Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Чизкейк (cheescake) и все о нем №2

  2. Форум
  3. Торты и искусство их украшения
  4. Торты
Раечка
:)
  • Регистрация 03.02.2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС

Рейтинг темы
Вс, 10 июн 2007 01:51

 

* " Чизкейк (cheescake) и все о нем №1"
Отредактировано 6 фев 2011 02:09, Emerald

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9
Iratze
Кулинар
  • Регистрация 23 май 2007
  • Индекс активности 1 434
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Вс, 17 июн 2007 17:39
Очень понравился Чизкейк с клубникой от Lapka
Только на вид не очень красивый, т.к. желе сверху почему-то куда-то утекло, наверное оттого, что я накрыла пирог крышкой в холодильнике во время застывания. А на вкус чизкейк просто таял во рту.
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Вс, 17 июн 2007 17:44
Iratze, Иланины чизкейки - это вещь, знаю что вкусно Smile  Посмотрела на линеечку, уже скоро совсем в отпуск, счастливая Smile
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Вс, 17 июн 2007 17:56
Iratze, замечательный чизкейк у тебя. Smile  Razz Ничего, что желе утекло.Просто не накрывай его, и все будет ОК. Главное, что консистенция прекрасная. Smile
Iratze
Кулинар
  • Регистрация 23 май 2007
  • Индекс активности 1 434
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Вс, 17 июн 2007 18:10
Alisa, Да, чизкейк для меня открытие  Love , т.к. раньше никогда не делала. Обязательно попробую разные рецепты.
А линейка такая коротенькая с самого начала, потому-что мы определились с путевками только позавчера, чему я очень рада, т.к. не была в отпуске 3 года. Вот и считаю деньки.  Very Happy
Iratze
Кулинар
  • Регистрация 23 май 2007
  • Индекс активности 1 434
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Вс, 17 июн 2007 18:13
Lapka, спасибо, тебе большое For you!
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Вс, 17 июн 2007 18:48
Iratze, Куда вы едете то?
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Вс, 17 июн 2007 19:26
Iratze, чизкейк потрясающий!!!!!!!!!!  Rolling Eyes  Good
Anna Mukorina
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 016
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Вс, 17 июн 2007 21:45
Iratze,  красивый какой получилсяSmileSmileSmile
Iratze
Кулинар
  • Регистрация 23 май 2007
  • Индекс активности 1 434
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Вс, 17 июн 2007 22:22
Alisa, да мы долго выбирали курорт и остановились все-таки на Золотых песках Болгарии. Хоть это и июль, но там должно быть не очень жарко, да и болгарская кухня нам нравится, в последнее время там и сервис стал намного лучше.
Выбрали "все включено" - 2 недели буду полностью отдыхать от кухни Very Happy
 
Лиса, Anna Mukorina,  Спасибо, девочки
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Вс, 17 июн 2007 22:45
Iratze, Как приедешь, расскажи обязательно,  я в следующем году планирую поехать в Болгарию, поэтому будет интересно послушать того, кто там отдыхал Smile
Iratze
Кулинар
  • Регистрация 23 май 2007
  • Индекс активности 1 434
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Пн, 18 июн 2007 11:39
Alisa, Хорошо, напишу о своих впечатлениях в темке "Как отдохнули" Smile
ksusha21
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2007
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 1
Профиль ЛС
Вс, 28 окт 2007 18:44
Илана! Огромное Вам спасибо за рецепт шоколадного чизкейка, это просто чудо Razz  Делала в первый раз, вкус отменный Razz , но есть несколько неудачных моментов. Середина провалилась Sad , хотя во время выпечки в духовку не лазила, и потом не открывая ее, оставила в уже выключенной еще на час. Внизу стоял протовень с водой. И верх потрескался Sad  что не так?  Может стоило подержаль еще какое-то время на очень медленном огне а потом подольше подержатьуже после того как выключила, когда достала был еще теплый. И когда выключала был очень пышный, не проваленный, а спустя час уже провалился.
Аномалия
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Вс, 28 окт 2007 19:20
Iratze, отличный чизкейк!!) Такой аппетитный!
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Чт, 1 ноя 2007 09:15
р ksusha21, я извиняюсь, что сразу не ответила.  Shocked Чизкейк обычно трескается , если температура духовки велика. Значит, нужно еще уменьшить. Я пеку чизкейки долго .Обычно 1 час 20-30 минут.Но температура очень маленькая.140-160 градусов.В конце выпечки я обычно ее уменьшаю до 140-130 и как бы подсушиваю чизкейк.
А провалился он именно потому, что недосушился как следует.  Surprised

Может стоило подержаль еще какое-то время на очень медленном огне
именно так. Smile Он все равно немного осядет, но проваливаться не должен.
ksusha21
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2007
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 1
Профиль ЛС
Чт, 1 ноя 2007 13:24
Спасибо за пояснения, будем пробовать
Амариллис
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 146
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 243
Профиль ЛС
Чт, 1 ноя 2007 17:53
Пекла на день рождения дочки вот такой Лаймовый чизкейк
Аномалия
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Чт, 1 ноя 2007 18:17
Амариллис, какой аппетитный!) Прелесть! Smile
Аммурка
Кулинар
  • Регистрация 3 апр 2007
  • Индекс активности 108
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Профиль ЛС
Ср, 7 ноя 2007 14:13
Амариллис, супер чизкейк и красивый какой!!Это такая форма с зубцами?А чизкейк потом нормально отходит от формы?
 
Я пекла на днях чизкейк с персиками по рецепту Lapka.Очень вкусно.Только вместо гвина левана положила Сливочный сыр BUKO.Вкусно.
Амариллис
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 146
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 243
Профиль ЛС
Ср, 7 ноя 2007 15:39
Аммурка, форма силиконовая. Утром чизкейк вытащила и перевернула на блюдо. Делала без основы. Очень красивый и аппетитный чизкейк у тебя получился. Летний такой, красочный!
Alla Charm
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Профиль ЛС
Ср, 7 ноя 2007 16:03
Аммурка, ммм... красотища  то какая! Smile
Alla Charm
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Профиль ЛС
Ср, 7 ноя 2007 16:07
Амариллис, ух ты какой красивый и аппетитный у тебя чизкейк, Wow  Good  а я сразу и не увидела! Sad  Smile
Аммурка
Кулинар
  • Регистрация 3 апр 2007
  • Индекс активности 108
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Профиль ЛС
Ср, 7 ноя 2007 16:51
chis-alla,  Амариллис, Спасибо,я очень стралась.Как нить еще раз испеку.Идея, Амариллис, очень понравилась,тоже надо такую форму купить,очень красиво.
Ksuson
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Профиль ЛС
Ср, 7 ноя 2007 22:30
Аммурка,  Wow очень красивый!  Smile
sli8ka
Кулинар
  • Регистрация 2 окт 2007
  • Индекс активности 898
  • Рейтинг автора 29
  • Город Worms
Профиль ЛС
Ср, 7 ноя 2007 23:37
Амариллис, Аммурка, Good
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Чт, 8 ноя 2007 12:25
Амариллис,  Аммурка, девочки, чизкейки высший класс у вас!!!!!  Tell!!!  Good
1 2 3 4 5 6 7 8 9

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Торты и искусство их украшения

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 32, гостей 32, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100