Чизкейк (cheescake) и все о нем №2

mtv

Кулинар

Наверх

Регистрация 11 апр 2008
Индекс активности 979
Рейтинг автора 5
Город Киевская обл.

Профиль ЛС

Ср, 16 апр 2008 17:53

Какие вкусные и красивые у вас тортики Wow

Давно присматриваюсь к ним. Чизкейк точно испеку. Спасибо за рецептики Smile

Таня

mtv

Кулинар

Наверх

Регистрация 11 апр 2008
Индекс активности 979
Рейтинг автора 5
Город Киевская обл.

Профиль ЛС

Пн, 21 апр 2008 10:30

Вот что у меня получилось. Вкус просто абалденный Very Happy

Таня

Smile

Кулинар

Наверх

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 21 апр 2008 13:49

mtv, а по какому рецепту ты делала? Very Happy

mtv

Кулинар

Наверх

Регистрация 11 апр 2008
Индекс активности 979
Рейтинг автора 5
Город Киевская обл.

Профиль ЛС

Пн, 21 апр 2008 17:24

Smile
Я делала Lapka писал(а):
Чизкейк с клубникой
Только у моего вид немного не похож на тот. Все-равно вкусно очень Smile

Таня

Ol

Мастер по салатам

Наверх

Регистрация 29 июл 2005
Индекс активности 761
Рейтинг автора 12
Город Москва
Рецепты 14

Профиль ЛС

Пн, 21 апр 2008 20:11

mtv, какой чизкейк великолепный!

-----------------------------------
Когда я ем, я глух и нем, а также быстр, хитер и дьявольски умен!

Лисичка

Кулинар

Наверх

Регистрация 3 мар 2008
Индекс активности 158
Рейтинг автора 0
Город Екатеринбург

Профиль ЛС

Пн, 21 апр 2008 23:31

вот и мои чизкейки: апельсиновый, персиковый, шоколадный

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Вт, 22 апр 2008 00:12

Лисичка, А по какому рецепту ты делала такую красоту, здесь брала?

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Smile

Кулинар

Наверх

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вт, 22 апр 2008 00:17

mtv, ммммм, я такой тоже делала, вкусно! Smile

mtv

Кулинар

Наверх

Регистрация 11 апр 2008
Индекс активности 979
Рейтинг автора 5
Город Киевская обл.

Профиль ЛС

Вт, 22 апр 2008 01:14

Smile Нужно еще какой-то попробовать, может на пасху... Cool

Если сил хватит

Таня

Лисичка

Кулинар

Наверх

Регистрация 3 мар 2008
Индекс активности 158
Рейтинг автора 0
Город Екатеринбург

Профиль ЛС

Вт, 22 апр 2008 14:43

Alisa, нет, на другом сайте, щас дам рецепт
Ингредиенты

основа:
• 300 г печенья (такого, чтобы легко крошилось)
• 100-150 г сливочного масла
начинка:
• 500 г маскарпоне (или любого сливочного сыра, например, Филадельфия)
• 200 мл сливок 33-35%
• 300 г сахара
• 7 ч.л. желатина
Рецепт приготовления

Масло растопить.
Печенье пропустить через мясорубку.
В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса.
Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см), хорошо утрамбовать, поставить в холодильник, а пока готовим начинку.
Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.
Затем желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.
Маскарпоне взбить с сахаром.
Добавить желатин, хорошо перемешать.
Отдельно взбить сливки.
Перемешать маскарпоне и сливки.
Выложить массу на основу из печенья, разровнять, поставить в холодильник на 3-4 часа.

Smile

Вместо маскарпоне использую творожную массу или творог. жирность 1,8. Торт получается не жирным, если с маскарпоне, то для меня такой вариант жирноватый...

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 24 апр 2008 00:50

Лисичка, Обалденный тортики! и украшены очень красиво Good

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Лисичка

Кулинар

Наверх

Регистрация 3 мар 2008
Индекс активности 158
Рейтинг автора 0
Город Екатеринбург

Профиль ЛС

Пт, 25 апр 2008 16:39

Emerald, Спасибо!! Very Happy

Meggi

Кулинар

Наверх

Регистрация 8 май 2008
Индекс активности 4
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Чт, 8 май 2008 23:22

Девочки!
Принимайте на новенького!
Я уже пекла чизкейк по рецепту, который у вас брала. Очень вкусно получилось. Только верх темноватый, но я прочитала теперь про температуру выпекания и учту в следующий раз.

Хочу сделать чизкейк на День рождения своему сыночку. У меня такой вопрос: как выпекать чизкейк с персиками (хочу взять из компота)? Можно ли класть персики прямо в кремовую массу? Она нормально пропечется? Как залить чизкейк желе? Хочу выложить верх чизкейка кусочками персика и покрыть желе.

Заранее спасибо!

Aja

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 янв 2006
Индекс активности 2 661
Рейтинг автора 20
Город Санкт-Петербург
Рецепты 10

Профиль ЛС

Сб, 10 май 2008 11:51

Meggi, сходи в авторскую темку к Лапке. там есть как раз персиковый чизкейк. Она мастерица по чизкейкам. Smile

http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=62956#62956

а вот с желе я не дружу вообще и чизкейк им покрывать не умею. Sad

может девочки подскажут?

Алина

Tifani

Карлсон форума

Наверх

Регистрация 8 апр 2006
Индекс активности 2 484
Рейтинг автора 9
Город Siberia, Tomsk
Рецепты 17

Профиль ЛС

Сб, 10 май 2008 12:20

Meggi, кажется в разделе "Шаг за шагом" был чизкейк... сходи посмотри.

"... И красивы Вы некстати,
И умны Вы невпопад." (с) Smile

Meggi

Кулинар

Наверх

Регистрация 8 май 2008
Индекс активности 4
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вт, 13 май 2008 09:35

Ага, пасибки!

Персиковый нашла. А с желе пошла разбираться

юличка

Кулинар

Наверх

Регистрация 17 мар 2008
Индекс активности 1 251
Рейтинг автора 5
Город израиль
Рецепты 6

Профиль ЛС

Вт, 10 июн 2008 19:58

ой девочки какую вкуснятина я сегодня испекла Shocked

несу огромное,просто приогромнейшее спаибо Lapka за чизкейк на скорую руку. такая вкуснятина просто нет слов. муж у меня очень любит угат гвина,так вот он похож на магазиный. еще раз спасибо. нежный,воздушный и просто тает ворту Smile

Услада

Кулинар

Наверх

Регистрация 11 апр 2008
Индекс активности 106
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вс, 22 июн 2008 14:07

юличка, а какой сыр брала? вот думаю рама крем бунжур подойдет? кто нибудь пек из нее?

А вот такой чизкейк мне подали в Израильской кафешке... чуть язык не проглотила... потрясающая выпечка, еда и сама страна....