Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Азербайджанская кухня №28

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вс, 14 июн 2009 18:02

НЕСКОЛЬКО РЕЦЕПТОВ ПРОСТЫХ, НО ВКУСНЫХ БЛЮД!
 
ЖАРЕНАЯ ПЕЧЕНКА В АПЕЛЬСИНОВОМ СОУСЕ
 

 
Для приготовления этого блюда нам понадобится:
 
Говяжья печень — 500 г
Горчица — 1 ч. л.
Растительное масло (для обжаривания) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)
Имбирь молотый (по вкусу)
Апельсин — 2 шт
Мука (для панировки) — 2 ст. л.
Сухое белое вино — 100 мл
Сливочное масло (для соуса) — 50 г
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
 
Очищаем от пленок и протоков печенку, нарезаем на ломтики толщиной около 1 см, отбиваем через пленку и смазываем горчицей с двух сторон.
Панируем в муке.
Обжариваем (по пару минут с каждой стороны) на растительном масле до образования светло-коричневой корочки. Жарим на довольно сильном огне.
Посыпаем солью, перцем, имбирем и жарим еще несколько минут на слабом огне. Готовую печенку перекладываем в другую посуду.
В сковороду, где жарилась печенка добавляем пол стакана воды, перемешиваем масло с водой и все это процеживаем.
Добавляем в полученную жидкость сливочное масло.
Апельсины чистим. Из одного из них выжимаем сок, другой разрезаем острым ножом на тонкие ломтики.
В жидкость от жарки добавляем апельсиновый сок.
Добавляем вино, ставим на плиту, нагреваем.
Когда соус почти закипит добавляем 1 -2 ст.л муки, даем загустеть и снимаем с огня.Добавляем апельсин кусочками.
Готовую печенку выкладываем на блюдо, заливаем соусом и подаем!
 

 


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
Отредактировано 4 ноя 2012 01:45, Anna Chervonyuk
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вс, 14 июн 2009 18:15
ЗАКУСКА НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ
 
КАБАЧКИ ПОД СОЕВЫМ СОУСОМ
 

 
Приготовление:
 
Кабачки , порезать круглыми ломтиками, мосолить, обвалять в манке и пожарить.
Чеснок потолочь с черным перцем, залить соевым соусом и хорошенько помешать.
На тарелку выложить слой кабачков, залить соевым соусом, насыпать зелени(кинза и мятя) на зелень разложить пластом помидоры, залить соевым соусом, обсыпать зеленью и подать.
 

 
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!!
Отредактировано 4 ноя 2012 01:47, Anna Chervonyuk
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Вс, 14 июн 2009 18:28
Наза, дорогая моя, как всегда очень радостно, вкусно и солнечно!!! Rolling Eyes
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вс, 14 июн 2009 18:32
МЯСО ЗАПЕЧЕНОЕ С РОЗМАРИНОМ
 

 
Для приготовления этого блюда нам понадобится:
 
700-800 мясной вырезки(любой жирной)
 
пучек листиков розмарина
 
1-2 зубчика чеснока,
 
30-35 шт. черного перца (можно смесь перцев), это получается кофейная ложечка
 
2 ст. л. растительного масла,
 
5-6 ст.л. соевого соуса,
 
соль,
 
фольга
 
Приготовление:
 
Мясо помыть, и разрезать серединку, так, чтоб получился "карман".
 
Перец, чеснок растереть в ступке, потом добавить розмарин, соль и масло, всё перетереть.
 
Соевым соусом смазать мясо сверху и внутри — это проще делать уже на фольге,
 
Смесью натереть мясо и заполнить "карман".
 
Запекать на среднем огне, сначала в завернутом виде, к концу фольгу раскрыть, чтобы мясо зажарилось.
 
Можно подавать с гарниром, а можно и просто так,без каких дибо добавок, вкусно, ароматно!!! Smile
 

 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Отредактировано 4 ноя 2012 01:48, Anna Chervonyuk
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Вс, 14 июн 2009 19:25
Наза, Мясо чудесное, сразу захотелось кусочек!!! Rolling Eyes
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вс, 14 июн 2009 19:49
Пока есть розы приготовьте такой ликер, он прост в приготовлении, а пьется с удовольствием и с большим наслаждением!!!!! Smile

ЛИКЕР ИЗ РОЗОВЫХ ЛЕПЕСТКОВ
 

 
Розовые лепестки 60 цветков засыпать 2 кг песка, залить 9 литров воды комнатной температуры, добавить 40 гр лимонной кислоты, перемешать, оставить на 7 дней, часто мешать.
 
Процедить через плотную ткань, добавить 1 литр водки, настоять три дня, процедить через тряпочку, налить в бутылки и держать при комнатной температуре.
 
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ!!! Smile
Отредактировано 4 ноя 2012 01:49, Anna Chervonyuk
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вс, 14 июн 2009 19:54
Юльяна Б., Юличка, моя ты дорогая подруженька, спасибо огромное, угощайся на здоровье, ты моя очень желанная гостья!!!! Smile  Air_kiss
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вс, 14 июн 2009 20:15
А ЭТО ДЛЯ ДУШИ И ДЛЯ ЛЕТНЕГО НАСТРОЕНИЯ
 

 

 
Отредактировано 4 ноя 2012 01:51, Anna Chervonyuk
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вс, 14 июн 2009 20:31
ПРОДОЛЖАЕМ НАСЛАЖДАТЬСЯ
 

 
Отредактировано 4 ноя 2012 01:52, Anna Chervonyuk
Tionix
Пользователь
  • Регистрация 14 июн 2009
  • Индекс активности 1 390
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 17
Профиль ЛС
Вс, 14 июн 2009 22:04
Наза, Здравствуйте! Хочу сказать, что Вы гениальная женщина, талантливая во всем. Ваши блюда - произведения искусства, а фотографии посто просятся на выставку. У меня соседи приехали из Азербайджана 10 лет назад. Мы посидели в Вашей темке, и они как дома побывали. Спасибо Вам за все!
Stefani
Атаманша
  • Регистрация 28 май 2008
  • Индекс активности 1 793
  • Рейтинг автора 10
  • Город Котовск
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вс, 14 июн 2009 22:30
Наза, какие блюда!Глаза разбегаются!Все хочется попробовать приготовить. Smile
Отредактировано 14 июн 2009 22:31, Stefani
Stefani
Атаманша
  • Регистрация 28 май 2008
  • Индекс активности 1 793
  • Рейтинг автора 10
  • Город Котовск
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вс, 14 июн 2009 22:33
А это вам
 
Отредактировано 4 ноя 2012 02:09, Anna Chervonyuk
Иннеса
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Вс, 14 июн 2009 22:39
Наза,
Цитирую: "Ваши блюда - произведения искусства, а фотографии посто просятся на выставку. У меня соседи приехали из Азербайджана 10 лет назад. Мы посидели в Вашей темке, и они как дома побывали. Спасибо Вам за все!"
Вот видишь, а я что тебе говорила? Правильно девушка выразилась, молодец...а моё сердце радуется, когда я слышу такое в твой адрес. Smile
Обязательно чмокнемся. Razz  Embarassed  Very Happy
 
Вечернее платье уже готово? Или ты наденешь то(моё любимое) чёрненькое с декольте?
Викусик
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 810
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Профиль ЛС
Вс, 14 июн 2009 23:48
Наза, Назуленька, солнышко !Что ни блюдо, то шедевр. Good  Хорошо, что я сегодня уже поела клубнички, а то бы слюной захлебнулась... Very Happy .Сегодня рвали на поле со старшей дочкой ( у меня их 3).
Такая у нас клубничка растет прелестная и не дорого, всего 1,60 за кг. На днях опять поедем...
Я хотела на торты заморозить, а dо холодильника не дошло. Младшенькие близняшки все подмели ! Very Happy
Кузькина мать
Пользователь
  • Регистрация 1 июн 2009
  • Индекс активности 637
  • Рейтинг автора 19
  • Город Харьков
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 15 июн 2009 01:44
Наза, мне на голодный желудок сюда противопоказано заглядывать! А уже ночь... Я в восторге от мяска с розмарином! И фотографии всегда такие красивые! Clapping
Иннеса
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Пн, 15 июн 2009 20:15
Link,
Везёт же людям... Very Happy
 
Кузькина мать,
А Вы покушайте, а потом приходите и наслаждайтесь на полный желудок. Razz
Викусик
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 810
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Профиль ЛС
Пн, 15 июн 2009 20:56
Иннеса, Иннуль, а в чем везет-то ?  Very Happy   У вас там, наверное, тоже клубники навалом ? Laughing
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Пн, 15 июн 2009 22:47
ДОРОГИЕ МОИ, ВСЕМ ДОБРОГО ВЕЧЕРА ЖЕЛАЮ!!!!
 
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Пн, 15 июн 2009 23:04
Tionix, здравствуй, дорогая!!! Добро пожаловать в нашу кухоньку!!!! Милая, я очень и очень рада, что вам у нас понравилось, рада, что смогла хоть таким образом, благодаря фоткам сделать приятное вашим друзьям!!! Спасибо огромное за приятные слова, я очень тронута!!! Smile
Заходи почаще, передавай привет от меня, от солнечного, летнего Азербайджана привет своим друзьям!!! Smile
 
Stefani, солнышко ты мое, спасибо, спасибо!!! Мне очень приятно, отдельное спасибо за красивый натюрморт, он так красив!!! Smile
 
Иннеса, моя нежнейшая, добрейшая подруженька, как мне тебя отблагодарить за твое такое щедрое, такое большое сердце!!! Пусть он бьется нескончаемо, для меня, для нас, для всех!! Я тебя обнимаю!!! Smile
 
Link, Викуличка, я в восторге, я в умилении, я просто таю... у тебя близняшки, Бог ты мой, я всю жизнь с любовью заглядывалась на близняшек, мне Бог не дал их, а теперь я невестку прошу, роди мне близняшек!!! Smile
Дорогая моя, спасибо тебе за теплые слова, за оценку, и за все, все!! Обнимаю вас всех, мои поцелуи близняшкам!!!
А клубнику у вас прямо с поля продают, и надо самим собирать?!! Или я что-то не так поняла!! Если сами собираете,это же здорово, это так заразительно-интересно!!! Smile
 
Кузькина мать, милая, мне очень жаль, что я не могу вас всех по настоящему угостить, я с большим удовольствием и любовью накрыла бы для вас стол!!! Smile
Спасибо, моя дорогая, заходи почаще, я всегда всем рада!!! Smile
 
МОИ ДОРОГИЕ ДАВЧАТА, СПАСИБО ВАМ ЗА ВСЕ!!!!!!!!!!
Матрешка
Путешественница
  • Регистрация 19 фев 2009
  • Индекс активности 4 128
  • Рейтинг автора 262
  • Город Москва
  • Блог 16
  • Рецепты 71
Профиль ЛС
Пн, 15 июн 2009 23:18
Наза, какие красочные фотографии!
 
А какая аппетитная корочка у мяса с розмарином. Так и хочется попробовать кусочек.  Tell!!!
Викусик
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 810
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Профиль ЛС
Пн, 15 июн 2009 23:20
Наза, Да, Назуль, сами рвем на поле, потом взвешувают, мы платим и наслаждаааааемся.... Laughing
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Пн, 15 июн 2009 23:23
Наза, Твои блюда, как обычно, вне всякой конкуренцииSmile А ликерчик какой, ммммм, представляю, какой аромат от него исходитSmile При виде такой замечательной клубники просто душа петь начинает, настолько она великолепнаSmile
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Пн, 15 июн 2009 23:26
Настасья, Настенька, милая, я просто в восторге от твоей закуски, до чего аппетитно смотрятся,
глаз не оторвать, аромат за версту чувствуется!! Милая, а вот те баклажанчики, не рулетики, с чем они, может рецептик подкинешь, буду благодарна!!
Спасибо огромное за угощение, дорогая!!! Smile
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Пн, 15 июн 2009 23:32
Матрешка, спасибо, милая Юличка!! Вы меня тут совсем смутили, столько приятных слов!!!! Smile
 
Link, ой как здорово, это же надо, такое придумать!!  Smile Это и настроение, и радость, и удовольствие... и все в одном букете!!! Smile
 
Alisa, Надюшенька, моя милая подруженька, спасибо тебе за твою доброту, мне очень приятно, очень хорошо на душе!!! Smile
А ликер действительно такой ароматный,  что хочется пить и пить, и алкоголи в нем минимум,что тоже привлекает!!! Smile
Викусик
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 810
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Профиль ЛС
Вт, 16 июн 2009 01:34
Наза, ты права, дорогая, сплошное удовольствие ! Very Happy  А клубника закончится, малину также будем рвать, но она подороже будет, раза в 2. Sad
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 54, гостей 54, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100