Баба Яга, ух, рыбка шикарная!!!

 

 

 

свиной язык
 

 
внучка сама пиццу делает на покупной замороженной основе
 

 
да здравствует доставка продуктов на дом! в частности, квасу 12 бутылок ... в эту жару...
 

Баба Яга, все очень вкусно! язык!!! . квас лидский мне очень нравится .
внучка молодец ,пицца очень аппетитная !

Баба Яга, Жень, язык очень аппетитный! Пицца от внучки суперская! Хозяечка растёт! А Лидский квас мой самый любимый и самый вкусный!!! Надо завтра мужу заказать, чтобы купил.

loumoon,Саша, Натусик, Наташа, спасибо! Угощайтесь!
 
крылья куриные
 

 
картофельное пюре
 

 
скумбрия с овощами
 

 

 

 

 

 

 
...рулет покупной
 

Баба Яга, ммм... Вкусная рыбка! хочу такую... да с картошечкой

Женечка, всё очень аппетитно.
Я вчера тоже делала пицу, но тесто сама делаю, а ещё открыла для себя невероятный вкус базилика (орегано) именно в пице, я им слегка посыпаю в самом конце, для меня открылся какой-то божественный вкус.
А муж увлёкся квасом, сам делает, покупает сусло и творит. В последнее время с кухни не выгонишь, каждые выходные чем-то удивляет может старость надвигается.... смотрю и удивляюсь.

Женя, у вас тоже тёпленько? У нас через чур, особенно когда едишь в автобусе, впечатление, что стоишь возле печи, доменной, такой теплый воздух.

polli, у нас тоже очень жарко... сегодня сын сказал, что такое чувство, как будто мы в Доминикане

Emerald, Марина, а та рыба, что не съели сразу, ночевала в холодильнике и была еще вкуснее Хорошо, что ребенок знает Доминикану!
polli, Светочка, и у нас от 25 до 34 градусов! Не каждый год такое тепло, как у Вас, а крайне редко. И ливень ночью был и под утро тоже! Маме установила вентилятор, форточки открыты, шторы опущены, в магазин и на рынок с утра отправляюсь, до пекла...
Свет, орегано - это душица, только в другом климате росла, у нас и листики помельче... и на пиццу правда классно идет. Базилик на Кавказе зовут реган. Орегано в сушеном виде светлый серо-зеленоватого цвета, меленькие листочки, базилик крупнее Сушеный зеленый базилик другого оттенка, более темного, а фиолетовый базилик и сушеный темно-фиолетовый.

Салат из дайкона с рыбой и кукурузой
Рыба соленая или копченая
Дайкон, рыбу и помидоры крошим, всыпаем консервированную кукурузу, заправляем майонезом.
 
Блинчики с печенью
Немного печени в тесте
Измельчаем в блендере или мясорубке две горсти куриной или другой сырой печени и вмешиваем в обычное тесто для блинчиков (мука, соль, вода, молоко или кефир. яйцо), добавляем и не перемешиваем пару ложек растительного масла - для выпечки блинов, чтоб не подмазывать сковороду, а зачерпывать немного масла с каждой порцией теста, выпекаем с обеих сторон, каждый горячий блин посыпаем чайной ложкой тертого сыра, складываем вдвое или вчетверо, кладем маленький кусочек, около 1 г, сливочного масла.
 
Сырное печенье с изюмом
Изюм придется накрошить
Разомнем в крошку стакан муки и полпачки (80-100 г) холодного сливочного масла, посолим, добавим около 100 г тертого сыра и горсть мелко нарезанного изюма без косточек, перемешаем, вольем пару ложек растительного масла, вымесим тесто, скатаем в шар, накроем пленкой и поместим на полчаса в холодильник.
Раскатаем тесто тонко и нарежем на прямоугольнички, наколем вилкой, посыплем сахарным песком и выпекаем при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, до румяности.

Ровно 46 лет назад, именно в этот час, мы с мужем познакомились. Нашей дочке 42 года, сыну 36, внучке 11, а через 5 дней будет 5 месяцев, как он ушел из жизни... Вот такие цифры... Про цифры, кстати. Наша преподавательница статистики тогда, в 1975 году, рассказывала, что один ученый путем построения математических моделей вычислил, что конец света наступит а 2020 году. Я тогда прикинула, что нам будет по 62 года, вполне достаточно для человеческой жизни, а как же дети? Этот возраст мы перешагнули, но он совсем ненамного... Кстати, может к короновирусу тот расчет подходит?

 
(яичница приготовлена позже, на жиру от рулетиков из бекона)
 

 

 
маринованные грибы
 

 
соблазнившись сухофруктами, купила для гостинцев такие булки
 

 
одну оставила дома - не ах (масла мало, сахара многовато, ванилина нет совсем )
 

Женя, спасибо за разъяснения, а то смотрю написано базилик а в скобках реган ( думала просто сократили орегано ), теперь ясно, что это две разные травы.
А с жарой, да, каждое лето - пЕкло, думала хоть в этом году будет похолоднее, дожди, ан нет, сегодня ходила на базар, ещё 7 часов не было, уже с утра пеклО.....
Муж намылился окрошку делать я её чего-то совсем не люблю (оливье с кефиром ). А дочка будет делать салат с помидорами, голандским сыром, чесноком и сухариками А я люблю отварить цветную капусту, слегка, потом обжарить её с двух сторон, и залить омлетом в такую жару как раз, легко и диетично .

Баба Яга, все очень вкусно, особенно грибочков и рыбки захотелось
 
Светлая память твоему мужу...

Баба Яга, Жень,

Ровно 46 лет назад, именно в этот час, мы с мужем познакомились. Нашей дочке 42 года, сыну 36, внучке 11, а через 5 дней будет 5 месяцев, как он ушел из жизни... Вот такие цифры... Про цифры, кстати. Наша преподавательница статистики тогда, в 1975 году, рассказывала, что один ученый путем построения математических моделей вычислил, что конец света наступит а 2020 году. Я тогда прикинула, что нам будет по 62 года, вполне достаточно для человеческой жизни, а как же дети? Этот возраст мы перешагнули, но он совсем ненамного... Кстати, может к короновирусу тот расчет подходит?

Очень трогательные воспоминания... Дай Бог тебе и твоим близким здоровья! А мужу Царствие Небесное, он теперь твой Ангел Хранитель. Он всегда будет рядышком с тобой.
 
Свою яичницу я забрала и всем остальным угостилась. Очень всё у тебя вкусно!!!

polli, Света, я окрошку на кефире тоже не признаю! И вообще кефир - после того кефира, который в молодости в городе Несвиж ела, именно ела, как Паниковский в Киеве, ложечкой, потому что пить его невозможно было - сплошной сгусток и очень вкусный, на старинной закваске! А потом в Несвиже кефир стал обычный, как везде
А обожаю окрошку на квасе, подсоленном и заправленном горчицей и растертыми вареными желтками! И свежие огурцы туда помельче покрошить, и укропу побольше!!!
 
loumoon,Саша, Натусик, Наташа, спасибо большое, девочки!

 
жаркое
 

 
сватья привезла внучку и пироги
 

 

Баба Яга, хоть и жарко, но от такого жаркого не отказалась бы

loumoon, Саш, и не отказывайся! Там перцы особенно хороши! Я их сперва потушила в жареном луке и тертых помидорах с чесноком, а к картошке добавила всё это в последнюю очередь и кипятила недолго!
 
куриные колбаски с тмином и зеленью
 

 
лук, запеченный на этом же агрегате
 

 

 
утиная мякоть
 

 
в лаваше с корейской морковкой
 

Баба Яга, мне колбасок и салатика... пока никто не налетел

Emerald, Марина, прошу!
 
Салат сырный со свежими огурцами, жареным кабачком и орехами
Летний аромат
Разогреваем растительное масло и обжариваем с двух сторон запанированные в муке кусочки кабачка, солим и выкладываем на слой нарезанных огурцов, горячие кабачки посыпаем измельченным чесноком и тертым сыром, накрываем нарезанными огурцами, жарим следующую порцию кабачков, и т.д., перемешиваем, посыпаем сверху дроблеными орехами, украшаем зеленью.
 
Рыба, запеченная в соусе с помидорами
Рыба предварительно сварена
Тушки рыбы (у меня путассу), очищенной, обезглавленной, выпотрошенной, складываем в кастрюлю, заливаем водой, солим, крошим луковицу, отвариваем на среднем огне (следует отметить, что жирную рыбу – скумбрию, камбалу – варю на слабом огне), оставляем остывать в бульоне, вынимаем шумовкой, освобождаем мякоть от кожи и костей.
На сковороде растапливаем сливочное масло, примерно 20 г, всыпаем две щепотки пряностей и растираем две столовые ложки муки, подливаем рыбный бульон, соус должен быть густоты сметаны. Укладываем в соус куски мякоти рыбы, между ними дольки помидоров, ложкой поливаем рыбу и помидоры соусом и ставим в духовку, запекаем минут 15, вынимаем, посыпаем тертым сыром и, как немного подплавится – рубленой зеленью.
 
Торт с заварным «шоколадным» кремом и безе
Для крема взяла шоколадное масло
Взбиваем стакан сахара со 100 г сливочного масла, заранее вынутого из холодильника, вмешиваем туда три яйца и подсыпаем полтора стакана муки, по 10 г ванильного сахара и разрыхлителя, половину выкладываем в форму, смазанную маслом и посыпанную крахмалом, в остаток теста всыпаем три столовые ложки какао-порошка, вымешиваем и также перекладываем в подготовленную форму, выпекаем с полчаса при температуре 200 градусов (я ставила в неразогретую духовку). Остывшие коржи разрезаем каждый на два пласта.
Пока коржи пекутся, вскипятим поллитра молока со щепоткой соли и стаканом сахара, вмешаем размешанные в половине чашки холодной воды две столовые ложки крахмала и две столовые ложки муки, когда жидкость загустеет – снимем с огня, вмешаем по одному три яичных желтка и полторы-две пачки шоколадного масла, примерно 250-360 г, вымешаем, накроем, чтоб не подсох верх.
Яичные белки взбиваем, подсыпаем стакан сахарной пудры, перекладываем в полиэтиленовый пакет, срезаем уголок, отсаживаем на противень несколько (у меня 9) небольших безе, остальную массу – на другой застеленный противень спиралью в виде круга по размеру чуть меньше формы для коржей, учитывая, что немного расплывется, отправляем в остывшую после выпекания коржей духовку и печем около часа при минимальной температуре. При составлении торта корж из безе у меня был в середине, это не обязательно. Верх торта украсим мелкими безе.

Похлебка
 

 
колбаски свиные
 

 

Баба Яга, мне, пожалуйста, лучка запеченного, рулетиков с уточкой,колбасок и салатиков овощных
Женя, отличные рецепты, и экгощения все очень вкусные!