Блюда из говядины №2

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

Grenadina

Сладкая

Наверх

Регистрация 5 окт 2006
Индекс активности 3 115
Рейтинг автора 53
Город Петербург
Блог 19
Рецепты 53

Профиль ЛС

Вс, 11 фев 2007 19:38

Dilshoda, Раечка, Tifani, лиса, Ksuson, Lizusha, Lesya, девочки, спасибо!

Томусик, очень оригинальный рецептик!
Meshi, супер! Очень аппетитно!

Мои рецепты

Томусик

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 2 139
Рейтинг автора 36
Город Севастополь
Рецепты 8

Профиль ЛС

Вс, 11 фев 2007 21:26

Всем, всем спасибо! Угощайтесь!!!

Meshi

Шёлковая

Наверх

Регистрация 3 дек 2006
Индекс активности 1 851
Рейтинг автора 2
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Вс, 11 фев 2007 21:43

Lesya, Grenadina, Lapka, Алёна, девочки, спасибо, дорогие! Как же хорошо: и вкуно поела и похвал наслушалась Smile

Зарема

Кулинар

Наверх

Регистрация 10 дек 2006
Индекс активности 266
Рейтинг автора 5
Город Москва-Махачкала
Рецепты 7

Профиль ЛС

Пт, 16 фев 2007 22:15

Мясо "Праздничное"
Мясо нарезаем широкими ломтями,солим,обваливаем в муке и обжариваем в масле с обеих сторон до образования румяной корочки.
Пока мясо обжаривается,займемся подготовкой овощей:репчатый лук шинкуем тонкими полукольцами,морковь нарезаем тонкой соломкой,соленые огурцы и ржаной хлеб - кубиками.Дно широкой кастрюли выкладываем тонкими ломтиками нарезанного жира (я беру бараний,для тех кто ест свинину шпик, соответственно).На него укладываем слой из ломтей обжаренного мяса,на мясо - лук,потом морковь,огурцы и хлеб.Затем повторяем все слои ещё раз.Продукты заливаем бульоном на 2/3,кладем лавровый лист,горошины черного перца,солим,ставим кастрюлю на огонь и доводим бульон до кипения.Затем тушим в хорошо разогретой духовке в течение 2 часов.За 20-30 минут до окончания тушения добавляем сметану.К готовому мясу подаем разварной картофель или картофельное пюре.Мясо также хорошо тушить в порционных горшочках.Можно также добавить предварительно вымоченную фасоль,посыпать зеленью.
Пропорции: на 600-800 г говяжьей вырезки - 3-4 луковицы,2 моркови,150 г жира (шпика),4 ломтика ржаного хлеба,2-3 соленых огурца,3 стакана бульона,100 г сметаны,соль,перец горошком по вкусу,2-3 лавровых листа.

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Сб, 17 фев 2007 01:13

Зарема, этот рецепт мне очень понравился! Обязательно приготовлю такую вкусноту!!! Agree

Наталья

Юльяна

Кулинар

Наверх

Регистрация 10 окт 2006
Индекс активности 1 159
Рейтинг автора 4
Город Москва
Рецепты 7

Профиль ЛС

Вс, 18 фев 2007 18:47

Зарема,очень вкусненько Smile

!

Домашние "ПИВНЫЕ ШАШЛЫЧКИ":

1 кг телятины (можно парную говядину или куриное мясо),
200 г сала,
3 луковицы,
0,5 стакана пива,
50 г уксуса (можно заменить лимонным соком),
приправы для мяса, черный молотый перец, соль по вкусу

Мясо порезать на кусочки (около 3 см).Положить в миску, добавить соль, перец, приправы, пиво, уксус и хорошо перемешать.Закрыть крышкой и оставить на 1 часю
Лук нарезать толстыми кольцами, от сала отрезать 4 тонких ломтика, остальное нарезать маленькими кубиками (около 1 см).
На противень расстелить фольгу, на нее выложить ломтики сала, сверху положить решетку.Духовка должна быть нагрета до 230-250 градусов.
Замаринованные куски мяса поочередно нанизать на шпажки, чередуя с кусочками сала и кольцами лука.
Шпажки положить на решетку и жарить, периодически переворачивая.
Когда от сала, лежащего на фольге, пойдет дымок-шашлык готов.

К такому шашлыку хорошо подать красное сухое вино.
Готовый шашлык можно полить любым острым соусом или майонезом.
Гарнировать шашлык картофелем или любым овощным салатом, либо свежими овощами .

Lesya

Домашний ангел

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 3 723
Рейтинг автора 4
Город the Netherlands
Рецепты 16

Профиль ЛС

Вс, 18 фев 2007 19:30

Юльяна, какие аппетитные шашлычки! Very Happy

Юльяна

Кулинар

Наверх

Регистрация 10 окт 2006
Индекс активности 1 159
Рейтинг автора 4
Город Москва
Рецепты 7

Профиль ЛС

Вс, 18 фев 2007 19:36

Lesya, спасибо!!! Very Happy

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Вс, 18 фев 2007 19:48

Юльяна, Отличные шашлычки Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Anna Mukorina

Модератор

Наверх

Регистрация 19 авг 2006
Индекс активности 6 016
Рейтинг автора 7
Город Москва-Астрахань
Рецепты 3

Профиль ЛС

Пн, 19 фев 2007 07:40

Юльяна, классные шашлычки Smile

Ksuson

Забежавшая на кухню

Наверх

Регистрация 27 ноя 2006
Индекс активности 10 955
Рейтинг автора 19
Город Псков
Блог 9
Рецепты 33

Профиль ЛС

Пн, 19 фев 2007 08:54

Юльяна, аппетитно очень! Smile

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Пн, 19 фев 2007 13:01

Юльяна, замечательные шашлычки!!! Good

Елена

Meshi

Шёлковая

Наверх

Регистрация 3 дек 2006
Индекс активности 1 851
Рейтинг автора 2
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Пн, 19 фев 2007 19:03

Зарема, да, видимо, хорошо получается.
Натусик, я не сомневаюсь, что ты приготовишь! Wink

ты любишь и способна сложные рецептики!

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пт, 23 фев 2007 00:59

Сегодня я приготовила говядину , тушеную с хумусом

Я вообще питаю слабость к марокканским блюдам с их пряными ароматными соусами. Smile

Илана

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 23 фев 2007 02:46

Lapka, А я питаю слабость к твоим блюдам... Very Happy

Просто супер!!! Clapping

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пт, 23 фев 2007 11:12

Emerald, спасибо, Мариша. Smile

Илана

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Пт, 23 фев 2007 19:12

Lapka, Иланочка, какая вкуснятина, объедение!!!!!!! Good

Елена

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Сб, 24 фев 2007 17:18

лиса, спасибо, Ленок. Smile

Илана

Ирусик

Кулинар

Наверх

Регистрация 6 мар 2006
Индекс активности 365
Рейтинг автора 0
Город Тульская губерния
Рецепты 3

Профиль ЛС

Пн, 26 фев 2007 14:11

А я вам расскажу как я готовлю говядину с черносливом. Очень-очень просто, а главное диетично Smile

Мясо порезать на кусочки, выложить в кастрюлькю слоями: мяско, чернослив, мяско, чернослив.... Каждый слой говядины присолить. Залить водой и поставить на огонь до готовноти мяса. В процессе попробывать на соль-сахар.