Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Спаржа!!!

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Последние рецепты форума (архив) Рецепты не добавлять!
  5. Вторые блюда

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
scrible-scrable
Colonel
  • Регистрация 24 сен 2005
  • Индекс активности 4 495
  • Рейтинг автора 7
  • Город USA
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 12 май 2009 01:56
Маруся Андрюшина, спорить не буду. Ничегошеньки по этому поводу сказать не могу.
НО БЕЛОЙ-ТО СПАРЖИ ВСЕ РАВНО НЕТ!!! Pardon  Search
irina66
Буча
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 1 307
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 7
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Ср, 13 май 2009 11:44
Emiliana, мы так разохотились, что с утречка хоть каждый день омлетик со шпаргелькой!! Very Happy
 
в книжке есть рецептик омлета с зелёной спаржой...и я его приготовила, но мне не очень понравилось...
там нужно спаржу сначало отварить, а потом уже омлет из неё делать!
вот так у меня получилось....спаржа такая мягкая.. Wink  а мы любители хрустящего!! Very Happy


я готовлю по другому ..обжариваю и лишь потом заливаю смесью из яиц! приятно хрустит!!!
irina66
Буча
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 1 307
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 7
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Ср, 13 май 2009 11:54
Салат из спаржи и клубники ( из книги)
 
На 4 порции
600 гр белой спаржи
Соль
250 гр клубники
3 ст ложки сока апельсина
100 гр creme fraiche     (наверно это по руски сметана)
2 ст. Ложки уксуса экстрагона  ( я брала сок лимона)
2 ст. Ложки подсолнечного масла
Черный перец
1 ч.ложка зёрен зелёного перца ( у меня его не было)
 

 
Спаржу моем очищаем, кончики обрезаем
Режем стебель пр. на кусочки пр . 3 см
В подсолёной воде варим до готовности
Откидываем на сито и даём остыть
Клубнику моем и делим на 4 части
Сок апельсина смешиваем со сметаной
Уксус и подсолнечное масло перемешиваем
по вкусу добовляем соль и перец
 
спаржу и клубнику смешиваем в салатнице
добовляем наш соус, даём настояться
сервируем с зёрнами зелёного перца
Отредактировано 13 май 2009 11:59, irina66
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Ср, 13 май 2009 17:27
irina66, омлетик классный!!!  For you! а вот на салат такой я бы не согласилась. даже не представляю себе спаржу с клубникой.  Surprised
scrible-scrable
Colonel
  • Регистрация 24 сен 2005
  • Индекс активности 4 495
  • Рейтинг автора 7
  • Город USA
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Ср, 13 май 2009 22:46
irina66, Ир, ну и как сочетание клубники и спаржи? Surprised
Daystar
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 311
  • Рейтинг автора 230
  • Город Дрезден
  • Рецепты 192
Профиль ЛС
Чт, 14 май 2009 09:57
девочки, спасибо за идеи! у нас белая спаржа не продается. только консервированная. а зеленая бывает. только что приехала из Германии. и там как раз попала на сезон! я ее практически каждый день ела! как же это вкусно!
irina66
Буча
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 1 307
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 7
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Пт, 15 май 2009 09:16
Anna Chervonyuk, спасибо! Smile
а рецепт нам понравился! ароматная клубничка и вкусная спаржа заправленая соусом! сочетание сто процентное!! в прошлом году делала клубнику с сырой спаржой...несомненно полезнее...но с отворной гораздо вкуснее!!
 
scrible-scrable, на вкус и цвет...сама знаешь ..товорищей нет!! Laughing я то и другое..обожаю....например мясо с клубникой!? ..нахожу, что бесподобное сочетание...а вот лук жареный или варённый из всех рецептов выкидываю! Buba
 
Daystar, вот ты молодцина..таки побывала в гостях..в Германии...да ещё и в пятый сезон времени!!!
(ты писала ещё в прошлом году..но у тебя не получилось! Sad )
рада очень за тебя...
у нас если не каждый день спаржа ..то через день или два...наслаждаемся Very Happy
Daystar
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 311
  • Рейтинг автора 230
  • Город Дрезден
  • Рецепты 192
Профиль ЛС
Пт, 15 май 2009 17:24
irina66, мне на самом деле повезло с командировкой. да еще на неделю практически. представляешь... встречают меня немцы в Мангейме... ну обменялись любезностями, перешли на общие темы... и мой первый вопрос (это меня типа осенило): так у вас сейчас сезон белой спаржи?!?  Laughing
irina66
Буча
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 1 307
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 7
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Вс, 17 май 2009 14:53
Daystar, и немцы намёк поняли!! Very Happy
каждый раз классическую спаржу подовали или были варианты? Pooh_on_ball
irina66
Буча
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 1 307
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 7
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Вс, 17 май 2009 15:05
готовила вкуснейший супчик!!
 

 
суп из спаржи и черемши
 
На 4 порции
500гр белой спаржи
Соль
Сахар
1 ст. л. Сока лимона
1 ½ ст. л. Сливочного масла
2 ч. л. Муки
300 мл сливок
1 пучок черемши
 
Подготавливаем спаржу и режем на кусочки пр. 3см
В кастрюлю наливаем пр. 750 мл воды солим подслащиваем, добовляем сок лимона
И кладём очистки ..варим минут 10
Убираем очистки из кастрюли и в этот же бульон кладём кусочки спаржи
Варим до готовности, спаржу вынимаем ..ставим в тёплое место...бульон оставляем
В кастрюле растапливаем масло..добовляем муку ...
Мешая всё это..потихоньку добовляем наш бульон, в котором варилась спаржа
Туда же 200 мл сливок и ещё минуток 10 варить (я варила меньше )
Черемшу порезать и добавить в наш суп и блендером измельчить. (я ещё третью часть спаржи тоже измельчила)
На вкус посолить и поперчить
Остальную спаржу кусочками в суп положить положить
Подовать со взбитыми сливками 100 мл и багетом
 
Отредактировано 14 сен 2012 23:57, Anna Chervonyuk
irina66
Буча
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 1 307
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 7
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Вс, 17 май 2009 15:10
и ещё салатик
Салат с руколой и спаржой
На 4 порции
750 гр белой спаржи
Соль
2 пучка руколы
3 ст. л. Ageto Balsamico
1 ч. л. Сахара
красный перец
4 ст. л. Оливкового масла О,М,
100 гр пармезана (у меня был обычный сыр)
 
Подготавливаем спаржу и отвариваем до готовности в подсолёной воде
Процеживаем
Руколу моем обсушиваем и если крупновата рвём на кусочки
Уксус, сахар, соль, перец и О.М. смешиваем
Руколу и спаржу выкладываем в салатницу и заливаем заправкой
Сверху натёртый пармезан
 

 
( От меня...спаржу варила нарезанную на кусочки...хотя в рецепте об этом не сказано)
Отредактировано 14 сен 2012 23:58, Anna Chervonyuk
irina66
Буча
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 1 307
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 7
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Ср, 20 май 2009 17:16
мне не удасться и 10 части приготовить рецептов из книги
а рецепты такие экзотически и очень не ожиданые ...например пудинг или мороженое из спаржи! Shocked
обжареная спаржа с холодным супом из шпината!
irina66
Буча
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 1 307
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 7
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Ср, 20 май 2009 17:19
варенье из спаржи!
 
Отредактировано 14 сен 2012 23:58, Anna Chervonyuk
irina66
Буча
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 1 307
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 7
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Ср, 20 май 2009 17:26
мороженое зелёное

 
Отредактировано 15 сен 2012 00:00, Anna Chervonyuk
irina66
Буча
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 1 307
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 7
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Ср, 20 май 2009 17:31
ризото из спаржи с зеленью
 

 
Отредактировано 15 сен 2012 00:02, Anna Chervonyuk
irina66
Буча
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 1 307
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 7
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Ср, 20 май 2009 17:34
блины со спаржой и креветками
 


 
Отредактировано 15 сен 2012 00:04, Anna Chervonyuk
irina66
Буча
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 1 307
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 7
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Ср, 20 май 2009 17:39
спагети со спаржой и руколой
 

 
Отредактировано 15 сен 2012 00:05, Anna Chervonyuk
irina66
Буча
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 1 307
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 7
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Ср, 20 май 2009 17:49
овощи со спаржой
 

 
Отредактировано 15 сен 2012 00:17, Anna Chervonyuk
scrible-scrable
Colonel
  • Регистрация 24 сен 2005
  • Индекс активности 4 495
  • Рейтинг автора 7
  • Город USA
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Чт, 21 май 2009 03:30
irina66, ну завалила просто.. Very Happy
А я без лука не могу. как Буратино. У меня лук уходит только так. Я без лука вообще ничего не готовлю. Вру. Сладкое без лука.. Very Happy
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Чт, 21 май 2009 13:40
scrible-scrable, Джул, а ты сделай кисло-сладкиелуковички (молоденькие) или вареньку сварякай, говорят, есть подобное... вот тебе и сладкое с луком. И будет тебе счастья полные шт...  Laughing  Laughing  Laughing
irina66
Буча
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 1 307
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 7
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Пн, 25 май 2009 14:22
scrible-scrable, Зааавалилаааа!! ахаааа!
я не осилю все рецепты..но если у кого возникнет желание..приготовить что либо..нет проблем!! переведу Smile
 
а лука мне хватает 1 кг на две недели..особенно летом..в сыром виде добовляю в салаты..но а в пельмени или котлеты в кухоном комбайне..так измельчаю.. до консистенции кащицы. Very Happy
 
всё хочется приготовить корпаччио из спаржи.... Wink
Отредактировано 15 сен 2012 00:17, Anna Chervonyuk
irina66
Буча
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 1 307
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 7
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Пн, 25 май 2009 14:35
Emiliana, а я и не удивлюсь....что когда-нибудь увижу рецепт варенья из лука! Meeting
ведь существует рецепт варенья из спаржи..чего я не ожидала!!!!!!!! Shocked  и навернека придумают рецепт варенья из лука..... типа добавять  сахарку, лимона ..чуть проварят!!! Very Happy  и СЧАСТЬЯ....для любителей!!
irina66
Буча
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 1 307
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 7
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Пн, 25 май 2009 15:07
чаще всего готовлю мой экспромт..яичницу из зелёной спаржи обжариваю на сливочном масле зелёную спаржу очищеную и порезаную на кусочки
 

и добовляю яицную смесь...яйца, соль, перец, можно немного потёртого сыра и например как сейчас сладкий болгарский перец порезаный на кубики...ХРУСТИТ!! И ОЧЕНЬ ВКУСНО И БЫСТРО НА ЗАВТРАК!! Good
 
Shocked куда картинка яичницы делась?? вставляю ещё раз!
 
Отредактировано 15 сен 2012 00:19, Anna Chervonyuk
irina66
Буча
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 1 307
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 7
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Пн, 25 май 2009 15:24
на ужин делала салат из белой спаржи отворной..с картофельным "рости"
спаржу белую очищеную и и порезаную на кусочки отваривала...как всегда в подсолёной и подслащёной воде
листья салата и зелёный лучок нарезала...соус уксусно-масляничный..РОСТИ обжарить
 
Отредактировано 15 сен 2012 00:20, Anna Chervonyuk
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Пн, 25 май 2009 18:45
irina66, дык, вроде бы уже существует варенье или рецепт к нему... Надо поискать повнимательней.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Последние рецепты форума (архив) Рецепты не добавлять!

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 27, гостей 27, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100