Julia, кушайте на здоровье с какими только фруктами девчата их уже не делали! все равно вкусно получается  

Хочу поделиться рецептом своих любимых пирожных, тоже с персиками
 
Персиковые пирожные
 

 
Тесто:
5 яиц,
150 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
250 г муки,
1/2 пакетика разрыхлителя,
150 г сливочного масла,
сок 1/2 лимона,
щепотка соли
 
Посыпка:
100 г сливочного масла,
1 пакетик ванильного сахара,
75 г сахара,
150 г муки
 
2 банки консервированных персиков (по 850мл),
100 г шоколада
 
Нагреть духовку до 180С. Яйца, сахар и ванильный сахар взбить миксером. Просеять муку и разрыхлитель. Масло растопить и слегка остудить. Ввести его во взбитую яичную массу, чередуя с мукой и разрыхлителем. Добавить и размешать лимонный сок и соль. Тесто выложить на противень, застеленный бумагой для выпекания, и разровнять.
 
Охлажденное сливочное масло нарезать мелкими кубиками. Высыпать на него ванильный сахар, сахар и просеянную муку и сделать из массы с помощью миксера или руками крошку для посыпки.
 
Персики откинуть на дуршлаг и нарезать ломтиками. Разложить ломтики на тесте. Затем посыпать все крошкой и выпекать 40-45мин. Корж достать из духовки и остудить.
 
Ножом крупно порубить шоколад и положить его в металлическую миску. Поставить ее в кастрюлю с кипящей водой и, помешивая, расплавить шоколад. Перелить массу в пакетик и срезать у него уголок. На поверхность коржа нанести узор в виде решетки, разрезать корж на порции и подать на стол
 
(фото и рецепт - журнал Лиза)

Polly, какая вкуснота!!!

Emerald, еще бы - съедаются вмиг! особенно краешки - которые с хрустящей корочкой

Polly, не сомневаюсь а мои сейчас по два мороженых съели - и сидят довольные  

Emerald,  вкусненько наверно было!   

Polly, по мне, я бы корейской морковки сейчас похрумкала... а свое мороженое мужу отдала  

Emerald, а меня чаще на сладенькое тянет, чем на солененькое а по вечерам так вообще на все подряд! как уж с этим справиться, не знаю    но стараюсь!

Polly, эх, я уже не стараюсь, это невозможно пересилить    

Emerald, это точно! за редким исключением

Сделал вот эти пирожные из Кукинга . По рецепту они называются пироженые, но у меня получился кексовой тортик.
 
ПИРОЖНЫЕ С КУРАГОЙ
 

 
Курага - 200 г, мука - 200г, пекарский порошок - 1 ч.л., сахар - 100 г, сливочное масло или маргарин - 50г, молоко - 60 мл, йогурт - 150мл. Для ОБСЫПКИ: мука - 100 г, маргарин - 30 г,сахар - 100 г, молотая корица - 1 ч.л.
 
Курагу промыть и замочить на ночь (или, по крайней мере - на 4 часа). Муку, пекарский порошок, сахар, масло, молоко и йогурт смешать. Взбить в однородную массу. Переложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Высушить и порубить курагу. Покрыть ею поверхность теста. Втереть масло в муку так, чтобы смесь напоминала хлебные крошки. Вмешать туда сахар и корицу. Посыпать этой смесью курагу. Выпекать 30 мин. при температуре 180 градусов. Вынуть из духовки и остудить. Нарезать квадратиками и вынуть по одному из формы.
 
Я ещё туда добавила 1 яицо.
 

Dilshoda, какая вкуснота!   и такие высокие получились - тесто наверное очень сильно поднялось - просто класс!
думаю, чтобы больше пирожные напоминало, можно печь на противне, а не в форме

Dilshoda, ух ты, какая прелесть! Отличный пирожок-пирожные, мне б такой... съесть! Что то я в последнее время стала с посыпкой любить, а ты... прям мои мысли читаешь! Спасибо, дорогая!
Кстати, а какой размер формы на это колличество теста? Так неохота самой думать, что то я заленилась!

Dilshoda, вкуснотища!!! опять ночью пекла?

Polly, да, я тоже думаю, что лучше на противне. А у меня ведь микроволновка, поэтому я плоское ничего не могу печь. А поднялось так хорошо за счёт силиконовой круглой формы, в ней у меня выпечка всегда хорошо поднимается.

Mili, спасибо большое !        Насчёт формы я думаю , как сказала Polly что на пртивине с бортиками высатой 5 см я думаю подойдёт.

Emerald, спасибо!!!   На этот раз когда папa гулял с доченькой, то мама быстро, быстро пекла пироженое

Dilshoda, неее скажи пожалуйста размер... Я хочу испечь как пирог.

Mili, ааааааа... значит форма у меня диаметром 25см, а высота 4см

Dilshoda,  спасибо большое! Теперь испеку, удивлю своих и покажу вам!

Mili, чтоб ещё было вкуснее я туда  добавила немного орехов и изюма

Dilshoda,  какая прелесть, отличный пирожок получился, а начинку можно другую или как???

Polly, класс, соблазнительница, такая прелесть. Я сейчас слюнями захлебнусь   Спасибки за рецептик, обязательно сделаю

Sarvina, спасибо!   Мне кажется можно заменить яблочками , орехами , изюмом главное что бы начинка не была жидкой, я имею виду варенье или джема.

Dilshoda, спасибки. Ато курагу я не очень то люблю. Вообщето у нас много делают эту курагу, мои ротственики поставляют их в Россию, может поэтому я ровнодушна к ним? Попробую с другой начиночкой, может быть с яблочками, у меня в огороде столько яблок, что не куда девать их. Всем соседям раздала, все равно не кончается. Теперь наверное самой нехватит, если буду печь пироги с начинкой из яблок