Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Готовим быстро

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 791
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Пн, 10 сен 2012 00:29
Да, у кого-то вёдрами счастье, а у меня граммами.... Это я на базаре была и купила белых грибуЁв 200 г за 6,00 евро. Не слабо, да? Ну раз в год имею право на праздник Razz
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Пн, 10 сен 2012 00:40
Баба Яга, Женька, ну как же вкусно ВСЁ!!! Tell!!! Грибы, баклажаны и рыбка! Good И пирог красивый! А пирог с чем? Very Happy
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Пн, 10 сен 2012 21:57
Женя, лисички аппетитные такие Smile
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 143
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Вт, 11 сен 2012 20:53
Тарталетточка, Ален, chis-alla, Аллочка, mia, Галя, Натусик, Наташа, северянка, Оля, давно Кухарки сыты глазами и рады красоте, прямо вкус и запах - твой Very Happy
 
А внуча моя афоризм выдала: "Все надо есть с соусом" Уже гурманSmile
 
mia, Галь, вот как всегда: за морем телушка - полушка, да рубль - перевоз... Embarassed
Натусик, пирог с брусникой. А на первом плане слева фасоль-зерно из спаржевой фасоли, меленькая и нежная, чуть чеснока в горячую подожила и нерафинированным рвстительным маслом.. Ох, хорошо!
Только у меня нелущеное ведро стручков крупной белой и три - мелкой... Sad
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 143
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Чт, 13 сен 2012 12:06
Грибы сушу






mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 791
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Чт, 13 сен 2012 12:32
А-бал-деть!
О, маслят узнала! А их ещё и сушат? Мы их старалсь в казахстане или сразу есть или на засолку.
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Чт, 13 сен 2012 13:00
Баба Яга, Ох, Женя... Какая красота! И грибной дух по всему дому... Слов от восторга (и немного - зависти Embarassed ) не хватает...
 
mia, Галь, а я в свое время очень много сушила маслят. У нас на Херсонщине есть искусственные леса (кстати, на родине Аннушки Червонюк - леса оттуда и пошли в наших краях), сосняки в основном, и там - море маслят. Мы ездили за ними , привозили мешками, что-то шло на маринование, что-то на стол, а что-то я сушила. Обирала иголки и мусор со шляпок, протирала грибы чуть влажной тряпочной от песка и травинок, и нанизывала на шпагат или на проволоку в тканевой оплетке. Вдоль - сквозь ножку и шляпку. И эти гирлянды развешивала по кухне от стенки до стенки - такие себе украшения! А сухие грибы снимала и складывала в бумажные пакеты. Зимой - как подарок от лета-осени! Very Happy
Маруся Андрюшина
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 282
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Профиль ЛС
Чт, 13 сен 2012 13:12
Евгения!!! Что творицца!!!! хочу грибов!!!! сосед позвал надысь... Laughing но он мечтает выкупить у меня мою комнату- с ним опасно в лес ездить Pooh_lol
Ходили в лес недавно - дунек брали, свинушек, то есть. Они вкусные тоже, если нет ничего боле. Четыре баночки замариновала и заморозила отварных чуток.
Выручают нас опята покупные, горожане мы невыездные. :girl_sigh:
А за тебя я вот как tender рада!- чтоб радостно и полегче заготавливалось, Жень!
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 143
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Пт, 14 сен 2012 22:35
mia, Ряря, Маруся Андрюшина, запах подтверждаю (собранные сегодня сушатся, а сушеные в наволочке за печкой висят - вот аромат!!!)
mia, Галь, я маслята собираю, мариную, но не сушу. Здесь в основном боровики. Еще сушу моховики, польские, подосиновики и подберезовики
Ряря, был сюжет по ТВ, что на горе Кармель в посаженном лесу маслята пошли - так тольько наши собирают!
Маруся Андрюшина, Нин, очень красиво рада! А комнату с тобой или вот тебя куда? Ты его в лесу к дереву прислони и спроси... По честному. А то что-то верить перестается в светлые помыслы... Sad
Покажу свою избушку
дорога - после малолесистых районов лес на горизонте - наш, от от нашей деревни км 80 без перерыва вглубь идет

особая гордость - этот дорожный указатель. Чувствуете, какие равнозначные населенные пункты? (надписи на белорусском)

Это 700 м от нас. Но купаться не хочется - торфяная почва, вода вишневого цвета

Это топинамбур цветет - солнечно от него

Ремонт в избушке делали малыми средствами, зато мастеровитые люди - сварочный аппарат участвовал, а по всей хате точеные деревяшки (я их в золотой цвет из баллончика побрызгала)
Это калитка - к ней всякие блямбы приварены

это у фасада тоже металлоизделия, а на ромашке между окнами буква Е типа вензель Евгении, во как!
а сорняки на сей момент уже выдраны...
Отредактировано 14 сен 2012 22:36, Баба_Яга
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Пт, 14 сен 2012 22:48
Баба Яга, Женя, и не только на горе Кармель - в лесу Ятир, это недалеко от Беер-Шевы, тоже есть маслята. Но выбраться за ними мне сложно - транспорта своего нет, а хотелось бы... А собирают их действительно только наши - местные не понимают в этом ничего. А в русскиз магазинах изредка бывают замороженные лисички, но видела всего раз или два...
 
Приятная у тебя избушка! Very Happy
Отредактировано 14 сен 2012 22:49, Ряря
Маруся Андрюшина
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 282
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Профиль ЛС
Пт, 14 сен 2012 22:53
Жень, я давно соседа раскусила и теперь всё - в мою пользу! Very Happy он ещё "мяу" не сказал- я сразу всё поняла!
насчёт указателя- ну вы-то первее, чем Масква!!!! Pooh_lol
Особнячок такой небольшЕнький , и с Интернетом! ТТТ! а то- избушка! Laughing
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 143
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Пт, 14 сен 2012 23:01
В прихожей у входной двери

напротив входа зеркало в виде окна

В хате ванная (поставили водонагреватель, а то из крана не слишком горячая была)

В спальне такая печь (спальня узкая, общий план не получится)

а это верх печки. Посмотрите, потолок 1953-го года, топором доски тесаны, не стали его зашивать А плинтус и балки - позолочены. Версаль в хате

Над изголовьем тоже "реннесанс"

Это в столовой шкаф - под часами резьба

это противоположный угол - посудный шкаф навесной

а это зеркала напротив окон
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Сб, 15 сен 2012 08:50
Баба Яга, Женя, такая избушка красивая, а внутри очень уютная.
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 143
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Сб, 15 сен 2012 14:02
Ряря, Рит, ну к Вам же не пропускают все "фитосырье.." А сборщики азартные, может, и на заказ соберут? я только что три баночки маслят закатала.
У Вас приличного запаха коричневые грибочки вроде "шиитаки".
Спасибо за комплимент избушке!
Маруся Андрюшина, Нин, интернет всего вторую неделю, а 40 программ телевидения, не считая соседей - давно!!
северянка, Оль, и теплая, и звукоизоляция хорошая. За ней сосны видишь - это не лес, это парк. Там гулянье - в саду музыка гремит, а в доме тихо!
Отредактировано 15 сен 2012 15:49, Баба_Яга
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 143
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Сб, 15 сен 2012 15:48
Продолжу экскурсию.
На правом зеркале в столовой изображен кричащий петух (мы с мужем в год Петуха родились и тоже не молчим!)

Это обратная стенка печки - в гостиной

Это виноград уже такой

Это огород за домом

А это малинник вдоль забора (на переднем плане - шесть кустов ежевики, а малинник тянется до дома, вдоль дома и еще несколько метров в тени, в сезон только успевай собирать)

Фасоль та, что не поместилась вдоль стены гаража. Здесь я один год огурцы сажаю-подвязываю, на следующий - фасоль

Это сливы Нижние собрала-переработала, осталные не стрясываются, там и останутся

Урожай шиповника (объектив не раскрылся, но даже оригинально)
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 143
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Сб, 15 сен 2012 18:52
Брусника для гарнира (больше в компоте ягод, чем сиропа )

Банки просто кипячу

ягоды (почти полные баночки) заливаю сперва кипятком, подостынет вода до 50-60 градусов, чтоб банки-ягоды не слишком охладились, сливаю в кастрюлю, сахар из расчета 50 г на поллитровую банку, добавляю воды немного, а то сиропу не хватит, испаряется, вскипятила - залила-закатала-перевернула-укрыла полиэтиленом-толстым тряпьем до завтра.

Ну и голодные не сидели
Рыба (сайда) тушеная

Боровики

тушеные с картошкой

Индейка тушеная с боровиками

и оладьи из цуккини
Отредактировано 15 сен 2012 18:54, Баба_Яга
Виола
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Сб, 15 сен 2012 19:29
Баба Яга, Женечка, очень уютный у вас домик!!! Good Flower
Грибочков то сколько насобирали, везет вам!
Блюда как всегда все аппетитные и по домашнему вкусные. Ok
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 143
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Вс, 16 сен 2012 11:20
Виола, Виолетта, спасибо, заглядывай - чем богаты - всегда пожалуйста!
Курица с рисом
!
блины

к блинам - боровики жареные с луком на сливочном масле

и вчерашняя индейка, тушеная с боровиками
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 143
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Пн, 17 сен 2012 11:49
Уже грибов поменьше

маслята-лисички

сыроежки

Чистим, варим с солью, откидываем на дуршлаг, охлаждаем, прокручиваем с чесноком через мясорубку

Заправляем душистым (нерафинированным) подсолнечным маслом. Очень вкусно!

Остальные грибы - по пакетам и в морозилку!
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 143
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Пн, 17 сен 2012 12:08
Тесто дрожжевое
Nelchik
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 366
  • Рейтинг автора 209
  • Рецепты 161
Профиль ЛС
Пн, 17 сен 2012 16:48
Баба Яга, Жень, грибочки отменные Smile Тесто поставила, ждем пирожков с грибами Smile
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 143
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Пн, 17 сен 2012 17:12
Nelchik, Нель, как я рада, что ты на Кухарке чаще стала появляться и прогуливаться пошла! Very Happy
Пироги с грибами на той неделе были, это фотоаппарата не было, а тут и тесто другое, поменьше муки, и результат:
Беляши с сырой рыбой (филе сайды) и кольцами сырого лука под ним

Муки домесила
Пирог с сырым куриным фаршем и жареным луком

Раскатала, разложила пластинки сливочного масла, посыпала сахаром, свернула рудетом, надрезала - сладкий ну почти слоеный хрустящий рулет
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Пн, 17 сен 2012 20:42
Баба Яга, Женя, икрой грибной растравила, А пироги какие поджаристые, Good
Daba
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 632
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Профиль ЛС
Пн, 17 сен 2012 21:15
Баба Яга, Так много всего...вкусного.. Tell!!! Tell!!! Tell!!!
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пн, 17 сен 2012 22:22
Баба Яга, Домик у вас очень уютный tender В огороде чего только нет... Мне особенно виноград приглянулся Rolling Eyes
Грибы знатные! а я вот боюсь одна ходить в лес... не ориентирусь на местности... Cool
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 54, гостей 54, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100