Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Вкусные истории -3 (расказывает Mashura)

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Чт, 12 июл 2007 11:56
Mashura, Машурик, милая, какой чудесный отдых!  Smile  Smile  Smile Какие салатики вкусные, яркие! А мяско с лепёшечкой какие аппетитные... ммммм!  Tell!!! Выгледити вы просто суппер!!! Ты такая стройная, красивая, ах...!  Rolling Eyes А от вашей доченьки я просто в восторге... такой сладкий, чудеснейший ангелочек! Чмок её в щёчки сладкие!  tender
Поздравляю тебя солнышко с  Днём Рождения!!! Счастья вам много-много, океан любви и крепкого здоровья!!!!! :girl_in_love:

Tifani
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Профиль ЛС
Чт, 12 июл 2007 12:00
Mashura, здорово как отметила день варенья! Молодец! Smile
доча - тьфу - куколка! и сама отлично выглядишь Smile
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Чт, 12 июл 2007 12:01
Mashura, Машурочка, меня ещё заинтересовал Хе из баклажанов, который ужасно вкусный... :girl_wink: а где можно рецептик увидеть...плз?  For you!
marisha
Кулинар
  • Регистрация 7 сен 2006
  • Индекс активности 734
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Чт, 12 июл 2007 12:03
Mashura, солнышко, какие же вы все красивэ! ты умница и красавица! Ширин просто прелесть! (ТТТ) Счастья , здоровья и благополучгия твоей семьe Smile  Smile  Smile  :girl_in_love:
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Пт, 13 июл 2007 00:50
Mashura, Машурочка,дорогая,отличный отдых!!!А какие вкусности ты приготовила,и какое разнообразие!!!Девочка-солнышко твое чудо,дай бог ей здоровья,и семья у вас замечательная,счастья вам на всю жизнь,а это от меня тебе на день рождение, всяческих необъятных благ тебе,милая!!!!! Smile
 
Mashura
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Профиль ЛС
Пт, 13 июл 2007 07:34
Ksuson,
 
Alisa,
 
лиса,
 
Tifani,
 
marisha,
 
Naza,
 
Девочки, всем спасибо за теплые слова и пожелания, сама сижу давольная, так приятно когда тебя поздравляють, особенно если хвалят. Спасибо еще раз, я вас всех люблю!! :girl_dance:
 
Лен, рецепт с другого форума, уже несу, лови Pooh_birth_day ;
 
Хе из баклажанов.
 

 
Рецептом поделилась Алька на форуме кук ток.
 
Слова автора с моими примечаниями ;
 
3 средних баклажана
2 сред. сладких перцев (красных), (Я использовала один большой перец).
3 сред.головки лука
1 большая морковь ( я положила готовой морковчи),
укроп,петрушка
2 зубка чеснока
1 ст.л.уксуса(25Confused (У меня был уксус 5 ти % ный, вообщем лила на глаз)
раст.масло (я брала ОМ)
 
Баклажаны нарезать соломкой посолить 1ст.л.соли и оставить на 8 часов как минимум.Баклажаны отжать и обжарить на раст.масле.Морковь нашинковать соломкой,лук нарезать полукольцами,перец соломкой,зелень мелко порубить.
Все овощи добавить к баклажанам,заправить уксусом и перемешать.Добавить давленный чеснок,перец чёрный,соль по надобности.Всё перемешать выложить в закрытую посуду,оставить настаиваться в течении 12 часов.
 
Салат очень вкусный, всем рекомендую. Tell!!!
 
Приятного аппетита!
 
P.С. Я бы посоветовала приготовить салат за 2-3 дня перед подачей, так он становится намного вкусным. Wink2
Отредактировано 22 май 2012 17:43, Ряря
Mashura
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Профиль ЛС
Пт, 13 июл 2007 08:00
Эти крылешки я мариновала для пикника, но друзья отказались их жарить , потомучто мы не все смогли съесть что было на столе . Таким образом крылешки у меня промариновались дня 2. А жаль... Они пропустили такую вещь....Как уже пишет автор
Ни прибавить, ни убавить. И никакой возни всем рекомендую
Я думаю что этот маринад подойдет и для остальной части курицы , ножек , окорочки и т.д.
 
Чесночные крылышки или ножки
 

 
Чесночные куриные крылышки
Garlic Chicken Pieces
The Australian Women's Weekly Cookbooks
Easy Spanish-Style Cookery
12 средних куриных крылышка (1кг)
1 ст.л. белого виного уксуса
1 средняя луковица (150г), тонко порезанная
6 зубчиков чеснока, раздавить
2 маленьких красных чили перца, мелко порубить
1 ст.л. молотой сладкой паприки
1 ч.л. молотой острой паприки
1/4 чашки (60мл) олив масла
1 ст.л. рубленного свежего орегано
 
1 Отрезать кончики крыльев, выкинуть.
2 Разрезать крылья на две части.
3 Смешать крылья с уксусом, луком, чесноком, чили, паприкой и маслом. Накрыть, поставить в холодильник на 3 часа или на ночь.
4 Выложить крылья вместе с маринадом на противень, в один слой. Запекать не накрывая при 180-190С около 1 часа или до готовности. Добавить орегано, перемешать.
 
Рецепт отличный. Ни прибавить, ни убавить. И никакой возни. Очень рекомендую!
Рецепт от Xenia79 с ХК.
Отредактировано 22 май 2012 18:33, Ряря
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Пт, 13 июл 2007 08:14
Mashura, Машурик, спасибо солнца...рецептики стащила... ну оооочень вкусные!!!!!!!!!!  Air_kiss  For you!
Mashura
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Профиль ЛС
Пт, 13 июл 2007 08:29
лиса, Ленусь, я рада  что рецептики понравились!! Drinks
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Пт, 13 июл 2007 21:58
Mashura, Машурик, какая у вас замечательная семья! И видно, что муж тебя любит очень-очень.Ты сама такая тоненькая и стройненькая, дочечка славная куколка.Маленькая королевна. Smile
Еды ты наготовили много.Все очень вкусное.Я уже хочу твой салат хе.Обязательно сделаю.И маринад для крылышек подходит для курицы и любого мяса.Спасибо тебе за рецепты. Smile  Вы замечательно отдохнули и провели время. Smile
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Сб, 14 июл 2007 20:20
Mashura, Машурочка.. отличные фото.. доча..пупсик.. какая прелесть.. Smile
Столько вкусного у тебя.
С днем рождения тебя дорогая!!!
Счастья, любви, здоровья!!
Dilshoda
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 64
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Профиль ЛС
Вс, 15 июл 2007 00:58
Mashura, С днём Рождения дорогая!  Happy birthday
 
Фотки отличные! Good  Посидели здорово! Всё так вкусно, видно, что сама хозяюшка делала, всё с душой и теплотой! :girl_smile:  Ты замечательно выглядешь, фигурка отличная! Ok  С мужем-просто красивая пара! Good  Ну а принцеса твоя просто - чудо! tender  Такая лапулька, пухляшка! Так бы и укусила за щёчки! Very Happy  Поцелуй её за меня! Air_kiss
Dilshoda
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 64
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Профиль ЛС
Вс, 15 июл 2007 01:07
Mashura, Вот делала на днях крем брюле класический. То, что мы улители - это точно! Meeting  Особенно моей малышке понравилось!  tender
Наверное я немного передержала, поэтому он у меня немного свернулся, но от этого вкус не потерял, просто в следующий раз попробую не передржать. А так всё ОК! Ok  Спасибо Машурочка , что соблазнила меня на такую вкусную вещь! For you!
 

 

 

Кстати, скоро хочу сделать "Хе из баклажанов"... :girl_wink:
Slastjena
Чудо синеокое
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 3 169
  • Рейтинг автора 9
  • Город Germany
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Вс, 15 июл 2007 02:25
Mashura, очень красиво выглядит и хе из баклажан..,и крылышки.. Tell!!!
Dilshoda, аппетитно ,так и хочется попробовать..Smile
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Пн, 16 июл 2007 23:35
Dilshoda, вау....и все! Слов нет! Razz  Razz
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 17 июл 2007 01:25
Dilshoda, Красота! когда же у меня руки дойдут?  Cool
 
Mashura, Машурочка, с прошедшим Днем рождения!!!  Happy birthday
Все просто обалденно! Стол замечательный! Только хотела рецепт хе попросить, а он тут как тут  Very Happy
 
Выглядишь великолепно! Вон как муж обнимает  Very Happy  А принцессу твою так бы и зацеловала...каждую ее складочку  Baby
Dilshoda
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 64
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Профиль ЛС
Вт, 17 июл 2007 10:43
Slastjena,  Lapka,  Emerald, спасибо милые! Smile  Smile  Smile
Emerald, Мариш, доберись как-нибудь до крем-брюле...ой это так вкусно, особено после вкусного ужина или обеда - красотаааа! Razz
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Вт, 17 июл 2007 12:55
Dilshoda, такая вкуснятина..  а на вкус на что похоже ?
Mashura
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Профиль ЛС
Вт, 17 июл 2007 21:43
Lapka,
 
  Алёна,
 

Dilshoda,
 
Slastjena,
 

Девочки, всем спасибо милые мои!!! Мне так приятно!!! Правда правда!!! Love
 
Dilshoda,
 
Какое аппетитное крем брюле!!!   Good
Dilshoda
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 64
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Профиль ЛС
Ср, 18 июл 2007 00:36
Алёна,  Mashura, спасибо! Smile
 
Алёна, похож на очень вкусный крем, который не приедается. Smile
Afocka
Кулинар
  • Регистрация 9 июн 2007
  • Индекс активности 259
  • Рейтинг автора 1
  • Город Azerbaydjan
Профиль ЛС
Пт, 20 июл 2007 20:58
Mashura, Машурочка, милая,   хоть с опозданием ,хочу поздравить  тебя с днем рождения!!! Желаю  радостных дней, здоровья, что немаловажно и счастья!!!!  Smile
Mashura
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Профиль ЛС
Пт, 20 июл 2007 22:55
Afocka,
 
Спасибо Афочка, заходи, всегда буду рада.
 
Кундюмы
 
Вот что сообщает нам об этом блюде Вильям Похлебкин: кундюмы, или кундюбки - старинное русское блюдо КсВИ в., представляющее собой своего рода пельмени с грибной начинкой.
 
От обычных пельменей кундюмы отличаются не только особой начинкой. Тесто для кундюмов замешивается на растительных маслах (подсолнечном или маковом) и горячей воде и представляет собой, таким образом, сочетание заварного и вытяжного теста. Начинка может быть приготовлена как из свежих, так и из сухих грибов в сочетании с крупой (гречневой, рисом) и пряностями.
 
И, наконец, в отличие от пельменей кундюмы не отваривают, а вначале пекут, затем томят в духовке. ( с инета)
 


 

Для теста
1 чашка муки
1/3 чашки кипятка
щепотка соли
 
Для начинки
пол чашки готовой гречки
20 г. сушеных грибов
пол чашки овощного бульена
 
Грибы залить кипятком, оставить на пол часа. Отварить в новой воде, отвар не выливать.
Пока варятся грибы, готовим тесто. Пол чашки муки смешать с солью, залить кипятком. Заварить мягкое тесто. Хорошо вымешать с оставшейся пол чашки муки. Накрыть чашкой, дать отдохнуть.
Грибы размолоть до кашици в комбайне, добавить гречку, несколько раз "пропульсировать", что б получилась грибно - гречневая каша.
Тесто раскатать тонко в прямоугольник. Ложкой выложить начинку на тесто.Прикрыть второй половиной теста.Разрезать ножем поперек на одинаковые части (делать разрезы между начинкой).
 
Пальцами залепить края, прижать немного сверху к доске, что б эти штучки как бы "стояли" на доске. Переложить на противень.
Запекать в духовке при 200С примерно минут 15 (до красивого коричневого цвета)
 
В это время бульен смешать с пол чашки грибного отвара, закипятить.
Достать кундюмы из духовки, переложить в тарелку, залить кипящим бульеном. Выдавить в тарелку маленький зубок чеснока, посыпать зеленью.
 
Тесто для кундюмов нарезала квадратиками, как на пельмени и лепила с удовольствием.
В качестве начинки я брала мясо+лук+грибы (цоль, перец), запекала кундюмы минут 20 . Сварила наваристый бульончик, добавила туда морковки, лук, лаврушки и грибной отвар. Это необычно вкусно, буду делать еще и еще! Попробуйте и вы девочки!!
 

 

Приятного вам аппетита!
 
Рецепт от marika с кук ток.
Отредактировано 22 май 2012 14:37, Ряря
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Пт, 20 июл 2007 23:02
Mashura, Прикольные пельмешки Smile
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Пт, 20 июл 2007 23:58
Mashura, здорово! Это же целое искусство такое делать. Smile
Dilshoda
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 64
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Профиль ЛС
Сб, 21 июл 2007 00:59
Mashura, какие интересные и красивые! Первый раз вижу такие! Наверное тааак вкусноооо! Razz
Молодец Машурочка! Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 65, гостей 64, зарегистрированных 1
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100