loumoon, Саш, спасибо! У нас редко бывают мозги (как звучит? ), только в магазинах, где поставка из мясных цехов среднего размера, а не фермерских (там головы не разделывают) и не мясокомбинатов (там мозги в паштеты используют) Так что я затарилась, еще буду жарить, мои хлопцы любят!
 
Еще яичница
 

 
говяжья печень
 

 
жареная с луком
 

 
грибы с луком
 

 
суп ближе к харчо, без картошки, скорее к сациви, с грецкими орехами, но вот на свиных костях, опять не в точку
 

Баба Яга, МОЗГИ!!!
Никогда не пробовала.
На что они похожи?

Баба Яга,

У нас редко бывают мозги (как звучит? )

Яичница
Жень,а я вот печень говяжью могу есть только в паштете,паштет очень люблю,а для готовки беру куриную ,но вкусы меняются,конда-нибудь и до говяжьей дойду
Супчик классный ,грибы с луком обожаю!

loumoon, Саша, а попробуй как-нибудь пожарить говяжью моим способом - РЕЦЕПТ

Баба Яга, спасибо .Жень,я этот твой рецепт видела,но еще не пробовала,приготвлю так,когда в следующий раз куплю печень . Вот я заметила,что даже с одними и теми же ингридиентами,но при разной технологии выходит разный результат,все важно при приготовлении того или иного блюда: время,количество,температура итд,бездумно ничего нельзя делать .

loumoon, Саш, и бездумно иногда с хорошим итогом случается жизнь такие неожиданные вещи преподносит

Баба Яга, ,ну не без этого,конечно

loumoon, Саш,
 
Яичница со шкварками из жирной свинины
 

 
нежирная свинина с грибами, орехами, луком и перцем
 

 
младшие пекли сладкие булочки
 

Баба Яга,

Яичница со шкварками из жирной свинины

Дааааааааа хочу! ,ну и нежирной тоже давайте
Младшие молодцы,симпатичные булочки получились

Женя,а вот мои тарелочки,угощайся
Кабачковые оладьи огонек от Натусик

Грудинка от нее же

Свекольник

Куриная печень с болгарским перцем и красным луком

Яичница

Питы с куриным салатом с овощами

Кабачки с помидорами и сыром от Натусик

Горячие бутерброды

Гуляш из индейки с макаронами

Куриная печень с помидорами и чесноком с макаронами

Курочка в сметане с гречкой

Сотэ из баклажанов и перца

Салат из зеленой фасоли с помидорами,перцкм и огурцами

Суп фасолевый с овощами(кабачок,морковь,перец,лук,помидоры,фасоль консерв.)

Тушеная капуста с куриным фаршем

Кабачки детства от Марины

Икра бабусина баклажанная от Наташи

loumoon, Саша, угостила так угостила, молодец!!! (я бы сейчас к горячим бутербродам и тушеной капусте с куриным фаршем приложилась, а потом свекольником бы полирнула ) Умница, хозяюшка! Прям хочется примазаться и погордиться Тем паче, что ты моему младшему ровесница ! А то тут дэвушки постарше преимущественно

Матрешка, Юль, вкус хороший, и ничего неприятного, как у печени или почек; текстура - мягче мидий! При этом между свиными, говяжьими, телячьими мозгами - никакой разницы не чувствуется...

Баба Яга,

Умница, хозяюшка! Прям хочется примазаться и погордиться

Женя,спасибо за похвалу,примазаться и погордиться имеешь полное право,я многому у тебя научилась,читая твою тему,да и вообще у многих кухарочек училась,учусь и буду учиться

loumoon, Саша, спасибо, мы все друг у друга перенимаем, что понравилось! Будем продолжать!
 
Вот такая свиная нога (дырочка от вырезанной кости)
 

 
с картошкой
 

 

Девочки, сижу ошарашенная - что в жизни бывает, не предположишь даже - описала ТУТ

Баба Яга, Жень,прочитала..... и как то мне грустно стало((((((
не везет женщины с мужчинами.... карма такая...
надо пересмотреть их значение в ее жизни, в корень...
и в первую очередь что то в себе поменять...
спасибо за рассказ..

Баба Яга, аппетитная свининка
Прочитала,да уж,в жизни всякое бывает,но я несмотря ни на что верю и в любовь,и в то,что хороших людей больше,чем плохих. Знаешь,я все понимаю,сердцу не прикажешь итд,но ведь всегда можно все сделать так,чтобы по минимому причинить боль другим,и еще главное не перепутать любовь с тем,что на вторую букву алфавита,сколько я знаю случаев,когда по похоти такого творили... но Бог им судья...

oksi72, Оксага, loumoon, Саша, да, очень Тамару жалко...

Салат из зелени, селедки с сыром, яйцом и чесноком
Можно сделать слоеным
На широкую тарелку выкладываем салатные листья, кружки огурцов, ломтики селедки.
Измельчаем яйца, сыр (у меня плавленый), чеснок, разводим майонезом, покрываем селедку, засыпаем рубленой зеленью.
 
Фрикадельки из куриной грудки с зеленью в бульоне с гречкой
Гречку варим предварительно в трехкратном объеме подсоленной воды
Куриное филе или мякоть куриной грудки со шкуркой, в зависимости от предпочтений едоков, измельчаем на мясорубке или в блендере с половинкой луковицы, зубком чеснока, небольшим помидором и пучком зелени, солим, перчим и вбиваем яйцо, вымешиваем.
Кипятим небольшое количество подсоленной воды со стеблями зелени, опускаем в кипяток маленькие фрикадельки, а когда сварятся – добавим отварную гречку, доведем до кипения, подаем.
 
Лосось, запеченный на кабачках
Приятная закуска, быстро готовится
Нарезаем кабачок или цуккини наискось, чтоб получить овальные, а не круглые ломтики.
Филе лосося режем кусочками меньшей площади, чтоб при запекании сок оставался на кабачке, а не стекал на тарелку, если запекаем в микроволновке, или сковороду, если готовим на плите под крышкой, или на противень, если запекаем в духовке.
Ломтики кабачков смазываем растительным маслом, солим и посыпаем молотыми пряностями, кусочки рыбы солим и перчим.
Если запекаем в духовке или в микроволновке – раскладываем на смазанное растительным маслом дно посуды кабачки, на них рыбу, отправляем соответственно на 15 и 6 минут. На плите технология немного иная: сковороду ставим на огонь, подливаем растительное масло, выкладываем кабачки, жарим до румяности низа, переворачиваем, раскладываем рыбу, накрываем крышкой, через 5 минут выключаем, крышку еще 3 минуты не снимаем. Хорошо и в горячем, и в холодном виде.
 
«Голубцы» с творогом
Тушим в мясном бульоне
Из кочана капусты вырежем кочерыжку и опустим его отверстием вниз в кастрюлю с водой, поварим полчаса, перевернем, через 10 минут выключим, сольем отвар, кочан перевернем отверстием вниз на глубокую тарелку.
Сварим полстакана риса в полутора стаканах подсоленного кипятка 10 минут под крышкой на слабом огне, выключим, не открываем крышку до остывания риса.
Полкило творога посолим, разомнем с куском 50 г сливочного масла, посыплем молотыми семенами тмина и укропа, добавим рубленую зелень, рис, вобьем два яйца, перемешаем, завернем в листья капусты, варим 40 минут в мясном бульоне, подаем со сметаной, смешанной с измельченными чесноком и укропом.
 
Пирог двухцветный
Тесто не только разных цветов, но и разной плотности
Более плотное тесто готовим из стакана муки, щепотки соли, половины стакана сахара, 10 г ванильного сахара, 10 г разрыхлителя, двух яиц, 100 мл кефира или сметаны, пяти столовых ложек растительного масла, всыпаем по горсти дробленых орехов, изюма, цукатов, замешиваем и выкладываем, не разравнивая, в форму (сковороду), пусть там отдыхает, накроем.
Второе, жидкое тесто, делаем как заварное – вскипятим в кастрюльке стакан молока со щепоткой соли, всыплем треть стакана сахара, смешанного с тремя столовыми ложками какао-порошка, двумя столовыми ложками крахмала и двумя столовыми ложками муки, размешивая, доведем до кипения и выключим, вмешаем по одному два яйца, кусочек 20 г сливочного масла, дадим остыть и выложим на первое тесто, разровняем, выпекаем в духовке, разогретой до 170 градусов, минут 45.

Баба Яга, классные рецепты,особенно приветствую салат с селедкой,уж очень я ее люблю. В детстве я думала,что селедка уже соленая плавает в океане

loumoon, Саша, логично!
 

Баба Яга, абрикосы.... а я уже перехожу на сливу сорта чернослив,яблоки,груши и виноград, до этого с середины июля до конца августа наслаждалась персиками,нектаринами,сливами красными,ягодами, я посезонно ем фрукты, вот бананы,киви и апельсины-мандарины ем только зимой,летом никогда . купила впервые белые баклажаны,сегодня приготовила из них типа жульена с плавленным сыром. говорили,что они по вкусу грибы напоминают. ну, честно сказать, не особо,разве что текстурой(но и обычные при определенном приготовлении такой эффект имеют),да и отличий от синих я особо не почувствовала,кроме цены ,но я люблю пробовать разные новые овощи-фрукты. как-то покупала батат-понравился,по вкусу напоминает картошку сладковатую,знаешь,такую,которая подмороженная,я вот такую люблю,жареную

loumoon, Саш, конечно, в сезон всё лучше, но пока довезут ... Или уже всё на грани, или сорвано незрелым... Так что покупаешь - как в лотерею играешь
 
Овощи тушеные
 

 
Свиная шея
 

 

 
нектарины
 

Баба Яга,

Так что покупаешь - как в лотерею играешь

ой,я долго всегда выбираю овощи-фрукты,муж прикалывается,типа,ты че на помидорах жениться собралась? а мне надо понюхать,пощупать итд, ну и с продавцами в овощном отделе у меня теплые отношения, всегда мне расскажут,что лучше взять( не обманывают), а от чего отказаться
тушеные овощи и шея-так просто и так вкусно! и нектаринчик на десерт,вот для меня спелые вкусные фрукты вкуснее любого торта!