Лазаньи №2

Ответы

1 2 3 4 5

Сливка

Кулинар

Наверх

Регистрация 3 дек 2007
Индекс активности 6
Рейтинг автора 0
Город Екатеринбург

Профиль ЛС

Вт, 26 авг 2008 16:47

Спасибо SuperVitalinka, Anna Chervonyuk.Это первое фото мое на форуме, поэтому очень приятны ваши оценки и поддержка Smile

Mazaika

Куриная душа

Наверх

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Вт, 26 авг 2008 17:05

Сливка, ой,какая вкуснятина! Clapping

А тесто у тебя готовое было? Такая прям она у тебя ровненькая,аккуратненькая

Лада

Жанна77

Сибириада

Наверх

Регистрация 1 авг 2007
Индекс активности 2 682
Рейтинг автора 33
Город ХМАО "Югра"
Блог 8
Рецепты 16

Профиль ЛС

Вт, 26 авг 2008 19:27

Сливка, а ты набери 10 сообщений и можешь свободно ставить сама свои вкуснятинки!!!!! Very Happy

Сливка

Кулинар

Наверх

Регистрация 3 дек 2007
Индекс активности 6
Рейтинг автора 0
Город Екатеринбург

Профиль ЛС

Ср, 27 авг 2008 12:25

Mazaika, я собираю лазанью из готового теста и фарша, а потом порционно в тарелках запекаю в микроволновке под грилем, а остальное хранится в холодильнике, правда недолго - все съедается мигом Very Happy

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Чт, 28 авг 2008 01:38

Сливка, очень красивая лазанья! Умничка! Good

Наталья

Евгеша

Кулинар

Наверх

Регистрация 21 сен 2008
Индекс активности 153
Рейтинг автора 3
Город Калининград
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 22 сен 2008 02:10

Я вот тоже лазанью делала по рецепту Zuhra...
весь процесс у меня 5 часов занял, но это того стоит, мы ее за раз съели, хорошо что заправпи и теста много получилось, так я 2 -ю сделала, в морозилке стоит, завтра буду готовить..

в суго только я еще болгарский перец добавила , и грибы..
а тесто я делала очень тонко в 1 мм мне так больше нравиться...

"Все, что случается, имеет причину"

Vitalinka

Мама сладкой зайки Юлечки

Наверх

Регистрация 16 окт 2006
Индекс активности 3 244
Рейтинг автора 0
Город Н.Новгород
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 22 сен 2008 10:49

Евгеша, замечательная лазанья!!! Smile

Труфальдина

Картонный броненосец

Наверх

Регистрация 16 май 2008
Индекс активности 1 332
Рейтинг автора 4
Город г.Ровно
Рецепты 10

Профиль ЛС

Пн, 22 сен 2008 10:53

Евгеша, красотищща просто. надо и себе сделать...

Марина

ЭКС-Хрюндель

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Пн, 22 сен 2008 22:45

Евгеша, очень красиво получилось!! и уверенна, что вкусно!!! Smile

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Mazaika

Куриная душа

Наверх

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Пн, 22 сен 2008 23:04

Евгеша, она просто обалденная!!! Smile

Лада

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Пн, 22 сен 2008 23:32

Евгеша, супер! Good

Наталья

Евгеша

Кулинар

Наверх

Регистрация 21 сен 2008
Индекс активности 153
Рейтинг автора 3
Город Калининград
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 23 сен 2008 01:03

Хрюндель, Anna Chervonyuk,Mazaika , Натусик---- спасибо вам девченки...
да Лазанья действительно очень вкусная получилась, мои после двух больших съединых лазаньев, еще сказали что бы я приготовила, и на этот раз еще побольше, даже помогать сказали будут Confused

всем советую, если хотите удивить готовте...
а тесто лучше всего не в ручную какать, а на тесто каталке

"Все, что случается, имеет причину"

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Чт, 25 сен 2008 21:28

Евгеша, лазанья чудесная, красивая, аппетитная, вкусная, глаз не отвести!! Smile

Helena76

Кулинар

Наверх

Регистрация 21 мар 2008
Индекс активности 2 384
Рейтинг автора 21
Город germany
Рецепты 3

Профиль ЛС

Чт, 25 сен 2008 23:17

Евгеша, красивая лазанья Smile

Труфальдина

Картонный броненосец

Наверх

Регистрация 16 май 2008
Индекс активности 1 332
Рейтинг автора 4
Город г.Ровно
Рецепты 10

Профиль ЛС

Ср, 1 окт 2008 09:59

Вот и я впечатлилась лазаньей Евгеши и в пятницу соорудила свою... Походу утилизировала плавленные сырки, кабачок...

Разрезик будет позжее (если любимый не догрызет раньше, чем я приду с работы)

Марина

ЭКС-Хрюндель

Emiliana

Солнечная хулиганка

Наверх

Регистрация 22 май 2007
Индекс активности 7 779
Рейтинг автора 17
Город Reggio Emilia, Italia
Рецепты 27

Профиль ЛС

Ср, 1 окт 2008 21:05

Рада за вас, девочки, что лазанье вам приносит радость... Я живу в лазаньевом "краю"... Попробуйте сделать розетте (розочки)... Если паста свежая, то есть гибкая, можно свернуть в трубочку... Что вам для этого надо?
Сама паста, ветчина тонкими пластинками, сыр плавленный в пластинках...
Слой теста, слой ветчины, сыр в пластинках. Закручиваем рулеты. Разрезаем поперек в 2,5 см примерно высотой. Выставляем в форму и заливаем суго наполовину высоты. Готовим в духовке. девочки... гарантирую. Это вкусней и изысканней лазанье и каннеллони. Чаще всего это одно из свадебных блюд в области Эмилия-Романья (у нас было на свадебном столе).

Я уже давала этот рецепт. Но ветчину и сыр можно заменить смесью шпината и рикотты (однородная масса). Размазываем на пластину пасты смесью шпината и рикотты, закручиваем и разрезаем. Далее по тексту выше. Мне так бОльше нравитсяю Но это "дамский" вариант, облегченный Laughing

Тут в бОльшей пропорции используется бешамель и меньшей томатный соус.

Emiliana

Солнечная хулиганка

Наверх

Регистрация 22 май 2007
Индекс активности 7 779
Рейтинг автора 17
Город Reggio Emilia, Italia
Рецепты 27

Профиль ЛС

Ср, 1 окт 2008 21:07

Хрюндель, у меня муж любит лазаньку с баклажанами. Т.е. рагу алла болоньезе само собой, но между пластами пасты прокладываю нагриленные кружки баклажанов. Вот гиморрррр. Но мне все едино..... Я как-то больше по каннеллони... или розетте.... со шпинатиком, но это редко случается...

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Чт, 2 окт 2008 21:34

Хрюндель, вкусно! Razz

Наталья

Евгеша

Кулинар

Наверх

Регистрация 21 сен 2008
Индекс активности 153
Рейтинг автора 3
Город Калининград
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 3 окт 2008 01:12

Хрюндель
Вот и я впечатлилась лазаньей Евгеши и в пятницу соорудила свою... Походу утилизировала плавленные сырки, кабачок...

Разрезик будет позжее (если любимый не догрызет раньше, чем я приду с работы)

Какая красота.... рада что я тебя вдохновила...
ждем разрезика

"Все, что случается, имеет причину"

Mazaika

Куриная душа

Наверх

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Пт, 3 окт 2008 01:24

Emiliana, мне кажется,у нас продают только твёрдые пластины для лазаньи Sad

Лада

Труфальдина

Картонный броненосец

Наверх

Регистрация 16 май 2008
Индекс активности 1 332
Рейтинг автора 4
Город г.Ровно
Рецепты 10

Профиль ЛС

Пт, 3 окт 2008 09:53

Emiliana, я кабачки положила печеные... И лук-порей... Боялась, что лук будет вареный, но обошлось... И разрезик слопали пока я дошла до холодильника... Cool

А розетте я не могу сделать - у нас только жесткая сухая паста есть. Мы-то не в мегаполисе и не в лазаньевом краю... Cool

Натусик, пасибочки!!!!

Евгеша, пасиб за вдохновение.... и за оценку скромных успехов... А разрезик слопали до моего прихода...

Марина

ЭКС-Хрюндель

Emiliana

Солнечная хулиганка

Наверх

Регистрация 22 май 2007
Индекс активности 7 779
Рейтинг автора 17
Город Reggio Emilia, Italia
Рецепты 27

Профиль ЛС

Пт, 3 окт 2008 09:55

Mazaika, Лада, из сухих пластин тоже вкусная лазанье получается. Готовить чуть подольше в духовке. Smile

Я из свежей пасты готовлю в духовке при 200 градусах минут 20 (10 минут обогрев снизу и 10 минут вентиляция, конвекция).
Из сухих пластин как минимум 40 минут. Главное, чтобы соус не был бы густым. Тогда пропечется намного быстрей и лучше.

Emiliana

Солнечная хулиганка

Наверх

Регистрация 22 май 2007
Индекс активности 7 779
Рейтинг автора 17
Город Reggio Emilia, Italia
Рецепты 27

Профиль ЛС

Пт, 3 окт 2008 09:59

Совратили... Сварганить что ли лазаньку на ужин? Свеженькую.... с "поганками", как хотела в последнее время. Под поганками подразумеваются грибы обобщенно. Laughing

Emiliana

Солнечная хулиганка

Наверх

Регистрация 22 май 2007
Индекс активности 7 779
Рейтинг автора 17
Город Reggio Emilia, Italia
Рецепты 27

Профиль ЛС

Пт, 3 окт 2008 10:02

Хрюндель, попробуй сделать так: в широкую кастрюлю налей воды, вскипяти. Отвари 1 лист лазанье (обвари до пластичного состояния) и живенько положи начинку, закрути рулетиком и порежь на брусочки. Я так по первости делала. Долгоиграющее занятие, зато вкусное.