А ничего страшного нет что сырые яйца в состав бейлиза входят?может можно их как то заменить

Автор: Aydan писала:
 

Baileys “По-домашнему“
Состав:
1 банка сгущенных сливок,
1 плитка горького шоколада без добавок 100 грамм,
ванильный сахар - 2-3 ложки, он в отделах с приправами продаётся,
300 мл самых жирных сливок, можно и обычные не ниже 20%,
0,5 литра водки, можно что-нибудь получше, в районе 200-300 рублей, в моём случае Русский Стандарт.
 
 
Далее,
Шоколад растопить на водяной бане*, остудить.Сначала охлажденные сливки взбить с ванильным сахаром, затем, спустя минут 5-10 в зависимость от миксера, добавляя шоколад и сгущенное молоко и опять взбиваем минут 5-10.
Затем добавляем водку и снова взбить до однородности.
Разлить в тару, не закрывать крышкой и поставить на ночь в холодильник! Утром если однородность жидкости нарушилась взбить ещё раз! больше не нарушится.
 
P.S.В идеале получится лучше оригинала
 
Напитки алкогольные / Европейская кухня

  вот найду свой рецепт оччень на настоящий получается

В бейлисе не должно быть яиц!!!! Это ирландский сливочный ликёр, в состав которого входят: свежие сливки, ирландский виски, ваниль, сахар, какао-бобы. Ирландский виски, используемый для приготовления ликера, производится методом тройной перегонки, что придает ему особую мягкость.
Я тоже решила попробовать воспроизвести этот ликер в домашних условиях, тем более, не люблю заводской вариант, т.к. он имеет ярко-выраженный вкус спирта (это только на мой вкус).
Получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Муж, который не признает ничего, кроме сухого красного вина, пищал от восторга Бабушка моя, которая, услышав состав, сказала, что, наверное, невкусно получилось, попробовав рюмочку, закатила от восторга глаза и требовала доливу после отстоя пены    
Итак, нам потребуется:
сливки для взбивания (не менее 30% ) 0,4л
1 банка невареной сгущенки
чудо молочное ванильное 0,25л
коньяк 160-180мл
кофе молотый заваренный процеженный 3-4 ст.л. (заварила 1 ст.л. где-то половиной стакана кипятка, не процеживала)
какао-порошок 0,5-1 ч.л. (развести минимально возможным кол-вом воды)
Все ингредиенты смешать (не усердствуйте, пена не нужна), охладить получившийся напиток и наслаждаться
Советую кол-во коньяка, кофе и какао добавлять по вкусу, т.к. данный вариант бейлиса имеет слегка заметный привкус спирта.
Можно сделать коктейль: молоко + бейлис + лед. Обычно смешиваю составляющие 1/1, но это ведь дело вкуса
Приятного выпетита!

Smile, Ммм... Здорово

Девочки! хочу поделиться с вами рецептиком Бейлиза без яиц!!!! Рецепт нашла на форуме Say7, спасибо большое его автору КРисТино4КА
 
нам нужно:
180 гр. водки хорошего качества
2 упаковки чудо-шоколада
1 б. сгущенного молока
2 ст. л. растворимого кофе
ванилин 1 пакетик или кто, как любит!

Все составляющие взбить блендером. Все!!!

На второй день, мне показался вкусней , выветрился запах водки!
У меня хранится в бутылке в холодильнике уже почти 2 недели, пока не портится! Но скоро не чему будет портиться

пупсишка, а за 2 недели хранения вкус улучшился, кроме того, что выветрился запах водки? Интересуюсь, потому что приглянулся мне твой рецепт без яиц .

Мне через неделю бейлис показался вкуснее
пупсишка, ты каким блендером взбивала бейлис? Погружным?

Alina 81 Вкус, как был, так и остался сладенький и вкууууусный! Водочку бери хорошую, мож и сразу запаха не будет Сделай не пожалеешь!!!!!!
Smile У меня погружной блендер Браун, на фотке же видно А взбивала прям в мерной емкости высокой, которая шла в комплекте с блендером! Получилость почти до краев где-то 800-900 мл., точнее не знаю, деления кончаются на 600 мл
 
На днях поливала Бейлизом пломбир, оч. вкусно!!!!!!

пупсишка, не заметила на фото миксер )))))))))))))) Понятно :

пупсишка, интересный рецепт,надо попробовать.У меня сынуля очень любит бейлиз,сам делает...подкину ему рецептик

пупсишка, этот рецепт я знаю уже давно - на новый год делала - очень понравился.
А нашла его тут - Ликер Бейлиз:
 

 
Действительно вкусный, мне сначала не поверили что я его сама приготовила!

Девочки, года три назад делала на Новый год, и вот что заметила, если просто добавить сгущенное молоко, получается густой но раствор, а вот эту знаменитую лекерную тягучесть, придает именно яйцо растворившееся за несколько дней в спирте или водке, и. настаивать надо дня три, как минимум.