Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 6 дек 2005
Индекс активности 2 153
Рейтинг автора 24
Город Finland
Рецепты 42

Профиль ЛС

Пн, 18 сен 2006 22:18

Mashura, тортик-суперский!вкусныйййй!!! Smile

Ольга-я

Кулинар

Регистрация 4 сен 2006
Индекс активности 933
Рейтинг автора 0
Город Москва
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 18 сен 2006 23:05

Mashura,. Вау! Какой торт.

Раньше перед принятием пищи молились, теперь фотографируют

Фламинго

Регистрация 10 июл 2006
Индекс активности 2 382
Рейтинг автора 36
Город USA
Блог 5
Рецепты 98

Профиль ЛС

Вт, 19 сен 2006 06:39

LadyM, Emerald, Dilshoda, Алёна, Lapka, Luna, Ольга-я, Спасибо, девочки!! Торт был для мужа. Он обожает медовик Smile

.
Helene, Рецепт обычный. Готовлю по такому рецепту уже давно , еще в школу ходила. Итак, на 1 литр молока, 2 яйца 100 раст. масла, шепотка соли, 0,5 ч.л соды, мука . Я всегда взбиваю яйца, добавляю масло, муку , только затем понемножку вливаю молоко. Мне кажется так легче. И тесто оставляю мин на час, а вообще на ночь. Потом их можно печь даже на самой плохой сковородке. Удачи Smile

.

Фламинго

Регистрация 10 июл 2006
Индекс активности 2 382
Рейтинг автора 36
Город USA
Блог 5
Рецепты 98

Профиль ЛС

Вт, 19 сен 2006 07:29

Эчпочмак. в переводе с татарского - треугольник)

Для эчпочмака обычно берется дрожжевое тесто, но при срочности изготовления этого блюда можно взять и пресное. Мясо (баранину, говядину или телятину) лучше брать жирное.

Необходимые продукты ( на 15 штук): масло или маргарин -200 гр растопить), кефир- 1 стакан, яйца-2 шт, мука- 3 стакана, 0,5 ч. л соды, шепотка соли.
Для начинки; мясо ( баранина, говядина , пожирнее) - 500 гр, лук-300 гр, картошка-200 гр, соль, перец по вкусу.
Бульон ( можно без)
Замесить тесто из продуктов поставить в морозильник на 1 час.
Приготовить начинку. Мелко порезать мясо , лук и картошку. Картошку оставить в воде чтобы не потемнело. Я делю начинку на 2 части и понемножку добавляю картошку. Иначе она потемнеет.
Достать тесто, когда немножко растает. Разрезать на кусочки расскатать в лепешечки. Выложить начинку . Приподнять с трех сторон защипать края, оставить в середине отверстие. Эчпочмаки положить на противень , предворительно смазанный маслом. Сверху смазать яйцом. Выпекать при средней температуре (200) окола 35-40 мин.

Приятного аппетита!!!! Smile

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 19 сен 2006 09:26

Mashura, Вау!!!!!!!!! Просто класс! И когда ты успеваешь? Surprised

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Татарочка

Кулинар

Регистрация 10 авг 2006
Индекс активности 37
Рейтинг автора 0
Город Астана

Профиль ЛС

Вт, 19 сен 2006 09:45

Mashura, очень красивые и вкусные учпочмаки (мы их так называем). Smile

Настоящая мастерица, блюда стольких народов готовишь!

Я еще не волшебник, я только учусь...

Dilshoda

Радость сердца

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Вт, 19 сен 2006 12:50

Mashura, какие вкусненькие и румяные!!! Очень похожи на самсушки. Razz

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

neposedka

"Скромница" форума

Регистрация 14 июн 2005
Индекс активности 3 749
Рейтинг автора 15
Рецепты 27

Профиль ЛС

Вт, 19 сен 2006 15:48

Mashura, ничего себе-классно всё-вкуснотища!!!!!!! Razz

Светлана

Helene

Экспериментатор

Регистрация 24 июл 2005
Индекс активности 558
Рейтинг автора 3
Город Germany
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 19 сен 2006 17:34

Helene, Рецепт обычный. Готовлю по такому рецепту уже давно , еще в школу ходила. Итак, на 1 литр молока, 2 яйца 100 раст. масла, шепотка соли, 0,5 ч.л соды, мука . Я всегда взбиваю яйца, добавляю масло, муку , только затем понемножку вливаю молоко. Мне кажется так легче. И тесто оставляю мин на час, а вообще на ночь. Потом их можно печь даже на самой плохой сковородке. Удачи .

а муку на глаз???

Аппетит приходит во время еды.
Лена.

Алёна

Фея очага

http://foto.mail.ru/list/alika/121

Моя страничка

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Вт, 19 сен 2006 21:06

Mashura, очередная вкуснятина...Умничка ты наша !!!

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 19 сен 2006 21:11

Машурик, сегодня были опять твои люляшки Smile

Ооочень вкусно! Tell!!!

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Алёна

Фея очага

http://foto.mail.ru/list/alika/121

Моя страничка

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Вт, 19 сен 2006 21:13

Emerald, такие хорошенькие... Smile

Фламинго

Регистрация 10 июл 2006
Индекс активности 2 382
Рейтинг автора 36
Город USA
Блог 5
Рецепты 98

Профиль ЛС

Вт, 19 сен 2006 22:15

Emerald , Татарочка , Dilshoda , neposedka, , Алёна, Спасибо, девочки Smile

!!

Татарочка, Да, знаю Smile

. Когда я готовила женшина которая меня научила сказала что ето эчпочмак Smile

.
Emerald, Тесто делала на ночь и морозильник. Мясо тоже резала заранее. Остальное все просто Very Happy

.
Dilshoda, очень похожи. Попробуй . Тесто хрустящее, как песочное Razz

.

Helene, К сожаленью на глаз. Не могу сказать точно сколько. Если будешь делать на ночь не надо класть очень много муки ( в смысле пусть оно будет жиже), от муки тесто становиться гуще.Буду рада если помогла чем то Sad

.

Ой Мариш!! Раздразнила!! Так приятно что понравилось!! Ты у нас такая мастерица!!
Кстати, знаешь когда нашла твой форум дело было так. На гуд куке расматривала тему про сред. азиатскую кухню. Там твои самсушки, иду по ссылке. Не поверишь!! Ахнула!! Да, да. Потомучто я не обратила внимание на твою подпись ( Марина) , так как думала что это какая узбечка живущая в Москве приготовила. Вот так вот Мариш. Давно хотела сказать тебе об этом Embarassed

.

Afa

Восточная хозяюшка

Регистрация 10 мар 2006
Индекс активности 3 403
Рейтинг автора 54
Город Баку
Рецепты 29

Профиль ЛС

Вт, 19 сен 2006 22:28

Mashura, торт и эчпочмак просто супер! Спасибо за вкусный рецепт. Smile

Красота и доброта спасет МИР!!!

Afa

Восточная хозяюшка

Регистрация 10 мар 2006
Индекс активности 3 403
Рейтинг автора 54
Город Баку
Рецепты 29

Профиль ЛС

Вт, 19 сен 2006 22:35

Emerald, родная, не дразни! люляшки просто нямка! Razz

Красота и доброта спасет МИР!!!

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 19 сен 2006 22:52

Алёна, Afa, Спасибочки! Smile

Mashura, Как прррриятно!!!!!

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Фламинго

Регистрация 10 июл 2006
Индекс активности 2 382
Рейтинг автора 36
Город USA
Блог 5
Рецепты 98

Профиль ЛС

Вт, 19 сен 2006 23:10

Emerald, Мариш, забыла написать на какую ссылку попала Fool

. САМСА!! ЭТО БЫЛО САМСА!! Clapping

Lapka

Кулинарная волшебница

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Вт, 19 сен 2006 23:23

Mashura, как я люблю твою выпечку.Такая вкусная. Razz

Илана

Dilshoda

Радость сердца

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Ср, 20 сен 2006 02:02

Emerald, Люляшки отпад! Razz

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Фламинго

Регистрация 10 июл 2006
Индекс активности 2 382
Рейтинг автора 36
Город USA
Блог 5
Рецепты 98

Профиль ЛС

Ср, 20 сен 2006 11:05

Сегодня делала фаршированные перцы . Люблю это блюдо. А именно за соус. А делаю так: вместо сметаны добавляю сливки ( 1 чашка). Перчики получаются нежными и очень вкусными. Попробуйте.

Фламинго

Регистрация 10 июл 2006
Индекс активности 2 382
Рейтинг автора 36
Город USA
Блог 5
Рецепты 98

Профиль ЛС

Ср, 20 сен 2006 11:07

Afa, Lapka, Спасибо, девочки, дорогие!! Smile

neposedka

"Скромница" форума

Регистрация 14 июн 2005
Индекс активности 3 749
Рейтинг автора 15
Рецепты 27

Профиль ЛС

Ср, 20 сен 2006 11:20

Mashura, Машура красивенький перчик Razz

Я тоже на сливках соус делаю-добавляю еще туда соус томатный Smile

Светлана

Фламинго

Регистрация 10 июл 2006
Индекс активности 2 382
Рейтинг автора 36
Город USA
Блог 5
Рецепты 98

Профиль ЛС

Ср, 20 сен 2006 11:24

neposedka, Я тоже добавляю томатную пасту , воду и т.д , просто не стала давать рецепт ( и зачем?) . Просто хотелось показать вам перчик Very Happy

( уж больно вкусные получились Laughing

).

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 20 сен 2006 11:40

Mashura, Аппетитный перчик! Никогда сливки не добавляла... надо попробовать Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Tifani

Карлсон форума