Emerald,    

Луковая тортилья
(из журнала Лиза + мои нововведения)
 
4 луковицы
400 г картофеля
стручок болгарского перца
1 помидорка
копченая колбаса
сыр для обсыбки
раст масло для жарки
зелень
3 яйца
 
В глубокой сковороде разогреваем масло, поджариваем лук кольцами и картофель кружочками, добавляем нарезанные кубиками перец, помидор и колбасу.
Взбиваем яйца со специями и зеленью
Заливаем, закрываем крышкой. Посыпаем сыром.
кушаем)))

Sолнышко, как вкусно   тоже надо попробовать сделать только где взять на все время?  

Сегодня у нас был сырный супчик с шампиньонами, красный рис с салатиком из свежих овощей и песочные кольца.
 

 

 

Emerald,   как всё красиво и аппетитно! Супчик и печенки надо будет попробовать.  

Сегодня делала макароны с котлетами и с классным арабским салатом
 

Итак, сегодня была у нас яичная лапша с нежными куриными котлетками от Olja и рулет из хрущевского теста с яблочным повидлом
 

 

Сегодня на ужин у нас была гречка с мясной подливкой. Ну, и компот из кураги
 

 

Итак, сегодня у нас была картофельная запеканка и блины наскоро
 

 

 
Вот какие блины ажурные получились
 

Сегодня у нас были ежики
 

Сегодня у нас была картошка, тушенная с мясом
 

Продолжу сегодня приготовила картофельное пюре с салатиком "Куриная радость"
 

Сам с собой веду беседу сегодня делала мясо в духовке с маринованным луком с помидорами
 

 

Лично я не могу присоедениться к беседе из-за отсутствия дигиталки, а без фоток рассказывать не интерестно

Галь, ну почему же? фотки это просто как дополнение

Иногда хочется чего-то попроще покушать)))
Сегодня на ужин было:
Отварная картошечка со сливочным маслицем, щедро посыпанная укропчиком (в идеале, конечно, молодая должна быть, но у нас пока новго урожая нет картошки в продаже), малосольная селёдочка собственного посола, и салатик: помидоры, огурчики, перец болг., брнза с заливкой: оливковое масло-горчичка-сок лимона.
Вкуснятина!  

ой... очепятка))) брынза, хотела написать  

Amba, мое любимое сочетание: картошка, селедочка и салатик

Emerald, ага, тоже очень люблю))) а как начала сама селёдку солить, теперь вообще кайфую))) и ведь не надоедает же!  

Amba, ну потрави-потрави мне душу    и вкуснее получается, чем магазинная?

Emerald, да не то слово!))) Магазинная вообще в последнее время какая-то не такая стала, как раньше, в детстве... ну припахивает она мне чем-то! какие-то посторонние запахи... не знаю, чем они её там солят, и что добавляют!  
А свояяяяяя! Вау.... просто объедение)))) При минимуме усилий - максимум результата!)))  

Amba, ну и? тонко намекну: "А рецептик? "    

Emerald, ага, я и сама хотела написать, а потом подумала - вроде и писать-то особенно нечего)))
Значит, делаю селёдочку домашнего посола так:
Селёдку в идеале лучше брать свежую, охлажденную, ну, максимум - один раз замороженную (ни в коем случае не дважды замороженную, такую только уже выкидывать, ни в коем случае в пищу не употреблять - и вид, и запах... фииии! даже бродячие кошки есть не будут   )
Ну, поскольку у нас охлаждённую купить практически невозможно, беру замороженную, в пласте (не целиком пласт, а от пласта отрубленную   )
Размораживаю её медленно (в холодильнике). Затем тщательнно мою, и удаляю жабры (можно и не удалять), не потрошу (!).
Затем обсушиваю её полотенцем (бумажным или х/б). Натираю селёдочку со всех сторон смесью соли и сахара (на 1 кг рыбы - 2 ст.л. соли крупной и 1 ст.л. сахара). Посыпаю перцем горошком и душистым, лаврушечку ломаю туда, по желанию можно и гвоздички положить. В последний раз использовала покупную смесь для засолки рыбы (там смесь всяких травок и пряностей), тоже вкусно получилось, то есть не менее вкусно.
Рыбку кладём в какую-нибудь посудину, и сверху - пресс. Ну, я накрываю доской разделочной (у меня стеклянная), а сверху всякие банки-бутылки с водой. Оставляем под прессом на 2 дня при комнатной температуре (мне советовали на 3 дня оставлять, но я как-то не рискую). Периодически её переворачиваем, чтобы она вся пропиталась выделившимся рассолом.
Через 2 дня убираем в холодильник ещё на сутки. Поскольку у меня в холодильнике, как правило, места свободного не хватает (и чем там постоянно забито? - не понимаю...   ), я перекладываю селёдку вместе с выделившимся рассолом в полиэтиленовый пакет (даже в два - чтобы не пахло и не протекло), и убираю в холодильник на сутки. И тоже надо периодически этот пакет переворачивать.
На 3-ий день достаю селёдочку из холодильника, промываю под холодной водичкой, обсушиваю и разделываю: удаляю голову, кишки всякие (они обычно вместе с головой и вытягиваются), изнутри чистим ножичком черную плёночку), кожу по хребту рассекаем ножичком и снимем её (снимается после засолки очень хорошо), за тем отделяем филе от костей (отделяется тоже легко, все боковые рёберные косточки остаются на хребте).
Икра и молоки тоже просаливаются нормально. Их складываю в отдельную баночку, полив раст. маслицем.
Нарезаем филе на кусочки (по величине - как нравится), складываем в баночку, поливаем раст. маслом без запаха (кто любит - взять масло с запахом, нерафинированне).
Я масла кладу немного, буквально только смазываю: во-первых, не люблю слишком жирно, во-вторых, селёдка и так сама по себе жирненькая, в-третьих, съедается практически молниеносно, сколько бы не насолила.  
Можно добавить горчички - получится селёдка в горчичной заливке.
Храним в холодильнике.
Селёдочка получается самое то - не пересолёная, нежненькая - в общем вкуснятина!  

Amba, Спасибки! А я так горбушу (семгу) солю

Emerald, ага))) и я также красную рыбку солю)) Только краную перед засолкой надо потрошить (в смысле кишки удалять, но кожу и кости оставлять, а после засолки уже филе отделять).
Вообще предпочитаю сухой посол, не в тузлуке))) Мне кажется, так вкуснее))) Хотя я в тузлуке не пробовала солить, но слышала отзывы, что иногда не получается. А сухим посолом - обязательно получится!))) Самое главное, чтобы рыбка была хорошая, свежая!  
А красную рыбу ещё хорошо после засолки подвяливать (до разделки). Вообще класс получается!