Maxima, Юля, спасибо.Попробуй салатик.Рецепт привезли из Казахстана

Нина74, я поняла по названию.  

Нина74, Ниночка, в Медео картошка не размокает потом???  

Galadriel, Марина, ты знаешь-не успевает! Его очень хорошо едят.

Принцеса,  все ингредиенты перемешиваются ! А дырка    получилась ровной путем получасового  выравнивания  

Нина74,  вот это да ! Красотища !!! Молодеец !!! Все такое аппетитное  

voroninа, спасибо.Будем делать дырку

Делала на Новый Год новую для нас  закусочку, но лучше, чем автор рецепта Зоя я не смогу рассказать этот рецепт. Так что рецепт ее , а  мое только фото.
 
"РУЛЕТ С ТРАВАМИ И СЕМГОЙ"
 


 
Понадобится
 
25г сливочного масла
25г муки
175 мл молока
3 больших яйца, отделить желтки от белков
50г очень мелко тертого сыра Пармезан*
4 ст.ложки укропа
2 ст.ложки петрушки
150 мл крем-фреш (сметаны)**
115 г копченой семги (лосося)
соль, перец по вкусу
форма для запекания 33х28 см
свежий зеленый салат для гарнира
 

*Пармезан должен быть очень мелко потерт, почти в пыль. Я покупаю уже готовый
 

**
Крем-фреш отличается немного от сметаны менее кислый более жирный, я думаю, что с ним вкуснее, нo можно заменить сметаной.
 
Приготовление:
1 Растопить сливочное масло в кастрюле с толстым дном, смешать с мукой и готовить на медленном огне до состояния кремооборазной густой пасты.
Постепенно добавить молоко, вливая его тонкой струйкой и постоянно помешивая венчиком пока соус не закипить и не загустеет, после этого готовить еще 1-2 минуты. Снять с огня, добавить яичные желтки,
+ 2/3 очень мелко потертого сыра, петрушку и половину укропа.
 
2. Выложить дно формы для запекания пергаментной бумагой и разогреть духовку до 180С (350F).
Взбить белки до мягких пиков и острожно ввести в сырно-мучную смесь.
 
Выложить эту смесь в форму для запекания (я противень застилаю пергаментной бумагой , чтобы не пристало тесто )
и запекать 15-20 минут. Вынуть из духовки, покрыть листом пергаментной бумаги и оставить минут на 15 остывать.
Затем перевернуть рулет на этот лист пергаментной бумаги, снять тот лист, на котором запекался, посыпать чуть пармезаном и оставить остывать.
3. В это время, рыбу порезать на тонкие крупные полоски(кусочки), смешать с крем-фреш и остатками укропа. Поперчить. Осторожно, но тщательно перемешать.
4. Нанести смесь из рыбы, крем-фреш и укропа равномерным слоем
и свернуть в рулет. Завернуть в один из листов пергаментной бумаги и оставить в прохладном месте формироваться. Не рекомендуется ставить рулет в холoдильник, иначе тогда его нежная структура нарушится.
Сущая правда, после холодильника структура стала плотнее. Вкусно, но до холодильника был лучше. Так что рекомендую готовить в день поедания.
И еще, у меня на одном из форумов девушка готовила этот рулет из соленой красной рыбы. Сказала, что очень понравилось, так что можно заменить копченную семгу на соленую горбушу смело.
Приятного аппетита!
 

Нам очень понравился!!!
 

Рядом с рулетом   "Запеченая копченная семга с киви" (рецепт  от Марины - Emerald, но начинка другая   )

Раечка, Какой стол у тебя был красивый, все закуски - просто проезведения исскуства

Alisa, спасибо, только мой стол пустовал на Новый Год,      мы праздновали у друзей, туда все отнесли. Это только то , что успела сфоткать...(был еще салат "вкуснятина", бутеры с красной икрой, гусь с яблоками,(маринованный по подсказке Марины  Galadriel, -как сказали друзья был ооочень вкусный, сама не ела, так как пока пришла с работы, то  из 5 кг уже ничего не осталось      и торт "Лабиринт" ... во, нахвасталась..

Раечка, Какая ты умничка, необыкновенно красиво оформлено, а вкус представляю себе......ух!!!
 

Fimida, спасибо!

Раечка, Как шикарно получилось! Эх, вот это рукодельница!

Раечка, рулетик конечно супер! Много времени уходит на его приготовление?

Daba,  Д.Т.И., спасибо, милые!
 

Много времени уходит на его приготовление

да нет, у меня на все про все ушло около 50 минут - это вместе с выпечкой.

Моя праздничная семга.    Рецепт и пошагово здесь.
 

Черешня, изумительное блюдо!!!

Раечка, Спасибо большое  

Черешня, так и просится в рот! Аппетитно...............

Нина74,   Спасибо  

Черешня, хочу такую рыбку!

Maxima,   Спасибо     Только вот какой почтой
отправить?    С удовольствием поделюсь.  

Раечка, рулет сногсшибательный!!! Браво!

Черешня, рыбулька супер!   Даже слюнки потекли, хотя в холодильнике лежит и семга и форелька!

chis-alla, спасибо!