Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Новогодняя выпечка №2

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
NatalyT
Кулинар
  • Регистрация 11 авг 2008
  • Индекс активности 217
  • Рейтинг автора 6
  • Город Киев
Профиль ЛС
Вт, 6 янв 2009 18:15
Девченки, смотрите плачевные результаты моих мучений. Фигурки делала впервые, еще ничего, жить можно. Но как же я намучилась с тортом. Решила сделать крем из белого шоколада, чтоб фигурки не таяли на сливках. Сразу поняла что что-то не то, крем не густеет, выбросила, решила сделать глазурь из того же белого шоколада, не такая как из черного, но думаю застынет будет нормально. Не тут было, ровно не ложиться и начала стекать по краям причем какими-то кусками и расслоилась, попыталась маслянным кремом удержать бортики, вообще все съехало. Плюнула, сгребла все с торта, сделала бегом новую глазурь из черного шоколада, покрыла только верх, так как края опять начали течь. Взбила сливки и украсила таким макаром как вы сейчас видите. Времени нет все переделывать надо ехать к свекрови, вот такое чудо-юдо и получилось. А какие замыслы были. Муж смеется, говорит, это потому что к свекрови. Для других ведь все получается.
Вообщем я поняла белый шоколад надо брать только пористый, в плитках на развес не годиться никуда.
Gasja
мечта
  • Регистрация 24 июн 2008
  • Индекс активности 9 034
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 6 янв 2009 18:39
NatalyT, Ну и зря наговариваешь! Очень даже ничего получилось! Как будто все так и задуманно!
НадюшаПлюс
Пользователь
  • Регистрация 12 ноя 2008
  • Индекс активности 1 180
  • Рейтинг автора 70
  • Город Где-то на Урале
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 6 янв 2009 21:22
NatalyT, Очень симпотный тортик! Ты зря на себя наговариваешь!!! Very Happy
Tanka
Пользователь
  • Регистрация 26 ноя 2008
  • Индекс активности 85
  • Рейтинг автора 2
  • Город Якутск
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Вт, 6 янв 2009 21:25
Здравствуйте! Девочки, какие у вас тортики обалденные! ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ С РОЖДЕСТВОМ! Счастья  и здоровья вашим семьям! Испекла сегодня кексик рождественский.Еще не пробовали)))
НадюшаПлюс
Пользователь
  • Регистрация 12 ноя 2008
  • Индекс активности 1 180
  • Рейтинг автора 70
  • Город Где-то на Урале
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 6 янв 2009 21:29
А вот и мой новогодний тортик! Внутри белый бискит, проложен конс.персиками, крем - нат.взбит.сливки, сверху- покупная вафельная картинка и украшен растит.сливками. Украшать раст.сливками понравилось - хорошо держат форму на торте и через 2 дня. Минусы - конд.насадки с советских времен и не самого лучшего качества.
ДРИМ
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 747
  • Рейтинг автора 39
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 6 янв 2009 21:33
NatalyT, ОЧЕНЬ КРАСИВО ПОЛУЧИЛОСЬ!!Раечка, рЕГИНА Я ИМЕЛА ВВИДУ ГЛАЗУРЬ КОТОРАЯ ПОЛОНОСТЬЮ ПОКРЫВАЕ ПЕЧЕНЬЕ ЧТО БЫ В НЕЕ КРАСИТЕЛЬ ДОБАВИТЬ..
Жануль
Кулинар
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 2 047
  • Рейтинг автора 57
  • Блог 4
  • Рецепты 23
Профиль ЛС
Вт, 6 янв 2009 23:44
NatalyT, если долго мучаться ,что нибудь получится! Очень хорош конечный результат! Мне оформление сливками понравилось. И фигурки  оч хорошие!
Tanka, хороший КЕКС! И тебя тоже С РОЖДЕСТВОМ!
НадюшаПлюс, вкуснятинка твой тортик! А картинку декор-гелем смазывала?
 
Это для свекров  делалось.

 
Это для мамы.Низ -верх белый бисквит,середина шоколадный.
NatalyT
Кулинар
  • Регистрация 11 авг 2008
  • Индекс активности 217
  • Рейтинг автора 6
  • Город Киев
Профиль ЛС
Ср, 7 янв 2009 01:25
Gasja, НадюшаПлюс, ДРИМ, Жануль,  спасибо, девочки, за добрые слова, это называется выкрутилась. Кто же еще поддержит, если не вы. Просто жаль времени и выброшенных продуктов. Зато свекровь была в восторге.
Tanka,  Хороший кексик.
НадюшаПлюс,  Ой, как здорово. А я и не знала, что сливки на фруктах так хорошо держаться. А на желе сливки будут держаться, не пробовала?
Жануль,  Ну у тебя всегда шедевры. А второй сливками покрывала?
Всех, всех с Рождеством Христовым!
 
Жануль
Кулинар
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 2 047
  • Рейтинг автора 57
  • Блог 4
  • Рецепты 23
Профиль ЛС
Ср, 7 янв 2009 01:41
NatalyT,  сливками  укрыты оба тортика.Эт жеж я всё пробую сливками работать...Досталось дурню 12 пачек сливкав растительных...вот и развлекаюсь! Около 20 штук на заказ сделала,и себя  не обделила.
Раечка
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Ср, 7 янв 2009 01:44
NatalyT,  с белым шоколадом у многих проблемы. Но пористый для этого тоже не подойдет Самое наилучший - КУВЕРТЮР...или белый шоколад в плитках , а не глазурь. Несмотря на все твом мучения - торт получился красивый!!! Фигурки - хороши. Так что я думаю, что свекровь  обрадуется такому подарку. Smile
 

Tanka, вкусненький кекс!!! Tell!!!
 

НадюшаПлюс, бычок такой прикольный! Это уже готовая картинка ?  Surprised
 

ДРИМ Наташа, так она еще проще: разводишь сах. пудру кипятком до нужной густоты, подкрашиваешь и покрываешь ею горячее печенье... Пеппина еще писала, что она разводит молоком, но я ее рецепт не знаю...
 

Жануль, эээх, и чего мы не родственники? Может я бы тоже тортик получила с вишенками? Rolling Eyes  Very Happy
 

покажу вам и мое новогоднее творение. До последнего момента не хотела делать торт на Новый Год, передумала в последний момент...напекла трубочки, наполнила их кремом  из взбитых сливок с варенной сгущенкой и сложила все в тортик , прослаивая кремом и орехами кешью.....Сверху  шарики из шоколада, покрытые кандурином....
 

 
и вот такие фруткейки дарила  родным мужа
 
Жануль
Кулинар
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 2 047
  • Рейтинг автора 57
  • Блог 4
  • Рецепты 23
Профиль ЛС
Ср, 7 янв 2009 01:54
Раечка, я в осадке от шариков!!!!!расскажешь как делала?  Трубочки от сливок  размякли???Спрашиваю потому,что мне едут в поезде сливки и я хочу пирожные попробывать....да призадумалась...а какое??? эклеры размякнут?трубочки? корзиночки  вряд ли размякнут,там ведь прослойка из повидла идёт...
Хм-хм,хорошо ,что я не родственница твоего мужа...А то б тебе пришлось ТРИ таких фруткейка ОДНОЙ мне дарить! Rolling Eyes Нежненько так выглядит этот самый подарок со снежинками! Тож хочу такие формочки Sad ....и тортик хочу....
Раечка
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Ср, 7 янв 2009 02:22
Жануль, спасибо. Делать шарики  несложно. Поставлю на днях в пошаговые.  
А то, что ты не родственица - плохо!!! я бы тебе подарила и пять .... для своих  ничего не жалко ....только адрес сообщи...вот этот размером был 15х15см, а вес больше килограмма... Surprised   он оооочень сытный, так что даже при огромном желании и любви к сухофруктам его много не съешь. Razz   Зато стоять и ждать своей участи  может пару месяцев, а в морозилке - до года.... Very Happy
 
Трубочки у меня  не размокли - даже в торте.
Отредактировано 7 янв 2009 02:24, Раечка
Жануль
Кулинар
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 2 047
  • Рейтинг автора 57
  • Блог 4
  • Рецепты 23
Профиль ЛС
Ср, 7 янв 2009 07:53
Раечка,

Зато стоять и ждать своей участи  может пару месяцев, а в морозилке - до года....  
 
таки я не ошиблась с расчётами Razz  Мне как раз три надо : на НГ,на Рождество и на Старый Новый год! Ой,не... маловато будет...У меня ж три дня рождения с 10 по 15 января.....меня  дешевле убить ,чем одарить Very Happy
А шарики буду ждать Если они из двух половинок склеены,то приблизительно я догадываюсь как это получается,но лучше 1 раз увидеть,чем сто раз переделывать Razz
ДРИМ
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 747
  • Рейтинг автора 39
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Ср, 7 янв 2009 09:53
Раечка, Регина ой какие шарики красивые и вообще торт такой необычный Smile сьела бы кусочек!!
Gasja
мечта
  • Регистрация 24 июн 2008
  • Индекс активности 9 034
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Ср, 7 янв 2009 12:21
Tanka, кексик такой аппетитный Rolling Eyes  Give_heart
 
Жануль, очень нежные тортики получились :girl_in_love:
 
НадюшаПлюс, тортик такой яркий!!!!! суперски! Good
 

Раечка, новогодними шарами убита наповал Mega_shok  shok2  С нетерпением буду ожидать по-шагово Clapping  Clapping  Clapping  Clapping  
И второй тортик ОЧнежный!! Clapping  А снежинки покупные или сама делала? Если само то как Rolling Eyes  Give_rose
Natomusya
Кулинар
  • Регистрация 30 сен 2008
  • Индекс активности 478
  • Рейтинг автора 5
  • Город Hessen
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Ср, 7 янв 2009 15:28
Раечка, как же все у тебя замечательно получается! И красиво, и нежно, и с выдумкой! У меня всегда чего-нибудь из трех перечисленных не хватает. Шарики ты по подобию своих деревьев делала? Можно сразу все вопросы? Вафельные трубочки самовыпеченные? Укладывалось горизонтальными слоями? И где у нас здесь рецепт фруткейка? Я например уже пекла твои дунайские волны и очень довольна - супер прост в изготовлении и очень вкусный! Буду надеяться еще на один рецепт.
НадюшаПлюс
Пользователь
  • Регистрация 12 ноя 2008
  • Индекс активности 1 180
  • Рейтинг автора 70
  • Город Где-то на Урале
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Ср, 7 янв 2009 18:58
NatalyT, Это растительные сливки. Держатся на самом деле хорошо и форму сохраняют (делала торт 31.12, а доедали 2 января). Я думаю, что и на желе тоже должны держаться. В кафешках ведь украшают желе взбит.сливками.Раечка, Да, это готовая вафельная картинка. Я тоже жду мастер-класса по шарам  Love Жануль, Картинка покрыта для блеска декоргелем. У тебя очень симпатичные тортики!
ДРИМ
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 747
  • Рейтинг автора 39
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Чт, 8 янв 2009 10:56
вот я печенюшки на рождество детям делала Very Happy
Gasja
мечта
  • Регистрация 24 июн 2008
  • Индекс активности 9 034
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 8 янв 2009 11:14
ДРИМ, ухтыЖка!!! сколько красоты! Smile
 
Здорово когда можно приготовить что-то испечь и будешь уверена что это скушают... Wink
ДРИМ
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 747
  • Рейтинг автора 39
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Чт, 8 янв 2009 11:26
Gasja, спасибки конечно слопают Smile
Zejnab
Кулинар
  • Регистрация 22 ноя 2008
  • Индекс активности 798
  • Рейтинг автора 51
  • Блог 4
  • Рецепты 15
Профиль ЛС
Чт, 8 янв 2009 14:34
Какие у всех тортики классные. Впервый раз делала мастику с сахарной пудры и желатина, не совсем получилась. Первые сутки была мягкой, а на вторые закаменела.
 
ДРИМ
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 747
  • Рейтинг автора 39
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Чт, 8 янв 2009 15:00
Tanka, очень красивый..
Раечка
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Пт, 9 янв 2009 19:22
ДЕВОЧКИ, ВСЕМ БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!!
 

ДРИМ, Наташа, красота то какая!!!  tender
 

 
Zejnab, желатиновая мастика для покрытия торта не очень подходит. Лучше использовать в этих целях мармышковую или молочную. Торт простоЮ но ярко выражающий символ года. Good
 
Отвечаю на вопросы:
 
Gasja,  снежинки делала при помощи вот таких формочек:
 

 

Natomusya, трубочки пекла сама из слоенного теста, укладывала горизонтально. Рецепт фруткейка брала на другом форуме.Если хочешь, то  рецептик напишу.А как делат шарики смотри по ссылке. Very Happy
 
ЕЛОЧНЫЕ ШАРИКИ
 
Отредактировано 9 янв 2009 19:23, Раечка
levitskay
Кулинар
  • Регистрация 7 сен 2008
  • Индекс активности 75
  • Рейтинг автора 0
  • Город украина
Профиль ЛС
Пт, 9 янв 2009 20:36
Раечка,  спасибо!!! слов нет класссссс Air_kiss
KsuSan
Кудесница
  • Регистрация 13 авг 2007
  • Индекс активности 3 664
  • Рейтинг автора 76
  • Город Долгопрудный МО
  • Блог 4
  • Рецепты 63
Профиль ЛС
Сб, 10 янв 2009 00:22
Девочки пока смотрела... чуть сознание не потеряла.... ну до чего же вы рукодельницы... это шедевры... даже кушать такое жалко... я не большая сладкоежка... но печь люблю... но до ваших потрясных тортиков мне далековато))))
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 37, гостей 34, зарегистрированных 3
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100