Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 15 ноя 2010
Индекс активности 20
Рейтинг автора 0
Блог 1

Профиль ЛС

Вт, 15 ноя 2011 11:51

Танюша 11, спасиба за харошие слова но мне еще учиться и учится а вот у вас торты очень красивые .

Алена1308

Пользователь

Регистрация 21 июн 2011
Индекс активности 66
Рейтинг автора 9
Город Харьков
Рецепты 7

Профиль ЛС

Ср, 16 ноя 2011 01:18

Приветик всем!!! Давно не заходила к вам ,а тут столько красоты!!!Все девочки большие молодцы!!!Все тортики очень классные!!! Good

Не судите строго и принимайте моих кривулек Very Happy

У меня все не как у людей ,вроде должно с каждым новым тортиком все лутше получатся ,а у меня все наоборот хуже и хуже Confused

Критикуйте!!!

Себе на ДР.

Этот тортик делала старшему сыну на ДР,вес точно не знаю но ооочень тяжелый был.В жизни он лучше смотрелся! Confused

Может у меня руки не из того места от куда надо??? Sad

fionla

Пользователь

Регистрация 19 сен 2011
Индекс активности 33
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Ср, 16 ноя 2011 01:33

Ну и шедевры! Да Вы просто волшебница,да еще и скромница!!! Give_rose

Что значит -..."руки не из того места растут"...Когда руки золотые-не важно откуда они растут!!
Ау вас они именно ЗОЛОТЫЕ, иначе как бы такое чудо получилось!!! Declare

Пользователь

Регистрация 22 июл 2010
Индекс активности 453
Рейтинг автора 26
Город Norwich
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 16 ноя 2011 03:18

Девочки, подскажите, а каким кремом лучше (удобней, красивее) украшать машинки. Заказали мне кремовую машинку, вот сижу и соображаю теперь... Confused

Пользователь

Регистрация 27 апр 2010
Индекс активности 1 375
Рейтинг автора 133
Город Тбилиси

Профиль ЛС

Чт, 17 ноя 2011 10:00

KnopkaVln, я оформляю раст.сливками!

Наксюта

Пользователь

Регистрация 5 ноя 2010
Индекс активности 167
Рейтинг автора 14
Город Назарово, Касноярский край
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 17 ноя 2011 13:18

Fionka, Спасибо я тоже пока в основном только родственикам, а на заказ делала немного и то пока только знакомым еще незнаю сколько брать денег за свои торты. Твои тортик прелесть хорошая породия вышла
Танечка79, Спасибо.У тебя на боках интересные завитки, а цветочик из мастики?
ДРИМ, Спасибо. Красивая единичка я все никак не соберусь тоже тортик с фруктами сделать, а у тебя киви свежее или тоже консервированое?

Меня зовут Наталья!

Наксюта

Пользователь

Регистрация 5 ноя 2010
Индекс активности 167
Рейтинг автора 14
Город Назарово, Касноярский край
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 17 ноя 2011 13:23

Алена1308, Тортики симпотичные только крем наверное перебит края цветов рваные у меня тоже сливками так было не могу я еще ими приспособиться я украшаю б/з
KnopkaVln, Я украшала свои машинки белково-заварным.

Меня зовут Наталья!

ljuda4ka

Пользователь

Регистрация 24 сен 2011
Индекс активности 34
Рейтинг автора 1

Профиль ЛС

Чт, 17 ноя 2011 14:55

Fionka, какая прелесть!!!!умничка

lensik

Самоучка

Регистрация 17 мар 2010
Индекс активности 1 295
Рейтинг автора 96
Город ХМАО
Рецепты 22

Профиль ЛС

Чт, 17 ноя 2011 15:07

Девочки!!!Расскажите,как вы делаете белковый крем!!!

Меня зовут Лена,Можно на ты Very Happy

ljuda4ka

Пользователь

Регистрация 24 сен 2011
Индекс активности 34
Рейтинг автора 1

Профиль ЛС

Чт, 17 ноя 2011 15:09

Танечка79, тортик ровненький, только на мой вкус бока сильно как бы сказать ляпистые чтоли- слишком много всего там, не кидайте в меня палками я больше люблю что попроще, а вообще заказчицы иногда нудные бывают, у меня сколько раз было что то свое хотят я уже знаю что так как заказывают будет не очень смотреться, пытаюсь отговорить но всерано делаю если хотят и в итоге так и получается как я говорила, потому что кто делает торты уже примерное представляет как украсить, а кто понятия в этом деле не имеет не может представить как их идеи будут выглядеть и некоторые что то намудрят потом думай как вообще не испортить торт с их идеями, вообще люблю непривередливых которые говорят делай на свой вкус и всегда очень довольны остаются
ДРИМ, единичка супер! а бабочки из чего?
Алена1308, идея очень хорошая только розочки какие то не такие, крем сливки??? немного не похожи на розочки больше на капусту- не обижайтесь! нужно больше в начале бутончик делать а не разворачивать сразу лепестки, торт с цифрой 5 нахожу очень симпотичным

Пользователь

Регистрация 22 июл 2010
Индекс активности 453
Рейтинг автора 26
Город Norwich
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 17 ноя 2011 18:47

Танюша 11, Наксюта, спасибо. Со сливками уже приходилось работать, знаю, чего от них ожидать. Вот белково-заварной очень интересует, но никак его не опробую, только вчера лимонку (оказывается в нашей деревне это дефицит) и агар заказала, так жду, буду пытаться с ним подружиться. Мне вот не нравиться, что сливки краску порой пускают, ну не сильно, но всё-таки не очень красиво.

Fionka

Пользователь

Регистрация 10 дек 2009
Индекс активности 650
Рейтинг автора 39
Город Киев

Профиль ЛС

Чт, 17 ноя 2011 19:38

Девочки спасибо за комплименты, но сама лично я работой не довольна, нужно стараться делать аккуратней и красивей к чему и стремлюсь.
Алена1308, торты не плохие, только розочки еще нужно тренироваться делать (это и меня касается) и мне кажется, что перенасыщены немного торты (особенно второй), который для себя делала.

Люда

Алена1308

Пользователь

Регистрация 21 июн 2011
Индекс активности 66
Рейтинг автора 9
Город Харьков
Рецепты 7

Профиль ЛС

Чт, 17 ноя 2011 20:23

fionla,спасибо большое!
Наксюта, я никак не могу приручить эти сливки, получаются то жидкие то перебитые, ужас Confused

ljuda4ka, крем растительные сливки,а что розы мои похожи на капусту так это точно Very Happy

Fionka, я согласна с тобой насчет перенасыщенности это у меня болезнь такая, хочется всего и сразу, и не могу остановится Very Happy

Спасибо всем за комментарии!!! Good

Обещаю буду исправляться!!!

Алена1308

Пользователь

Регистрация 21 июн 2011
Индекс активности 66
Рейтинг автора 9
Город Харьков
Рецепты 7

Профиль ЛС

Чт, 17 ноя 2011 20:27

Девочки

вроде бы все просмотрела, не могу найти нигде как делать рюши.
Ткните меня слепую носом tender

Пользователь

Регистрация 22 июл 2010
Индекс активности 453
Рейтинг автора 26
Город Norwich
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 20 ноя 2011 01:59

Ну вот провела эксперимент Smile

первый раз делала белково-заварной крем, всё вышло хорошо, одно большое НО....девочки, как вы окрашиваете б-з крем? У меня после окрашивания он стал жидковатый, там где покрывала бока торта уже окрашенным кремом-он весь сполз... Crying or Very sad

что сделала не так? Confused

Там где белый-всё отлично, впервые получилось нечто похожее на розочку,теперь бы вот понять, что с покраской было не так. Благо тортик для себя, так что можно легко экспериментировать Smile

вот он мой- горе белково -заварной Smile

Пользователь

Регистрация 27 апр 2010
Индекс активности 1 375
Рейтинг автора 133
Город Тбилиси

Профиль ЛС

Вс, 20 ноя 2011 02:01

Алена1308, рюши делают насадкой для розы!

Пользователь

Регистрация 27 апр 2010
Индекс активности 1 375
Рейтинг автора 133
Город Тбилиси

Профиль ЛС

Вс, 20 ноя 2011 02:07

KnopkaVln, красиво получилось! Так ровненько ведёшь насадкой! Белково-заварной я крашу сухими красителями! Вроде никогда не тёк..... А сам торт каким кремом ровняла? Может просто на торт отсаживала и крем не прилип достаточно?

Пользователь

Регистрация 22 июл 2010
Индекс активности 453
Рейтинг автора 26
Город Norwich
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 20 ноя 2011 02:40

Танюша 11, сам тортик ровняла сливками. А как сухими красить, просто в б-з крем насыпать и размешать? Я думаю, что потёк именно из-за покраски, белый прекрасно лёг на торт, нигде ничего не потекло, форму держит красиво,а вот где крашеный вариант так всё растеклось, с боков весь крем уже на подложку сполз и сверху тоже расплылся почти в единую массу (на розочках очень хорошо видно, что белая держит форму,а серая плывёт) Confused

. Ну рада хотя бы тому, что крем сам по себе удался, белый вариант осилила, теперь надо научиться окрашивать Embarassed

Serko

Пользователь

Регистрация 2 сен 2011
Индекс активности 32
Рейтинг автора 1

Профиль ЛС

Вс, 20 ноя 2011 08:48

Здравствуйте! Решилась выставить свои кремовые тортики ,хотелось бы услышать ваше мнение

Отредактировано 20 ноя 2011 08:53, Serko

МаринкаЯ

Пользователь

Регистрация 14 окт 2011
Индекс активности 295
Рейтинг автора 9
Город Санкт-Петербург

Профиль ЛС

Вс, 20 ноя 2011 11:23

Serko, Вязаный свитер и платьеце - просто класс!
Не сразу поняла, что это рюкзак... (рюкзак ведь?)
Прости, на свадебном как-то много всего: и деревья и ангелы и розы и бока волнистые... Что-то не то из-за этого... Но это мое дилетантское мнение.

Serko

Пользователь

Регистрация 2 сен 2011
Индекс активности 32
Рейтинг автора 1

Профиль ЛС

Вс, 20 ноя 2011 11:39

МаринкаЯ Спасибо,да это рюкзак, свадебный так хотела заказчица Smile

Свадебный из трех тортов состоит и связан был лесенкой

Пользователь

Регистрация 27 апр 2010
Индекс активности 1 375
Рейтинг автора 133
Город Тбилиси

Профиль ЛС

Пн, 21 ноя 2011 00:45

KnopkaVln, если белый крем держал форму отлично,то точно дело в красителях! А сухие прям сыплю в мокрое безе,в зависимости от насыщенности оттенка.

Пользователь

Регистрация 27 апр 2010
Индекс активности 1 375
Рейтинг автора 133
Город Тбилиси

Профиль ЛС

Пн, 21 ноя 2011 00:50

Serko, добро пожаловать! Симпатичные тортики!

Serko

Пользователь

Регистрация 2 сен 2011
Индекс активности 32
Рейтинг автора 1

Профиль ЛС

Пн, 21 ноя 2011 10:44

Танюша 11Спасибо!

Пользователь