Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Пт, 9 авг 2013 10:57

северянка, да? А я на прошлой неделе читала, что в Германии родилась 6кг. Оказывается мы уже быстро побили рекорд. Very Happy

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

BIMBA

Регистрация 19 фев 2013
Индекс активности 768
Рейтинг автора 55
Город CS-город на Сапоге
Блог 5
Рецепты 32

Профиль ЛС

Вс, 11 авг 2013 08:58

Anna Chervonyuk,

Учится ходить, а так на всей скорости пока полы протирает.

Молодец мальчик! Мамке работы меньше! Very Happy

Нет, Феррагосто у нас нет.

Везёт вам! А у меня раньше этот праздник вызывал тоску (если приходилось быть дома в этот период). Потому что город вымирал: учреждения и магазины закрывались, народ разъезжался на море или в горы. Город-призрак, город пустыня.

Раньше это был целый август. Потом пару недель. Сейчас многие магазины (частные) закрываются на недельку, а то и на пару дней- кризис, надо работать. Супермаркеты на 1 день закрываются.

Этот август менее пустынный, понаехало много туристов: американцы, немцы, англичане, очень много японцев. Ходят, "занимаются шопингом".

Татьяна

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Вс, 11 авг 2013 10:35

Формула Любви, в Памлоне это заменяется Сан-Фарминов. Обычно, если надо что в администрации, или заказы, доставки, то в Памлоне на эту неделю всё останавливается. Все стараются сделать всё до праздника, а то после ещё неделю город приходит в чувство. Smile

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

BIMBA

Регистрация 19 фев 2013
Индекс активности 768
Рейтинг автора 55
Город CS-город на Сапоге
Блог 5
Рецепты 32

Профиль ЛС

Вс, 11 авг 2013 18:13

Anna Chervonyuk, Smile

Понятно.

Татьяна

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Пн, 12 авг 2013 16:56

Echamos una cabezadita?
Как на счёт слегка поспать?

Недавно между мной и одной клиенткой из другого континета состоялся такой разговор:
- Сейчас здесь все магазины спят сьесту?
- Нет, они просто закрыты на обед.

Стереотип об испанцах, которые целыми днями спят сьесту настолько распространён, как и тот, что все здесь танцуют фламенко. И я попытаюсь объяснить как всё таки «магазины спят сьесту».

Сьеста- часть испанской культуры, как тапас или хамон. Возможно для стран, где жара не достигает таких пиков, не совсем понятно и приемлемо спать в течении дня, но мы в Испании, в 20 минутах от Африканского побережья. Могу вас заверить, что 30 градусов на Украине и 30 градусов на юге Испании, это совсем разные ощущения. Чем ближе мы приближаемся к экватору, тем прямее солнечные лучи и тем... ну и так далее, как рассказывали на уроках географии. Не зря южную часть Испании называют «шкварящая сковородка».

Теперь давайте вернёмся в прошлое. Не так давно (диктатор Франко умер в 1975 году), Испания была очень сельскохозяйственной страной. И так было на протяжении столетий. В поле работать начинают рано, в 5-6 утра. Потому в обед, после еды и когда солнце выжигает всё, люди отдыхали, спали сьесту. После продолжалась работа, часам к 5 вечера, когда жара начинала по-тихоньку спадать. И до заката солнца.

*"Сьеста" Ван Гог.

Сегодня жизнь совсем другая, в ускоренном ритме, но тем не менне, в обед закрываются магазины, люди уходят кушать домой( вкусно, много и по испански ) и кто хочет или успевает спит сьесту. 30 минут. Да, никто не спит два часа! Почему закрываются магазины в обед? Просто потому, что ни один испанец не пойдёт за покупками в 2 часа дня при 40 градусах жары. Да, правда, что торговые центры с прохладным воздухом и приятной температурой не закрываются в течении дня, но в эти часы вы редко встретите там толпу испанцев, которые скупляются. (И потом, испанцам нравятся маленькие магазинчики, разбросанные по всему городу, в промежутках между которыми, можно зайти в пару баров и выпить по чашечке кофе. )

Кому интересно могут поискать многочисленные исследования, которые утверждают, что это очень хорошо для организма поспать, набраться сил, чтоб продолжать день (всегда не больше 30 минут!).

И на последок, подумайте, если среднестатистический испанец встаёт часов в 7 утра, провожает детей в школу/садик, идёт на работу, работает до 14 часов, обедает и спит, снова возвращается на работу, возвращается домой часов в 18, занимается хозяйством/уроками, ужинает часов в 21.30-22.00, и ложится спать около 12 ночи, то он врядли бы выдержал такой длинный день без небольшой «подзарядки» в промежутке.

Отредактировано 12 авг 2013 16:57, Anna Chervonyuk

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

BIMBA

Регистрация 19 фев 2013
Индекс активности 768
Рейтинг автора 55
Город CS-город на Сапоге
Блог 5
Рецепты 32

Профиль ЛС

Вт, 13 авг 2013 09:47

Anna Chervonyuk, Анютка! Как я тебя понимаю, соседка! Very Happy

Хоть от нас Африка чуток подальше, но всё то же самое! Хочу только добавить, что в этой шкворчащей сковородке помимо температуры 40° в тени влажность порой достигает 90-95% Crying or Very sad

!!! Как тут без сиесты?! Smile

Татьяна

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Вт, 13 авг 2013 13:21

Формула Любви, влажность у нас на севере, возле Пиренеев не такая, а вот на побережье просто ужас. Мы однажды поехали в Таррагону, Каталония, в мае и уже было 30 градусов, но в сочетании с дикой влажностью, так я дышать в обед не могла. Surprised

Значит у вас тоже в обед город слегка пустеет и "дремлет"? Smile

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Вт, 13 авг 2013 17:22

Tortilla con champnones cremosa.
Яичница со сливочными шампиньонами .

Ингредиенты: Яйца, шампиньоны, петрушка, чеснок, сливочное масло, мука, молоко, соль, перец

Взбить вилкой два яйца и пожарить яичницу. Приготовить несколько.
Шампиньоны нарезать на пластинки. Чеснок очистить и мелко нарезать.
В сковородке разогреть немного растительного масла, добавить чеснок и грибы. Посолить немного. Пожарить минут 8, помешивая.
В кастрюльке готовим бешамель. Колличество ингредиентов зависит от вас. На двоих я делаю так. 2 ст.л.сливочного масла, растопить. Добавить 1ст.л.муки, размешать хорошо. Добавить полтора стакана молока. Перемешать венчиком и дать загустеть. По ходу, если получается слишком жидкое или слишком крутое, добавляю муку или молоко.
Грибы добавить в бешамель.
Готовый соус выложить в каждую яичницу, сложить её пололам и на четверть. Скрепить зубочисткой.
Очень вкусно, ароматно и можно вымакивать хлебушком. Smile

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

BIMBA

Регистрация 19 фев 2013
Индекс активности 768
Рейтинг автора 55
Город CS-город на Сапоге
Блог 5
Рецепты 32

Профиль ЛС

Вт, 13 авг 2013 18:36

Anna Chervonyuk,

Значит у вас тоже в обед город слегка пустеет и "дремлет"?

Слегка?!! Ха! Very Happy

Да ты что! Пустыня- ничто в сравнении с каким-нибудь населённым пунктом во время сиесты! Laughing

Впрочем, как и в Испании, в Греции и у др. наших соседей. Smile

Ань, яишенка какая аппетитная! Молодец! Rolling Eyes

Татьяна

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Сб, 17 авг 2013 10:18

Формула Любви, спасибо! Flower

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 143
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Сб, 17 авг 2013 11:23

Anna Chervonyuk, Анют, за такую пояснительно-иллюстрированную сиесту дЯкую! Познавательно и показательно!

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Сб, 17 авг 2013 14:59

Баба Яга, наверное с показательно я слегка переборщила. Very Happy

Мне очень приятно, что тебе понравился рассказ. For you!

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 143
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Сб, 17 авг 2013 15:43

Anna Chervonyuk, нет, отлично, не переборщила! Я так впечатлилась, что даже не написала про предварительно увиденную яичницу - чудесное сочетание с соусом после такой прожарки!!!!

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Nariko

Пользователь

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Сб, 17 авг 2013 15:45

Anna Chervonyuk, Формула Любви, спите на здоровье!!! Чего зря мучаться в такую жару Beach

30 минут отдыха - только на пользу Good

Anna Chervonyuk, красивая яичница Smile

Нарине

BIMBA

Регистрация 19 фев 2013
Индекс активности 768
Рейтинг автора 55
Город CS-город на Сапоге
Блог 5
Рецепты 32

Профиль ЛС

Сб, 17 авг 2013 18:57

Nariko, Smile

Татьяна

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Вс, 18 авг 2013 10:25

Баба Яга, Very Happy

спасибо, Женечка! Love

Nariko, ну, испанцев вечно обвиняют в том, что они спят, когда все работают. Surprised

Вообще-то, восьмичасовой рабочий день во всём мире. Smile

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 2 сен 2013 18:57

Сейчас немного оклеймаюсь, разберусь с фотографиями, а то я сама их еще не рассматривала Very Happy

и выложу, где мы были Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 2 сен 2013 22:40

Итак, буду понемногу фотографии выкладывать... отдыхали мы у друзей в Ла Мате, приготоре Торревьехи... Для сравнения, Торревьеха как Анапа, Ла Мата - Витязево Smile

Если туда ехать, то лишь погреть косточки... Море мне очень понравилось, не сказала бы, что было прям ну очень жарко. Терпимо.... из-за влажности жара не очень чувствовалась.

Жили мы в апартаментах вот в этом доме

Так как мы жили не одни, было не удобно стеснять людей, так что кушали лишь в кафе. Остановились на Mara Mar. Недорого и вкусно.

У нас ведь сайт кулинарный, так что фотографировала тарелочки Smile

Знаменитая паэлья Smile

А это очень наглый воробей... прям из сковородки рис утащил Smile

продолжение следует...

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

северянка

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 2 сен 2013 22:52

Emerald, Марина, море с небом сливаются-красиво. Порции смотрю не маленькие, сытные Smile

Отредактировано 2 сен 2013 22:52, северянка

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Emerald

Хозяйка Медной горы