Goldchen, А вот по этому рецепту какой вкус у тофу? ну вот с чем можно сравнить?

Emerald, на  грильное мясо похоже очень я приправу для гриля положила и за счёт соевого соуса вкус отличный в общем. а Ты всё никак попробовать не решишься??   

Apfelmus (Яблочный мусс)
 
Яблочный мусс говится из терпких сортов яблок, например, Боскоп. Также можно использовать яблоки, которые уже длительное время полежали, потому что в готовом муссе за счет использования в приготовлении сахара и лимонного сока они приобретут интенсивный вкус.
 

 
Ингредиенты:
500 гр. яблок
2 ч.л. лимонного сока
80 гр. сахара
5 ст.л. холодной воды
 
Яблоки очистить,  порезать пополам, вынуть сердцевину. Затем покрошить небольшими кубиками, сложить в кастрюлю. Влить сок лимона и хорошо перемешать. Затем добавить сахар, влить воду, поставить на огонь и накрыть крышкой. Когда закипит снять крышку и убавить огонь до минимума.  
В зависимости от сорта яблок варить 10 - 12 минут, чтобы яблоки стали мягкими. При варке постоянно мешать. Когда яблоки уже легко раздваливаются вилкой, убрать кастрюлю с огня и дать остыть.
Затем яблоки хорошо перебить блендером в равномерное пюре.
Можно кушать с блинчиками, оладушками, запеканкой или просто намазывать на тосты.
 
Запеканка творожная
 
Ингредиенты:
500 гр. творога
100 гр. манки
100 гр. сахара (или по вкусу)
50 гр. молока
50 гр. мягкого сливочного масла
2 яйца, ванилин
 
Творог, сахар, яйца, масло, молоко, ванилин хорошо взбить миксером. Медленно вводим манку, взбиваем дальше, чтоб не было  комочков.  
Готовую массу выкладываем в форму.
Оставляем на 30 минут для разбухания манки.
Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 30 - 35 минут (лучше, конечно, ориентироваться по собственной духовке и через 30 минут проверить готовность деревяной зубочисткой или лезвием ножа).
 
Приятного аппетита!!!

девочки  а капустка красная ето такая  же как в дозах продаытеса...заморженые?А обязателно туда вино ?Можно ли заменит?

Khadija, можно заменить яблочным соком, но не сильно сладкимили вообще не добавлять

swetma, сижу и смотрю влюбленными глазами на " запеканку"......
Peцептики у тебя просто замечательные!

Schupfnudeln mit Sauerkraut/Картофельные колбаски с капустой и шпиком

Для Шупфнудельн (картофельные колбаски):
4 варенной в мундирах картошки
1 яйцо
муки так,чтоб замесить тесто, которое не будет сильно липнуть к рукам.
 
800 гр-1 кг. квашенной капусты
1 луковица
250 гр. копчённого шпика
бульон для тушения капусты.
 
Картофель мнём вилкой , чтоб небыло комочков, добавляем яйцо и муку, хорошо вымешать.

 
Формируем в виде колбасок и обжариваем на смальце или масле.
 

 

Квашенную капусту тушим с добавлением лука, чтоб была мягенькая. В конце добавляем шпик. Капусту можно смешать с шупфнудельн, а можно и подать отдельно.
Приятного аппетита

swetma, замечательная запеканка и апфельмусс!! пальчики оближешь  

Schnecke, Goldchen, спасибо, девочки.

Goldchen, swetma, умнички!! Cтолько рецептов приносите-tolle Sachen!

Vollkornbrot
 

 
Ингредиенты:
420 мл. воды
2 ст.л. меда
550 гр. пшеничной муки из целого зерна (обойной муки) (Weizenvollkornmehl)
40 гр. пророщенной пшеницы (Weizenkeime)
2 пакетика сухих дрожжей
2 ч.л. соли
3 ст.л. кукурузного масла (Maiskeimoel)
 
В кастрюле закипятить 420 мл. воды, помешивая растворить в ней мед. Остудить до комнатной температуры.
Хорошо смешать пророщенную пшеницу, муку, сухие дрожжи и соль. В середине сделать углубление, влить масло и воду, в которой мы растворили мед. Все это хорошо перемешать, замесить. В зависимости от консистенции добавить немного муки или воды, чтобы получилось тесто. Месить около 10 минут.
Придать тесту форму хлеба. Выложить не противень, застеленный пекарской бумагой.
Поставить в теплое место примерно на час (сделить, чтобы тесто сверху не покрылось сухой корочкой. Для этого смочить руку теплой водой и погладить тесто сверху, проделывать это примерно каждые 15 минут, потому что тесто во время расстойки должно сохранять свою влажную консистенцию).
Духовку прогреть до 200 градусов (с вентилятором до 180). Поставить на дно духовки посуду с водой (нам нужен пар). Выпекать в середине духовки примерно 35-40 минут.
 
Приятного аппетита!!!

Schnecke, спасибки- Hauptsache- es schmeckt

swetma, хлебушек -супер , а главное полезный

Караидель, как же аппетитненько выглядят, буду обязательно готовить, спасибо за рецепт.

Караидель, какие вкусненькие, да ещё и со сливовым повидлом -объедения. возьму один к кофе

Караидель, а Ты уже сюда твою вкуснятину выставляла???
 
http://www.kuharka.ru/recipes/
 
Обязательно выставь

Караидель,   спасибо большое, надо будет обязательно сделать А Ты откуда??  

Караидель, вкусненькие наверно!  Я уже тоже давно смотрю на этот рецептик в " Einfach Köstlich", но как всегда руки не дойдут никак, теперь уж точно соберусь к выходным сделать!

swetma, oooooooooooooooo какой хлеб!!!!!!!!!!!!!! Boпрос: где я могу муку таких сортов найти? Yмираю-хочу такой хлебушек, с маслом.....................

Караидель, замечательный рецепт-бум печь!

Schnecke, Weizenvollkornmehl я покупаю в Budni, там всегда есть отдел с продуктами от Alnatura, вот эту марку я и беру. Есть еще множество других марок в любом супермаркете, например от Aurorа.
 

 
Weizenkeime можно купить в Reformhausern или Biolaeden. В готовом переработаном виде из пакета из Reformhaus это выглядит так:
 

swetma, спасибо!! B "Reformhaus"заходила часто, но никогда необращала внимания что там и мука есть...Ceгодня забегу и посмотрю.

Караидель, А повидло из булочек не вытекает?

Караидель, Классные булочки!

Lothringer Auflauf (Запеканка по-лотарингски)
 

 
Ингредиенты:
500 гр. макарон
2 луковицы
500 гр. фарша (свинина + говядина)
125 мл. красного вина
3 ст.л томатной пасты (тройной консистенции)
тимьян, кайенский перец, соль
1 пучок петрушки
250 мл. сливок
6 ст.л. тертого сыра Пармезан
3 ст.л. слив. масла
 
Макароны сварить как указано на упаковке.
Масло распустить в сковородке и поджарить мелко порезанный лук. Добавить фарш, хорошо обжарить, затем влить вино. Приправить специями, добавить томатную пасту, мелко порезанную петрушку.
Добавить макароны, все хорошо перемешать.
Выложить в жаропрочную форму (смазанную слив. маслом), выложить в нее макароны с фаршем. Сверху вылить сливки, посыпать сыром, равномерно разложить кусочки слив. масла.
Запекать при 225 градусах 20-30 минут.
 
Приятного аппетита!!!