Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Украшения для тортов, десертов и др. №40

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Brela
Пользователь
  • Регистрация 28 янв 2009
  • Индекс активности 228
  • Рейтинг автора 0
  • Город Старый Оскол
Профиль ЛС
Вт, 9 июн 2009 22:31
Саидовна, Asmarine, Спасибо.это не самый первый опыт работы с кремом... По-моему третий... я зимой пыталась пару раз кремовые торты делать. Только хочется же чтоб сразу было идеально... Embarassed
 
А мне только что написала заказчица двусторонней сумочки. Посмотрите что она пишет:
"Любава! Огромное тебе спасибо! Ты нас всех так приятно удивила и порадовала! Торт - шикарный, вкусный! Довезла хорошо! Съели сразу. Ульянка увидела и говорит : "Давай сумочку открывай!" Ребёнок даже не понял, что сумочка тоже съедобная. Обалдеть!!! Спасибо тебе огромное! Будем обращаться!"
После таких отзывов так тепло на душе и аж руки чешутся что-нить еще испечь!
рыбка05
Пользователь
  • Регистрация 27 мар 2009
  • Индекс активности 117
  • Рейтинг автора 4
Профиль ЛС
Вт, 9 июн 2009 23:02
annyshka78,
рыбка05, а ты какой мастикой пользуешься?
мармышковой, другой еще и не пробовала.
TanyushaS,  тортики замечательные, особенно с мольбертом понравился! И не скажешь, что начинающая! А машинка вообще как у профессионала!
Париж,
рыбка05,  низ так необчно оформлен. Несложно, но никогда не видела
Антошка,
Я тоже еще не встречала так оформленный низ торта. Здорово! Возьму себе на заметочку.
Мне просто в тот момент ничего не пришло в голову, взяла первую попавшуюся насадку и прошлась по кругу.
Asmarine,  букетик симпатяшный
Gasja,
рыбка05, как на вкус?
Мастика всем понравилась, сказали можно делать. Я и сама была удивлена, такая вкусненькая и не приторная, с тортом само то!
Brela, никакого позорища не вижу, очень хорошенький тортик, все ровно, четко, красиво!
Алёна,  славный тортик! Жди теперь заказа на свадебный, если невеста согласится Very Happy
Париж
Пользователь
  • Регистрация 9 фев 2009
  • Индекс активности 1 049
  • Рейтинг автора 92
  • Город Париж
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Ср, 10 июн 2009 00:23
polli, я знаю два способа, чтобы сливки стали густые:
- сливки или сметану нужно брать не меньше 30% и при взбивании добавить закрепитель сливок
- сливки подогреть в кастрюле до 80 гр, остудить (можно поставить в холодильник), как сливки загустеют положить их в дуршлак, чтобы стекла вода. И опять в холодильник. Густые сливки взбить с сах.пудрой. Они немного станут жидкими, но потом когда Вы готовый торт поставите в холодильник, они загустеют.
polli
Света
  • Регистрация 15 май 2009
  • Индекс активности 3 423
  • Рейтинг автора 131
  • Город Днепр...
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Ср, 10 июн 2009 00:28
Париж, большое Вам спасибо за совет, пожже напишу что получилось. Hi
Париж
Пользователь
  • Регистрация 9 фев 2009
  • Индекс активности 1 049
  • Рейтинг автора 92
  • Город Париж
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Ср, 10 июн 2009 00:36
polli, всегда пож-та  Rolling Eyes
Asmarine
Пользователь
  • Регистрация 15 ноя 2008
  • Индекс активности 706
  • Рейтинг автора 3
  • Город Калужская обл.
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Ср, 10 июн 2009 01:02
А мяч - это не так страшно, как казалось!  Very Happy  Мандаринка, еще раз огромное спасибо за МК! И за расчеты в первую очередь)
Антошка
Украшательница
  • Регистрация 11 фев 2009
  • Индекс активности 3 211
  • Рейтинг автора 437
  • Город Владивосток
  • Блог 6
  • Рецепты 22
Профиль ЛС
Ср, 10 июн 2009 03:10
Brela, Как рада за тебя! Побольше тебе таких благодарных заказчиков!
Asmarine, Я думаю у всех бы от такого количества работы наступил бы творческий спад. Ты за последнее время пашешь как лошадь! Столько тортов наделала. Да еще надоедает, когда одно и тоже приходится делать. Сделай себе чуть-чуть передышку и все придет в норму. Ты просто устала.
wolke7
Пользователь
  • Регистрация 29 янв 2009
  • Индекс активности 328
  • Рейтинг автора 2
Профиль ЛС
Ср, 10 июн 2009 07:59
Девочки. последние дни захожу урывками, делала 2 торта одновременнно. Поэтому поименно перечислять не буду, простите, еще и с компьютером проблемы, вырубается сам. Скажу только, что ваши работы доставляют как всегда огромное удовольствие.
 
Вот моя работа, спасибо огромное Раечке за идею и за помощь Give_rose
 

 
А этот гигант 5 кг
Мандаринка
Кулинар
  • Регистрация 26 май 2008
  • Индекс активности 446
  • Рейтинг автора 67
  • Город Россия, Сибирь
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Ср, 10 июн 2009 08:30
Asmarine, так, ждём с нетерпением результат  Very Happy  Спасибы принимаю только в виде готовых тортиков  Very Happy
 
wolke7, какие красивые тортики! Молодчина! Скажи, стебли камышей - проволка?
Мандаринка
Кулинар
  • Регистрация 26 май 2008
  • Индекс активности 446
  • Рейтинг автора 67
  • Город Россия, Сибирь
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Ср, 10 июн 2009 09:53
Поставлю тоже несколько своих последних тортиков, а то давненько ничего не выставляла.
 

 

 

 

 
Asmarine
Пользователь
  • Регистрация 15 ноя 2008
  • Индекс активности 706
  • Рейтинг автора 3
  • Город Калужская обл.
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Ср, 10 июн 2009 10:30
Мандаринка, класс! Уже 20 минут любуюсь)) Особенно, послений взгляд зацепил.. Люблю, когда много мелких деталей))
 
wolke7, супер!!! А круги на воде - это жгутики под мастикой? А по краю нижнему песочек - это что? Кокосовая стружка крашеная? Красота... Когда ж я до таких шедевров дозрею? Это из желатиновой мастики?
А второй тортик такой нежный....
 
Антошка, да как же мне передышку сделать, если заказы уже есть....((
Asmarine
Пользователь
  • Регистрация 15 ноя 2008
  • Индекс активности 706
  • Рейтинг автора 3
  • Город Калужская обл.
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Ср, 10 июн 2009 11:03
Антошка
Украшательница
  • Регистрация 11 фев 2009
  • Индекс активности 3 211
  • Рейтинг автора 437
  • Город Владивосток
  • Блог 6
  • Рецепты 22
Профиль ЛС
Ср, 10 июн 2009 11:06
wolke7, Прекрасные торты! С рыбаком мне так понравился! Круги на воде - отлично сделано! Сама мастика на торте с разводами, оформление торта по бокам и по низу - все великолепно! Второй торт тоже красив своими ажурами!
Мандаринка, От чемодана глаз оторвать не могу! Все ищу за что бы зацепиться, чтобы было сразу ясно, что это торт! Нет это не торт! Это настоящий чемодан! Просто ты на него игрушку бросила и бирки положила.... А корзина с фруктами... Как можно так правдоподобно сделать корзинку из лозы?! А фрукты, ягоды, ландыши - это, что тоже из мастики? Или это живое?
Бантик из шоколада, корзинка с розами - оно все великолепно! А тетенька с дяденькой с шашлыками.. У них даже пальчики на ногах с ноготками! Разве я когда-нибудь так смогу?! Crying or Very sad
Asmarine Какой классный мячик! Не зря мастер-классы проходила у Мандаринки! Очень здорово!
Отредактировано 10 июн 2009 11:09, Антошка
TanyushaS
Пользователь
  • Регистрация 4 июн 2009
  • Индекс активности 30
  • Рейтинг автора 0
  • Город Санкт-Петербург
Профиль ЛС
Ср, 10 июн 2009 11:32
Мандаринка, какая красота Love  Give_rose  и чемодан и корзинка, а дачная парочка... вот это МАСТЕРСТВО!!!
Brela
Пользователь
  • Регистрация 28 янв 2009
  • Индекс активности 228
  • Рейтинг автора 0
  • Город Старый Оскол
Профиль ЛС
Ср, 10 июн 2009 12:51
wolke7, Ну очень красивые тортики!  С рыбаком - просто класс!
 
Мандаринка, Восхитительно... Просто слов нет... Чемодан - выше всяких похвал.  А замки на чемодане стального цвета - как ты добиваешься? Это краска такая? Шепни как называется и где купить можно For you!
А на втором тортике - ландыши настоящие или съедобные? А ягоды?  Клубника по видимому настоящая... хотя  я уже во всем сомневаюсь - у тебя так реалистично получается, что не сразу отличишь... Шоколадный бант - потрясный. Я даже пробовать не буду такой сделать, куда мне... Корзинка желтенькая - розы как настоящие! Это крем? Ну а последний - слов нет! Очень много работы! Сколько времени у тебя на него ушло? Все так продумано! Супер! Качели как делала? Они ж еще и тетку держат!
 
Asmarine, Мяч очень удачный! Молодец!
Яник
Пользователь
  • Регистрация 1 ноя 2008
  • Индекс активности 12
  • Рейтинг автора 0
  • Город Ростов
Профиль ЛС
Ср, 10 июн 2009 13:35
Приветик кухарочки. Новичков принимаете? Очень мне нравится этот сайт. Хочу научиться украшать красиво торты. Восхищаюсь тортами Саидовны, т.к у нас любят только кремовые.
Мандаринка, обалдеть чемодан, как настоящий, и как аккуратно сделано. У меня терпения не хватит так сделать Smile
ОльгаПчелка
Пользователь
  • Регистрация 23 апр 2009
  • Индекс активности 323
  • Рейтинг автора 3
  • Город Москва
Профиль ЛС
Ср, 10 июн 2009 13:44
Brela, Ничего себе потренировалась!!! Мне очень понравилось!
Алёна, Какой ответственный молодой человек!Smile)) Лебедей бы поближе рассмотреть, непойму за счет чего у них такие крылья пушистые?
ОльгаПчелка
Пользователь
  • Регистрация 23 апр 2009
  • Индекс активности 323
  • Рейтинг автора 3
  • Город Москва
Профиль ЛС
Ср, 10 июн 2009 13:56
wolke7, С рыбаком очень понравился, у меня Раечкин в загашнике лежит и твой тоже прикорманю. И с розой тоже хорош, люблю сиреневый цвет. Весь такой нежненький, рюшечки заглядение, а роза, как живая.
Мандаринка, Ни за что не поверю, что это не настоящий чемодан, требую доказательств!!! Smile Тоже самое касается корзины с клубникой! А последний торт, просто улёт!!!!!!!!! Особенно порадовала сброшенная с ноги шлепка! Я сама так делаю всегда! (в смысле, в реале) Very Happy
Asmarine, Ну, супер получилось! Ты Мандаринкиными расчетами пользовалась или сама придумывала. Я как на эти расчеты глянула, ничего не поняла, у меня с математекой совсем никак!Smile А шовчик на ромбиках смотрю ты не стала делать, а с ним вроде как натуральнее смотрится.
Яник, Привет! Вливайся Wink
vechnost
Пользователь
  • Регистрация 20 май 2009
  • Индекс активности 85
  • Рейтинг автора 3
  • Город Ереван
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Ср, 10 июн 2009 14:42
Asmarine,  мячик красивый! Smile
Мандаринка,  no comment...  :girl_in_love:
Филатова Татьяна
Я только учусь))
  • Регистрация 8 фев 2009
  • Индекс активности 444
  • Рейтинг автора 10
  • Город Оренбург
  • Рецепты 11
Профиль ЛС
Ср, 10 июн 2009 14:47
Asmarine, мяч удался, умница!! передохни чуток, и так загоняла себя..
 
Brela, отличный торт, крем смотрится аккуратно и вобщем то что надо, мне нравится)
 
Мандаринка я под столом, ну как так получается красиво, после токого мне позорно выставлять свой((((
Но придется, надо же учиться..
Филатова Татьяна
Я только учусь))
  • Регистрация 8 фев 2009
  • Индекс активности 444
  • Рейтинг автора 10
  • Город Оренбург
  • Рецепты 11
Профиль ЛС
Ср, 10 июн 2009 14:51
Отредактировано 10 июн 2009 15:03, Филатова Татьяна
Филатова Татьяна
Я только учусь))
  • Регистрация 8 фев 2009
  • Индекс активности 444
  • Рейтинг автора 10
  • Город Оренбург
  • Рецепты 11
Профиль ЛС
Ср, 10 июн 2009 14:59
Девочки торт делал мужу на работу с логотипом "Сбербанка", если кто не знает. Внутри бисквит шоко и ванильные, прослойка из бананов и кусочков шоколада. Крем хотела сделать клубничный от Vilen, но так как сливки 20% не взбивались(а я этого не знала), доавила желатина, йогурта и немного зеленого красителя, обошлась без клубники, получилось ничего, особенно когда крем загустел.
Вообще с ним намучилась, в 00-30 ночи у меня кончилась сах. пудра, пришлось просить мужа сбегать в магазин, представляете как на него смотрели продавцы)))).  
Мастика сама мне не понравилась, была рыхлая, первый раз когда делал из мармышек, такого не замечала, может подскажите в чем моя ошибка. И вообще она плохо раскатывалась, тянулась как резинка, я ее раскатываю, а она обратно сужается ...
Но в целом, на работе все были в восторге, вкусно и необычно,муж самое главное доволен. Very Happy
Отредактировано 10 июн 2009 15:05, Филатова Татьяна
Asmarine
Пользователь
  • Регистрация 15 ноя 2008
  • Индекс активности 706
  • Рейтинг автора 3
  • Город Калужская обл.
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Ср, 10 июн 2009 15:42
Филатова Татьяна, у меня так было, когда мармышки мало грела...
 
ОльгаПчелка, пользовалась расчетами)) А как мы потом правильнлой формы пяти- и шестиугольники с мамой ваяли с книжкаой со школьными формулами в руках)))))))))))) А шов не стала делать.. Ходила в магазин, смотрела, внутренние они.... Сейчас хочу еще надпись сделать- Зенит-чемпион!))))
Туся
Кулинар
  • Регистрация 21 авг 2007
  • Индекс активности 902
  • Рейтинг автора 29
  • Город Германия
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Ср, 10 июн 2009 16:10
Мандаринка, Нет слов!! Просто Улёт!!!!
wolke7, Очень красиво!!! И  классно!!
!Asmarine, Вот и мяч,а ты переживала,молодец!!
Zejnab
Кулинар
  • Регистрация 22 ноя 2008
  • Индекс активности 798
  • Рейтинг автора 51
  • Блог 4
  • Рецепты 15
Профиль ЛС
Ср, 10 июн 2009 16:45
У всех очень красивые торты!
А я со своим вымученым, в общем пыталась украсить белковым кремом, а он у меня поплыл, пришлось все сошкбребать с торта делать маслянный и сливочный крем. Я пока делала торт обещала себе, что больше не буду делать торты, столько я намучалась. Пока не пришел муж: успокоил меня, помог и торт получился. торт фотала в попыхах, так что видно  бардак от рабочего процесса.
Жду критику, муж сказал, что черешни были лишние, а мне нравится с черешнями.
Отредактировано 10 июн 2009 16:49, Zejnab
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 66, гостей 65, зарегистрированных 1
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100