Лаваш с массой из тертой вареной свеклы, соленой икры минтая и сметаны
 
Запеченные котлеты из отварной курятины, сыра с яйцом и пряностями на ломтиках отварной картошки поданы на обжаренной замороженной овощной смеси
 
Яйца, фаршированные отварными сушеными грибами, жаренными с луком, смешанными с желтком и майонезом
 
Творожная запеканка с изюмом, арахисом и лимоном
 

Баба Яга, какое вкусное разнообразие! рулетики со свеклой очень интересные.
я сейчас думаю над закусками к новому году, вот ,наверно, яиц нафарширую грибами . пока планирую запечь грудинку, сделать рулеты из лаваша с сыром, засолить рыбку( скумбрию или красную,пока не решила), овощи еще будут свежие и соленые-маринованые, яйца фаршированные грибами, может еще чего надумаю. ну и фрукты и сладкое еще. все думала-думала,что готовить, мы в этом году будем с мужем вдвоем отмечать дома, салатов не хочется, сначала хотела просто праздничные завтрак,обед,ужин сделать, потом решила просто ассорти закусок наготовить и будем их поедать в течение дня за просмотром старых фильмов( и мультфильмов ,люблю мультики старые наши ). в перерывах -танцы

loumoon, Саша, правильно, и главное - танцы! мне вспомнились родители моей подруги, которые рассказывали, что всю новогоднюю ночь протанцевали! А им тогда было 84 и 86 лет!!! И они еще 7 и 5 лет прожили!
Сейчас самое интересное время - в магазинах и на рынке берешь не только то, что надо, а и что на НГ пригодится! За это время и меню сложится!

Баба Яга, а мне так захотелось добавить в твои лавашики не икру минтая, а икру сельди... я ее больше люблю
прям хочу сделать...

Emerald, Марин, у нас бывает икра пяти видов, мне сельди тоже больше нравится, ее в этот раз не было...
 
салат
 

 
ячневый суп с грибами
 

 
грибы с луком
 

 
клецки манные с луковой зажаркой
 

 
королек
 

Баба Яга, Вкусно! А из чего салат?

Баба Яга, вкусно! Ячку давно не ела, а ведь она мне нравится . Супчик грибной люблю с крупами больше,чем с вермишелью . А с хурмой я вчера попрощалась до следующего сезона, закрывала сезон шоколадными корольками. перешла на цитрусовые .и съедаю по гранату каждый день почти, люблю азербайджанские .

Emerald, Марина, loumoon, Саша, спасибо! Салат простой: свежий огурец, крутые яйца, жареные грибы с луком (это от них лук такой рыжеватый) и майонез!
loumoon, Саш, и королек я брала азербайджанский! На улице овощных лотков нет уже, съезжу на рынке погляжу.... А цитрусы еще толковые не попадаются ...

Куриная ветчина и маринованные грибы
 

 
Голени, обмазанные на ночь майонезом с чесноком и пряностями, запечены в конвекционной сковороде
 

 
салат рисовый с сушеными грибами, сваренными и пожаренными с луком, и жареной замороженной овощной смесью
 

 
апельсины не слишком сочные, не очень сладкие...
 

Баба Яга, Женечка, запеканка такая красивая! Всё вкусно! Мне так грибочков маринованных захотелось...

Натусик, Наташа, спасибо! Чем могу - хоть вприглядку...
 
Гречка со свининой и овощным соусом, багет с чесночным маслом
 

 
бараньи ребра
 

 
запечены с медом и соевым соусом
 

 
запеканка из картошки с овощами
 

 

Баба Яга, положите мне пожалуйста вон тех грибочков маринованных и ребрышек бараньих ,уж больно они вкусные
и остальные блюда тоже хороши!

loumoon, Саша, забирай!
 
свинина, сваренная крупным куском
 

 
на бульоне борщ с баклажанами
 

 
мясо со сладким перцем и луком
 

 

Салат из авокадо с копченой рыбой
Слоеный
Раскладываем на тарелке кусочки листьев салата «Айсберг», на них дольки крутого яйца, между ними – кусочки очищенного авокадо, сбрызнутого лимонным соком, сверху ломтики копченой рыбы, освобожденной от костей. Поливаем это ассорти заправкой из лимонного сока, тертого сыра, вареного яичного желтка, кусочка авокадо, смешанных с майонезом, посыпаем тертым сыром, украшаем зеленью.
 
Свинина с гречкой и жареными овощами
Овощи по сезону
Свинину обжариваем с жирной стороны до румяности и перекладываем в кастрюлю с подсоленной водой и накрошенной луковицей, варим до мягкости.
В жир, где обжаривалась свинина, крошим лук, жарим и добавляем овощи, свежие или замороженные, обжариваем, а когда мясо сварится, крошим его к овощам, всыпаем пряности, обжариваем, добавляем бульон и тушим.
Варим гречку в трех-четырехкратном объеме подсоленной воды, сваренную кладем к мясу с овощами, подливаем еще немного бульону и томим на слабом огне. Можно также добавить сметаны и прокипятить. Подаем, посыпав зеленью.
 
Оладьи из тыквы с чечевицей
Чечевица сварена заранее
Натираем мякоть тыквы, добавляем столько же по объему чечевицы, треть объема муки, солим, всыпаем пряности, вбиваем яйца (одно на 250 г смеси), вымешиваем, даем минут 15 постоять и жарим в кипящем растительном масле с двух сторон. Подавала со сметанно-овощным (лук, чеснок, острый и сладкий перец, помидоры, соль, сахар) соусом.
 
Штоллен
Печем заранее
Замачиваем на ночь изюм и цукаты, всего около 300 г, в спиртном.
Смесь орехов, всего около 300 г, подсушиваем в духовке.
Назавтра ставим дрожжевое тесто из 50 г свежих дрожжей, стакана теплого молока, трех столовых ложек сахара, 10 г ванильного сахара, полстакана теплой воды, четырех стаканов муки, шести желтков и 200 г растопленного сливочного масла. Замешиваем, накрываем, оставляем на два часа в теплом, без сквозняков, месте. Добавляем замоченные сухофрукты вместе с заливкой, подсушенные орехи и нарезанную мелко плитку шоколада, вымесим, разделим пополам, сформуем два батона длиной почти с противень, еще час им подходить. Выпекаем на застеленном противне сперва 15 минут при температуре 210 градусов, потом еще минут 40 – при 160 градусах, перевернув в процессе противень противоположной стороной.
Для покрытия штолленов растопим 100-120 г сливочного масла и приготовим 100 г сахарной пудры. Вынутые горячие штоллены намажем маслом и посыплем пудрой, остывшие – еще раз-другой смажем и посыплем. Полностью подсохшие штоллены завернем в ткань или бумагу, упакуем в полиэтиленовый пакет и уберем в сухое теплое место (на верхнюю полку кухонного шкафчика) до надобности.

Штоллен
 

 

 

 

 

 

 

Баба Яга, ого, Женя, вот это ты заморочилась! Штоллен! Цукаты какие шикарные. Наши самые любимые. Мы их постоянно покупаем и просто так едим. А штоллен я бессовестно купила готовый в немецком супермаркете.

Матрешка, Юль, ну нет тут немецкого супермаркета... Да я и не заморачивалась: замочила - спать легла, тесто поставила - и отдыхаю... в духовку затолкала - и ароматами наслаждалась!.
 
салат свекольный с сыром, яйцом, селедкой, сметаной
 

 
и зернами граната!
 

тыква
 

 
со свининой
 

 

 
куриное филе в панировке
 

 

Баба Яга, Столько всего вкусного!
А я прикупила икру сельди, лаваш... хочу твой рулет сделать

Баба Яга, все как всегда очень вкусно! Борщ классный, я как-то добавляла баклажаны,да и с кабачками тоже варила . Штоллен аппетитный ,салатик с моей любимой селедочкой очень хорош!

Emerald, Марин, спасибо! получится!
loumoon, Саш, спасибо! борщ выглядит не очень борщевато по цветовой гамме, но вкусный!

нежнейшая селедка
 

 
свиные котлеты
 

 
с овощами
 

 
пироги закрытые
 

 
с ветчиной, сыром, сладким перцем и помидором
 

Баба Яга, Уже наготовила... вот бы сейчас селедочки

Emerald, Марина, молодец! Селедочка:
 

 

 

 

Баба Яга, всё самое вкусное сразу - селёдочка, картошка, котлетки, грибочки, пироги!