Kapelka, Ты просто молодчинка!

Emerald, спасибо

Kapelka, дорогая моя , ты растешь не по дням и почасам -твои рисунки шоколадные просто супер - я насмотрелась теперь сама загорелась - только не очень понимаю как их делать - как соберусь так с вопросами обращусь к тебе в личку - ОК ?еще такой вопрос девченки - я когда пробовала делать шок украшения они у меня не стояли на торте при комнатной температуре начинали таять - почему что я делала не так ?

Юрьевна, спасибо!
Конечно можно, только кисточку заготовь потоньше, в 1 или 2 волоска
 

я когда пробовала делать шок украшения они у меня не стояли на торте при комнатной температуре начинали таять

а в какой сезон года это было? У меня с шоколадом ничего летом не получалось, так мучалась, а теперь всё ОК
И какой шоколад использовала? Белый очень быстро тает всегда, в нём много масла
самый удобный в этом плане чёрный, кстати, на него и детали мастичные лучше клеить, быстрее схватывается

Kapelka, использовала молочный - может в этом вся и проблема а еще после холодильника появлялся конденсат - может изза него ?

Юрьевна, попробуй с чёрным шоколадом
И никогда не бери изделия из шоколада руками, особенно тонкие
Пользуйся перчатками или поддевай их чем-то

Kapelka, очень красивые портреты из шоколада

Девочки, поделитесь, пожалуйста, рецептом шоколадной помадки. Такой, что б была идеально глянцевой. У меня из обычного шоколада получается какая-то матовая, а хочется ровненькую глянцевую. Может есть какие-то секреты?
Делала шоколадный бант, действительно делать не сложно, получается красивенько. Фотки сейчас выложить не смогу, но как только они появятся у меня-так сразу и сюда. Делала из белого пористого шоколада "Корона", из 100 гр плитки получился такой симпатишный бантик на тортик диаметром 20 см. Растопился превосходно на водяной бане. Может кому пригодится информация.

kuma, если просто залить торт сверху, то попробуй такой: 60 гр сл.масла+60 гр шоколада, растопить на вод.бане и залить торт
Торт для заливки лучше ставить на решётку и перед заливкой обмазать абрикосов. мармеладом или джемом
а для бантов шоколад лучше темперировать, способ здесь
 
Magnoliya, спасибо большое за похвалу

Kapelka, спасибо за совет. Как нибудь попробую.

kuma, не за что!

Kapelka, СУПЕР!!!!!!! Ты просто "приручила" шоколад!!!

Сестрёнка, спасибо!!!
Только я пробую пока! А спец по шоколаду у нас, по-моему, Magnoliya

Kapelka, вот это ДААА!!! Ты действительно художник!Твои портреты это - Браво!

Татьяна-дочек мама, спасибо
Вы прямо в краску меня вгоняете

у меня тож есть тортик , рисовала шоколадом!!! очень понравилось!!! только не смогла сделать так же картинку как показано в уроке

Kapelka, Портреты СУПЕР!!!

ammerica1981, Ого,столько шоколада ушло на такого тигренка!
А я вот тоже пробовала шоколадом рисовать,получилась вот такая смешная снегурочка А этих дедов морозов и снегурочок я рисовала детям в школу. И УРАААААААААА,у меня получился бант!!!!!!! Очень понравилось его делать!!!! Теперь буду делать такие бантики частенько!!!!

Натататуся, Класс Это все из горького шоколада, Или вы сами варили глазурь?

Натататуся, спасибо!!!
снегурочка, мордашки и бант очень симпотишные!Молодец!!!

Девочки, как и обещала, выставляю для вас МК портрета из шоколада (как делаю я)
 
Выбираем фотографию нужного размера, распечатываем на обычном листе
Ложим её на твёрдое основание или разделочную доску и закрепляем скотчем

 
Поверх укладываем бумагу для выпечки и тоже закрепляем скотчем, разглажия очень тщательно поверхность, чтобы нигде не пузырилось

 
Затем подготавливаем:
- тонкую кисточку
- топим на водян.бана обычный чёрный шоколад
- кипятим небольшое колличество воды и наливаем её в кружку небольшую
- заготавливаем чистую белую салфетку, бумажную
- терпение
- хороший свет
- и самое важное, чтобы руки не тряслись

 
Начинаем обводить по контуру, очень аккуратно, не пачкая шоколадом остальную бумагу
Начинаем сверху. лучше всего иметь ещё одну фотографию, чтобы сравнивать и подрисовывать то, что не видно под бумагой
Делаем всё очень аккуратно, особенно внимательно следим за тем, чтобы черты лица были похожи на фотографию
Переодически опускаем кисточку в горячую воду и протираем сухой салфеткой, чтобы кисточка всё время была чистой и на ней не настывал слой шоколада

 
придаём немножко тень и яркость в тех местах, где это необходимо с помощью растушёвки линий

 
По волосам проходимся концом ножа, делая короткие штрихи по ещё не застывшему шоколаду
Готово, ставим в холодильник

 
В это время топим белый шоколад хорошего качества на водян.бане и остужаем его при комнатной температуре.Шоколад должен остыть до того состояния когда он станет слегка тягучим
И покрываем наш потртер, выравнивая поверхность! Ставим это дело в холодильник на 10 минут, затем обрезам края, чтобы они стали ровными. Обрезаю я просто: по краю слегка схватившегося шоколада провожу концом ножа
Снова ставим в холодильник часа на 2 или больше

 
Вынимаем из холодильника, переворачиваем и аккуратно снимаем бумагу
Вот что получилось. Извините за качество фотографий, фотографировала поздно ночью! Рисовала я 1,5 часа

irina772, Спасибо!! Это из покупной шоколадной глазури(белый шоколад и черный).Kapelka, Вауууу!!!! Спасибище за МК портрета!!!!!! Обязательно попробую!!!!!!! Так все доступно и наглядно обьяснила! Молодец!!!!!!

Kapelka, спасибо огромное, бесподобно А как вы покрываете рисунок белым шоколадом, кисточкой, или он еще может литься? или шприцем? Боюсь если попробовать повторить это, то на сломается ли контур.

Kelpi, спасибо! Я рада, если кому-то пригодится
Покрываю просто ложкой, наношу и ровняю, а потом прохожусь плоской деревянной лопаточкой
Сломаться не должен, если делать всё аккуратно