Ольга16, КРАСОТА!!!!!

Ольга16, оченъ красивий тортик     

saxarisol, Smile ,Leni
 
Спасибо девочки! Ажур и надпись делала из белковой глазури...Только ажур сначала отсадила из мешка на бумагу,потом дала высохнуть.После высыхания осторожно сняла при помощи ножа ажурные рисунки,и  той же белковой глазурью наклеила их на торт...

ФАРФОРАВE РОЗЫ
В кастрюльке подогреть небольшого количества воды половина чашечки, добавить две чайные ложечки сахара и чайную ложечку желатина в порошоке. Смешивать и растворить желатин. Мешать пака вода станет белой. минуту в целом.Пака желатин  еще жидкий, и горячий брать кисть и окрашивать розу тонко.
Поставить в холодильник  высыхать (минимум один день, но роза останется влажная, потому что она окрашена желатином). Гарантируемый эффект фарфора!
[/img]

Ольга16а писала ты чем?

фарфоровая роза просто класс!из чего она,из мастики?

ИрЫшка

Smile,   в отдельной мимке смешать пол.пачки какао и развести теплой водой и все это добавить в яично-сахорную смешь

а с чем смешать какао? или ни с чем не смешивать, а просто развести водой? (кстати, воды 1/3-1/2 стакана хватит)  

ritusik роза из мастики я видела работы девочек и все могут сделать тоже самое всего лишь немного гелатина и дело в шляпе.можете попробывать цветной желатин.

saxarisol,
писала сахарной глазурью...Набирала в кондитерский мешок,устанавливала самую тонкую насадку и вперёд..!
 
Слушай,ну роза отпад просто!!!! Как ты такие делаешь? Из какой мастики?

Ольга16, Красивый тортик у тебя получился!   
 

saxarisol, а розу какую окрашивать? Живую или из мастики?

10Ru,   Спасибочки а отдых у меня поздно поздно ночью или рано рано утром
diedi, Сегодня ночью я совершенна своодна вот и буду отсыпаться...а завтра опять в бой!!!!!!
   Маркусиха, Симпотный тортик как желе такого захотелось
sli8ka,   Стараюся

Leni,   Ага Шанель у сестры день варенья сегодня был..а она фанатка шанель №5 и ни че другова ей не надо..Ну я ей и решила такой вот сюрпрайз забацать   оксаник,  Peppina,   Спасибю девоньки
Ольга16,   Какой красивый и аккуратный тортик!!!!!!!!!!и написано так красиво( не то что у некоторых )
 

Smile  Я имела ввиду просто развести какао водой что бы какао было не густое а как сметана
И вот разрезик моей тцуфли (гости просто расстерзали тортик хотели удостовериться что это не обычная коробка с туфлей...а торт )

Ольга16, очень красиво!

ИрЫшка, слушай  ,  может ты  допинг какой  употребляешь а!   

ИрЫшка, какой разрезик вкусный!

Khadija,   ну вот ты раскрыла мой секрет Признаюсь весь ликер который предозначается для пропитки...я его употребляю внутрь ну а потом меня заводит иииииии хрен остановишщь )

ИрЫшка, слушай, папа Карло,я ж    опять ответа жду

ИрЫшка, ну ты мать даешь! Вот это производительность!!! Ты что с миксером спишь? А фамилия твоя случайно не Стаханова      ? Торты классные и, наверное, вкусные. И туфля мне понравилась, тоже мечтаю когда нибудь сделать, а размерчик какой?
Ольга16, очень эффектно и аккуратно, мне узорчик желтенький особенно понравился!

девочки,как вы переносите сливочные розы на торт?я купила гвоздь для роз на гвозде замечательная роза,а начну переносить ножницами-прям беда;роза тянется за ножницами,не хочет красиво ложиться...психанула и поставила с шоколадной мастики розы..."сливочницы",поделитесь секретом,пожалуста!

Ольга16 diedi
Роза сделана из мастики по этому принзипу .Оленька прости я новенькая как ты делаешь сахарную глазурь?

ИрЫшка, СПАСИБО, дорогая, я так и подумала, но решила уточнить! Крем уже на балконе охлаждается, скоро корж начну делать... Вечером отчитаюсь

Rim,   сплю я не только с миксером а со всем тем что есть на кухне потому что с кухне вообще не выхожу...живу можно сказать там
Smile,   Буду с радостью ждать твоего отчета Кстати  я делала Всеггодин замес теста!!!на форму  примерно 15х20...на два раза тесто разделила...а потом эти два коржа еще и разрезала

diedi,ИрЫшка ,Khadija ,Rim
Девочки,спасибо огромное вам за отзывы-так приятно  услышать одобрение именно от вас-мастериц!
ИрЫшка Супер! Тебе надо уже кооператив по изготовлению тортов открывать!  
saxarisol Ну роза-а-аа....Спасибо за ссылку.Так та из желатиновой или мармышковой мастики делаешь? И какой толщины раскатываешь? А то я пытаюсь раскатать тонко-а у меня потом всё разваливается. И вот тебе "Белковая глазуть"
 
" Белковая глазурь" (  рецепт взят с сайта Питерского кондитера Жанны)
 
Белковой глазурью можно наносить узоры и надписи непосредственно на торт, печенье или пирожное. Можно делать ажурные или плоские фигурки, которые затем переносятся на торт. Глазурь можно подкрашивать пищевыми красителями, но учесть, что тогда придется добавлять больше пудры.
 
Итак: 1 белок взбиваем с 200-250г. сахарной пудры (можно добавить 1-2 капли лимонного сока).
 
Маленкие хитрости: Во-первых, взбивать нужно минут 10, чтобы масса получилась пышная и густая. Во-вторых, чтобы фигурки легко отделялись от кальки, ее нужно смазать растительным маслом. В-третьих, глазурь используют не сразу, ее на время накрывают влажной салфеткой. Готовой массой заполняем корнетик, срезаем кончик, для получения линии нужной ширины. Я рисую прямо на торте (годится любое покрытие, кроме влажного). На сливках, желе или повидле, глазурь растает. Хороша она и для соединения мелких деталей декора.
 
Особенно красиво смотрятся ажурные узоры и цветочки, отсаженные предварительно на кальку. Через несколько часов (если фигурка маленькая, то 3-4 часа, если большая 12 часов) снимаем (очень аккуратно!) то, что у нас получилось

девочки, а как у вас мастика получается такой глянцевой и блестящей?я вот делала первый раз(фото пока не могу вставить) у меня она вышла матовая такая... и ещё-так и нужно что она отстаёт от шоколоада потом.как просто отдельный элемент?

КрохаЧтобы мастика была блестящяя читай сдесь.Фото моьгешь вставить ели напишешь 10 сообщений.