Кулинарный архив

ЗамечТательный кулинар

Регистрация 22 янв 2009
Индекс активности 368
Рейтинг автора 5
Город Курск
Блог 1
Рецепты 6

Профиль ЛС

Вс, 5 апр 2009 22:13

Натусик, утащила к себе в блокнотик. Представляю, как вкусно!

Застолье начинается от кухни,
От вкусных запахов и красоты стола.
Кулинария - всё-таки исскуство...
За ту, которая шедевр создала!!!

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вс, 5 апр 2009 23:57

Emerald, Mazaika, Юльяна Б., Матрешка, Натали А, девочки, дорогие, большое вам спасибо!!! Я очень ценю ваши комплименты! :girl_in_love:

Наталья

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вт, 7 апр 2009 00:53

Голубцы мясные от свекрови
Нужно: средний кочан капусты, мясной фарш (свинина+ говядина+ 1 луковица)-1 кг, 1 стакан риса отваренного до полуготовности, 2 моркови и 2 луковицы, 2 ст.л. томатной пасты, 3 ст.л. муки, 200г сливочного масла, соль, перец по вкусу.
У капусты удалить кочерыжку и варить в подсоленной воде, по мере готовности вынимать верхние листья и складывать в дуршлаг.
К мясному фаршу добавить рис, посолить, поперчить и перемешать.
На каждый капустный лист выложить фарш и свернуть конвертиками.
Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить томатную пасту и прогреть всё вместе. Присыпать зажарку мукой(1 ст.л.), посолить, поперчить,чуть подсластить(1 ч.л. сахара) и долить водички, чтобы получилась подлика, довести до кипения.

Каждый голубец обвалять в муке и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Голубцы сложить в кастрюлю и облить сверху соусом из овощей. Добавить лавровый лист и чёрный перец горошком. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в духовку на тихий огонь на 1,5-2 часа.
Подавать голубцы со сметаной.

Наталья

Mazaika

Куриная душа

Наверх

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Вт, 7 апр 2009 01:22

Натусик, какая прелесть! Так захотелось голубцов! Такие они у тебя все ровненькие,как на выставку! Good

Лада

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вт, 7 апр 2009 01:38

Mazaika, ой, Ладуська, спасибо!!! Очень приятно! Love

Это фирменное блюдо моей покойной свекрови. Вкуснее её голубцов я в жизни ничего не ела! Tell!!!

Все секретики рецепта я написала. Smile

Наталья

Zhorzhetta

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 янв 2007
Индекс активности 7 407
Рейтинг автора 224
Город Москва
Рецепты 67

Профиль ЛС

Вт, 7 апр 2009 10:24

Натусик, голубчики просто необыкновенные!!! Smile

Жанна

"Сначала она долго плакала, а потом стала злая..."
(М.Булгаков "Мастер и Маргарита")

jamilyne

lola de valence

Наверх

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Вт, 7 апр 2009 17:17

Натусик, наташенька, зразы и голубцы - просто изумительные!! как вкусно!! надесюь, ты хоть попробовала, как же отказаться можно от такого..я бы только под пистолетом Very Happy

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

Камелия

Карамелька

Наверх

Регистрация 21 окт 2008
Индекс активности 4 417
Рейтинг автора 3 611
Город Санкт-Петербург
Блог 2
Рецепты 21

Профиль ЛС

Вт, 7 апр 2009 19:55

Натусик, Наташик, какие голубчики аппетитные! tender

Образцовое блюдо, как всегда на высоте! Good

Отредактировано 10 апр 2009 19:59, Камелия

Натали А

ЗамечТательный кулинар

Наверх

Регистрация 22 янв 2009
Индекс активности 368
Рейтинг автора 5
Город Курск
Блог 1
Рецепты 6

Профиль ЛС

Вт, 7 апр 2009 20:34

Натусик, шедеврально!!!!!!!!!!!!!!!!!! Wow

Ну хоть бери и облизывай экран компа. Хочу, хочу, хочу! girl_cr

У меня такие ровненькие не получаются. Наверно руки кривые Dntknw

?!

Застолье начинается от кухни,
От вкусных запахов и красоты стола.
Кулинария - всё-таки исскуство...
За ту, которая шедевр создала!!!

Benesata

Сладкоежка

Наверх

Регистрация 23 окт 2006
Индекс активности 315
Рейтинг автора 20
Город Крым
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 7 апр 2009 22:21

Натусик, шарики, зразы. голубцы просто объедение!

Я бы сейчас навернула таких голубцов тарелочку... Very Happy

Рецептик голубцов унесла с собой. Бум пробовать. Спасибо. Thank_you

Отредактировано 7 апр 2009 22:25, Benesata

1miamlik2

Пользователь

Наверх

Регистрация 7 дек 2008
Индекс активности 6 718
Рейтинг автора 546
Город Virginia
Рецепты 585

Профиль ЛС

Вт, 7 апр 2009 22:43

Натусик, Наташа голубцы красавцы! Razz

Оксана

Любители покушать или Русские в Америке

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вт, 7 апр 2009 23:56

Zhorzhetta, jamilyne, Камелия, Натали А, Benesata, девочки, дорогие мои, большое вам спасибо за тёплые слова!!! Thank_you

Мне ооочень приятно!!! Love

Наталья

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вт, 7 апр 2009 23:57

1miamlik2, большое спасибо! Smile

Наталья

Матрешка

Путешественница

Наверх

Регистрация 19 фев 2009
Индекс активности 4 128
Рейтинг автора 262
Город Москва
Блог 16
Рецепты 71

Профиль ЛС

Ср, 8 апр 2009 16:02

Натусик, шикарнейшие голубцы! Tell!!!

Юльяна Б.

Влюбленная в море

Наверх

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Ср, 8 апр 2009 16:05

Натусик, обожаю голубцы!!! Good

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Ср, 8 апр 2009 23:22

Матрешка, Юльяна Б., спасибки! Smile

Наталья

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Чт, 9 апр 2009 00:37

Я сегодня очень скромненько... но вкусненько! Smile

Картофель тушёный в сметане
Нужно: 800г картошки, 320г сметаны,5 ст.л. молока, 60г топлёного масла(можно растительного), 1 ст.л. муки, соль по вкусу.
Сырую картошечку нарезать ломтиками, слегка обжарить на масле, сложить в хорошо закрывающуюся посуду, залить сметаной, смешанной с мукой, молоком и солью, закрыть плотно крышкой, поставить в духовку и тушить до готовности.

Наталья

Helena76

Кулинар

Наверх

Регистрация 21 мар 2008
Индекс активности 2 384
Рейтинг автора 21
Город germany
Рецепты 3

Профиль ЛС

Чт, 9 апр 2009 00:47

Натусик, и голубцы и картошечка очень вкусненькие Smile

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Чт, 9 апр 2009 00:57

Helena76, спасибо! Smile

Наталья

Юльяна Б.

Влюбленная в море

Наверх

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Чт, 9 апр 2009 11:49

Натусик, вкуснятина!!! Smile

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Чт, 9 апр 2009 17:40

Натусик, Вкусно Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Пт, 10 апр 2009 00:00

Свиные рёбрышки "Вдохновение"

Нужно: 1 кг мясных свиных рёбрышек, 1 ст.л.меда, 1 стакан бульона, 2 луковицы, 1 кислое яблоко, 1 стакан сливок, 1-2 ст.л. муки, 2ч.л. соли, 1ч. л. перца, на кончике ножа красного жгучего перца.

Рёбрышки порезать на порционные кусочки. В сковороде разогреть растительное масло на максимальном огне. Добавить мёд. Когда мёд расстает, выложить слой рёбрышек и обжарить их с обеих сторон до золотистой корочки примерно по 1 минуте с каждой стороны.

Меда в сковороде после обжаривания почти не останется, но добавится жир от рёбрышек в котором нужно обжарить мелко нарезаный лук.

Яблоко очистить и очень мелко нарезать.

Обжареные рёбрышки выложить в сотейник и залить бульоном.
Сотейник поставить на маленький огонь и тушить под крышкой до готовности мяса.
В сотейник добавить лук и яблоко, посолить, поперчить.
Яблоко в процесе тушения должно раствориться в соусе.
Когда соус станет однородным в него добавить сливки, вынуть рёбра и добавить муку, проварить минут 10 на слабом огне. Взбить блендером и опять положить в него рёбрышки. Готово!