Последняя страница предыдущей темы- здесь.

ДОРОГИЕ МОИ ДРУЗЬЯ, ДОРОГИЕ ГОСТИ, Я ГЛУБОКО БЛАГОДАРНА ВСЕМ, КТО ПОСЕЩАЛ, КТО БУДЕТ ПОСЕЩАТЬ МОЮ КУХНЮ, КТО ОСТАВЛЯЛ СВОИ ОТЗЫВЫ, КТО ДЕЛИЛСЯ СВОИМИ РЕЦЕПТАМИ, КТО ДЕЛИЛСЯ СВОЕЙ РАДОСТЬЮ, ДЕЛИЛ С НАМИ ПРАЗДНИКИ И ГРУСТНЫЕ ДНИ.БЕЗ ВАС, МОИ МИЛЫЕ, ЭТОЙ КУХНИ НЕ БЫЛО БЫ, ВЫ И ЕСТЬ ОСНОВНОЙ (ТАК МНОЮ ЛЮБИМЫЙ) СТЕРЖЕНЬ КОМНАТЫ!!
Я ПРИГЛАШАЮ ВСЕХ, КТО ЗАХОДИТ СЛУЧАЙНО НА ОГОНЕК, ЧУВСТВУЙТЕ СЕБЯ КАК ДОМА, ПУСТЬ КАЖДАЯ СТРАНИЧКА МОЕЙ КУХНИ ПРИНОСИТ ВАМ РАДОСТЬ, УДОВОЛЬСТВИЕ, А УГОЩЕНИЯ И РЕЦЕПТЫ ПОСЛУЖАТ ВАМ ХОРОШУЮ СЛУЖБУ!!
 
ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!!!
 
]
 

НЕМНОГО ОТВЛЕЧЕМСЯ ОТ КУХОННЫХ ДЕЛ И ПОБРОДИМ ПО АЗЕРБАЙДЖАНУ, ПОЛЮБУЕМСЯ КРАСОТОЙ ПРИРОДЫ, ОТДОХНЕМ, ПОЛУЧИМ УДОВОЛЬСТВИЕ!!!
 

ВОДОПАДЫ АЗЕРБАЙДЖАНА
 
Я превращусь в водопад
В мощный поток бурлящий,
В шумный водный каскад,
Жизнью капель, кипящий.
Я смою с лиц маскарад.
Разбужу город спящий.
Движению буду я рад.
Ясный зов мой пьянящий.
 
Летят брызги танцуя.
Вода в лучах сияет,
Цветы влагой целуя,
Свои тона меняет.
Быстрое течение,
Всех свободой пленяет.
Забытое волнение,
Страхи все отгоняет.
 
Я сын стихии дикой.
Силен во мне еще дух.
Дети природы забытой.
Разум еще не потух.
Человек не царь земли.
Всего лишь раб природы.
Зачем здесь, забыли они.
Зависят все от погоды.
 
Нет предела моей силе.
Падаю с высокой скалы.
Зрелище это красиво.
А люди ничтожно малы.
Я жизнь несу в этом мире.
И песню свою я пою.
Где царь на веселом пире.
Я жажду гостей утолю.
 
ГАХ. ИЛИСУ.

 


 


 
И вот таким он бывает в марте, то ли снег, то ли лёд, то ли какие-то природные отложения но к лету они исчезают
 

 
Афурча Тенгеалты в Кубе
 

 
Водопады на дороге Кечреш-Хыналыг.
 

 

 

 
водопад, по дороге в Ярдымлы
 

 

 

 
Район Гусар, село Сувар
 

 

Гябяля. Семь красавиц
 

 
В Гахе Лякидский водопад, очень красивый, даже объявлен памятником природы

 

 

 
это небольшая перечень водопадов в Азербайджане!Думаю,я вас не разочаровала!!

Назочка,вот порадовала,красотища,дух захватывает.
Почаще устраивай нам такие экскурсии.

Назочка! Поздравляю с новосельем!!!
Шумит ли вьюга за окном,
Листва ли пышная играет,
Всегда нас этот милый дом
С большим радушьем принимает
И потому желаем мы,
Чтоб никогда не наступало
В углах беды,
В сердцах - зимы
И все в нем радостью дышало.
Цвети и здравствуй, добрый дом,
Мы за тебя сегодня пьем!

Наза, Какая же прекрасная и поэтичная твоя родная земля! Снимки великолепные - кажется, что слышен шум падающей воды, шорох листьев, пение птиц и дыхание скал.... Спасибо за путешествие!
 
С новым домиком тебя! Он, вне сомнения, будет таким же ярким, солнечным, гостеприимным и вкусным, как и все прежние!

ряря, Юльяна Б., -=Lena=-, девочки, мои родные, милые девчата, спасибо вам на добром слове, я вам от души благодарна за ваши щедрые души, обнимаю вас, мои дорогие!!!

НУ А ТЕПЕРЬ, ПРИСТУПИМ К НАШИМ ПРЯМЫМ ОБЯЗАТЕЛЬСТВАМ, НАДО ЖЕ В НОВОМ ДОМИКЕ УГОСТИТЬ ГОСТЕЙ, А ТО НЕ ДЕЛО, ЧТОБЫ УХОДИЛИ НЕ ПОЕВШИ, НЕ ПОПИВШИ, НЕ НАСЛАДИВШИСЬ ГОСТЕПРИИМСТВОМ АЗЕРБАЙДЖАНСКОЙ КУХНИ!!!!
 
ТЕЛЯТИНА,ТОМЛЕНАЯ С КАРТОФЕЛЬЮ
 

 
Для приготовления нам понадобится:
 
мясо телятины, картофель, оливковое масло, чебрец, мускатный орех, лук, куркума,лимон,вода,соль,перец.
 
Приготовление:
 
В казан наливаем масло, насыпаем щепотку(большую) сушеного чебреца, и ставим на огонь и согреваем, затем выцеживаем, на этом чебрецном масле слегка жарим кусочки телятины.
 
Заливаем водой (наливаем воды немного, потом будем доливать кипяток, пока мясо не сварится) и ставим на огонь, варим почти до готовности, на дне казана должно остаться полтора стакана бульона.
 
Мясо вытаскиваем, очищаем от мелких косточек, бульон выцежаваем. В казан выкладываем мясо, на мясо нарезаем полукольцами лук, куски картофеля, солим, перчим, пудрим щепоткой мускатного ореха.
 
В бульон добавляем куркуму, выжимаем сок половины лимона, мешаем, заливаем мясо и ставим на маленький огонь, томим до готовности картофеля.
 
Подаем, обсыпав кинзой.Отдельно подаем гатыгсарымсаг(мацонь с чесноком), можно есть и без гатыга.
 

 
Блюдо безумно вкусное, чебрец придает соусу неповторимый аромат, очень нежный и аппетитный!
 
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!

ЛЕНИВЫЕ БАДЫМДЖАН ДОЛМАСЫ (ленивая баклажановая долма)
 

 
Для приготовления нам понадобится: фарш , баклажаны, перец болгарский, помидоры, лук репчатый, соль,перец, масло, базилик( можно заменить петрушкой), 2 ложки соевого соуса.
 
Приготовление:
 
Фарш жарим с луком, солим, перчим.
 
Отдельно жарим ломтиками баклажаны( у меня были еще кабачки, я и их пожарила), откладываем, затем в этой же сковороде жарим перец большими кусочками.
 
Фарш, баклажаны, перец помещаем в сковороду, добавляем помидоры кусочками, наливаем соевый соус, осторожно мешаем и ставим на огонь, продерживаем на огне 5-7 минут, насыпаем нашинкованную зелень, подаем с гатыгсарымсагом.
 

 
Вкусно, просто, аппетитно, очень советую!!
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

САЛАТ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДИНКИ И МОЛОДОЙ КАРТОШКИ
 

 
Для приготовления нам понадобится: куриная грудинка, молодная картошка, свежие огурцы, маринованные огурцы, зеленый салат, майонез, соль, сухарики,укроп.
 
Приготовление: Куриную грудинку сварить. При варке я в воду добавляю маленькую головку лука, лавровый лись, перец горошком, соль. Тогда мясо получается очень вкусным.
Огурцы режем тонкими полукружочками. Отвариваем молодую картошу. Мясо режем мелкими кусочками. Салат рвем руками.
Укроп шинкуем.
Картофель режем кусками. Все соединяем, заливаем майонезом, добавляем сухарики и подаем.
Вкусно по весеннему, сочетание замечательно, тут можно и без второго обойтись,это еще и сытно.
 

 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

МОИ ДОРОГИЕ, ПРОШУ НА ДЕСЕРТ
 

НА СТОЛЕ
 
МОЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ В КАРАМЕЛЬНОЙ ЗАЛИВКЕ
 

 
Для приготовления нам понадобится:Молоко — 150 мл,сахар (150 г для теста, 100 г (4 ст.л.) для карамели) —250 г.,мед — 1 ст. л.корица — 1/4 ч. л.мускатный орех молотый (щепотка )масло сливочное — 100 г
яйцо — 1 шт.мука (стакан 200 мл) — 2,5 стак.сода — 1/3 ч. л.разрыхлитель — 1 ч. л.Яблоки 4 штуки,
сок лимона — 2 ст. л.Вода — 1 ст. л.сметана (20% жирности) — 100 мл
 
Приготовление:
 
Для теста сварить молочный сироп.
В молокодобавить сахар и ложку меда, поставить на огонь, довести до кипения, проварить полминуты, выключить, добавить ванилин. Сироп остудить до комнатной температуры.
Масло должно быть тоже комнатной температуры.
В мягкое масло добавить пряности, соль и слегка взбить миксером, добавить молочный сироп, слегка взбить в однородную массу.Затем в эту массу разбить яйцо и опять взбить миксером около минуты.
 
2,5 стакан муки просеять с содой и добавить в молочно-масляную смесь, перемешать лопаточкой.
Тесто должно быть мягкое, не жидкое, но и не густое, вязкое, кексовое.
Форму выстелить бумагой .Тесто выложить в форму, разровнять равномерно.
Тесто поделить на две части.
Одну часть выложить на противень, разровнять, половину яблок порезать кусочками, выложить по всему тесту, выложить вторую часть теста, разровнять. Я блоки порезать дольками, аккуратно выложить на тесто, слегка придавить. Отправить в духовку на 30-35 минут при температуре 180 гр.
 
4 ст.л. (100 г) сахара выложить в сотейник, добавить ложку воды и поставить на огонь. Подождать, пока сахар расплавится и не превратится в светло коричневую карамельную массу.Затем влить сметану, все зашипит и карамель встанет колом, это нормально. Помешивая лопаткой подождать, пока сахарная карамель растворится в сметане и станет однородная масса с приятным светло-коричневым цветом и ирисковым запахом.
Как только масса станет однородной, без комочков, дать покипеть минутку и выключить. 2 ст.л. сока лимона разбавить 1 ст.л. воды и с помощью кисточки пропитать сверху весь пирог лимонным соком. Затем на пирог равномерно нанести карамельную массу, слой получается не толстый и карамелька не стекает.
 

 
Изумительный пирог с нежнейшей структорой теста, со вкусом карамельки и яблок,вкус просто неповторимый!
 

 
Ну и все остальное как бы приложение к пирогу
 

 

 

 

 
ПРИЯТНОГО ВСЕМ ЧАЕПИТИЯ!!!

Наза, Назочка, как все аппетитно! А "Ленивую долму", прямо завтра приготовлю, все ингредиенты есть, как раз думала, чкго бы его такого... вкусненького... А тут - твой рецепт!

Наза, Назочка, с новым домиком!
Пусть он будет таким же сказочным, как и все предыдущие!
 

Наза, Наза-ханум, поздравляю вас с новым домиком!!!!!!!! Спасибо, что знакомите нас с красотами Азербайджана - очень красивой и завораживающей страной!!!!!!!!!
 
А какие красивые блюда вы нам принесли, ммммммммм!!!!!!!

Назочка, дорогая, с новосельем тебя!!! Уверена, с такой хозяйкой как ты, этот домик будет, как и прежние, наполнен теплом и лаской и вкусными запахами!)))
 
С удовольствием посмотрела на наши водопады - какая же красота! А дальше, с легкой завистью и большим восхищением посмотрела на твои кулинарные творения С завистью потому, что мне фотки , пока не доступны (Но ничего, я еще отыграюсь ), и с восхищением, потому что все так красиво, обильно и, сразу видно вкусно. Кстати, рецептик пирога взяла на заметку

Наза, Назочка спасибо за показанные красоты твоей родины....необыкновенно,вода всегда завораживает!!!
Да и твои кулинарные творения как обычно восхитительны!!!

Назочка, прости, прости, пожалуйста, что сразу не спросила - как ты? Выздоровела? Очень надеюсь, что ДА!

Наза, Назочка с новым домиком тебя, пусть он остается таким же добрым и гостеприимным!!!
Водопады очень красивые, посмотрела на фотки с большим удовольствием!!
Блюда у тебя как всегда изяшны и вкусны, десерт бесподобный, угостилась с удовольствием!!!
Как ты себя чувствуешь, выздоравливай и не болей!!!
Хорошего тебе дня!!!!

Что-то, я смотрю, затишье у нас тут)))). Нужно как-то оживить атмосферу))) Пожалуй , расскажу про новый супчик, который я на днях варила. Очень необычный для меня - потому что с лимоном, и очень вкусный супчик получился.
Скажу сразу, ингредиенты брала на глаз, но вам девочки, на всякий случай, напишу с пропорциями, которые предложены в книге.
 
Суп с бараньими фрикадельками и лимоном
1 л. бульона, 1 лук, 2 небольшие морковки, 1/2 палочки сельдерея, 75 гр. замороженного горошка (горошка не было, я взяла кукурузу), 50 гр. замороженной зеленой фасоли, 3 помидора, 1 болгарский перец, 1 картошка, несколько кружков лимона - если небольшой лимон, то варить целыми дольками, если большой - разрезать на четвертинки.
Для фрикаделек: бараний фарш с рисом и петрушкой. Они должны быть с грецкий орех.
 
Сначала отвариваем картофель с морковью. Минут через 15, добавляем все остальные овощи, кроме лимона. Варим еще минут 15. при небольшой t, и закидываем фрикадельки и лимон. Варим до того момента, как фрикадельки всплывут. Засыпаем зеленью - петрушка + мята.
 
Девочки, я даже сама не думала ,что получится настолько отменный супчик! Варила на свой страх и риск, и не ошиблась Так что советую)))

Наза, Назочка, я пришла с БОЛЬШИМ СПАСИБО за Котлетки в духовке!!!!! Как же мне идёт на пользу оглавление! Котлетки-пальчики оближешь!!

Anna Chervonyuk, Анюта как аппетитно и красиво!

Назочка,а пришла сказать спасибо за хачапури
 

 
Вкуснотища!!!

Элиза,Элизонька,обязательно приготовлю такой суп,спасибо за рецептик,а супчик я так поняла получается густой.

ДОРОГИЕ МОИ, ВСЕМ ДОБРОГО ВЕСЕННОЕГО ВЕЧЕРА!!!!!!!!!!!!!!
 

ряря, милая, я думаю, вам понравится, или уже понравилось?!!!
Спасибо, солнышко, за похвалу!!!
 
Нкмолодая мамочка, ой, ой, какой домик красивый, хочу туда, всей нашей гурьбой, посидим в садочке!!! Спасибо, моя прелесть, очень приятно!!
 
Noelia, спасибо, моя хорошая, рада, очень, что тебе понравилось побродить по старому Баку!!! И еще, милая, давай уж на ты, мы же все свои тут!!
 
Элиза, Лизонька, радость моя, у тебя как всегда, замечательный рецепт, взяля в копилку, и спасибо за участие, чувствую себя хорошо!!! И конечно большое спасибо за теплые слова!!
 
Виола, Виолетта, дорогая моя, я счастлива, что смогла доставить тебе удовольствие, и тебе спасибо, огромное за оценку!!!
 
Verunchik70, Верочка, родная, все у меня хорошо, спасибо. Вот у нас сегодня наконец-то солнце выглянуло( а то, дожди и дожди) и сразу веселее стало, и болеть уже неохота!!!
Спасибо, солнышко, за душевные слова!!!
А как у вас, погода балует вас?!!!