Emerald, спасибо. Здесь столько всегооо у меня глаза разбегаются. Очень все красиво и вкусненько.

  Беляночка Скоро будет.

Mashura, божественно!!!! просто мастерки сделанные лепёшки!!!
умница-хозяюшка))

Tifani, Спасибо милая!!!

ДИМЛЯМА.
 

АГА-а-а-а! Еще один американский страдалец по тандырным лепешкам обнаружился!! Я думала только я один псих!  Где вообще LOLA с инструкцией по изготовлению тандыра?  
Моя мама родом из Узбекистана (Наманган) делала совсем другое "Димляма".  Она укладывала овощи слоями и они тушатся без добавления воды.

Mashura, вкуснятина!!!
scrible-scrable, да! точна!!! и моя мама всегда так делала! до сих пор
там живёт, в Учкудуке, под Навои...

Mashura, соблазнительница!

Mashura, Муррррррррр... Как вкусно!

scrible-scrable, Извените!! Но ето "Димляма" а точнее "Димлама" готовиться именно так как вы описуете "Димляму" вашей мамы.

Mashura, вкуснятинаааааааа!!!!!!!!!!!!!     

Tifani,  Lapka,  Emerald, Спасибо девочки!!!
Мариш у меня времени не было чтобы написать рецепт.
Итак "Димлама" . Именно так и называется ето блюдо."Димлама" -значит блюдо которое готовиться без обжаривания, то есть путем томления.Это блюдо считается очень полезным, так как во время томления все овощи сохранят все витамины, именно поетому ето блюдо еще и  считается диетическим.Должна сказать что каждый готовит ето блюдо по разному . И ето вовсе не значит что иной вариант "неправильный".  здесьДильшода давала рецепт другого варианта "Димламы" . Как я уже сказала существует несколько видов "Димламы".
Ето блюдо я не находила в интернете , а готовлю уже с 14 лет. Моя бабушка работала поварихой , вот и она меня научила всему этому.
В казан или глубокую посуду уложить жирную баранину.


Мясо посолить, поперчить, посыпать зирой, затем положить остальные овощи слоями. Слой лука нарезать кольцами, помидоры тоже кольцами, карточку крупно, морковь тоже крупно, капусту крупно, репу( у меня не было), чеснок ( я положила целым пучком), перец болгарский, можно баклажаны и стручковую фасоль, зелень.


Каждый слой по чуть чуть посолить, поперчить,  добавить зру.
В казан не надо добавлять воду. Оно и так получиться с соусом. Блюдо томят как мин 3 часа. Я томила 4 часа. Очень даже не сложное блюдо. Мин затрат . Зато какое вкусное , полезное блюдо получается. Вот я все продукты положила, поставила на медленный огонь и поехали с мужем делать шоппинг. Пришли домой . А какой аромат. И блюдо готово.
Примечание: Если у вас не найдется жирной баранины , то вы вполне можете заменить на говядину. А если все же мясо у вас не жирное то следует  добавить чуть чуть растительного масла.
Вот и все!!

Приятного аппетита!!!

Dilshoda, Спасибо дорогая!!!

Mashura, Мммммммммммммм!!!Вкуснятина! Молодец!

Afa, Спасибо Афа!!

Mashura, Очень вкусное блюдо! а главное, делается так просто

Emerald, Спасибо Мариш!! Действительно делается очень просто!! Важно чтобы крышку не откривать. Я так и делаю . Ведь уложив овощи я сматываюсь куда нибудь.   Можно сказать блюдо для ленивых.
Вот хочу приготовить манты. Мантышница залежалась с прошлого месяца.   Ох для этого точно придется потрудиться.   Хоть муж почистил бы лук  .

Mashura, какая же ты умница! Будем теперь делать твою димламу.

Mashura, Супер!
А нам как-то это блюдо готовил приятель, который много лет прожил в Средней Азии (в Киргизии). Он называл это - дюмлюма. А готовилось все на даче, в казане, на очаге... мммммм!!! Как же это божественно!!!    Она действительно диетическая. Мы тогда очень много съели,    но тяжести никакой не было.

Lapka,  bysha, Спасибо девочки!!! Мне очень приятно!!!

Mashura, ты умничка,у тебя всё вкусненько!!!

LadyM, Спасибо милая!!!!

САМСА "ВАРАКИ". Рецепт давала Дильшода здесь.Делала из слоенного теста как на ПАТИР. Вкусноооо!!!!

Mashura, какие вкусненькие!!!

Dilshoda, Тебе бы не знать.   Но знаешь так наелась , что уже не скоро буду их делать.