лиса,
    
ПРИСОЕДИНЯЙСЯ и конечно же с пирожком, будем чай гонять, за жизнь болтать!!!
  Пирог красивенькиииииий!!!
 

 
Оля

Fimida, Оленька, с тобой я с огромным удовольствием бы посидела за чашечкой чая...или кофе!!!!!!!   Спасибо милая большое!!!!!

лиса, а как насчет зачерствения пирога? Меня всегда интересует этот вопрос, мои не любят даже слегка подчерствевшую выпечку. Обожаю штройзель, только сама пока ни разу не делала его ))))

лиса, Лен,пирог то какой замечательный,дорогая,просто слов нет!!! И аватарочка чудо,лисичка-сестричка лапочка-симпапуличка!!!

лиса, Лен, какой пирог... надо-ка к нему внимательнее присмотреться
А лисичка симпатичная, только мне аватарка с фоткой больше нравилась

лиса, пирог просто чудо   ленчик, ты Супер- Мастер по выпички
Лисенок твой хорошенький , но как то не привычно

Smile, Наташик, насчет зачерствения пирога могу сказать одно...у нас он до зачерствения не доживал!    Муж съедал его само много за три дня! Этот пирог мы ещё    когда в Киргизии жили делали, но я за всё это время всё искала более мякгое, воздушное и вкуснейшее тесто для него!   И вот когда я его испекла по этому рецепту, то поняла что, "вот он, тот самый пирог который я давно уже ищу"!  
 
Назочка, дорогая, спасибо огромное!!!!!!!! Мне тоже моя новая аватарочка нравится!   
 
Anna Mukorina, Анечка, спасибо большущее!!!!!!    Просто захотелось чего нибудь новенького, а эта аватарочка как раз подходит к моему нику!  
 
Nelchik, спасибо солнышко большое!!!!!!!!!    

Заменитель маскарпоне
 
1 упаковка крем-сыра(сливочный сыр)
1/4 чашки сливок(жирных)
2 ст. лож. сливочного масла, размягченного
В миске смешать все ингридиенты. Использовать вместо маскарпоне в любом рецепте.
 
Сама не пробовала конечно, нет надобности в этом, но может тебе, или девочкам пригодится!   

Очень даже пригодится!!! Столько рецептов зря проподает. В магазинах все глазки проглядела, а маскорпоне так и не увидела.      СПАСИБО!!!

лиса, а можно заменить маскорпоне творожной массой типа "Кварк"?

Тане4ка,
 
Pinus, Мне самой никогда не надо было его чем то заменять, поэтому точно сказать не могу...
 
Вот что я ещё нашла на ГК, и про маскарпоне там тоже написано!
 
Чем заменить экзотические продукты в рецепте
 
Не нужно бегать по всем магазинам в поисках экзотического фрукта, указанного в рецепте.
Не нужно боятся заменить какой-либо специфический продукт на более распространенный.
Будет немного другой вкус (привкус), немного иная интонация блюда.
Но поверьте, это его скорее всего не испортит, но может быть даже будет вкуснее!
Важно грамотно подобрать замену. Именно в этом вам и поможет статья.
Здесь вы найдете замену не только ингредиентам из иностранных рецептов, но и варианты использования повседневных продуктов.
 
Allspice... на 1 ст. л. смеси специй, нужно соединить 1,5 ч.л. молотой гвоздики с 1,5 ч.л. молотой корицы.
 
Baking powder... пекарский порошок... он же разрыхлитель. На 20 гр. нужно смешать 5 г. пищевой соды, 3 г. лимонной кислоты и 12 г. муки. Это количество порошка рассчитано на 500 г. муки.
 
Вrown sugar...нерафинированный сахар... заменяется обычным сахаром.
 
Cake Icing...помадка... заменяется глазурью или растопленным шоколадом.
 
Cornstarch...(кукурузный крахмал)... заменяется любым другим крахмалом.
 
Creme Fraiche...крем фреш... заменяется густой некислой сметаной.
 
Fromage Frais...фромаж фрэ... густым йогуртом или сметаной.
 
Garam masala...пряная смесь... по 1 ч.л. куркумы, кориандра и тмина.
 
Golden syrup...светлая патока... заменяется просто сахарным сиропом или медом.
 
Maple syrup...кленовый сироп... можно заменить медом.
 
Self-rising flour...блинная мука... обычная мука и разрыхлитель.
 
Арахисовое масло… Можете заменить любым другим рафинированным растительным маслом. Желательно арахисовое масло заменять рафинированным оливковым.
 
Артишок... Свежие артишоки можно заменить консервированными. А консервированные артишоки, в свою очередь, заменяемы консервированными сладкими перцами.
 

Бальзамический уксус… Бальзамический уксус можно заменить винным уксусом. Если вы хотите максимально приблизиться (насколько это возможно, конечно) к оригинальному вкусу бальзамического уксуса, попробуйте настоять винный уксус на травах и специях. Это придаст ему более утонченный вкус и аромат.
 
Mascarpone... Маскарпоне... Можно заменить жирным творогом, либо смесью жирных сливок и творога. А также можно перемешать равное количество фромаж фрэ (творога) и натурального йогурта.
 
Пахта... заменяется половиной молока и половиной натурального йогурта. Второй заменитель - кефир.
 
Полента (кукурузная каша из муки грубого помола)… Кукурузная крупа. Перемолов ее в кофемолке вы получите настоящую муку для изготовления поленты!
 
Радикио... Можно заменить обычным салатом либо краснокочанной капустой в зависимости от рецепта.
 
Сельдерей... заменяется тонко нашинкованной свежей капустой.
 
Сметана... заменяется в иностранных условиях натуральным йогуртом и наоборот.
 
Сливки взбитые... если в рецепте требуются взбитые сливки, попробуйте 1,5 чашки сгущенного молока и ч.л. лимонного сока. Взбивать, как обычные сливки.
Другой вариант замены взбитых сливок - сделать пюре из банана и взбить его с яичным белком. Добавить пару капель ванильного экстракта и сахара.
 

Сыр Фета... заменяется брынзой и наоборот.
 
Сыр Моццарелла... заменяют сулгуни.
 
Каперсы... иногда пишут, что их можно заменить пикулями (маринованными овощами).
 
Консервированные абрикосы и персики взаимозаменяемы.
 
Кунжутное масло... заменяется оливковым.
 
Курица... в особо отчаянных случаях заменяется телятиной или свининой. Иногда даже тунцом.
 
Лимонное сорго... заменить мелиссой.
 
Лимонный сок... можно заменить 1/4 ч. л. лимонной кислоты, разбавленной в воде, или 1 ст. л. столового уксуса.
 
Лайм... сок и цедру можно заменить лимоном.
 
Лук-шалот... обыкновенными мелкими репчатыми луковицами.
 
Лук-порей... тоже можно заменить репчатым луком и наоборот - для более мягкого вкуса можно заменить репчатый лук - пореем.
 
Оливковое масло... растительным, хотя на оливковом готовить полезнее.
 
Орегано... и майоран взаимозаменяемы.
 
Помидоры... в некоторых рецептах можно заменить кетчупом или томатной пастой.
 
Шоколад... плитка шоколада заменяется 3 ст. л. какао порошка и 1 ст. л. растительного масла.
 
По материалам kuking

лиса, Леночка, дорогая, ух, какой пирожок! Тесто такое воздушное. Спасибо за рецепт! Браво, солнышко!

лиса,
Замечательная, очень полезная информация. Большое спасибо, за труд, дорогая Ленусенька
И пирог, как всегда, на высоте.   

Afocka,  Иннеса, Афуля, Иннесочка, спасибо вам огромное, чмок-чмок вас!!!!!!!!!!    

лиса, Огромное спасибки за информацию!
Пусть эти цветочки будет знак благодарности!!

лиса, Леночка тук тук,можно в гости ??kak dela?
Вот принесла Больсооооое пребольшое спасибооооо от меня лично и от мужа за.....угодаи за что ....хотя у тебя все тут вкусно...но ето НАХОДКА...я буду загадками говорить ок? тесто...само совершенство,мягкое и нежное а когда готовое немного хрустяшее, как мы любим, тает точно во рту а не в руках ....ну ладно скажу за ПИРОЖКИ на кефире..nadeyus' ssylka poluchitsya v pervyi
pirojki na kefire
 
Eto s kapustoi,morkovkoi i yaizami
 


 

 
a eti s tvorogom,neobychno vkusno i sochno poluchilis',budu delat' eshe mnogo mnogo raz s etim testom i s tvorogom, VSEM REKOMENDUYU!!!
 


 
hmmm i eshe chto to hotela skazat'...zabyla ya s pirozhkami

лиса,  ЛЕНОЧКА! МОЛОДЕЦ! КАК ТЫ ВСЁ ПОДРОБНО РАСПИСАЛА!!!    Теперь любые рецепты легко будет сделать, а то я часто слышу, что всё интересно, но где достать продукты?    А теперь не будет проблем!   Спасибо тебе!    И ведь нашла , где найти, и главное - нашла время, чтобы всё это перепечатать для других! Умничка!     

nazik
Вау, какие красивые пирожки! Такие аппетитненькие !  
Очень вкуснно!!!

Daba,  Ладочка    большое спасибо за цветочки...какая красота!!!!!!!    
 
nazik, ой кто пришёл...приветик землячка!!!!!!   Проходи, проходи моя хорошая, для тебя всегда двери открыты...ой как я радуюююююсь!!!!!!   Да какие пирожочки объеденческие принесла, спасибо большое солнышко!!!!!!!!!  
С капусткой ооочень люблю пирожочки, а вот с творогом ещё не пробовала, надо исправиться!   А можно узнать какой ты творог использовала?  
Как ты себя чуствуешь?   Ооочень рада за вас!!!!!!!      
 
Ксенчик, Ксюшенька, за добрые слова, и за то что забежала ко мне в гости!!!!!!!   Буду рада если хоть что то пригодится!!!   ...значит не зря искала!  

Купила недавно себе очень хорошую книжку «Einfach köstlich», теперь буду делиться с вами интересными рецептами!
 

 
Картофельный плов
 
2 луковицы
4 моркови
8-9 картофелин
1 банка тушонки (свинной или индюшинной)
соль, перец, приправа по вкусу
1\2 ст воды
 
Лук нарезать небольшими кубиками, морковь нарезать кружочками и хорошо всё обжарить в казанке.
Картофель нарезать небольшими кубиками, добавить к моркови с луком, ещё немного поджарить, затем посолить, поперчить, приправить и залить водой и повверх выложить нарезанное на кусочки мясо.
Закрыть плотно крышкой и поставить вариться на небольшом огне, до готовности картофеля (примерно минут 30).
 

Примечания:
Ещё в рецепте стоит, что можно на мясо ещё выкласть маленькие дрожжевые булочки(Sonntagsbrötchen), в следующий раз хочу сделать с ними...хотя и без них получается очень вкусно!
 
Вот с этой тушонки я делала...
 

 
А вот так выглядят Sonntagsbrötchen...
 

Этот рецептик тортика мне достался от моей племянницы, ооочень вкусный тортик!!!!!   
 

 
Вкусный творожный торт
 

Для теста:
1 яйцо
250 гр муки
80 гр сахара
100 гр слив. масла
1 пак ванилина
2 ч лож разрыхлителя
щепотка соли
 

Для творожной массы:
750 гр пастообразного творога
3 яичных желтка
150 гр сахара
125 мл рапсового масла
500 мл молока
2 пак. ванильного пуддинга (по 37 гр)
 

Для белковой массы:
3 яичных белка
90 гр сахара
несколько капель лимон. сока
 

Муку и разрыхлитель просеять, добавить сахар, масло, яйцо и соль, замесить тесто, завернуть в пищевую плёнку и положить на минут 30 в холодильник.
Затем достать и вдавить в форму (26 см), сделав высокие бортики, дно наколоть вилкой.
 
Творог, пуддинг, сахар, желтки, рапс. масло и молоко хорошенько размешать, вылить в форму и поставить выпекаться в разогретую до 180С духовку, ~ на 50 минут.
 
Белки с сахаром и лимон. соком взбить до пышности.
 
После 50 мин. запекания торт вытащить, распределить на поверхности торта белковую массу, и поставить опять в духовку выпекаться ещё на 20 – 25 минут.
 
Остудить торт в форме!!!
 

лиса, вкуснотища! Картошечка хороша! Просто и очень аппетитно! Тортик как всегда обалденный. Оба рецепта забрала.

Ksuson, Ксюша, спасибо большое!!!!!!!!!   Забирай на здоровье!!!      

лиса, У торта разрезик умопомрачительный Картофельный плов - очень оригинальное название

Alisa, спасибо большое Наденька!!!!!!!    

лиса, какие ты вкусности приготовила! И все так красиво! А еще за информацию полезную тебе спасибо! А не подскажешь, чем можно заменить гашеную соду?