Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 3 ноя 2008
Индекс активности 509
Рейтинг автора 5
Блог 1
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 24 апр 2009 00:13

Кто-нибудь сможет мне объяснить в чём разница между "Королевской глазурью" и Айсингом?Спасибо! Rolling Eyes

Посылатель в общее место

Регистрация 22 июл 2006
Индекс активности 3 988
Рейтинг автора 18
Город Москва
Рецепты 15

Профиль ЛС

Вс, 26 апр 2009 11:00

Пропадают яблоки из компота! Может можно их куда-нить засунуть? Мне одной столько не съесть Crying or Very sad

, банка 3-х литровая!

мечта

Регистрация 24 июн 2008
Индекс активности 9 034
Рейтинг автора 16
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 26 апр 2009 11:01

Тётушка Лень, моть из них шарлотту сделать - иль слишком мягкие?

лучше картошки может быть только жареная картошка!

Посылатель в общее место

Регистрация 22 июл 2006
Индекс активности 3 988
Рейтинг автора 18
Город Москва
Рецепты 15

Профиль ЛС

Вс, 26 апр 2009 11:03

Gasja, они мягкие и воды в них слишком много. Их даже в пироги не запихнёшь Crying or Very sad

мечта

Регистрация 24 июн 2008
Индекс активности 9 034
Рейтинг автора 16
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 26 апр 2009 11:08

Тётушка Лень, а мусс из них сделать для например оладушков или блинчиокв Smile

лучше картошки может быть только жареная картошка!

Посылатель в общее место

Регистрация 22 июл 2006
Индекс активности 3 988
Рейтинг автора 18
Город Москва
Рецепты 15

Профиль ЛС

Вс, 26 апр 2009 11:14

Gasja, мусс стоит отдельно в банках, успехом не пользуется.
Может их к запечёной свинине на гарнир подать? Да боюсь не поймут Confused

, ему всё макароны, да рис Mad

мечта

Регистрация 24 июн 2008
Индекс активности 9 034
Рейтинг автора 16
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 26 апр 2009 11:17

Тётушка Лень, к свинине был мой третий вариант - после этого хфантазия кончилось... Confused

а ты все одно запеки по бокам украси яблыками а на гарнир рис в макаронах Smile

лучше картошки может быть только жареная картошка!

Посылатель в общее место

Регистрация 22 июл 2006
Индекс активности 3 988
Рейтинг автора 18
Город Москва
Рецепты 15

Профиль ЛС

Вс, 26 апр 2009 11:56

Gasja, вот и у меня фантазия буксует Confused

Раечка

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Пн, 27 апр 2009 00:50

Тётушка Лень, Лена, можно яблоки спюрировать и

1.добавить прямо в тесто  для блинчиков. Яблочные блинчики получатся...
2.Можно и оладушки также сделать - со сметанкой  - вкусно...
3.Можно спюрировать и добавив желатина  - сделать прослойку в сметанный торт между коржами.  Тоже очень вкусно.
4. с щепоткой чили добавить в соус к мясу  - пикантность обеспечена.
5. если любите китайскую кухню - потушить утку по этому рецепту, только вместо сока взять спюрированные яблоки и воду...

Отредактировано 27 апр 2009 00:58, Раечка

Посылатель в общее место

Регистрация 22 июл 2006
Индекс активности 3 988
Рейтинг автора 18
Город Москва
Рецепты 15

Профиль ЛС

Пн, 27 апр 2009 02:03

Раечка, спасибо! Я вот тоже об оладушках подумала Smile

Картонный броненосец

Регистрация 16 май 2008
Индекс активности 1 332
Рейтинг автора 4
Город г.Ровно
Рецепты 10

Профиль ЛС

Пн, 27 апр 2009 13:16

Девочки, помогите! у меня нарисовались внутренности 15 лимонов... Как и куда их можно пристроить? Печь времени нет, может как-то впрок на сохранение???

Марина

ЭКС-Хрюндель

Посылатель в общее место

Регистрация 22 июл 2006
Индекс активности 3 988
Рейтинг автора 18
Город Москва
Рецепты 15

Профиль ЛС

Пн, 27 апр 2009 14:27

Труфальдина, можно из части джем сварить, только я рецепта не знаю, у самой апельсинки без дела валяются Sad

Ещё можно часть порезать, засыпать сахаром, определить на хранение в холодильник, а потом и в чай хорошо, и в кофе, а моно и просто с водичкой разболтать.
Ещё лимонаду натворить.
Ещё в блендере с сахаром смешать и там прослойкой в рулетик, тортик...
Я ещё обычно до них живьём дорываюсь Embarassed

с томатным соком Rolling Eyes

Картонный броненосец

Регистрация 16 май 2008
Индекс активности 1 332
Рейтинг автора 4
Город г.Ровно
Рецепты 10

Профиль ЛС

Пн, 27 апр 2009 19:08

Тётушка Лень, пасибо... я когда-то засыпала сахаром. но они через месяц бродить начали... теперь боюсь... Crying or Very sad

если я еще тортик сделаю неурочный - меня Влад точно убьет - он типа на диете... Laughing

с томатным соком??????????? фигасе... Shocked

надо попробовать.... как вкус?

Марина

ЭКС-Хрюндель

Посылатель в общее место

Регистрация 22 июл 2006
Индекс активности 3 988
Рейтинг автора 18
Город Москва
Рецепты 15

Профиль ЛС

Пн, 27 апр 2009 20:20

Труфальдина, через месяц бродить только начали? Laughing

А ты их провари с сахаром, разбомби блендером, потом опять провари и разлей в стерилизованные банки, укупори. Будет что-то похожее на пятиминутку. Я по крайней мере так с апельсинами хочу поступить.
С томатным соком, эт уж оооочень на любителя-экстремала Laughing

.
Отрезаешь дольку, посыпаешь сахарком, запихиваешь в рот, запиваешь чуть подсоленным соком (вот эту процедуру - посолить, я обычно проделать просто не успеваю) Confused

сладкоежка

Регистрация 3 июн 2008
Индекс активности 4 747
Рейтинг автора 39
Город украина Днепропетровск
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 27 апр 2009 20:27

Труфальдина, у меня в хлебопечки есть функция джема из цитруса наверно вкусно будет..ты их свари..

НАТАША

Vilen

прилежная ученица

Регистрация 4 май 2008
Индекс активности 188
Рейтинг автора 8
Город Danmark
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 27 апр 2009 21:59

Девули, пробежалась по темке и не нашла ответа. Пеку несколько лет и первый раз в жизни у меня не получился крем сгущёнка+масло, выложила 5 пачек масла оттаивать, из 4 сделала крем и немного мне не хватило, как раз на украшения. Последнюю пачку масла с последней банкой сгущёнки взбила и крем стал крупинками, я чуть не упала в обморок, где я в Дании масло и сгущёнку в 8 вечера куплю а утром торт отдавать. shok2

У меня аж руки задрожжали со страху Swoon

, айсингом доукрашала, не смейтесь , последнее яйцо было в доме, думала если айсинг не получится с ума сойду, получилось. Ну почему не получился крем из масла и сгущёнки до сих пор для меня загадка. Dntknw

мои тортики http://www.elenas-kager.dk/

мечта

Регистрация 24 июн 2008
Индекс активности 9 034
Рейтинг автора 16
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 27 апр 2009 22:03

У меня тоже проблема!!!!
Сделала дрожжевое тесто по этому рецепту, тесто делала уже по нему много раз!!! А сегодня прям такое нежное нежное получилось.. еле пирожки сляпала - вот именно сляпала!...

И что в этот раз не так.. не пойму...
может от температуры на кухне - жарко слишком - хотя ведь дрожжевое то холод не любит... вообщем не пойму Confused

лучше картошки может быть только жареная картошка!

Belisimo

Модератор

Регистрация 31 июл 2008
Индекс активности 3 830
Рейтинг автора 376
Город London
Блог 1
Рецепты 67

Профиль ЛС

Вт, 28 апр 2009 19:11

Verunchik70,

Содержание раздела "Видео"

Я Белла Smile

Если хочешь жить для себя, живи для других

Часто люди стараются промолчать вовсе не потому, что им совершенно нечего сказать, а как раз наоборот.

Картонный броненосец

Регистрация 16 май 2008
Индекс активности 1 332
Рейтинг автора 4
Город г.Ровно
Рецепты 10

Профиль ЛС

Вт, 28 апр 2009 19:48

Девоньки, очень прошу, помогите советом.....

Я все ношусь с рубашкой... вот думаю. подскажи права ли я.... Рубашка должна быть готова на 10 утра в пятницу. Коржи медовика есть. Я их пекла 2 недели назад, они сухие уже...
То есть я должна:
1) пропитать их
2) промазать кремом сметанным
3) обмазать ганашем
4) присобачить мастику...
5) украсить.

Можно ли положить слой сметанного крема, потом слой банана (на блендере), потом опять крем между коржами? Каким сиропом в этом случае пропитать (я боюсь. что включение в сироп сока нарушит вкус банана)? и сколько по времени ориентировочно займет каждая процедура?

а то это третий торт, но первый со сметанным кремом и пропиткой и я не могу сообразить когда начинать с ним заниматься и боюсь, чтобы крем не испортился............

Марина

ЭКС-Хрюндель

сладкоежка

Регистрация 3 июн 2008
Индекс активности 4 747
Рейтинг автора 39
Город украина Днепропетровск
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вт, 28 апр 2009 22:20

Труфальдина, Марина пропитывать медовик не надо..коржи хоть и сухие я тоже так пекла заранее они все пропитаются сметану бери не очень жирную..и бананы на блендере запросто клади ничего с кремом не будет..не испортиться Smile

а потом сверху обмажешь ганашем и мастику и вперед Smile

НАТАША

сладкоежка

Регистрация 3 июн 2008
Индекс активности 4 747
Рейтинг автора 39
Город украина Днепропетровск
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вт, 28 апр 2009 22:22

Девочки подскажите что такое шоколад для моделирования??Я так поняла он пластичный и им торты можно украшать!!Так а где вообще он продается??

НАТАША

Картонный броненосец

Регистрация 16 май 2008
Индекс активности 1 332
Рейтинг автора 4
Город г.Ровно
Рецепты 10

Профиль ЛС

Вт, 28 апр 2009 23:26

ДРИМ, пасиб, Наташ.. а когда мазать-то? я даже ориентировочно не представляю сколько будет пропитываться... мастику я в пятницу утром нацеплю... тогда ганашем обмазать надо в четверг вечером, чтобы он ночь побыл в холодильнике и застыл... а когда кремом? за сколько времени оно пропитается?

Марина

ЭКС-Хрюндель

Раечка

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Ср, 29 апр 2009 02:07

ДРИМ, Наташ, шоколад для моделирования - это шокомастика (шоколад + глюкозы или мед) - рецепт есть в моей давнишней теме..

Труфальдина, Мариш, утром в четверг я бы в - перемазала коржи и оставила бы на столе пропитываться. Часиков в 6 вечера отправила бы в холод -а ганашем покрыла бы часов в 10 вечера и снова в холодильник. А с утречка - за украшение... Кстати - банан - темнеет .... его цвета не испугаешься?

сладкоежка