Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Ср, 22 июл 2009 17:58

Daystar, инночка, тортик бесподобный!! Smile

а баночек сколько, с ума сойти!! Smile

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Ср, 22 июл 2009 21:57

jamilyne, спасибо, Нелочка! Smile

Инна Есть нельзя забыть

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Ср, 22 июл 2009 22:13

Закуска из баклажанов с грибами

баклажаны
шампиньоны
помидоры
майонез
сметана
чеснок
укроп

баклажаны нарезать колечками, посыпать солью. оставить на полчаса. обжарить на растительном масле.
шампиньоны обжарить.
сделать соус: сметану смещать с майонезом в равных пропорциях, добавить давленый чеснок, укроп.
сыр натереть. помидоры нарезать колечками.

выкладываем на блюдо баклажаны. сверху выкладываем соус. далее - грибы. сверху помидоры. опять соус. посыпать сверху сыром.

приятного аппетита! Smile

Отредактировано 19 авг 2012 00:12, Ряря

Инна Есть нельзя забыть

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Ср, 22 июл 2009 22:21

Варенье из крыжовника

1.5 кг крыжовника
2 кг сахара
2 пакетика Gelfix от Dr.Oetker

крыжовник очистить от плодоножек. вымыть. засыпать сахаром. поместить кастрюлю на маленький огонь и медленно нагревать под крышкой. когда закипит, снять пену. поварить минут 30. очень аккуратно, понемногу вмешивать Gelfix, поварить минут 5. снять с огня. разлить по банкам.
очень вкусное варенье получилось. Smile

Отредактировано 19 авг 2012 00:12, Ряря

Инна Есть нельзя забыть

ЗамечТательный кулинар

Регистрация 22 янв 2009
Индекс активности 368
Рейтинг автора 5
Город Курск
Блог 1
Рецепты 6

Профиль ЛС

Ср, 22 июл 2009 22:40

Daystar, если уж не сама варенье сварю, так хоть у тебя поглазею на вкусняшки, пооблизываюсь Wink2

Закусочка зачетная!!!

Застолье начинается от кухни,
От вкусных запахов и красоты стола.
Кулинария - всё-таки исскуство...
За ту, которая шедевр создала!!!

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Ср, 22 июл 2009 22:45

Натали А, я немного жалею, что не хватило меня на идею с апельсинами. я, наверное, выдохлась просто. хотя вчера варила и компоты и варенье с удовольствием. просто почти каждый день я в ягодах... у меня уже голова от них кружится, если честно. Laughing

но все равно... уже подумываю взять в руки свою книгу и сварить почючють чегонить интересненького... Laughing

а вообще... так сильно хочется свежевыжатого сока из настоящей антоновки.... мамадарагая!!! Laughing

будем ждать. ничего не поделаешь. Rolling Eyes

Инна Есть нельзя забыть

Оленька

Кулинар

Регистрация 3 фев 2007
Индекс активности 1 816
Рейтинг автора 21
Город Украина г.Николаев

Профиль ЛС

Ср, 22 июл 2009 22:58

Daystar, много? посылкой высылай. У нас дачи нет, фрукты и ягоды дорогие, много не наваришь, не на консервируешь, свежевого бы наестся. Будет много, высылай, нахлебники быстро прибегут. Razz

Оля
Это я -Басяня

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Ср, 22 июл 2009 23:01

Басяня, Very Happy

нееет, лучше вы к нам приезжайте! Laughing

Инна Есть нельзя забыть

Оленька

Кулинар

Регистрация 3 фев 2007
Индекс активности 1 816
Рейтинг автора 21
Город Украина г.Николаев

Профиль ЛС

Ср, 22 июл 2009 23:03

Daystar, куда? Мы такие и нагрянуть можем!!!!! Very Happy

Оля
Это я -Басяня

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Ср, 22 июл 2009 23:04

Daystar, обожаю такую закусочку!!! Rolling Eyes

а если сверху ещё и такого вареньеца!! Wow

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Ср, 22 июл 2009 23:20

Басяня, Very Happy

в Даугавпилс!
Anna Chervonyuk, Анюта, угощайся! Very Happy

Инна Есть нельзя забыть

Оленька

Кулинар

Регистрация 3 фев 2007
Индекс активности 1 816
Рейтинг автора 21
Город Украина г.Николаев

Профиль ЛС

Ср, 22 июл 2009 23:27

Daystar, Shocked

дешевле будет купить и наварить у нас. Спасибо за приглашение. Very Happy

Оля
Это я -Басяня

ЗамечТательный кулинар

Регистрация 22 янв 2009
Индекс активности 368
Рейтинг автора 5
Город Курск
Блог 1
Рецепты 6

Профиль ЛС

Ср, 22 июл 2009 23:28

Daystar, я б тоже попила бы свеже выжатого сока из яблочек. :girl_sigh:

Вкусняшка! А крыжовниковое варенье с апельсинами и лимонами мы пробовали делать холодное, ну, или живое. Очень вкусно! А вот если сварить не знаю, сохранится ли вкус? Вот компот из абрикосов с лимонами я консервировала. Тоже очень вкусно. И вкус, и аромат сохраняется, проверено наверняка. А еще я приобрела себе несколько лет назад книжку "Необычные варенья". Там каких только рецептов компотов и варенья нет. Даже из баклажан варенье варить можно, оказывается. Только не представляю что за вкус у него. :girl_haha:

О! Посмотрела сейчас в книге, можно и с апельсином и с лимоном варить крыжовник и не только, даже с грецким орехом. Даже кабачковое с лимоном есть. Сейчас самый сезон кабачков Wink2

Застолье начинается от кухни,
От вкусных запахов и красоты стола.
Кулинария - всё-таки исскуство...
За ту, которая шедевр создала!!!

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Ср, 22 июл 2009 23:40

Басяня, Laughing

блин, у меня куда-то Латвия из профиля исчезла. пойду поправлю.
Натали А, да-да! я тоже поисследовала всюду варенья. но у меня решение. надо варить из книги гастронома. а то что же получается: дорогой дарит мне книги, а я из них редко готовлю. безобразие прям. ну все потому, что тут нахватаюсь рецептов... Laughing

Инна Есть нельзя забыть

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Чт, 23 июл 2009 00:53

Натали А, однажды мой папа увлёкся вареньями. Решил варенье из огурца сделать. Всех заинтриговал. Но до Нового Года не разрешал и приближатся к заветным баночкам. Торжественно на Новый Год открыли, а оно такая кака оказалась. Эту историю всегда в нашей семье вспоминиют. Жаль я этого не видела, тогда мелюзгой ещё была. Very Happy

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Натусик

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Чт, 23 июл 2009 01:36

Daystar, какая ты умничка! Всё ОООочень вкусно!!!! Good

Наталья

ЗамечТательный кулинар

Регистрация 22 янв 2009
Индекс активности 368
Рейтинг автора 5
Город Курск
Блог 1
Рецепты 6

Профиль ЛС

Чт, 23 июл 2009 02:44

Anna Chervonyuk, я представляю лица всех тех, кто откушал чудную каку из заветныхных и припрятанных баночек Rofl

Отредактировано 23 июл 2009 02:46, Натали А

Застолье начинается от кухни,
От вкусных запахов и красоты стола.
Кулинария - всё-таки исскуство...
За ту, которая шедевр создала!!!

Selena

Кулинар

Регистрация 28 дек 2007
Индекс активности 711
Рейтинг автора 11
Город Россия Йошкар-Ола
Рецепты 13

Профиль ЛС

Чт, 23 июл 2009 08:21

Daystar, Вкусняшки у тебя Smile

_

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Чт, 23 июл 2009 09:51

Натали А, в том то и дело, что до сих пор смешно. Very Happy

хотя варенье из зеленых орехов у него получалось божественное.

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Чт, 23 июл 2009 21:27

Anna Chervonyuk, оййй... варенье из огурсов.... Rolling Eyes

по-всякому представляю огурцы, но... не могу представить ЭТО. Very Happy

Натусик, Selena, спасибо!!! For you!

Инна Есть нельзя забыть

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Чт, 23 июл 2009 21:32

Куриные ножки в апельсиновой карамели
рецепт нашла тут

60 гр маргарина
8 ножек

3 стол.лож сахара
сок и цедра с одного апельсина
3 стол.лож соевого соуса
1/3 стакана красного сухого вина
1 нарезанный зубчик чеснока
соль и перец (с солью надо осторожно! она уже присутствует в соевом соусе!)

Нагреть в большой сковородке маргарин (можно добавить стол.лож раст.масла, для того что-бы маргарин не горел), и обжарить ножки, по 4 за раз. Переложить в тарелку.
Добавить в сковородку остальные продукты и варить на большом огне примерно 5 минут, пока соус немного не загустеет. Вернуть в сковородку курицу, перемешать, накрыть и тушить на маленьком огне около 20 минут, пока курица не будет готова.
Увеличить огонь и варить помешивая, пока соус не загустеет и не станет карамельным, а ножки блестящими и покрытыми карамелью (осторожно не сожгите соус).

Отредактировано 19 авг 2012 00:13, Ряря

Инна Есть нельзя забыть

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Чт, 23 июл 2009 21:51

Сегодня испробовала новый рецепт сладкой макаронно-творожной запеканки. рецепт получила как-то по-рассылке, поэтому не знаю, с какого он сайта. ну и, ко всему, я его изменила. Very Happy

Запеканка по-домашнему

600 г творога
250 г домашней лапши или другой пасты
60 г сливочного масла
0,5 стакана сахара
3 яйца
2 ст.л. панировочных сухарей
соль

Пасту сварить в подсоленной воде. Яичные белки хорошо взбить. Творог смешать с желтками, сахаром, солью, растопленным маслом. Добавить взбитые белки, аккуратно перемешать. Добавить пасту, перемешать. Массу выложить в смазанную маслом форму, посыпать сверху панировочными сухарями. Выпекать при температуре 180С.

очень вкусно! Smile

Отредактировано 19 авг 2012 00:14, Ряря

Инна Есть нельзя забыть

ЗамечТательный кулинар

Регистрация 22 янв 2009
Индекс активности 368
Рейтинг автора 5
Город Курск
Блог 1
Рецепты 6

Профиль ЛС

Чт, 23 июл 2009 23:56

Daystar, Ой, курочка!!! Повторюсь, о-б-о-ж-а-ю!!!

Причем в любом виде. А запеканочку взяла на заметку.

Застолье начинается от кухни,
От вкусных запахов и красоты стола.
Кулинария - всё-таки исскуство...
За ту, которая шедевр создала!!!

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Пт, 24 июл 2009 09:57

Daystar, ножки-классссс!!!! Wow

и запеканочка вкуснечко выглядит! Good

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

SETFREE4EVER

Кулинар