loumoon, Саша, одобряю!
 
дачные приятности
 

 

 

В пятый класс!
 

 
Свинина в намазке из майонеза с чесноком, укропом и копченой паприкой
 

 

Выпечка к приходу из школы
 

 
"Учебник" - из 8 "страниц" : тесто из двух стаканов муки, половины стакана сахара, щепотки соли, половины стакана кефира, 5 г разрыхлителя, 3 яиц и 50 мл растительного масла, консистенции густой сметаны, вылила на противень, застеленный силиконовым ковриком, выпекала 20 минут, отрезала краешки, разрезала крест-накрест.
Смешала крем из полбанки вареной сгущенки, полпачки масла и 300 г сметаны.
Остывшие четвертины коржа разрезала на два пласта каждый. Надпись делала гранатовым соусом "Наршараб", который на букве "Л" иссяк...

Баба Яга,

дачные приятности

Внучку с 1 сентября! .Новых нужных знаний и интересных открытий!-)
свининка вкусная, а учебник такой я бы быстро "прочитала"

Баба Яга, Женечка, сколько вкусняшек ты принесла! Я бы сейчас съела печёнки с лучком... Ну и свою яичницу естественно! Салатик с селёдкой интересный. И очень люблю тушеные овощи!
 
О Тамаре тоже читала. Грустная история.
 
loumoon, Саш, до отвала Женю накормила!

Баба Яга, Жень, как пятиклашка подросла! Хорошей ей учебы и крепкого здоровья!
 
Какие яблочки...
 
Тортик - учебник очень вкусный!

Натусик,
и ты угощайся. я Жене принесла.т. к она не заходит в обеды-ужины(или очень редко). я там выставляюсь понемногу

loumoon,

т. к она не заходит в обеды-ужины(или очень редко).

Я тоже этим грешу к сожалению...

Натусик, если гора не идет к Магомеду...

Натусик, Наташа, loumoon, Саша, спасибо! Магомед молодец!!!
 

Суп на обжаренных косточках от куриных окорочков
 

 
котлеты из мякоти голеней
 

 
мякоть бедер, тушенная с луком и консервированными ананасами и кукурузой
 

 
блины
 

 
сливы
 

Баба Яга,

котлеты из мякоти голеней
 

сначала прочитала "котлеты из мякоти Оленей", думаю" ни фига себе, на оленей перешли
всё вкусно! курочку(мясо) с фруктами уважаю

сначала прочитала "котлеты из мякоти Оленей", думаю" ни фига себе, на оленей перешли

я так же прочитала
 
Баба Яга, Вкусно, Женечка! вдохновила ты меня на блины... надо сделать

Emerald,

Emerald, Марина, loumoon, Саша, спасибо! пусть олени еще побегают!
 

Салат свекольный с летней редькой
Если редька зимняя – сперва вымочим
Редьку очищаем, натираем на свекольной терке и выставляем на балкон или просто отставляем в сторону, помешиваем иногда, чтоб улетучились едкие эфирные масла.
Отварную свеклу также очищаем и натираем на свекольной терке, добавляем редьку, нарезанный укроп, сметану, солим, перемешиваем
 
Суп вермишелевый с жареными овощами и сметаной
На мясном бульоне
Бульон (у меня от утиных шей) переливаем в другую кастрюлю (чтоб не было остатков косточек, накипи на стенках) и убираем на ночь на холод – в холодильник или на балкон. Назавтра снимаем жир с бульона на сковороду. В кастрюлю с бульоном всыпаем накрошенную картошку, ставим варить, в сковороду с жиром – нарезанные лук, морковь, чеснок, сладкий и горький перец, помидоры и, не дожидаясь готовности помидоров, вынимаем овощи шумовкой в кастрюлю с картошкой (на сковороде с жиром от бульона, ароматизированным овощами, пожарим яичницу), доводим до кипения, всыпаем вермишель, а когда вермишель станет мягкой, добавим сметану, куркуму, молотый тмин, прокипятим и посыплем зеленью.
 
Котлеты из вареного мяса утиных шей с сыром
Утиные шеи, около 2 кг, варим в подсоленной воде с луковицей и горстью горошин черного перца часа два и долее, после остывания снимаем волокна, мелко нарезаем поперек.
Ставим кипятить чайник. В миску насыпаем полстакана манки, солим, перчим, перемешиваем, поливаем кипятком, не перемешиваем, пусть остывает.
Очищаем и нарезаем около 50-70 г лука, половину отправляем к мясу, половину жарим в растительном масле и выливаем в манку.
Натираем кусок сыра около 50 г, отправляем к мясу, добавляем остывшую манку с луком, перемешиваем, лепим котлеты, выкладываем на сковороду с кипящим растительном маслом, предварительно обваляв в муке, жарим до зарумянивания низа, отставляем на минут 5, только после этого переворачиваем и дожариваем.
Те котлеты, что не поместились на сковороде, убираем в морозилку до надобности.
 
Пирог с ягодами и творогом
Песочное тесто
Полтора стакана муки перетираем в крошку со 100 г сливочного масла, щепоткой соли и половиной стакана сахара, двумя ложками холодного молока, скатываем в ком, убираем в холодильник. Через полчаса-час раскатываем в пласт шире сковороды, укладываем в нее, устраиваем бортики, ставим в горячую духовку на 15 минут, наколов дно вилкой. Вынимаем.
Пачку (200 г) творога разминаем с 50 г сливочного масла, двумя столовыми ложками крахмала и с двумя желтками, выкладываем в форму с основой, сверху рассыпаем полстакана и более ягод, возвращаем в горячую духовку на 10 минут, за это время взбиваем два белка со стаканом сахара, выкладываем волнами на ягоды, духовку ставим на минимальный нагрев и держим минут 40.

Баба Яга, вкусно! я делала такой салат из свеклы и редьки,только заправляла подсолнечным маслом ароматным, но со сметаной ,думаю,тоже вкусно . пирог классный,но у меня фрукты-ягоды не доживают обычно до пирогов

loumoon, Саша, спасибо! со сметанкой вкуснее, но если я добавляю лук, то заправляю маслом! У меня муж половину времени в нашей лесной деревне проводит, мы замораживаем десятки литров ягод... Вот старые снимки; а грибы иногда в трехлитровые банки закатывала...
 

 

 

 

 

 

 

 

Баба Яга, какой красивый лес,просто чудо! и дары леса прекрасны и вкусны!

Баба Яга, Салат интересный не пробовала такой...
Жень, такое чувство, что рецепт с пирогом не дописан что с этим белком делать-то?
 
Мммм... какие ягоды, грибы! Красотища-то какая!

Emerald,

что с этим белком делать-то?

я так думаю,что сверху потом на творожно-ягодный слой и обратно в духовку до зарумянивания белка , просто таких рецептов много,когда так делают,я думаю,что здесь аналогично.

loumoon, Саша, Emerald, Марина, спасибо! Всё так, дописала!
отвлеклась...

Яичница со светлым болгарским перцем и грецкими орехами
 

 

 
тушеная мякоть куриных бедер
 

 
тушеные овощи
 

 
сырники
 

Баба Яга, мне бы салатика овощного... и хлебушком в эту юшку помакать...

Баба Яга, с орехами яичницу я еще не готовила.интересно! салатик и тушеные овощи готова есть всегда
а сырнички как делала?

Женя,.как у вас классно на даче!Лес изумителен!Еда такая вкусная,что не знаю,на чем остановить глаз!Яблочки дачные-сто лет таких не ела!Молодцы!Всех благ вам!