Mila55, классный пирог получился!

KsuSan,

Mila55, Здравствуйте, Мила! Спасибо за подсказку. Меня зовут Зоя.

academy, Зоя,очень рада познакомиться!

Mila55, какой красивый пирог! ЗдОрово!  

Матрешка, Спасибо!
А у меня сегодня новый пирог- вкусный и очень сытный.Всем любителям сырной выпечки посвящается!Рецепт позаимствован с Избушки.
 
                 БАЛКАНСКИЙ СЫРНЫЙ ПИРОГ С БАКЛАЖАНАМИ
 

 
Использовала разъемную форму диаметром 24 см.
Для теста:
350 - 400 г муки с разрыхлителем
200 г размягченного сливочного масла
1 баночка сметаны (200 г)
1 ч. л. соли
1 желток
Начинка:
200 г брынзы или феты, раскрошить (брынзу желательно брать не очень соленую)
200 г сыра кашкавал, натереть (любого твердого сыра)
250 г мягкого творога 5%
2 запеченных баклажана (извлечь мякоть)
1 картофелина, отварить и размять
2 яйца
3 ст. л. муки (я взяла две полные ложки)
рубленый черный перец
мелко нарезанная петрушка
Для смазывания и посыпки:
1 яйцо взбить с 1 ст. л. растительного масла
3 ст. л. семян кунжута
Все продукты для теста перемешать и вымесить однородное тесто. Обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на час.
Приготовить начинку, перемешав все компоненты.
Нагреть духовку до 180 градусов. Тесто разделить на две части: треть и две трети. Раскатать две трети теста и перенести его в форму, смазанную маслом. Прижать ко дну и бортикам.
Начинку выложить на тесто, разровнять. Раскатать оставшуюся треть теста , накрыть им начинку и защипать края.
Смазать пирог яйцом, наколоть вилкой в нескольких местах, посыпать кунжутом и поставить в духовку. Выпекать 45 - 50 минут или до тех пор, пока верх как следует не зарумянится.
 

 

Разрезать пирог нужно,когда он полностью остынет!!!А вот и кусочек поближе
 

 
Приятного апетита!!!

Mila55, Люда, твоя выпечка - это нечто.... На нее даже смотреть равнодушно невозможно, аж желудок сводит, так хочется съесть хоть кусочек Впрочем, и все остальное очень вкусное. Вот, например такое жаркое как раз для моей семьи...
А я тебе принесла СПАСИБО за Пирог "Нежность"
 

 
А здесь его у тебя нет... Непорядок.... Срочно исправляй положение и переноси его сюда...

Tionix, Пирожок -супер!Я его уже в обедах и ужинах углядела.Он у меня в оглавлении есть-там можно посмотреть.Мне Ира Черешня сказала,что не стоит все здесь выставлять из того,что уже было на форуме,а лучше новые рецепты,а из старых можно выборочно...  

Mila55, Пирог вкусненько смотрится!!!!

Tionix, Красивый пирог получился, и вправду Нежность     

Verunchik70, Спасибо!    Это все Люда-Mila55, вдохновляет на подвиги!   

Verunchik70, Спасибо!Tionix, Ты меня прям захвалила...

Сегодня пекла Булочки для гамбургеров от Галченка   получилось просто обалденные -воздушные мягкие-мягкие булочки,одним словом-КРАСОТА!!!Хожу вокруг них и прямо насмотреться на них не могу...Я булочки для гамбургеров пекла много раз по разным рецептам,но эти самые удачные!!!Я правда немного убавила дрожжей(вместо 3 ч.л. положила только 2 ч.л.),но и с таким колличеством тесто чуть не убежало из ХП,А теперь буду хвалиться фотками этой красоты
 

 
а это вот поближе (они еще тепленькие)
 

 
а это-одна,чтобы можно было ее рассмотреть получше
 

 
В следующий раз убавлю сахар вдвое,но и так обалденно вкусно.Сейчас мои ребята приедут,а я их угощать буду такими красивыми и вкусными булочками...

Делала сегодня кабачковые оладьи по новому(раньше так не делала)-получилось вкусно.
 

 
У меня была половинка небольшого желтого кабачка и три ст.л.картофельного пюре(осталось от вчерашнего сырного пирога).
Кабачок потерла на крупную терку,посолила,дала постоять минут 10,потом отжала,соединила с картофельным пюре,1 пожаренной на растительном масле луковичкой,добавила 2 ст.л. сметаны,1 яйцо,выдавила туда зубчик чеснока,добавила 2 ст.л. манки и 2 ст.л. самоподнимающейся муки,посолила,поперчила,добавила немного резанной петрушки,перемешала и оставила минут на 30.А потом испекла оладушки-получилось просто замечательно!!!

Mila55, Люда, я вот эту булочку хорошо рассмотрела, кидай ее сюда, пока твои ребята ее не съели. Можешь и оладушком в меня запустить. Ловлю!!!!

Tionix, Да запущу ,чем хочешь... Угощайся на здоровье!!!! Сейчас еще подруга позвонила,через полчаса будет у меня-буду делиться и с ней!Как я вовремя булочек напекла!!!

Mila55, Нееее, ты в меня тока булочкой и оладушком.... Пока.... Да смотри, не промахнись, а то по дороге желающих много поймать  

Я еще сегодня решила сделать котлетки,да не простые,а какие-нибудь вкусные,навороченные.Сделала часть в формочках для тарталеток,а часть обычными котлетками.Фарш сделала так:
0. 4 кг мясного фарша (смешанного свинина-говядина)
1 большая луковица,обжаренная на раст.масле
2 яйца (взбила)
1 плавленый сырок(у меня был сырок"Дружба")-потерла на терке
2 зубочка чеснока
1,5 ст. ложки крахмала
1 ст.л. майонеза
соль, перец, приправы к мясу
сухари -для формочек и для панировки больших котлеток
майонез-для смазывания котлеток в формочках
 
Котлетную массу хорошо перемешала,разложила по формочкам,смазанным маслом и посыпанным сузарями и сверху смазала майонезом.(фото для наглядности)
 

 
Из остальньго слепила котлеты обычной формы,обваляла в панировочных сухариках и пожарила на сковородке.
И те и другие получились вкусно,но те,что в формочках получились менее сочными,видимо нужно было брать формочки для маффинов,а не для тарталеток,т.к.они очень маленькие,а потом ,как я поняла -нечего выпендриваться...
 

 
Но все-равно получилось вкусно,только пришлось еще десяток формочек мыть...
 

 
а с кабачковыми оладушками вообще просто замечательно!

Tionix, Валюша,я еще и котлеткой тебя могу угостить (для комплекта)

Mila55, Ой, как здорово!!!!!! И булочка, и кортлетки, и я - оладушек!!!! Глаза покормилааа, вкусно!!!! Люд, а можно исправить ссылочку на булочки - она не работаетА хочется таких булочек!   

Mila55, Люда,    Это я так рот открыла.... жду угощения...

Mila55, Всё, я офигела и ушла пошуршать на кухне  

Daba, ВаляЧб, Tionix, девочки,большое спасибо!
Daba, Лада,ссылочку я поправила-пользуйся...

Mila55, Спасибо! Уже там пробывала по твоей наводочке  

Daba, ты посмотри повнимательнее,а то я сначала другую ссылку вставила-это рецептик от Галченка.