Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 25 июл 2011
Индекс активности 50
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вт, 8 ноя 2011 19:41

Девочки,здравствуйте!Помогите новичку!Просят бисквит,начинка с черникой.Какой крем лучше будет сочетаться с черникой?

Жизнь,как езда на велосипеде-если тяжело,значит вы на подъеме!

Пользователь

Регистрация 18 фев 2010
Индекс активности 358
Рейтинг автора 6
Город Жуковский

Профиль ЛС

Вт, 8 ноя 2011 20:08

ирина смычкова, Сливки сочетаются со всеми ягодками!
Девочки,спасибо огромное за идейки! Возьму отовсюду понемножку.

Отредактировано 8 ноя 2011 20:09, Ksue

Пользователь

Регистрация 18 фев 2010
Индекс активности 358
Рейтинг автора 6
Город Жуковский

Профиль ЛС

Вт, 8 ноя 2011 20:10

lensik, Пойду погляжу - там отвечу

STARushka

Прилежная ученица

Регистрация 10 фев 2011
Индекс активности 632
Рейтинг автора 57
Город Киев
Рецепты 6

Профиль ЛС

Вт, 8 ноя 2011 20:29

indira80k, рецептик какого именно крема тебе нужен?

Меня зовут Алена Smile

Milascha

Пользователь

Регистрация 25 май 2010
Индекс активности 206
Рейтинг автора 2
Город Мюнстер

Профиль ЛС

Вт, 8 ноя 2011 21:10

yenni, Иринка89, огромное вам спасибо за ответы на мои вопросы!!!

Татьяна - дочек мама

Пользователь

Регистрация 1 фев 2010
Индекс активности 544
Рейтинг автора 12

Профиль ЛС

Вт, 8 ноя 2011 23:24

ирина смычкова, мне кажется будет вкусно творожно-сливочный с черникой.

Старшенькой Надюшке - 11 лет
Младшенькой Катюшке - 2 годика

indira80k

Пользователь

Регистрация 28 авг 2011
Индекс активности 194
Рейтинг автора 3
Город Черновцы

Профиль ЛС

Вт, 8 ноя 2011 23:30

STARushka, ну по если самый лутшый вариант творожный, пожалуйста

Я Ира и конечно же на ты

ирина смычкова

Пользователь

Регистрация 25 июл 2011
Индекс активности 50
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вт, 8 ноя 2011 23:37

Татьяна - дочек мама, Ksue, спасибо за ответы.За результат отчитаюсь в субботу.

Жизнь,как езда на велосипеде-если тяжело,значит вы на подъеме!

меланжист

Пользователь

Регистрация 15 авг 2010
Индекс активности 263
Рейтинг автора 24
Город Петров Вал
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 8 ноя 2011 23:40

Девочки подкиньте идею, закали торт, мужу 50 лет жене 45, как это объеденить в одном торте?

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 9 ноя 2011 03:38

меланжист,

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

меланжист

Пользователь

Регистрация 15 авг 2010
Индекс активности 263
Рейтинг автора 24
Город Петров Вал
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 9 ноя 2011 07:43

Emerald, спасибо!!!!!!

Майская кудесница

Регистрация 10 сен 2011
Индекс активности 435
Рейтинг автора 22
Город Алапаевск
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 9 ноя 2011 09:15

Девочки, всем привет! Я в этой темке видно постоялец Embarassed

Что ж поделать - учусь! И без ваших драгоценных советов мне пока не обойтись Give_rose

Назрел вопросик: собираюсь сделать бисквит с пропиткой ликером "Бейлиз"(кстати, чем его для того развести лучше? или прямо в натуральном виде?) и карамельным кремом на основе мягких ирисок типа "коровки"; так вот, подскажите, кто имел подобный опыт - с какими фруктами-ягодами сочетаться будет такой букет? Ну чтоб целостность композиции не нарушить и в то же время яркость некую придать. Мне что-то кроме консервированных груш ничего в голову не идет.... Или может вообще не надо ничего - лишним будет? :girl_sigh:

В каждом человеке — солнце.
Только дайте ему светить!
(Сократ)
Сладкая мастерская Lady Vanilla

Пользователь

Регистрация 18 фев 2010
Индекс активности 358
Рейтинг автора 6
Город Жуковский

Профиль ЛС

Ср, 9 ноя 2011 10:21

SweetlaNika, Я знаешь как делаю? Пропитываю бисквит сиропом/соком/какао, а потом уже белисом сверху плескаю - он придает оттенок,но его не слишком много, но насыщенно. А насчет фруктов, мне кажется, что сюда подойдут больше сухофрукты - чернослив, курага, орешки опять же...

Пользователь

Регистрация 27 янв 2010
Индекс активности 1 715
Рейтинг автора 21

Профиль ЛС

Ср, 9 ноя 2011 10:22

SweetlaNika, груша,наверное не плохо,но мне кажется хорошо если ее в карамельке сделать.что бы очень яркий переход вкусовой не был....(что написала сама не поняла)

Майская кудесница

Регистрация 10 сен 2011
Индекс активности 435
Рейтинг автора 22
Город Алапаевск
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 9 ноя 2011 10:34

Ksue, спасибо! А я вот думаю - сухофрукты кислинкой своей не перебьют карамельно-сливочного вкуса?? Если нет, то очень хорошо, потому что адресат торта их очень любит!
Lili_ja, Very Happy

давайте вместе разберемся: "в карамельке" - это как? я написала, что крем карамельный... А Вы имеете ввиду в сахарную карамель грушу помакать?

В каждом человеке — солнце.
Только дайте ему светить!
(Сократ)
Сладкая мастерская Lady Vanilla

Пользователь

Регистрация 27 янв 2010
Индекс активности 1 715
Рейтинг автора 21

Профиль ЛС

Ср, 9 ноя 2011 11:10

SweetlaNika, да,имела ввиду закарамелизировать грушу.тогда вкус будет вообще бомба.

Майская кудесница

Регистрация 10 сен 2011
Индекс активности 435
Рейтинг автора 22
Город Алапаевск
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 9 ноя 2011 11:17

Lili_ja, так! ФФФсё!!! не отстану, пока не будет подробностей!!! ТАК ХОЧУ!!! Dance2

Грушу все-таки консервированную или свежую взять? Сижу жду описание технологии Umnik

и рецепт карамели самый правильный(чтоб не накосячить Embarassed

)

В каждом человеке — солнце.
Только дайте ему светить!
(Сократ)
Сладкая мастерская Lady Vanilla

Майская кудесница

Регистрация 10 сен 2011
Индекс активности 435
Рейтинг автора 22
Город Алапаевск
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 9 ноя 2011 11:46

Грушу очистить от кожуры и нарезать кубиками. На сковороде растопить сливочное масло с сахаром до образования карамели. Добавить кусочки груши и готовить примерно 5 –10 минут, чтобы груша стала мягкой, но форма кубиков сохранилась

.
Вот так нормально будет??? Нашла в сети For you!

, а то замаяла всех уже Embarassed

В каждом человеке — солнце.
Только дайте ему светить!
(Сократ)
Сладкая мастерская Lady Vanilla

Lontra

Пользователь

Регистрация 8 сен 2011
Индекс активности 74
Рейтинг автора 3
Город житомир

Профиль ЛС

Ср, 9 ноя 2011 12:35

SweetlaNika, я делала что-то наподобие этого по рецепту Селезнева. Но мне не понравилось Sad

Может порезала кубиками большими, или груша не доспела, или привкус масла в карамели перебил все... Sad

если не трудно и есть время, возьми на пробу сделай для себя и реши стоит его в торт добавлять или нет. Да и нам напишешь Rolling Eyes

"-Мука, яйца, сахар,.. уммм.. ваниль, Оу! ломтик лимона.
-Вау! и ты все это чувствуешь? Да ты - гений!"
Рататуй

я мария)

шармель

Пользователь

Регистрация 13 окт 2011
Индекс активности 27
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Ср, 9 ноя 2011 12:46

Девочки подскажите пожалуйста. Предстоит сделать торт в виде цифры 50, вернее в каждой цифре свой торт. Вопрос- на что уложить сие произведение и как взвешивать? может вопрос мой глупый, но такой торт впервые :girl_sigh:

Пользователь

Регистрация 18 фев 2010
Индекс активности 358
Рейтинг автора 6
Город Жуковский

Профиль ЛС

Ср, 9 ноя 2011 12:57

SweetlaNika, Нет, не перебьет, а если боишься, то залей их горячим сладким чаем - пусть набухнут, можно алкогольки добавить немного! Должно быть оооочень вкусно!!!!

Пользователь

Регистрация 27 янв 2010
Индекс активности 1 715
Рейтинг автора 21

Профиль ЛС

Ср, 9 ноя 2011 13:14

SweetlaNika, да,вот такой рецепт подойдет.

Майская кудесница

Регистрация 10 сен 2011
Индекс активности 435
Рейтинг автора 22
Город Алапаевск
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 9 ноя 2011 13:18

Ksue, Lili_ja, ох.... буду думать.. выбор сложный... Confused

Спасибо, девочки!

В каждом человеке — солнце.
Только дайте ему светить!
(Сократ)
Сладкая мастерская Lady Vanilla

Пользователь

Регистрация 27 янв 2010
Индекс активности 1 715
Рейтинг автора 21

Профиль ЛС

Ср, 9 ноя 2011 13:30

шармель, каждая цыфра на отдельной подставке так и взвешивать ,потом все вместе считать.на столе рядешком поставить .вот и все. если большой проем между цифрами выходит то или немного подложку отрезать или аккуратненько одну на вторую поставить

Goldchen

Модератор