Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 9 июн 2011
Индекс активности 1 105
Рейтинг автора 80
Город Ставропольский край

Профиль ЛС

Пт, 2 сен 2011 15:20

STARushka, Спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!!!! For you!

Дорогие, кухарочки, загружайте фотографии только через галерею кухарки, иначе они бесследно исчезают! (если есть вопросы по загрузки фото на сайт, пишите в личку )

Таня
если хотите комментарии к своей работе, не забудьте уделить внимание и предыдущим

plotnikova

Модератор раздела "Торты"

Регистрация 9 июн 2011
Индекс активности 1 105
Рейтинг автора 80
Город Ставропольский край

Профиль ЛС

Пт, 2 сен 2011 15:23

ksynyL, мне белый цвет нужен ,а мармышек белых у нас нет...Спасибо за помощь!!!

Дорогие, кухарочки, загружайте фотографии только через галерею кухарки, иначе они бесследно исчезают! (если есть вопросы по загрузки фото на сайт, пишите в личку )

Таня
если хотите комментарии к своей работе, не забудьте уделить внимание и предыдущим

Dux_Sv

Модератор

НОВЫЕ ПРАВИЛА! ЧИТАТЬ ВСЕМ!!!

Мой магазинчик кондитерского инвентаря

Регистрация 25 дек 2009
Индекс активности 1 732
Рейтинг автора 220
Город Днепропетровская обл.
Блог 1
Рецепты 11

Профиль ЛС

Пт, 2 сен 2011 15:44

Девочки, что-то я накосячила сегодня. Делаю Черный лес в куклу. Тортировала ганашем, чтобы крем не вылез(нат.сливки), а он все равно вылазит сильно, даже после холодильника. Отсюда вопрос. можно картошку сделать с натуральными сливками(остался крем с торта, выбрасывать жалко, мои не едят)? Мастика не потечет? Выдержит картошка крем из торта? Или лучше все-таки масло или ганаш сделать? Что-то я в растерянности....

Меня зовут Света, очень приятно Smile

yenni

Модератор "Пряничного мира "

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Пт, 2 сен 2011 16:07

Dux_Sv, я обмазываю торт для выравнивания: остатки коржей + ганаш или +шоколадномасляным кремом.Коржи как следует смиксую + крем,получается густоватая масса,и ничего из коржей не вылезает из -под такой шубки ! Легко выравнивается торт,мастика не течёт.Как выравню такой смесью и в морозильник на 20-30 минут ,чтобы схватился,потом работаю дальше.Тебе надо только обмазать торт,чтобы дырочек нигде не осталось,чтобы сливкам не вздумалось где-то просочится Smile

.

Алиюш

Пользователь

Регистрация 3 апр 2011
Индекс активности 57
Рейтинг автора 0
Город Алматы

Профиль ЛС

Пт, 2 сен 2011 16:40

Девочки,
пожалуйста помогите! Crying or Very sad

Наполеон под мастику чтоб покрыть, что нужно сделать? Поставить его под пресс? А на сколько? И можно ли сразу после того как промазала коржи? Crying or Very sad

Пользователь

Регистрация 30 ноя 2010
Индекс активности 187
Рейтинг автора 13
Город красноярск
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пт, 2 сен 2011 17:48

yenni, спасибки, но уже сделала, на будущее буду иметь ввиду, вот только листов я не нашла, купила вафли яшкино сэндвич, они достаточно крупные и прослойка одна между двух вафель широкая, я их разрезалаЮ, прослойку убрала и по краю книги приклеила на шоколад чтоб торчали края, а середину до уровня вафель выравняла картошкой =)
я тут сделала самостоятельный заказ в англии, заказала тюлозу, а прислали JEM Petal base. что это такое и с чем едят я не поняла, состав сода с СМС, будет ли эта фигня ускорять сушку мастики, или мне им обратно отослать с гневным письмом? =) и еще, присы лают ли они тот продукт за свой счет, который мне требовался?

пора уже представится, я - Наталия =)
Мой сайт

yenni

Модератор "Пряничного мира "

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Пт, 2 сен 2011 18:17

krosha, JEM Petal base-я не знаю ,что это за " зверь" и где его применять,а может это и есть та самая тюлоза ?Спроси у девочек на мастичной темке,они наверняка знают.
Я ещё ни разу не заказывала ни на одном иностранном сайте,меня устраивает додаватель у нас в Чехии.Товар мне нравится.Но наверно можно рекламацию дать на сайте,где ты заказывала,всё же не соответствует твоему заказу.
Молдец,вот видишь каждая мастерица книжек тортовых найдёт способ,как сделать обложку из того ,что есть Very Happy

!Главное фантазия и пошевелить мозгами. Very Happy

ученица

Регистрация 22 фев 2010
Индекс активности 3 050
Рейтинг автора 161
Город Bruxelles/Paris
Блог 4
Рецепты 10

Профиль ЛС

Пт, 2 сен 2011 18:54

krosha, Jem Petal Powder и тюлоза это практически тоже самое
только ложи немножко меньше сах.пудры чем в рецепте
Мне тоже 2 раза так присылали

Отредактировано 2 сен 2011 22:07, Kapelka

ученица

Регистрация 22 фев 2010
Индекс активности 3 050
Рейтинг автора 161
Город Bruxelles/Paris
Блог 4
Рецепты 10

Профиль ЛС

Пт, 2 сен 2011 18:55

Алиюш, Поставь под прес на ночь в холодильник, этого хватит, чтобы торт пропитался и устоялся
А утром будешь ровнять и покрывать

mallva

Пользователь

Регистрация 20 окт 2009
Индекс активности 1 268
Рейтинг автора 26
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 2 сен 2011 19:39

len4ik23 (Колю4ая), Лен,деревянную рамку,я имела ввиду из шокомастики+желатиновая,получается идеально,я уже так делала,вернее пробовала делать рамку так.Покрасишь под дерево и смотрится супер!

А зовут меня Ира Smile

НадюшаПлюс

Пользователь

Регистрация 12 ноя 2008
Индекс активности 1 180
Рейтинг автора 70
Город Где-то на Урале
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пт, 2 сен 2011 20:48

krosha, наташ!То, что тебе прислали-порошок?

Колю4ая

................................

Регистрация 11 янв 2010
Индекс активности 1 761
Рейтинг автора 49
Город Украина
Рецепты 3

Профиль ЛС

Сб, 3 сен 2011 02:20

Девочки,спасибо за советы!

Пользователь

Регистрация 30 ноя 2010
Индекс активности 187
Рейтинг автора 13
Город красноярск
Рецепты 2

Профиль ЛС

Сб, 3 сен 2011 05:55

НадюшаПлюс, да, порошок

пора уже представится, я - Наталия =)
Мой сайт

Mystery_CAT

Пользователь

Регистрация 14 июл 2011
Индекс активности 223
Рейтинг автора 9
Город Урал
Рецепты 2

Профиль ЛС

Сб, 3 сен 2011 10:02

Lira, я присоединяюсь к Лене)))) Рецепт в студию! Smile

Я - Катя, будем знакомы!

ученица

Регистрация 22 фев 2010
Индекс активности 3 050
Рейтинг автора 161
Город Bruxelles/Paris
Блог 4
Рецепты 10

Профиль ЛС

Сб, 3 сен 2011 10:23

krosha, Jem Petal Powder заменяет тюлозу
А Jem Petal Base это очень классная штука, если будет возможность заказать, то обязательно попробуй
По-моему это какой-то жир.....с ним ты поймёшь как мучалась с крахмалом и сах.пудрой при лепке фигурок, цветов и с пачворком

ученица

Регистрация 22 фев 2010
Индекс активности 3 050
Рейтинг автора 161
Город Bruxelles/Paris
Блог 4
Рецепты 10

Профиль ЛС

Сб, 3 сен 2011 15:12

Девочки из Европы!!!!!
Кто-нибудь видел где-то на английских или европейских сайтах вот такие мольды

и трафареты?

Очень-очень нужно, а я видела только в американских магазинах, мне оттуда дорого выписывать, только растоможка чего стоит....
помогите пожалуйста, если кто-то видел такое? Crying or Very sad

mallva

Пользователь

Регистрация 20 окт 2009
Индекс активности 1 268
Рейтинг автора 26
Рецепты 1

Профиль ЛС

Сб, 3 сен 2011 16:26

Kapelka, Лен,я видела таких трафаретов много,причем когда я их же увидела в специализированных кондитерских магазинах,обалдела,потому что цена на них в СТРОИТЕЛЬНОМ СУПЕРМАРКЕТЕ от 35 грн,в основном были по 45-55 грн,а в кондитерском 170 грн,т.е разница существенная,а трафареты один в один.Так что ты пойди поищи у себя по магазинам строительным.

А зовут меня Ира Smile

ученица

Регистрация 22 фев 2010
Индекс активности 3 050
Рейтинг автора 161
Город Bruxelles/Paris
Блог 4
Рецепты 10

Профиль ЛС

Сб, 3 сен 2011 16:58

mallva, да? пойду искать Laughing

Спасибо

Grace

Поднебесная

Регистрация 6 фев 2009
Индекс активности 1 419
Рейтинг автора 41
Город Черкассы
Рецепты 1

Профиль ЛС

Сб, 3 сен 2011 19:08

mallva, Ого! Ира, а может, совместную закупку нам организуешь? кружева больно знатные! Я пробовала такие в Америке заказать, , но не повезло, на складе их не было.

Бог любит вас!

Очень приятно. Настя. Give_rose

Пользователь

Регистрация 30 ноя 2010
Индекс активности 187
Рейтинг автора 13
Город красноярск
Рецепты 2

Профиль ЛС

Сб, 3 сен 2011 19:16

Kapelka, ты извини меня, что я туплю немного =) а эта фигня, которая мне пришла вместо тюлозы она способствует быстрой сушке мастики? я поняла что это почти одно и то же, вот только вдруг они обладают какими-то другими схожими свойствами =) и еще не знаешь где в глобалшугарарте Jem Petal Base находится, а то найти не могу. Спасибо =)

пора уже представится, я - Наталия =)
Мой сайт

Belisimo

Модератор

Регистрация 31 июл 2008
Индекс активности 3 830
Рейтинг автора 376
Город London
Блог 1
Рецепты 67

Профиль ЛС

Сб, 3 сен 2011 20:05

Девочки кто небудь знает ,сколько можно хранить бисквитные коржи?

Содержание раздела "Видео"

Я Белла Smile

Если хочешь жить для себя, живи для других

Часто люди стараются промолчать вовсе не потому, что им совершенно нечего сказать, а как раз наоборот.

Иринка89

Пользователь

Регистрация 17 фев 2010
Индекс активности 388
Рейтинг автора 13
Город Москва
Рецепты 1

Профиль ЛС

Сб, 3 сен 2011 20:52

Belisimo, недели 2, я больше не хранила, но слышала что до месяца в морозилке хранят и все отлично))

ученица

Регистрация 22 фев 2010
Индекс активности 3 050
Рейтинг автора 161
Город Bruxelles/Paris
Блог 4
Рецепты 10

Профиль ЛС

Сб, 3 сен 2011 21:32

krosha, все те же самые свойства
Только чуть меньше сах.пудры положи, лучше потом подмешать, чем замесить крутую мастику
Где находится Jem Petal Base на шугарарте я не нашла
А где ты выписывала Jem Petal Powder?
Belisimo, В морозилке я пробывала хранить месяц, всё отлично было
В холодильнике хранила максимум 3 дня
Grace, по-моему mallva говорила о трафаретах а не о кружевах......

Пользователь