Рецепты салатов и закусок

machunya

Кулинар

Наверх

Регистрация 24 июл 2008
Индекс активности 355
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вс, 3 авг 2008 21:13

asti,

тут пивом не обойдесси Razz

Все девочки,я на рынок за салом! :girl_wink:

mivami

просто Я

Наверх

Регистрация 6 фев 2007
Индекс активности 2 551
Рейтинг автора 133
Город Ibbenbueren
Рецепты 113

Профиль ЛС

Вс, 3 авг 2008 22:56

девочки потверждаю, рецептик очень хороший, а сальце ммммммммм!

Лариса

Труфальдина

Картонный броненосец

Наверх

Регистрация 16 май 2008
Индекс активности 1 332
Рейтинг автора 4
Город г.Ровно
Рецепты 10

Профиль ЛС

Пн, 4 авг 2008 15:06

asti, ПРОСТО ПРЕЛЕСТЬ САЛО! РЕЦЕПТ УВОРОВАН И ТЩАТЕЛЬНО ЗАПИСАН. КСТАТИ, А КАКОЕ САЛО ВЫБРАТЬ ДЛЯ ЭТОГО ВАРИАНТА? Я ИМЕЮ В ВИДУ КАКОЙ ЧАСТИ ХРЮШКИ...

Марина

ЭКС-Хрюндель

asti

Кулинар

Наверх

Регистрация 14 мар 2007
Индекс активности 471
Рейтинг автора 3
Город Новомосковск, Тульская обл.
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 4 авг 2008 20:24

Хрюндель, мне кажется, что для варки любая чсть свинячьей тушки подойдет Smile

Настя

Mazaika

Куриная душа

Наверх

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Пн, 4 авг 2008 20:46

Хрюндель, лучше всего почерёвок. Такое сальце с прослоечкой

Лада

Труфальдина

Картонный броненосец

Наверх

Регистрация 16 май 2008
Индекс активности 1 332
Рейтинг автора 4
Город г.Ровно
Рецепты 10

Профиль ЛС

Вт, 5 авг 2008 09:57

asti, Mazaika, Девочки, сенькс. На выходных обязательно пойду на рынок и сотворю.

Марина

ЭКС-Хрюндель

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Чт, 18 сен 2008 14:46

Засолила то, что привезли. Классное тоненеькое сальцо, шкурка, как положено,соломкой опалена...М-м-м.. Cool

Я его с чесночком да с приправками.. Razz

Отредактировано 3 ноя 2013 17:05, Anna Chervonyuk

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Selena

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 дек 2007
Индекс активности 711
Рейтинг автора 11
Город Россия Йошкар-Ола
Рецепты 13

Профиль ЛС

Пт, 26 сен 2008 06:45

Galadriel, с чесночком, да с приправками, вкуснятина!

scrible-scrable

Colonel

Наверх

Регистрация 24 сен 2005
Индекс активности 4 495
Рейтинг автора 7
Город USA
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пт, 26 сен 2008 10:07

Galadriel, садюга ты, Мариночкина.. Confused

Нельзя ж так над людьми..

ПЁР ПРЁТ!!! Tease

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пт, 26 сен 2008 11:23

Selena, ага-а-а... Very Happy

scrible-scrable, дык нац.продуХт... Без него ни в строй, ни в бой. Cool

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Alla Charm

Конфетка

Наверх

Регистрация 10 апр 2006
Индекс активности 11 193
Рейтинг автора 596
Город Москва
Рецепты 128

Профиль ЛС

Сб, 27 сен 2008 20:44

Galadriel, супер САЛО!!! Blinking

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Вс, 28 сен 2008 12:22

Galadriel, кусочком то хоть угостишь Pooh_door

Fimida

Изюминка

Наверх

Регистрация 21 фев 2007
Индекс активности 7 879
Рейтинг автора 27
Город Москва
Рецепты 36

Профиль ЛС

Вс, 28 сен 2008 18:01

Galadriel, Уххххх! ( вздыхаю!!!) Супер вкусно, ой!! а кожица то какая.....заглядение!!!! Good

Lizunya

Кулинар

Наверх

Регистрация 3 окт 2008
Индекс активности 51
Рейтинг автора 0
Город Черкесск

Профиль ЛС

Пт, 3 окт 2008 18:26

Я тоже внесу свою лепту. Научил так солить мальчик знакомы из города Гуляй-Поле Smile

Сало шпигуем чесночком, делаем рассол.
2 литр воды + 0.5 кг соли + 150 грам жидкого дыма + приправа для сала + 3-4 лаврового листа + перец-горошек 10-15 шт. Складываем а 3-литровую банку и заливаем рассолом. Стояло он у меня дней 7. В холодной комнате. А потом в холодильнике.
Вкуусняшка , первый раз в рассоле делала, понравилось очень. Спасибо Сереже. Smile

Дома еще кусочек остался, если получится поставлю завтра фотку, а тоя первый раз тут у вас пишу Smile

asti

Кулинар

Наверх

Регистрация 14 мар 2007
Индекс активности 471
Рейтинг автора 3
Город Новомосковск, Тульская обл.
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 5 окт 2008 02:05

Lizunya, сало - это хорошо! сало - это вкусно! Smile

Настя

asti

Кулинар

Наверх

Регистрация 14 мар 2007
Индекс активности 471
Рейтинг автора 3
Город Новомосковск, Тульская обл.
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 10 окт 2008 23:25

Девочки-Кухарочки, дайте совет! пожааалуйста! купила сегодня вот такую грудинку. часть попостнее с картошечкой пожарю, а часть хочу засолить, но мяски много... не знаю, как лучше Surprised

Настя

Tatuin

Любитель

Наверх

Регистрация 17 ноя 2008
Индекс активности 237
Рейтинг автора 1
Город Сибирь,Кемерово

Профиль ЛС

Вс, 7 дек 2008 11:06

Черешня, Если сало сухого посола хранить в деревянном ящике в большом количестве соли, как в старину, то по краям оно становится пересохшим (просто дубовым) и желтеет. Обычно эти края обрезают и выкидывают. Вот именно эти самые задубевшие края можно срезать и подвесить для дальнейшего выветривания. Их действительно можно разбить только в ступке.

Татьяна
Когда объединяются талант и красота, то ожидается рождение шедевра.

Черешня

Ира

Наверх

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Вс, 7 дек 2008 15:22

Tatuin, Smile

Неееет... у моей бабушки старое сало было очень мягким. Оно от старости становилось как масло сливочное - весь тостый кусок сала. Нежное и со своеобразным ароматом. Smile

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!