оладушки мокрыми руками.
 
Обжариваем на небольшом огне с двух сторон под крышкой.
Получаются пышные оладушки.
Подаем, как самостоятельное со сметаной, или с гарниром.
 

 
Рецептом поделилась Елена Тюфекчи, за что ей спасибо.
Приятного