Эту страничку читаю постоянно, даже пропустив какое-то время, обязательно возвращаюсь туда, где читала в последний раз. Спасибо вам за советы и предложения, многим они помогут и помогли уже! Я тоже хотела бы заиметь клиентов и печь на заказ (надоело сидеть без копейки), но... . Ни родственников, ни друзей тучу я не имею. Сарафанное радио не сработает, а объявление без собственного дела дать не решусь. Проблемм много и не знаю, что придумать.
А по-поводу этих магазинов: В любом из них есть отдел для выпечки и не обязательно там будут какие-то товары этой фирмы. Просто они работают напрямую и у них есть каталоги, по которым вы можете заказать все, что пожелаете. Очень много хорошего, но многого и нет. Я до недавнего времени жила в маленьком городке, так вот они тоже работали с этой фирмой. К середине лета выходит новый каталог, где есть и категории товаров и их цены с учетом НДС. Каждый год проводят семинары, где за определенную плату 4 часа перед вами пекут, готовят, украшают или работают с шоколадом. Многого не узнаешь, но тем, кто не умеет ничего -это может и полезно, мне же лично за 25 евро не хотелось бы смотреть как пекут бисквит или делают розу или как вырезается листочек и т.д. Мне (как и всем кухарочкам) нужен уже другой мастер-класс.  А цены на товары у них конечно очень кусаются. Постепенно я набрала у них товару около 400 евро, но хотелось еще много чего и это еще тоже примерно в 500 евриков встанет. Вот и дилемма, пока не делаешь заказы на что купить инвентарь, а без него тоже ничего суперовского не создашь. Не будет чего -то супер, не будет клиентов (конкуренция здесь очень высокая).   Простите за сумбурное такое описание.

Тусик, МарусяСергеевна, София, Ксюнька, буду рада если кому -то сгодится!

Всё так придумать и продумать

Да ,моя конструкция  для меня очень удобна,потому что в работе как правило много насадок,целофанов нашить кучу можно,а тряпичных у меня только 3 штуки .не нужно лишний раз тряпочки стирать. Анаида, твоя  версия тоже хороша,но мне не подходит. Целофанки портятся и протыкаются.В твоём варианте много времени потратишь на шитьё нового пакетика,в моём случае просто целофанку прострочить,а тряпичные пакетики не портятся долго. Надеюсь,что я не обидела .  С нового года у меня тоже есть настоящие кондитерские одноразовые Китайские пакетики.Но до новаго года 9 лет пользовалась самодельными.Так что называется ВЫСТРАДАННОЕ! Когда за 4 праздничных  дня  140 тортов  нужно сделать ,то даже в мелочах ищешь облегчение.
 
ДРИМ,

если надо то я дам

не выходит у меня из головы  заказной наполеон. 4 часа два торта - этож полжизни на кухне провести. Сколько ты писала на Новый год их спекла ,могу ошибиться но вроде 6 шт? Это ж сколько за них надо брать,чтоб оправдать  работу,время Натаха,ты ГЕРОЙ! Кстати,рецептик -то не зажиль.А сладким я его сама сделаю за счёт крема.

Девчата, а я даже в покупные мешочки всегда вставляю, обыкновенные   целофановые пакетики, ну чтобы потом не стирать каждый раз. У нас продаются литровые пакеты для заморозки, но они подороже, но поплотней. И пакетики для завтрака называются, в рулоне 120 штук и стоят всего около 60 центов.

  
Вот в таких рулончиках. около 1,4 литра. Очень даже удобно.

Жануль,

за 4 праздничных  дня  140 тортов

--- стахановка!   
 

Девочки , а я прям седня фся ну фся растроилась... помните мой тортик Жануль, ты тоже такой делала, из серии эротические... он вдь большой! Меня сегодня спросили сколько за него возьма, я ответила 50 и две девочки издали ахи.. только от одной которая тоже печет это было - а что так мало, а от второй кторая только для себя балуется с кокосовой обсыпкой - а что так много! за такую цену ни кто не купит!
 
вот и поди разбери.. у меня прям все желание чтот отпадать начинает.... неужели это правда много для такого торта......

Gasja, а 50 чего?

Саидовна, €

Gasja, не растраивайся ...это просто не "твой" клиент.

Жануль,
 
140 тортов?????????????????????         Это как можно одной сделать за четыре дня столько???? Научи!!!
 
Я больше чем три штуки на один день не беру...

Gasja, для нас 50 евро это очень много.нет за эти деньги никто бы не взял.

София все одно - обидно... после такого руки опускаються ниже плинтуса....
 
Саидовна, в России это да - большие деньги., да и тут не маленькие... но понимаешь на 1 год мама заказывала торт для нас.. когда я еще не делала.. и отдала за него в половину меньше, но и торт был меньше в половину... я и так уже поминимуму расчитала, меньше - самой себе в ушерб.... наверно это все таки не мое... обидели меня... не буду больше, только для родителей!
так и умерло мое начинание не родившись ((((((((

Gasja, а про какой торт идёт речь, что внутри и сколько он весит? и еще вопрос: ты за кг берёшь или по другим соображениям?

Gasja, ну нееет!!! Ну и что-одна сказала,да ещё которая с кокосовой стружкой!!!Человеку что?!Позавидовать и гадость сказать нельзя?Сразу обижаться!!!Вот она же тока для себя балуется!ей и позавидовалось!и из-за этой...?Пожелай ей мысленно и от души-хороших клиентов найти и не завидовать!А мы тебе всем форумом пожелаем много благодарных,щедрых и постоянных богатеньких клиентов!!!и всем девчонкам тоже-именно щедрых и постоянных,и чтоб зачастили!!!

Саидовна, Gasja, на сибмаме девочка одна делает тотры на заказ. у нее цены на торты почти все ЗА 50, и за 70 даже есть евро и это в россии.так у нее очередь на 3 месяца вперед расписана и не все в эту очередь попадают

Gasja, а ну- ка,возьми себя в руки! Эт ещё что за новости  ? две ей ахнули и она руки опустила! А ремня под одно место не нать????? За 9 лет я всякого  наслышалась,но и в голову не приходило бросить. Две ахнули,15 закажут!!!! И держать хвост писталетом!!! Цены везде разные. Нельзя ровнять. Нужно исходить из реальных возможностей,цены на продукты,расходный материал.
Вот София видимо Таню Бруснику имеет ввиду. Я тоже обалдевала. на наши деньги у неё торт выходит 9-10 тысяч. В нашем городке  средняя зарплата у людей 15 тысяч.кто пойдёт брать за такую цену торт?.Не мясо,а торт! А у неё  наработался свой клиент и очередь , мама дорогая ! Ей только по доброму можно позавидовать. Но у нас такая цена не пройдёт.Значит я должна делать такие цены,чтоб людей не распугать и себя не обидеть.Так что ,Gasja, не волнуйся ты так из-за этих ахов-вздохов. Лучше думай сколько людей тебе благодарны за  вкусное продолжение их праздника!!!!!!
Gasja, Маруська,  140 тортов бывало только в новогодние праздники.  У нас почему -то  массово покупают торты только на два праздника в году Новый год и 8 марта.Всё,остальные праздники словно не существуют. А ведь Наурыз тот же новый год,день влюблённых,1 сентября,день защиты детей-этих праздников  типа нет. На 23 февраля только одна организация заказала торт и то  одни женщины и просто потому,что одна из них заказывала у меня медовый и всем рассказала.Они нашли повод  и заказали себе любимым торт!Вот я и  рвала пупок в Новый год,что б хоть чуть заработать. Но в этом году в магазины навезли кучу тортов и у меня было гораздо меньше заказов.
Маруська,

Я больше чем три штуки на один день не беру

Я же делаю только кремовые лепить ничего не надо.Да и украшаю однообразно,вот и получается быстро. ну и опять же я не могу себе позволить отказаться от заказа,даже если заказчик  вспомнил  утром,а в обед торт нужен,а у меня нет запасных бисквитов...я всё равно беру заказ ,как сумашедшая пеку бисквит и так далее. На до мной друг смеётся " Аааа,жажда наживы!!!" Да,к сожалению  я сейчас работаю не ради удовольствия, а чтоб содержать семью .

Жануль, я уважаю тебя!И ты сто раз права!Gasja, щажже бери пример с девчонок!!!хвост пистолетом!!!!и позволь мужу гордиться тобой лишний раз!!!!

Маруся Андрюшина, спасибо,дорогая!
  девчата,в больших городах  наверняка нет такого безобразия как  в маленьких,где все друг друга в лицо знают.Gasja, вернусь к тебе ещё раз. Не расстраивайся из-за двух ахов. Поделюсь своей печалью.Буквально  летом до меня донесли  новость,что я якобы больше не пеку тортов потому ,что запила..... Вот такие новости с ног сшибают  наповал! Учитывая ,что ни я ни муж не пьём совсем. А на 8 марта тоже кто-то пустил слух,что я не пеку.Бросила печь! Вот кому это  всё надо??? Кому -то же прикольно такое распускать?.Но мы их победим! Дадим объявление по радио всем врагам на зло! Я единственная  пеку торты и плачу за это налоги,так что объяву по радио  дам без боязни! Пусть враги удавятся от зависти! Они -то не могут высунуть носа иначе налоговая за хвост поймает!

140 тортов... за 4 дня.... Аааафигеть....

Жануль, правильно,но тогда уж нужно какой-нибудь навязчивый слоган,очень позитивный,сочинить-для радио-то!

Маруся Андрюшина, я уже давала объявление на радио.Целую неденлю  по двадцать раз на дню горланила говорилка на весь город.Видимо людям нужно ежедневно доказывать ,что я живая и работаю! А слоган я сама не выдумываю,у нас Радио организовал парень,постоянный мой заказчик.Он знает какие у меня торты и всё красиво  в объявлении сочинил!
Asmarine, да ладно тебе   может если б я с мастикой работала ,то и двух не смогла бы сделать

Жануль, прикольно и чёб запомнилось? типа-я жду вас днем и ночью и устрою вам шоколадную жисть и вы будете у меня,как кот в масле и все взбитые сливки в нашем городе-тока для вас?томным голосом!?ой.ой,не надо меня мешалкой-я как лучче хотеела!   

140!!!!!!!!! медленно офигеваю. респект!
мне все заказчики перезванивают что вкусно. очень редко когда не звонят, тогда я сама набираю через пару деньков.
мое имхо если мне торт не понраивтся я не позвоню никогда.

Gasja, Даже не вздумай падать духом. По себе знаю, те кто никогда не украшал торт, не поймут стоимость. У меня был случай, но с роднёй(на заказы я не пеку), не так обидно. Испекла я торт сумку для племяшки, ну все охали ахали. Потом стали говорить , что на твоём месте можно на заказы начинать печь. И мама именинницы с гордостью говорит:"Я бы не задумываясь такой за 20 евро купила!"Мой муж услышав это сказал, что продуктов в этом торте ВСЕГО на 20 и есть, не считая работы(с утра и до вечера).Зато те кто хоть раз заказывал в кондитерской, а потом получал в подарок и(не просто с марципановыми розочками), как здесь заведено,а ещё и вкусный ко всему. Вот те то и могут сопоставить цену, и оценить  твой труд. А таких как эти девочки, ещё не одна может встретится, поэтому ни в коем случае не падать духом, а идти к своей цели и с песней!

Жануль,

        твоя  версия тоже хороша,но мне не подходит. Целофанки портятся и протыкаются.В твоём варианте много времени потратишь на шитьё нового пакетика,в моём случае просто целофанку прострочить,а тряпичные пакетики не портятся долго. Надеюсь,что я не обидела .

конечно нет,ты в таких количествах печешь,что время нужно экономить на всем,я то пеку только для дома,друзей,на дни рождения....и ты полностью права.

Маруся Андрюшина,
ой.ой,не надо меня мешалкой-я как лучче хотеела!      оборжалась.Удивительное чувство юмора.Молодец.Приятно читать сайт,когда встречаешь такие отступления.