Кулинарный архив

Juletta

Пользователь

Наверх

Регистрация 3 июл 2009
Индекс активности 37
Рейтинг автора 1
Город Санкт-Петербург

Профиль ЛС

Ср, 12 авг 2009 15:09

Ulia, Спасибо Smile

Машинка кажется маленькой на фото,а на самом деле 5 кг.весит Smile

Мостик из шоколодной глазури.А про ярусный торт я думаю,что там нет никаких подносов.К 22 августа буду делать свадебный тоже также один на другой.Главное,нижний делать более жесткий ( у меня будет бисквитный и тоненькая прослоечка крема.Чтобы он выдержал вес верхних слоев (их,соответственно,более легкими).Краешки мастики подгибаешь и ставишь один на другой.Я не пробовала,но буду делать так.4-х ярусный на подставках я побоялась перевозить в собранном виде,собирала и украшала на месте. Ты их можешь посмотреть в моих фотографиях.
Lenusik!, отличный мешочек с денежками.Очень хочется тоже попробовать))

Отредактировано 12 авг 2009 15:10, Juletta

Lenusik!

Мамочка

Наверх

Регистрация 8 июл 2008
Индекс активности 725
Рейтинг автора 27
Город Харьков
Рецепты 10

Профиль ЛС

Ср, 12 авг 2009 15:37

Juletta, спасибо большое! Если интересно, можешь глянуть мой мастер-класс: http://www.moikompas.ru/compas/tort_meshok_s_dengami_master-kla

________________________________________________________________
Елена, можно на "ты".

Juletta

Пользователь

Наверх

Регистрация 3 июл 2009
Индекс активности 37
Рейтинг автора 1
Город Санкт-Петербург

Профиль ЛС

Ср, 12 авг 2009 16:14

Lenusik!, прекрасный мастер класс Smile

Все не так сложно,как я думала.Молодец!

Ulia

Кулинар

Наверх

Регистрация 4 ноя 2006
Индекс активности 200
Рейтинг автора 41
Город Узбекистан-Казахстан
Рецепты 5

Профиль ЛС

Ср, 12 авг 2009 16:32

Lenusik!,
Какой мешочек с деньгами!!! А кокой вес у него?

юличка,
Я желе делаю сама:
1 ст л желатина (небольшой горкой)
1 ст холод воды, замочить желатин на 1 час,
затем добавить о,5 ч л лимон. кислоты и 4 ст л сахара.
Поставить на паровую баню до полного растворения.

Juletta,
Спасибо большое Flower

Побежала смотреть.

Света

Мои торты

Астра

Пользователь

Наверх

Регистрация 4 дек 2008
Индекс активности 1
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Ср, 12 авг 2009 18:29

Девчёночки ,доброго всем здоровья.Я новенькая читаю вас каждый день,умнички всё здорово!Хотела написать рецепты,но не получилось т.к я в компе чайник,помогите.

Lenusik!

Мамочка

Наверх

Регистрация 8 июл 2008
Индекс активности 725
Рейтинг автора 27
Город Харьков
Рецепты 10

Профиль ЛС

Ср, 12 авг 2009 18:41

Juletta, на самом деле это один из самых простых тортиков Smile

Сложные я делать не умею Very Happy

Ulia, я не взвешивала его, но примерно 2.5-3 кг.

________________________________________________________________
Елена, можно на "ты".

Evdoksi

Пользователь

Наверх

Регистрация 25 янв 2009
Индекс активности 130
Рейтинг автора 4
Город Ростов-на-Дону

Профиль ЛС

Ср, 12 авг 2009 18:48

Девочки, огромное спасибо за футболистов, тортик на 20 августа, сделаю, отсчитаюсь

http://

[/IMG]

ДРИМ

сладкоежка

Наверх

Регистрация 3 июн 2008
Индекс активности 4 747
Рейтинг автора 39
Город украина Днепропетровск
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 12 авг 2009 18:59

Lenusik!, манов так много класс!!

НАТАША

Goldchen

Модератор

Наверх

Регистрация 14 сен 2008
Индекс активности 6 574
Рейтинг автора 484
Блог 17
Рецепты 198

Профиль ЛС

Ср, 12 авг 2009 19:42

Lenusik!, торбынка супер Declare

и за мастер-класс отдельное спасибо Smile

Отредактировано 12 авг 2009 19:42, Goldchen

Lenusik!

Мамочка

Наверх

Регистрация 8 июл 2008
Индекс активности 725
Рейтинг автора 27
Город Харьков
Рецепты 10

Профиль ЛС

Ср, 12 авг 2009 22:11

ДРИМ, marino4ka, Спасибо, девочки!
marino4ka, Пожалуйста! Smile

________________________________________________________________
Елена, можно на "ты".

Жануль

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Ср, 12 авг 2009 22:44

Сейчас быстренько поставлю пару тортиков и убегу...Простите...
Это торт Сникерс по рецепту Иринки -Сахаринки,дизайн тоже у неё стащила. Заказчики сказали ,что было очень вкусно.

цветочек поближе

[/IMG]
Это дядька юморист заказал на сватовство

Ну и подобный стоит в свадебных тортах. Такой получили те,кто побоялся ,что чисто белый цвет будет выглядеть нелепо. мы с клиентом не спорим...

[/IMG]

Мои торты

lena32

Пользователь

Наверх

Регистрация 14 май 2009
Индекс активности 318
Рейтинг автора 2

Профиль ЛС

Ср, 12 авг 2009 22:53

Жануль, какая же ты молодец, столько тортов , столько фантазии оооооочень красивые!
А вот тот , что на 50 лет глазурью покрыт ,если не секрет можно рецептик и секретик как ты так ровно ложишь глазурь и на какой крем? Скажи:вот пристала со своими вопросами Embarassed

Отредактировано 12 авг 2009 22:54, lena32

Меня зовут Лена

Goldchen

Модератор

Наверх

Регистрация 14 сен 2008
Индекс активности 6 574
Рейтинг автора 484
Блог 17
Рецепты 198

Профиль ЛС

Ср, 12 авг 2009 23:33

Жануль, замечательные тортики, а шоколадный цуточек -прелесть такая Love

sli8ka

Кулинар

Наверх

Регистрация 2 окт 2007
Индекс активности 898
Рейтинг автора 29
Город Worms

Профиль ЛС

Чт, 13 авг 2009 01:29

Сообщение перенесено в темы Торт "Барби"- 2 и Автопарк (машины, поезда, тракторы и т.д.)

Отредактировано 13 авг 2009 06:46, Антошка

Париж

Пользователь

Наверх

Регистрация 9 фев 2009
Индекс активности 1 049
Рейтинг автора 92
Город Париж
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 13 авг 2009 02:03

Ulia, симпапульки

Меня зовут Наталья

Renatik

Пользователь

Наверх

Регистрация 7 июл 2009
Индекс активности 31
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Чт, 13 авг 2009 03:04

Антошка

Украшательница

Наверх

Регистрация 11 фев 2009
Индекс активности 3 211
Рейтинг автора 437
Город Владивосток
Блог 6
Рецепты 22

Профиль ЛС

Чт, 13 авг 2009 06:20

Juletta, Тортики симпатичные! Только фотки совсем маленькие - плохо видно. И еще для твоих тортиков у нас есть другие темы: Идеи детских тортов - 8 и Автопарк (машины, поезда, тракторы и т.д.). Я их перенесла в соотетствующие темы
Ulia, Я думаю этот тортик не так уж сложно сделать. Единственное, что непонятно. Как держится ерхний цветок. Он вообще только кончиком касается торта.
А между ярусами обязательно должны быть подложки, просто они точно по размеру коржей, чтобы не выглядывали. И ярусы нужно укреплять палочками, иначе торт просядет.
Для цветов можно вырезать трафареты из бумаги, а потом по ним вырезать цветы из мастики.
Lenusik!, Симпатичный мешочек! Только я бы мастичные монетки закрыла бы шоколадными в фольге, чтобы их не было видно.

Отредактировано 13 авг 2009 06:58, Антошка

Я - Ирина и со мной только на "ты"! Rolling Eyes

Антошкины торты

Антошка

Украшательница

Наверх

Регистрация 11 фев 2009
Индекс активности 3 211
Рейтинг автора 437
Город Владивосток
Блог 6
Рецепты 22

Профиль ЛС

Чт, 13 авг 2009 06:35

sli8ka Твои торты разнесла по темам Автопарк (машины, поезда, тракторы и т.д.) и Барби

Девочки следите, пожалуйста, за тем куда выставляете свои торты. Есть соответствующие темы.

Я - Ирина и со мной только на "ты"! Rolling Eyes

Антошкины торты

Антошка

Украшательница

Наверх

Регистрация 11 фев 2009
Индекс активности 3 211
Рейтинг автора 437
Город Владивосток
Блог 6
Рецепты 22

Профиль ЛС

Чт, 13 авг 2009 07:03

Жануль, Тортики как всегда высший класс! Шоколадный цветочек - изящен икрасив невероятно! Какая тонкая работа!
Renatik, Хорошенький и такой яркий тортик!

Я - Ирина и со мной только на "ты"! Rolling Eyes

Антошкины торты

Жануль

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Чт, 13 авг 2009 09:39

lena32,

если не секрет можно рецептик и секретик как ты так ровно ложишь глазурь и на какой крем?

Спасибо,Лен! А рецептик чего? глазури или тортика? Если тортика ,то это просто СНИКЕРС с арахисом внутри.А глазурь кондитерскую я покупаю.Она у вас должна продаваться маленькими кружёчками в отделах с конфетами.Очень удобная штука.Просто топишь в микро и готово. А для таких покрытий торт обмазываю тем же кремом с каким и работаю.В данном торте сливки растительные.После обмазки ставлю торт в морозильник,чтоб крем хорошо прихватился.Глазурь в кисейке ставлю в микро и туда же в стакане молоко. Затем горячим молоком развожу горячий шоколад до тех пор пока не получится густая,ровная(без комочков) ,текучая масса. Достаю торт,ставлю его на решётку,под которой лежит целофанчик(чтоб лишний шоколад не пропадал).Быстро выливаю всю глазурь на торт и ножом как -бы растаскиваю её по всему торту.Лишнее стекёт.
marino4ka, Антошка, Спасибо большое!!!

Шоколадный цветочек - изящен икрасив невероятно! Какая тонкая работа!

На всамом деле Razz

это очень простая работа Razz

На концелярскую плёнку,типа скоросшивателей та сторона ,что поплотнее чайной ложкой капнуть растаявший шоколад и этой же ложкой просто растянуть пятно в виде лепестка. Так проделать 6 раз и скрутить скоросшиватель так ,чтоб шоколад был внутри,скрепить трубочку прищепками. Я на минутку кладу эту конструкцию в морозилку.Затем собрала три верхних лепестка с помощью шоколада, нижние так же склеила.И теперь уже соединила эти две конструкции.

Мои торты

lena32

Пользователь

Наверх

Регистрация 14 май 2009
Индекс активности 318
Рейтинг автора 2

Профиль ЛС

Чт, 13 авг 2009 09:49

Жануль, спасибо тебе огромное за такой подробный мастер- класс!!! Только у нас я что-то не встречала такую глазурь Sad

На оптовке видела в этот раз какую-то глазурь пластом,продавец говорит ,что её надо разогревать ,розовая, белая и коричневая.Может это она и есть? А по -времени , сколько нужно держать в морозилке торт ,чтобы покрытие из сливок подморозилось?

Отредактировано 13 авг 2009 09:49, lena32

Меня зовут Лена

natalka124

Кулинар

Наверх

Регистрация 20 дек 2007
Индекс активности 651
Рейтинг автора 8
Город Днепропетровская обл.
Блог 4

Профиль ЛС

Чт, 13 авг 2009 12:58

ВСЕ ПОЛУЧАЕТСЯ У ТЕХ, КТО НИЧЕГО НЕ ДЕЛАЕТ.

МОИ ТОРТЫ

Жануль

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Чт, 13 авг 2009 13:32

lena32, то ,что ты видела розовое ,белое ,коричневое монолитами и есть глазурь. Просто самой придётся ножём мельчить. А каплями(кружёчками) ты скорее всего видела,только не думаешь ,что это и есть глазурь.Кстати,если будешь мимо монолитов проходить поинтересуйся ценой.
Лен,я не засекала время на которое ставила торт в морозилку,но не более чем на 20 мин.

Мои торты

ДРИМ

сладкоежка

Наверх