Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 21 окт 2008
Индекс активности 405
Рейтинг автора 58
Город Полтава, Украина
Рецепты 7

Профиль ЛС

Ср, 2 июн 2010 14:38

Девочки, я как всегда опять пропала, всем, всем огромное спасибо за оценку моих тортов For you!

Просмотрела только что всю тему, девочки, торты у всех просто отпад, очень красивые Smile

Grace,

А расскажи насчет Аполлонии. Что там такое? Дека (или как там называется ) какого-то инструмента

Это у нас есть стоматологическая клиника Аполлония, а предмет который на подушке, называется зубастая виолончель, очень трудно было ее делать т.к. никогда не видела, а фото в инете очень маленькие, но клиентке понравилось.
Бернардина,

все смотрю на твои розы... любопытно как так удается придать всем лепесткам одинаковую вогнутость и выгнутость по краям? ты их сперва чуть подсушиваешь? а потом соединяешь и как? и как тычинки делаешь у лилий - что внутри? присоединяюсь также к вопросам о толщине раскатываемой мастики?

Лепестки роз сначала раскатываю шариком, потом при помощи зубочистки немногу скручиваю верхний край лепестка, чтобы получился "Уголок" и ложу его на чайную ложку, даю немного подсохнуть, и тогда приклеиваю к бутону.
Тычинки раньше просто раскатывала жгутики из мастики придавала им форму а потом сушила, сейчас попробовала вставлять внутрь проволочку, то очень удобно и быстро получилось, делала как вот тут
Если идет речь о покрытии торта, то раскатываю примерно +-2 мм, если на цветы, то тоненько, все зависит от самого цветка.

Отредактировано 2 июн 2010 14:52, МарусяСергеевна

Я Маша, и можно на ты Smile

Belisimo

Модератор

Регистрация 31 июл 2008
Индекс активности 3 830
Рейтинг автора 376
Город London
Блог 1
Рецепты 67

Профиль ЛС

Ср, 2 июн 2010 16:30

Девочки милые так давно не писала что уже и не получится перечислить поименно.Торты у всех красивые.Все молодцы.Смотрю и душа радуется
Clapping

Отредактировано 2 июн 2010 16:31, Belisimo

Содержание раздела "Видео"

Я Белла Smile

Если хочешь жить для себя, живи для других

Часто люди стараются промолчать вовсе не потому, что им совершенно нечего сказать, а как раз наоборот.

Модератор Домашних Волшебниц

Регистрация 3 дек 2009
Индекс активности 4 303
Рейтинг автора 694

Профиль ЛС

Ср, 2 июн 2010 17:51

Девочки, у нас теперь есть профессиональный Англо-русский кулинарный словарь , (в 7 постах) вдруг, кому-нибудь пригодится для перевода рецептов. Very Happy

Отредактировано 2 июн 2010 17:52, Geda

Я - Инта.

Модератор Домашних Волшебниц

Регистрация 3 дек 2009
Индекс активности 4 303
Рейтинг автора 694

Профиль ЛС

Ср, 2 июн 2010 23:37

Девочки, милые, простите что так долго (не все от меня зависело) но, наконец то, сделали обещанную книгу-учебник для кондитеров. Ссылки на скачивание тут. Ограничений на скачивание нет, она для непрофессионалов и новичков. Эта книга немного устарела, так как была написана еще в Советские времена, но кое-что интересное для общего развития в ней есть. Удивительно то, что вы сейчас делаете работы, на которые автор даже и не "замахивалась". Если вы найдете для себя там хоть какую-то полезную инфу, я буду рада. Very Happy

Я - Инта.

lensik

Самоучка

Регистрация 17 мар 2010
Индекс активности 1 295
Рейтинг автора 96
Город ХМАО
Рецепты 22

Профиль ЛС

Чт, 3 июн 2010 12:57

Принимайте очередной,вымученный.Надо научитьбся понимать соотношение размеров

Меня зовут Лена,Можно на ты Very Happy

Модератор Домашних Волшебниц

Регистрация 3 дек 2009
Индекс активности 4 303
Рейтинг автора 694

Профиль ЛС

Чт, 3 июн 2010 18:32

Девочки сегодня выставила (ссылки тут) еще вот такую книжку, там много интересных рецептов. Ограничений для скачивания нет.

Я - Инта.

ученица

Регистрация 22 фев 2010
Индекс активности 3 050
Рейтинг автора 161
Город Bruxelles/Paris
Блог 4
Рецепты 10

Профиль ЛС

Чт, 3 июн 2010 18:34

МарусяСергеевна, спасибо тебе за обьяснение про цветоцки и тычинки. Буду учиться
Geda, спасибо за книгу, я уже кое-что для себя нашла
lensik , тортик симпатичный, бусики как настоящие. Только на мой вкус, если бы нижний корж был такой же высоты, что и верхний, то смотрелось бы гармоничней
Но это только моё мнение! А так всё классно!

Модератор Домашних Волшебниц

Регистрация 3 дек 2009
Индекс активности 4 303
Рейтинг автора 694

Профиль ЛС

Чт, 3 июн 2010 18:40

sunnykid, хоть ты и считаешь, что без изысков, но, очень аккуратненький! Very Happy

lensik, на мой взгляд, у тебя перебор по цвету, здесь голубой и лиловый явно лишние. Ну, а соотношение размеров в следующий раз подправишь. For you!

Отредактировано 4 июн 2010 01:20, Geda

Я - Инта.

Модератор Домашних Волшебниц

Регистрация 3 дек 2009
Индекс активности 4 303
Рейтинг автора 694

Профиль ЛС

Пт, 4 июн 2010 01:25

Kapelka, я рада. Very Happy

Девочки, в книге "Десерты..." есть интересные рецепты кремов и суфле. Моя знакомая, много лет делает торты на заказ именно по ней. Уже давно работает официально. Когда узнала что у меня есть эта книга, аж вздрогнула... и с чего бы это? :girl_haha:

Отредактировано 4 июн 2010 01:25, Geda

Я - Инта.

sunnykid

Пользователь

Регистрация 11 фев 2010
Индекс активности 194
Рейтинг автора 2
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 4 июн 2010 09:53

ребенка младшая спасть не хотела, лежать и себя развлекать самостоятельно тоже, поэтому оформление простое, далекое от задуманного изначально (((

Ириша

ученица

Регистрация 22 фев 2010
Индекс активности 3 050
Рейтинг автора 161
Город Bruxelles/Paris
Блог 4
Рецепты 10

Профиль ЛС

Пт, 4 июн 2010 12:31

sunnykid, ой, какая прелесть
Очень нежный тортик, я думаю этот эффект делают розочки и сочетание насыщенного небесно-голубого и розового
Мне очень понравилось
Думаю, что любая женщина будет в восторге от такого подарка

Пользователь

Регистрация 4 июн 2010
Индекс активности 23
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Пт, 4 июн 2010 16:11

moj tortik

Пользователь

Регистрация 4 июн 2010
Индекс активности 23
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Пт, 4 июн 2010 16:14

Пользователь

Регистрация 4 июн 2010
Индекс активности 23
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Пт, 4 июн 2010 16:15

Пользователь

Регистрация 4 июн 2010
Индекс активности 23
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Пт, 4 июн 2010 16:16

Пользователь

Регистрация 4 июн 2010
Индекс активности 23
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Пт, 4 июн 2010 16:17

paslednij

ученица

Регистрация 22 фев 2010
Индекс активности 3 050
Рейтинг автора 161
Город Bruxelles/Paris
Блог 4
Рецепты 10

Профиль ЛС

Пт, 4 июн 2010 16:43

а вот и мой
Девочки, немного не расчитала с размерами и между коржами небольшое расстояние
В следующий раз учту

wingaile, тортики отличные, молодец!

Эсмеральда

Пользователь

Регистрация 15 дек 2009
Индекс активности 125
Рейтинг автора 10
Город Хмельницкий

Профиль ЛС

Пт, 4 июн 2010 17:01

Девочки большое всем спасибо за полученное удовольствие от ваших тортов, смотрю и набираюсь вдохновения Smile

)))!!!!! Давненько меня небыло, так много пропустила все хочу посмотреть!!!! хочу представить на ваш "суд" Smile

, свои торты, столько накопилось не знаю с какого начать...

этот, давненько был, не помню выставляла или нет Smile

Антошка

Украшательница

Регистрация 11 фев 2009
Индекс активности 3 211
Рейтинг автора 437
Город Владивосток
Блог 6
Рецепты 22

Профиль ЛС

Пт, 4 июн 2010 17:26

Завтра у моих родителей 61 годовщина свадьбы. Мой торт для них Роман на всю жизнь.

Я - Ирина и со мной только на "ты"! Rolling Eyes

Антошкины торты

ученица

Регистрация 22 фев 2010
Индекс активности 3 050
Рейтинг автора 161
Город Bruxelles/Paris
Блог 4
Рецепты 10

Профиль ЛС

Пт, 4 июн 2010 18:12

Антошка, просто класс! 10 балов! И идея замечательная,только ручку женскую надо было чуть-чуь по нежнее и тоньше сделать! Супер!
Эсмеральда, туфелька просто замечательная

Антошка

Украшательница