Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 4 май 2008
Индекс активности 188
Рейтинг автора 8
Город Danmark
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 22 ноя 2009 15:29

Девули, снимаю шляпу перед вашим мастерством.

Можно я тут со своим скромненьким пристроюсь Embarassed

мои тортики http://www.elenas-kager.dk/

Пользователь

Регистрация 26 авг 2009
Индекс активности 132
Рейтинг автора 7
Город МО,г.Электросталь
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 22 ноя 2009 17:32

alf, ооочень нежно,просто обалденно!!!
natalka124, лебеди суперские!!!!
Vilen, ооочень романтично!!!

Пользователь

Регистрация 26 авг 2009
Индекс активности 132
Рейтинг автора 7
Город МО,г.Электросталь
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 22 ноя 2009 17:33

вот и мой вчерашний:

Мурчик

Пользователь

Регистрация 12 окт 2009
Индекс активности 4
Рейтинг автора 0
Город Севастополь

Профиль ЛС

Вс, 22 ноя 2009 20:30

alf,
Ваш тортик очень красивый , так ровно обтянут, у меня так не получается, когда начинаю натягивать мастику она рвется.
natalka124, Очень нравится ваш торт.
Vilen, Красиво! и А как вы делаете такие надписи?.
НатальяМ, Невесте давно видимо замуж хотелось, такая довольная. Very Happy

polli

Света

Регистрация 15 май 2009
Индекс активности 3 423
Рейтинг автора 131
Город Днепр...
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вс, 22 ноя 2009 20:54

Vilen, очень красиво и аккуратно, мне нравится, молодец.
НатальяМ, симпатичный тортик, а что со вторым ярусом, выравнивание.

Пользователь

Регистрация 7 авг 2009
Индекс активности 1 370
Рейтинг автора 146
Город Уфа
Блог 1
Рецепты 14

Профиль ЛС

Вс, 22 ноя 2009 21:20

Мурчик, с опытом все придет обязательно, не будет складок, не будет рваться, вот увидишь.
НатальяМ, спасибо большое. У тебя тоже получилось неплохо, только выравнивание немножко подкачало, не обижайся только, пожалуйста.
Vilen, здорово.

Каждый день подарит что-то новое

Альфия

pysiKat

Пользователь

Регистрация 5 июл 2009
Индекс активности 649
Рейтинг автора 36
Город Екатеринослав
Рецепты 3

Профиль ЛС

Пн, 23 ноя 2009 01:49

Мурчик alf Vilen natalka124,тортики, несмотря на некоторые детали - превосходные,
НатальяМ работы много, но нет контраста, что ли. Фигурки хорошие. Выравнивание, как у всех почти новичков-хромает Smile

Отредактировано 23 ноя 2009 01:51, pysiKat

Пользователь

Регистрация 26 авг 2009
Индекс активности 132
Рейтинг автора 7
Город МО,г.Электросталь
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 23 ноя 2009 17:08

да,девчонки,спасибо за комментарии. я сама всё вижу. но пока вот так. не потому,что не могу. просто все всегда хотят,чтоб было мало мастики,т.к. она приторная. ну,и соответственно вот так получается. он не такой кривой,как на фото.но кривоватость есть - отрицать не буду. Я сама мастику не люблю. как же быть в таких случаях? на 1 торт на обтяжку только уходит приблизительно грамм 900-1000. а если делать потолще,то вообще немеренянно уйдёт, соответственно и вес будет приличный. сколько у вас уходит на обычный 2,5-3кг торта мастики? у меня приблизительно 700гр.это я сейчас просто про обтяжку. и сколько мм примерно слой мастики? делаете вы её сами или покупаете? я в последнее время покупаю,т.к. времени делать вообще нет.
и про контраст согласна. просто клиенты так хотели,чтоб я ещё и золотистой краской разводы сделала.

pysiKat

Пользователь

Регистрация 5 июл 2009
Индекс активности 649
Рейтинг автора 36
Город Екатеринослав
Рецепты 3

Профиль ЛС

Пн, 23 ноя 2009 17:43

У меня тоже на 25 см торт гр 600-700 уходит, еще плюс украшения Smile

Издержки производства и
Из песни слов не выкинешь Smile

Может скоро придумают что-то вкусное, как крем и для покрытия, как мастика. Very Happy

Пользователь

Регистрация 7 авг 2009
Индекс активности 1 370
Рейтинг автора 146
Город Уфа
Блог 1
Рецепты 14

Профиль ЛС

Пн, 23 ноя 2009 21:22

НатальяМ, на торт в 3 яруса, весом 5-6 кг у меня уходит около 800 г мастики. Мастику сама терпеть ненавижу в торте. Как ее люди едят?

Каждый день подарит что-то новое

Альфия

batakass

уже что-то умею!

Регистрация 1 июн 2009
Индекс активности 743
Рейтинг автора 40
Город Кохтла- Ярве
Блог 2
Рецепты 14

Профиль ЛС

Пн, 23 ноя 2009 22:30

НатальяМ, Я в таких случаях обьясняю, что когда покупают конфеты. фантик не кушаю, а выбрасываьт и за фантик платят.Вот и с тортом тоже мастика должна лежать красиво, а не хотят платить ,пусть покупаьт с кремом и без мастики.!!!!!!Вот так им и передайте.Вы не бойтесь клиента.Ведь это у вас золотые руки .Так почему они вас заставляют делать плохо?.мне прямо хочется постоять за вас! Crying or Very sad

А торт у вас красивый .Вы молодец! Embarassed

*****************************
Меня зовут Галя.
Мои торты http://www.radikal.ru/users/batakass/tort

Бернардина

тортомечтательница

Регистрация 18 авг 2009
Индекс активности 958
Рейтинг автора 43
Город Киев
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 23 ноя 2009 22:59

Vilen, да прям, скромный... это нам до таких профессионалов как пешком из киева до москвы. ну мне, по крайней мере, Razz

НатальяМ, знаю, какой это не легкий труд лепить человечков. а если еще это и мармышковая мастика....

Оксаною меня зовут, и если нужен тортик - я тут как тут!

Ксюнька

Пользователь

Регистрация 10 дек 2008
Индекс активности 1 713
Рейтинг автора 43
Город Истра

Профиль ЛС

Пн, 23 ноя 2009 23:10

Девочки, а у меня на тортик 28 см, уходит максимум 500 грамм мастики. Я под мастику кремом стараюсь выровнять получше, тогда и мастики не много надо. Я её тоже не ем. Very Happy

мои тортики

Пользователь

Регистрация 26 авг 2009
Индекс активности 132
Рейтинг автора 7
Город МО,г.Электросталь
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 24 ноя 2009 11:51

спасибо,девчонки.этот торт получился на 5,5кг.и тоже ушло примерно 900грамм мастики.всё равно неровности. нужно будет может попробовать самодельную внутрь-для ровности,а покупную сверху....я просто так делала. только её уходит намного больше. вот как здесь,например. тоже свадебные были:

pysiKat

Пользователь

Регистрация 5 июл 2009
Индекс активности 649
Рейтинг автора 36
Город Екатеринослав
Рецепты 3

Профиль ЛС

Вт, 24 ноя 2009 14:53

Наталья М мне очень понравился с ромашками, такой нежный Smile

Сестренка

Пользователь

Регистрация 6 окт 2009
Индекс активности 560
Рейтинг автора 34
Город Волгоград
Рецепты 4

Профиль ЛС

Вт, 24 ноя 2009 15:15

НатальяМ, мне тоже с ромашками очень понравился. Красивый!!!

юличка

Кулинар

Регистрация 17 мар 2008
Индекс активности 1 251
Рейтинг автора 5
Город израиль
Рецепты 6

Профиль ЛС

Вт, 24 ноя 2009 17:31

внесу и я свою лепту. косяк в том,что собрала торт и сразу покрыла его мастикой,это большая ошибка. торт пропитался кремом и не много просел. Confused

торт был в подарок,молодым очень понравилось Smile

Vilen

прилежная ученица

Регистрация 4 май 2008
Индекс активности 188
Рейтинг автора 8
Город Danmark
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 25 ноя 2009 13:19

Девули, спасибо за хвалилки, мне очень приятно flirt

Мурчик, у меня специальный трафарет есть, буковки вырезать из мастики.

мои тортики http://www.elenas-kager.dk/

Пользователь

Регистрация 26 авг 2009
Индекс активности 132
Рейтинг автора 7
Город МО,г.Электросталь
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 25 ноя 2009 20:26

pysiKat, Сестренка, спасибки.
юличка, оочень нежно.просел имеешь в виду под бокалами?

юличка

Кулинар

Регистрация 17 мар 2008
Индекс активности 1 251
Рейтинг автора 5
Город израиль
Рецепты 6

Профиль ЛС

Чт, 26 ноя 2009 00:25

НатальяМ, спасибо.просел перед бокалами,торт с вишней был,надо было дать ему постоять,а я сразу мастику положила Confused

Sveta5

Пользователь

Регистрация 30 окт 2009
Индекс активности 109
Рейтинг автора 6

Профиль ЛС

Вс, 29 ноя 2009 06:31

alf, а ты какой мастикой торты покрываешь?а еще ты палочки в свой трех ярусный ставишь?

Пользователь

Регистрация 7 авг 2009
Индекс активности 1 370
Рейтинг автора 146
Город Уфа
Блог 1
Рецепты 14

Профиль ЛС

Вс, 29 ноя 2009 07:40

Sveta5, покрываю мастикой из марш. В 3 - ярусный торт вставила (в первый раз) палочки (для коктейля). Теперь буду вставлять только их: оказалось очень удобно и здорово. Палочки где-то 5-6 мм в диаметре.

Каждый день подарит что-то новое

Альфия

Стряпуха

Пользователь

Регистрация 25 ноя 2009
Индекс активности 15
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вс, 29 ноя 2009 17:04

alf, скажи пожалуйста,как правильно вставлять эти трубочки,,,,вернее сколько штук и куда??? Rolling Eyes

Пользователь

Регистрация 7 авг 2009
Индекс активности 1 370
Рейтинг автора 146
Город Уфа
Блог 1
Рецепты 14

Профиль ЛС

Вс, 29 ноя 2009 17:51

Стряпуха, если торт 3 - ярусный, вставляешь в нижний и средний ярус. Начала было объяснять, получился полный бред! Где-то был, по-моему, U - tube. Надо поискать.

Каждый день подарит что-то новое

Альфия

Стряпуха

Пользователь