Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Хлеб, лепешки и т.д. №7

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив
Антошка
Украшательница
  • Регистрация 11.02.2009
  • Индекс активности 3 211
  • Рейтинг автора 437
  • Город Владивосток
  • Блог 6
  • Рецепты 22
Профиль ЛС

Рейтинг темы
Вс, 30 авг 2009 17:49

 
* "ХЛЕБ, ЛЕПЕШКИ И Т.Д. №1"
* "ХЛЕБ, ЛЕПЕШКИ И Т.Д. №2"
* "ХЛЕБ, ЛЕПЕШКИ И Т.Д. №3"
* "ХЛЕБ, ЛЕПЕШКИ И Т.Д. №4"
* "ХЛЕБ. ЛЕПЕШКИ И Т.Д. №5"
* "ХЛЕБ. ЛЕПЕШКИ И Т.Д. №6"
Отредактировано 12 мар 2012 02:00, Натусик
Я - Ирина и со мной только на "ты"! Rolling Eyes
 
Антошкины торты
 

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Daba
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 632
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Профиль ЛС
Вс, 6 сен 2009 18:08
Оооооооооооооооооо! Первой буду! Вот сегодня пекла хлебушек без замеса. В прошлые разы допустила ряд ошибок, в этот раз исправилась и хлеб прекрасен Smile

1miamlik2
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 718
  • Рейтинг автора 546
  • Город Virginia
  • Рецепты 585
Профиль ЛС
Вс, 6 сен 2009 18:46
Daba, Какой он красавец!
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Пн, 7 сен 2009 08:24
Daba, какой красивый получился Smile  Smile  Smile , мне тоже он очень нравится, пеку его постоянно, то белый, то черный хлебушек
DianaL
Кулинар
  • Регистрация 13 авг 2008
  • Индекс активности 76
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Пн, 7 сен 2009 09:58
Daba,привет! Не можешь ли ты уточнить о каких ошибках идёт речь? Я тоже пеку хлеб без замеса и мне не нравится, в частности, что он получается безформенный. Verunchik70  пишет, что печёт его и белый и чёрный. А какие ингредиенты, если печь чёрный?
Отредактировано 7 сен 2009 10:03, DianaL
Daba
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 632
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Профиль ЛС
Пн, 7 сен 2009 17:40
DianaL, Я мало выдердивала хлеь после замеса (лучше когда хлеб стоит около суток, а не ночь) и я когда сваращивала хлебушек конвертиком сразу же нагревала духовку и пекла, сейчас дала ему ещё побродить 3 часа. Я пеку в утятнице поэтому и форма такая. А в чём ты печёшь? Если вместо пшеничной муки взять только ржаную то получится чёрный хлеб, а если ржаную смешать с пшеничной - серый хлебушек Smile
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Пн, 7 сен 2009 20:33
Daba, Лада, спасибо что ответила Smile , едиственно если добавляю  ржанную муку, то увеличиваю кол-во дрожжей, не 1/4 ч.л. а 1/2 ч.л,DianaL,  а вообше то имеется сайт, где он показывает как делать хлеб, и когда его просмотришь, сразу становится ясно где наши ошибки
Mila55
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 309
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Профиль ЛС
Пн, 7 сен 2009 20:36
Daba, хороший хлебушек!А со ржаной мукой я такой не пробовала печь...интересно. Rolling Eyes
А я сегодня пекла Кукурузный хлеб на скоруюруку-с разрыхлителем.Хлебушек на любителя,но мнеон нравиться,особенно,когда он теплый.Я его потом разогреваю чуть-чуть в микро перед едой(если он остается).
 
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Пн, 7 сен 2009 20:39
Mila55, красивый хлебушек Smile  Smile  Smile
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Пн, 7 сен 2009 20:42
Mila55, если ты любишь хлеб с ржанной мукой то тебе понравится, он получается скорей всего серый, я кладу 2 ст белой муки и 1 ст ржанной муки, и дрожжей 1/2 ч.л
Mila55
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 309
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Профиль ЛС
Пн, 7 сен 2009 21:43
Verunchik70, Спасибо,надо будет попробовать! Smile
Daba
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 632
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Профиль ЛС
Пн, 7 сен 2009 22:26
Verunchik70, А зачем увеличивать количество дрожжей? Я как то делала Алёнушкин хлеб и кол-во дрожжей оставила  как указано для пшеничной муки и всё было как надо. Может потому что ржаная мука не такая пушистая? если честно то я никогда не просеиваю муку так как нахожу это занятие очень долгим ( у меня нет такого спецсита для просеивания)
Mila55, Интересный хлеб. А я вот пробую найти кукурузную муку - пока без результатно! Confused
Tionix
Пользователь
  • Регистрация 14 июн 2009
  • Индекс активности 1 390
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 17
Профиль ЛС
Пн, 7 сен 2009 22:41
Daba, Mila55, Вкусные вы хлебушки напекли!  Very Happy
Mila55
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 309
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Профиль ЛС
Пн, 7 сен 2009 23:21
Daba, Хлебушек на любителя-мне нравится,а зять такой не любит... Rolling Eyes
Tionix, спасибо!!! Smile
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Пн, 7 сен 2009 23:36
Daba, я имела в виду конкретно "хлеб без замеса", я добавляю 1/2 ч.л дрожжей, он с ржанной мукой тогда лучше поднимается, я думаю что мука сама тяжелая,я пекла не увеличивая кол-ва дрожжей, хлеб получался, но мне кажется получается он лучше когда добавляешь дрожжи, я муку тоже не просеиваю, хотя и у меня имеется такая спец. кружечка для етого, а если пеку обычный ржанной хлеб, то дрожжей насыпаю строго по рецепту, так что пробуй и делись с нами своими комментариями Smile
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Пн, 7 сен 2009 23:37
Daba, у нас кукурузная мука только в мексиканских отделах
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Вт, 8 сен 2009 05:03
Сегодня пекла хлебушек и американские булочки к обеду Smile
 

 

 

 
DianaL
Кулинар
  • Регистрация 13 авг 2008
  • Индекс активности 76
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Вт, 8 сен 2009 10:26
Daba,Verunchik70 Девочки! Большое спасибо.  Дело в том, что у меня тесто такое мягкое получается что я не могу свернуть его конвертиком. Скиньте, пожалуйста, ссылку на сайт. А хлеб я пеку тоже в утятнице и он получается продолговатым, а  у тебя он-круглый. А не могли бы вы сделать пошаговые фото?
Mila55
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 309
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Профиль ЛС
Вт, 8 сен 2009 14:51
Verunchik70, Хлебушек и булочки-просто прелесть!!! Smile
DianaL, посмотри здесь
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 8 сен 2009 22:26
Verunchik70, Mila55, Daba, Отличная у вас выпечка!!! Smile
Mila55
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 309
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Профиль ЛС
Вт, 8 сен 2009 23:33
Emerald, спасибо! Rolling Eyes
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Чт, 10 сен 2009 06:48
Emerald, Марин, спасибо!!! Smile
Mila55
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 309
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Профиль ЛС
Сб, 12 сен 2009 21:57
А я сегодня опять пекла Картофельный хлеб с зеленым луком- любимый хлебушек моего сына  Rolling Eyes
 

 
и разрезик
 
Daba
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 632
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Профиль ЛС
Вс, 13 сен 2009 15:47
Mila55,  Wow  Я, мне, сюда....
Mila55
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 309
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Профиль ЛС
Вс, 13 сен 2009 16:02
Daba, Ладушка,угощайся на здоровье! Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 16 сен 2009 03:15
Mila55, я тоже не откажусь  Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 55, гостей 54, зарегистрированных 1
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100