Баба Яга, Женя,все очень вкусно!

Натусик, Наташа, loumoon, Саша, спасибо! Еще несу:
 

 

 

 

 

Рыбный салат с фруктами, сыром и орехами
С консервированным ананасом
Рыбу освобождаем от кожи и костей, нарезаем небольшими кусочками, солим, перчим, посыпаем сушеной и свежей зеленью, поливаем крепким спиртным (водка, бренди, коньяк) или соевым соусом, перемешиваем, прижимаем перевернутой тарелкой и ставим сверху груз, оставляем на пару часов или на ночь в холодильнике.
Крошим яблоки, поливаем их лимонным соком, добавляем кусочки ананаса, сыра, поливаем растительным маслом, ананасным сиропом, перемешиваем, выкладываем на листья зеленого салата, сверху раскладываем рыбу, посыпаем орехами, украшаем зеленью.
 
Паштет из жирноватой свинины и жареных грибов
Если свинина молодая – можно со шкуркой
Разрезаем куски свинины по серединам полосок жира, чтоб каждый кусочек – и крупный, и мелкий - имел жирную поверхность. Выкладываем кусочки на раскаленную сковороду жирной стороной вниз, держим до зарумянивания, оставляем на сковороде остывать, перекладываем в кастрюлю с подсоленной водой с накрошенным луком, прижимаем тарелкой меньшего, чем кастрюля, диаметра, чтоб куски были погружены в бульон, варим, подливая воду, часа три, остывает мясо в бульоне, под тарелкой, чтоб не подсыхали кусочки.
В вытопленном на сковороде жиру жарим лук, добавляем сваренные нарезанные грибы. Остывшие грибы с луком и мясо прокручиваем через мясорубку, добавляем молотые пряности, наполняем тарталетки, украшаем зеленью.
 
Куриное филе, фаршированное сыром с грибами и зеленью
Куриное филе можно с кожей
Варим горсть грибов в подсоленной воде с донцами и хвостиками двух луковиц, вынимаем, отжимаем и нарезаем.
Жарим в растительном масле две мелко накрошенные луковицы до золотистости и опускаем туда грибы, прожариваем.
Измельчаем зелень и чеснок.
Куриную филейку протыкаем заостренным широким ножом и фаршируем натертым сыром с грибами, зеленью и чесноком
Обжариваем филейку в растительном масле кожей вниз, перекладываем со сковороды на тарелку и переставляем в микроволновку на 10 минут.
Нарезаем поперек, лучше остывшую.
 
Пирог с вареньем, шоколадом и какао
Какао в тесте, шоколад в глазури
Смешаем полтора стакана муки, полстакана сахара, по пакетику 10 г разрыхлителя и ванильного сахара, щепотку соли и польем половиной стакана молока, размешивая.
На сковороде или в микроволновке растопим не до кипения треть или половину пачки сливочного масла (около 90 г) и размешаем в нем три столовые ложки с горкой какао-порошка, немного остудим и отправим к тесту, вымешаем. В эту смесь вмешиваем по одному четыре яйца. Половину теста выложим в форму, политую растительным маслом, посыпанную крахмалом, разровняем, разложим кусочки фруктов или ягоды из варенья (без косточек), сверху нанесем вторую часть теста, сперва ложкой разложив его на фрукты-ягоды, потом разровняем и отправляем в духовку минут на 45 при температуре 180 градусов.
За это время нагреем полстакана молока (или сливок) и растопим в нем накрошенные полплитки шоколада, около 30 г сливочного масла, снимем с огня и вмешаем две столовые ложки сиропа от варенья, пусть смесь остывает. На верх теплого, а не горячего пирога, уже вынутого из формы на блюдо, ложкой наливаем теплую глазурь, пусть растекается сама, даже стекает по бокам. Подаем пирог остывшим.

 

 

 

 

готовлю полуфабрикаты на завтра
 

 

 

Баба Яга, красота какая! Я тоже весь день сегодня на кухне. Горячая пора.

Баба Яга, Женя, ты молодец, всегда вкусно и разнообразно! . Полуфабрикаты отличные!

Матрешка, Юля, loumoon, Саша, спасибо, с наступающим!
 
Я напланировала:
 

1. Нарезка мясная (окорок свиной, ветчина куриная, колбаса свиная вяленая, колбаса куриная с клюквой вяленая)
2. Нарезка рыбная (семга малосольная, копченые масляная, палтус, горбуша) с авокадо
3. Овощи (корейская морковь, маринованные черри, соленые огурцы, оливки, свежие помидоры, огурцы, сладкий перец красный и оранжевый, зеленый лук)
4. Бутерброды с красной икрой, сметаной, свежим огурцом и укропом
5. Язык говяжий с майонезом, соевым соусом, чесноком, сладким перцем
6. Профитроли с мягким плавленым сыром и виноградом
7. Салат яичный с жареными тыквой, луком и грибами
8. Салат в ананасной корке из куриной ветчины с кукурузой, яблоком, корейской морковью, сыром, зеленью, ананасом
9. Свлат свекольный со свежим огурцом, салатом «Айсберг», селедкой, зеленью
10. Холодец (мясо со свиных костей, желе от тушения крыльев индейки)
11. Карп фаршированный в свекольном желе с молоком и маслом
12. Рулет тушеный из свинины с морковью и чесноком
13. Куриные бедра запеченные
14. Ломти свиной шеи запеченные
15. Капуста тушеная
16. Фруктовый салат в ананасной корке (ананас, яблоко, груша, апельсин, мандарин, виноград) с мороженым с шоколадной крошкой
17. Профитроли с рикоттой, виноградом и сахарной пудрой
18. Штоллен
 
Когда смогу фото позагружать - не знаю, очень слаб сигнал интернета...

Баба Яга, ого!

С Новым годом!
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Баба Яга, Женя,с Новым годом! Счастья и здоровья! Стол шикарный! У нас все наамного скромнее было . Выставила в темке новогодний стол

Баба Яга, с Новым годом, Женя! Здоровья, счастья, благополучия тебе и твоим близким! Стол замечательный! А что это за снегири? Очень милые.
Для тебя шарик с орнаментом, который обозначает богатство. Мы его из Минска привезли.

Баба Яга,

loumoon, Саша, Матрешка, Юля, изумруд кролик, Оля, спасибо! С Новым Годом! Снегири из Дворца молодежи, я с внучкой там была. Орнамент наш, белорусский, ткацкий первоначально, что означает - не знаю, не сильна...
Я свое выставлю в Праздничный стол - новогодняя тематика в моем отсутствует, она вся во внучкиной комнате

Женечка, с НОВЫМ ГОДОМ, счастья вам, здоровья, долголетия, любви, мира, добра и много-много радости и улыбок.

Баба Яга, Женечка, С НОВЫМ ГОДОМ!!!
 

 
Стол замечательный!!!

polli, Света,Натусик, Наташа, спасибо! С праздником!!
 
...опять кормлю... новогоднее частично раздала, остальное съели
 

 
Это филе куриного бедра в кляре
 

 
а это обжаренный кабачок
 

 

Картошка с лисичками в сметанном соусе
 

 
запеченные куриные котлеты
 

 
"силос"
 

 
брусничный компот
 

Баба Яга, Женечка, продолжаешь вкусно кормить семью! Куриное филе в кляре очень аппетитно выглядит! Да всё у тебя вкусное.

Баба Яга, вкусно кормишь,Женя . Мне,пожалуйста,картошечки с лисичками,силоса и компотика

Натусик, Наташа, loumoon, Саша, спасибо, угощайтесь, еще будет день и пища
 

 

 

 

 

Баба Яга, мне крылышек с картошечкой!

Баба Яга, и мне крылышек с картошечкой,пожалуйста . А супчик с чем? Вижу грибочки,морковку, картошку,подозреваю,что еще крупа там,перловка что ли?

Натусик, Наташа, loumoon, Саша, спасибо! Суп с теми крыльями! Лук, морковка, куриный бульон, жареные с луком отварные сухие грибы, перловка, картошка, грибной бульон, петрушка, сметана!