swetma, я вслух название прочла, и коллеги пригрозили убить меня. потому как время до обеда... мне-то хуже, я еще и фото вижу... очень вкусно!

Нкмолодая мамочка, Маринчик, если сделаешь, напиши, пожалуйста отзыв
Schnecke, да, я тоже так считаю, особенно зимой- согревает....
swetma, отличная Sauerkraut -пальчики оближешь

Девченки, а вы никто не делал Heise Maronen? А то мы были на Weinachtsmarkt(e), нам с мужем понравилось! А тут ездили закупатся и увидела в магазине продают, но вот как их делать...

mivami, Лариса, я никогда не делала, но вот здесь может найдёшь что-то для себя

Goldchen, спасибо, я там уже была, просто думала кто нибудь из девочек делал уже! Но все равно посмотрю,а вдруг да найду что то подходящее!

девочки, у меня вопросик к вам по делу... ну мы знаем, как у нас Новый год проходит, на столе 12 блюд итд. и стол ломится... как в Германии стол накрывается к празднику? как много блюд готовится? меня интересует разнообразие и количество. очень-очень хочется знать...
что вы сами планируете готовить на НГ? меню продумали уже?

Goldchen, Мариш, хочу на Рождество твоё лечо сделать.
Один вопрос - как лучше его готовить- непосредственно перед праздником за день - два или сегодня уже можно( получается 4 дня будет в холодильнике)?

Нкмолодая мамочка, Маринчки, у меня до сих пор в холодильнике баночка начатая стоит. А так же в кладовке ещё пол литровая. С ним ничего не будет.

Daystar, ты знаешь, Инночка, для многих местных немцев Новый Год вообще не праздник, они даже елки убирают после рождества. А традиции в каждой семье, наверное, свои, я не слышала ничего конкретного...У кого как в семье принято, так и справляют. У меня коллеги по работе идут спать пораньше, а потом ругаются, что их салютом разбудили...

Викусик, Вика, ты мне многое прояснила, пожалуй. я своему дорогому говорю: "надо будет начинать квартиру украшать к Новому году." он: "К Новому году? как-то рано... и как это?" я: "ну красиво чтобы было! ну ладно, не елку. но веточки какие итд." он (без какого-либо энтузиазма): "а, ну понятно. к Рождеству типа". ясно. буду все делать, как мне захочется. но на салют мы собираемся идти все-таки. причем с энтузиазмом.

Krustenbraten
 

 
Ингредиенты:
1,5 кг. свинины с кожей
3 зубка чеснока
2 средних морковки
2 луковицы
1 порей
150 гр. сельдерея
1 большой красный болг. перец
150 мл. пива
соль, перец, тмин молотый
0,5 л. бульона
2 ст.л. растит. масла
20 - 30 гр. смальца
 
Духовку разогреть до 180 градусов.
 
Мясо помыть, шкуру обдать хорошенечко кипятком и порезать квадратиками 2x2 см.
 
Лук, порей, морковь, сельдерей, болг. перец порезать большими кубиками.
 
Чеснок мелко порезать или рездавить в чесокодавке, добавить перец, все специи, растит. масло, перемешать и обмазать мясо хорошенечко этой смесью.
 
В жаропрочной посуде, в которой будет запекаться мясо растопить смалец и на сильном огне обжарить мясо только с одной стороны: шкурку.
 
Мясо вынуть, выложить овощи, обжарить слегка, на овощи выложить мясо. Поставить все это в разогретую духовку, через 30 минут вылить половину бульона. Через каждые 20 - 25 минут поливать мясо образовавшимся соком. Запекать еще 1 час.
 
Затем вылить пиво. После этого не поливать мясо больше. Запекать еще 30 - 40 минут. За 15 минут до конца приготовления увеличить температуру до максимума, чтобы кожа стала хрустящей
 
Мясо вынуть, дать ему отдохнуть, переложить на тарелку. Образовавшийся бульон и овощи тщательно пюрируем (это будет нашим соусом к мясу и гарниру), если жидко - добавляем немного муки, даем еще раз закипеть.
 
Мясо режем на порционные куски и приятного аппетита!!!
 
На гарнир можно подавать что душе угодно: кнедли, картофель. А картошечку можно запечь прям в этом соусе в духовочке, если добавить ее примерно за 20 - 25 минут до конца приготовления.

swetma, какое мяско красивое!!! супер! спасибо за рецепт!

Daystar, пожалуйста и взаимное спасибо за интерес к рецепту.

Frohe Weinachten! Дорогие девочки!
 
Тихо снег ложится:
За окном зима,
Чудо здесь свершится
И зажжет сердца.
 
Пусть улыбки ваши
В этот дивный день
Будут счастьем нашим
И подарком всем.
 
Льются звуки жизни,
Счастья и добра,
Озаряя мысли
Светом Рождества
 
Поздравляю Вас с Рождеством и наступающим Новым Годом!

Всех девочек данной темки с Рождеством!
 

С Рождеством! Пусть в вашем доме всегда будет тепло и уютно!!!

swetma, Очень аппетитное мясо!!!

FROHE WEIHNACHTEN!!!!

Девочки, гостеприимные хозяюшки этой темы, СЧАСТЛИВОГО РОЖДЕСТВА!
 

Девочки с Рождеством Вас!

Милые и добрые Хозяюшки-Кухарочки! С Рождеством Вас!

swetma, какое запечёное мяско!!!

Frohlichen Weihnachten!!

Deвчонки,всех с наступившем Poждеством!

Девчата, всех с наступающим Новым Годом!
Счастья, радости, здоровья, чтобы все мечты исполнились, все цели были достигнуты и все трудности преодолены!