Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Вс, 1 мар 2009 23:27

Амариллис, Думаю, вы получили огромное удовольствие, поедая такаие блинчики с такой селедочкой Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Brusnichka

Пользователь

Регистрация 21 фев 2009
Индекс активности 55
Рейтинг автора 0
Город ХМАО

Профиль ЛС

Пн, 2 мар 2009 12:32

Амариллис, здравствуйте, я к Вам с благодарностью за http://www.kuharka.ru/talk/eat/avtor/5120.html?p=5. Нам очень понравилось это вкусное, сочное, мягкое мясо....мммм...вкуснятина..... Rolling Eyes

Спасибо!

Отредактировано 18 мар 2009 12:13, Brusnichka

Любовь и голод правят миром.....

Юльяна Б.

Влюбленная в море

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Пн, 2 мар 2009 13:16

Амариллис, блинчики и селедочка просто великолепны!! Smile

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

SETFREE4EVER

Кулинар

Регистрация 6 сен 2008
Индекс активности 2 635
Рейтинг автора 41
Город USA/Sacramento
Рецепты 7

Профиль ЛС

Вт, 3 мар 2009 04:24

Амариллис, ой мне страшно захотелось селедки!!! прийдется в русский отправлятся завтра Smile

Блинчики такие вкусные!!!! А я вот все хочу зделать твои на кефире, может завтра, послезавтра соберусь Smile

За индюшатину ты права, я на второй день ее ела, в 100 раз вкуснее колбасы было. Спасибо еще раз.

я люблю свою семью!!!!!

Таня

Helena76

Кулинар

Регистрация 21 мар 2008
Индекс активности 2 384
Рейтинг автора 21
Город germany
Рецепты 3

Профиль ЛС

Вт, 3 мар 2009 15:46

Амариллис, какая аппетитная селедочка Smile

Хамелеон

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Ср, 4 мар 2009 12:49

Иннеса, Инесса! СПАСИБО! Это самая высшая похвала, которую можно услышать! Я очень признательна и для меня это очень и очень дорого! Мне безумно приятно, что ты экспериментируешь с чем-то новым для себя и получаешь удовольствие! Блины моя семья обожает, я делаю довольно часто и разные! У меня еще есть десертные блины в каталоге, очень вкусные. Рекомендую попробовать!

Хамелеон

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Ср, 4 мар 2009 13:09

Alisa, нет, мы селедочку с картошечкой кушали! Дети блины очень любят со сметаной или йогуртом кушать, вообще у нас блины со сладеньким идут, с джемом, вареньем. На несладкую начинку блины не попадают - уж очень быстро исчезают Razz

Brusnichka, Замечательно! Нет, это просто здорово! Ты первая, кто приготовил это мясо! Это тебе большое спасибо, что ты его приготовила! Выглядит исключительно вкусно! Приготовлено по высшему разряду. Браво!!! Dance2

Юльяна Б., Helena76, спасибо! Угощайтесь!

SETFREE4EVER, :girl_hide:

Хамелеон

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Ср, 4 мар 2009 13:20

Капустные котлетки "Изюминка"

Половина среднего качана белокачанной капусты (или молодой), 3 ст.л творога, кусок сыра, 3 ст.л сметаны или майонеза, 1 яйцо, 3 ст.л манки, 1 ст.л муки, соль, щепотка сахара, смесь перцев, растительное масло

Капусту мелко нарезать. Залить кипятком, подсолить. Как закипит варить минут 5. Капусту откинуть на сито и обдать холодной водой. В капусту добавить яйцо, творог, тертый сыр, сметану или майонез. Хорошо перемешать. Приправить сахаром и перцем. Всыпать муку и манку. Снова перемешать и дать постоять минут 15. Разогреть растительное масло. Выкладывать по 1 ст.л с большой горкой в горячее масло и поджарить с двух сторон.
Примечание: если полученная масса окажется не слишком подсоленной, то подсаливать нужно осторожно, т.к. сыр и майонез уже содержат соль. Я кладу соль только когда отвариваю капусту.
Молодая капуста варится буквально минуты 2 после закипания.

Отредактировано 5 мар 2009 14:38, Амариллис

Хамелеон

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Ср, 4 мар 2009 13:42

Жареный морской окунь в пряной корочке

2 тушки морского окуня, половина среднего лимона или апельсина, томатный соус, 1 яйцо, щепотка порошка сладкой паприки, смесь перцев, мука, растительное масло
Пряная корочка: 1 горсть кокосовой стружки, 1 горсть тертых орехов, 1 горсть кунжута, 1 горсть панировочных сухарей, мелкотертая цедра половины лимона или апельсина, щепотка сухой зелени, 2 ч.л коричневого сахара

Из тушек сделать филе (так рыба получается вкуснее, чем если брать уже готовое филе - острым ножом срезаете мякоть с одной стороны как можно ближе к кости, также и с другой стороны), хорошо полить лимонным соком (цедру предварительно натереть в миску). Посыпать с двух сторон паприкой, смесью перцев и смазать тонким слоем томатного соуса. Оставить минут на 15. Смешать все компоненты для корочки в однородную смесь. Филе окуня обвалять в муке, затем во взбитом яйце и хорошо обвалять в пряной корочке. Жарить в горячем масле до румяной корочки с двух сторон на среднем огне. Получается очень ароматная рыба в хрустящей, слегка карамельной корочке.
Вкусно, пикантно, необычно, хрустяще, ароматно!

Отредактировано 4 мар 2009 15:41, Амариллис

Ksuson

Забежавшая на кухню

Регистрация 27 ноя 2006
Индекс активности 10 955
Рейтинг автора 19
Город Псков
Блог 9
Рецепты 33

Профиль ЛС

Ср, 4 мар 2009 14:06

Амариллис, с таким удовольствием всё посмотрела!!! Как же всё вкусно! Необыкновенно! Good

А "Кровавый Ричард" сразил наповал! Изумительный торт!!! Ты Мастер!!! Clapping

Хамелеон

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Ср, 4 мар 2009 14:11

Ksuson, Спасибо больщууущее! Тортик и в самом деле вкуснейший! Мне таак приятно!

Mazaika

Куриная душа

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Ср, 4 мар 2009 14:28

Амариллис, котлетки забираю!!! Жаль,творога нет,а то сейчас же сделала бы Smile

Лада

Тася

Пользователь

Регистрация 20 янв 2009
Индекс активности 11
Рейтинг автора 0
Город Одинцово

Профиль ЛС

Ср, 4 мар 2009 16:30

Амариллис, все просто необыкновенно!!! Smile

Котлетки утащила........ на выходных обязательно сделаю......... Smile

Настя

Alisa

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Ср, 4 мар 2009 17:40

Амариллис, Котлетки очень симпатичные, а рыбка просто необыконовенная, с такой шикарной корочкой Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Юльяна Б.

Влюбленная в море

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Ср, 4 мар 2009 18:14

Амариллис, котлетки прекрасные, а рыбка вообще чудо!!! Smile

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

SETFREE4EVER

Кулинар

Регистрация 6 сен 2008
Индекс активности 2 635
Рейтинг автора 41
Город USA/Sacramento
Рецепты 7

Профиль ЛС

Ср, 4 мар 2009 20:58

Амариллис, Bсе так вкусн!! Кактетки такие нежные! А рыбка такая красавица, тарелочка как с ресторана Smile

. Сама почему то редко рыбку делаю Confused

я люблю свою семью!!!!!

Таня

Анже-лика

Вестница луны

Регистрация 3 мар 2008
Индекс активности 3 104
Рейтинг автора 6
Город г.Москва
Рецепты 13

Профиль ЛС

Ср, 4 мар 2009 23:21

Амариллис, Ты просто молодчина!!!! Такие у тебя необычные и вкусные рецепты!!! Твоя рыбка в корочке меня просто покорила!!! Smile

Натали А

ЗамечТательный кулинар

Регистрация 22 янв 2009
Индекс активности 368
Рейтинг автора 5
Город Курск
Блог 1
Рецепты 6

Профиль ЛС

Чт, 5 мар 2009 13:27

Амариллис, как всегда все очень вкусно и неподражаемо! Компьтерный кулинарный блокнотик уже трещит по швам от переполнения твоими рецептами. Утаскиваю почти все.
Моя дочь не любит капусту, но такие котлетки, как "Изюминка", думаю кушать будет. А если ещё и с рыбкой в пряной корочке. М-м-м... tender

Аж аппетит разыгрался.

Застолье начинается от кухни,
От вкусных запахов и красоты стола.
Кулинария - всё-таки исскуство...
За ту, которая шедевр создала!!!

SETFREE4EVER

Кулинар

Регистрация 6 сен 2008
Индекс активности 2 635
Рейтинг автора 41
Город USA/Sacramento
Рецепты 7

Профиль ЛС

Пт, 6 мар 2009 02:15

Иннеса, Cпасибо вам болшое! Smile

я люблю свою семью!!!!!

Таня

Хамелеон

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Пт, 6 мар 2009 11:12

Девочки! Всем огромное спасибо! Мне очень приятно, что мои рецепты вызывают у вас интерес и такую высокую оценку! А я после 10 лет снова стала ученицей. У меня началась учеба по вождению. Пока мне очень нравится. Очень интересно читают лекции. Поэтому времени сейчас стало еще меньше. Не обижайтесь, если кого-то я не комментирую, забегаю мельком, но по возможности буду заходить в гости и общаться!

Хамелеон

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Пт, 6 мар 2009 11:21

SETFREE4EVER, Танюша! И все кому будет интересно! Вот ссылочка на интересную и познавательную астрологию! Написано легко, с юмором! Читается с удовольствием. Это одна из лучших книг, на мой взгляд!
Линда Гудмен. Есть и другие книги этого автора.
Знаки Зодиака или астрология с улыбкойhttp: //www.log-in.ru/books/2038/ - здесь можно скачать книгу.

Отредактировано 6 мар 2009 11:22, Амариллис

Хамелеон

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Пт, 6 мар 2009 11:39

Котлеты я делаю разные - и мясные, и куриные, и с разными добавками. Попробуйте вот такие наши котлетки. Здесь нет ни хлеба, ни яйца. Вам понравится - обещаю!

Любимые мясные котлеты

500 г мякоти говядины или телятины, 1 большая или 2 средних луковицы (чем больше лука, тем сочнее котлеты), 2-3 средних картошки, 2-3 зубка чеснока (по желанию), 100 г майонеза или сметаны (с майонезом вкус более насыщенный и яркий), соль, перец, растительное масло

Мясо и лук крупно нарезать и провернуть через мясорубку. По желаю добавить измельченный чеснок. Картофель натереть на мелкой терке или же прокрутить вместе с мясом (в этом случае в готовых котлетах будут видны крохотные картофельные вкрапления). В полученный фарш добавить майонез (сметану), соль и перец. Полить 2 горстями воды. Вымешать в однородную нежную массу. Смачивать ладони в холодной воде и сформировать котлеты, которые выкладывать на разогретое растительное масло. Жарить с двух сторон до готовности.
Примечание. Получаются сочные, ароматные, вкусные котлеты. Для более нежных котлет полученный фарш прокрутить еще раз. Солить осторожно, т.к. майонез уже содержит соль.

Хамелеон

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Пт, 6 мар 2009 11:54

Попробуйте вот такой овощной салатик именно в таком сочетании. Он вкусный, красивый и оправдывает свое название:
Овощной радужный салат

4 отварных в мундире картошки, 2 отварных сладких моркови сорта каротель, 1 пучок редиски, по 200 г отварной до хрусткости цветной капусты и броколли, 3-4 ст.л консервированной кукурузы
Заправка-соус: 100 г майонеза, 2-3 ст.л готового хрена со сливками или обычный, 2 ч.л бальзамического уксуса (или же соевого соуса), несколько перышек зеленого лука, несколько веточек зелени укропа, 2 зубка чеснока, щепотка сахарной пудры (по вкусу), кружок лимона

Картофель, морковь, цветную капусту и броколли нарезать покрупнее, чем обычно. Редис пополам и дольками. Все смешать, подсолить и заправить соусом.
Заправка-соус: Мелко порезать зеленый лук и укроп. Чеснок измельчить как можно мельче. Выжать сок лимона, добавить бальзамический уксус, хрен и майонез. Вымешать в однородную массу. Приправить сахарной пудрой по вкусу.
Примечание: хрена и сахарную пудру добавлять по вкусу. Получается оригинальный вкусный соус, который приятно оттенит овощи в салате и разнообразит привычный вкус.

Юльяна Б.

Влюбленная в море

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Пт, 6 мар 2009 12:23

Амариллис, Котлетки салатик такие аппетитные, я тоже предпочитаю в фарш класть картофель и майонез! Smile

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

Alisa

Кулинар