Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 31 авг 2006 15:41

Romka, Думаю, заменить можно... это зависит от вкуса Smile

Кто-то более острые блюда любит, кто-то менее...

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Romka

Кулинар

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 2
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Чт, 31 авг 2006 22:18

Попробую с обычной приготовить. Хотя сам люблю поострее Smile

В крайнем случае остренький чили будет к месту. Спасибо!

Мы справимся с этой жизнью, иначе это были бы не мы!!!

Орхидееманьячная чаеманка

Регистрация 8 янв 2006
Индекс активности 3 281
Рейтинг автора 30

Профиль ЛС

Пн, 2 окт 2006 16:42

Простой карри не теряет остроты так как в составе накодится куркума,а это ооооооооооооооочень жгучий элемент!

Grenadina

Сладкая

Регистрация 5 окт 2006
Индекс активности 3 115
Рейтинг автора 53
Город Петербург
Блог 19
Рецепты 53

Профиль ЛС

Вт, 10 окт 2006 03:56

Скромная
Простой карри не теряет остроты так как в составе накодится куркума,а это ооооооооооооооочень жгучий элемент!

Странно, я куркуму в плов в больших колличествах добавляю и так пробовала - совсем не острая, только что горькая чуть-чуть...может у нас неправильную куркуму продают Confused

Мои рецепты

Орхидееманьячная чаеманка

Регистрация 8 янв 2006
Индекс активности 3 281
Рейтинг автора 30

Профиль ЛС

Сб, 14 окт 2006 11:46

Grenadina, я раньше тоже думала ,что куркума не острая,ложками брала.......пока не приехала сюда и не попробывала Surprised

теперь если бросаь ,так на кончике ножа Very Happy

У меня вопрос.
Таки нашла я эти каперсы Confused

и смотрю на отдельных бутончиках ,что-то вроде белого налёта,это так и должно быть или это уже застой у каперсов??

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Сб, 14 окт 2006 20:35

Скромная, я покупала каперсы без налета... ну, может это соль выступила?

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Орхидееманьячная чаеманка

Регистрация 8 янв 2006
Индекс активности 3 281
Рейтинг автора 30

Профиль ЛС

Пн, 23 окт 2006 02:22

камамбер-что это?

Южная мелодия

Регистрация 27 май 2006
Индекс активности 3 315
Рейтинг автора 3
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Пн, 23 окт 2006 02:29

Скромная, сыр Smile

Южная мелодия

Регистрация 27 май 2006
Индекс активности 3 315
Рейтинг автора 3
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Пн, 23 окт 2006 02:31

Скромная, наверное чего -нибудь про этот сыр Дильшода сможет рассказать,вроде он французский Razz

Орхидееманьячная чаеманка

Регистрация 8 янв 2006
Индекс активности 3 281
Рейтинг автора 30

Профиль ЛС

Пн, 23 окт 2006 02:36

LadyM, СПАСИБО

Орхидееманьячная чаеманка

Регистрация 8 янв 2006
Индекс активности 3 281
Рейтинг автора 30

Профиль ЛС

Пн, 23 окт 2006 02:40

ну если это сыр с белой плесенью и в середине креместый ,тады это мой любимый сыр Very Happy

Просто название незнала

Южная мелодия

Регистрация 27 май 2006
Индекс активности 3 315
Рейтинг автора 3
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Пн, 23 окт 2006 02:48

Скромная, понятия не имею,что он из себя представляет Surprised

,просто слышала в кулинарной передаче название Smile

а я с плесенью наверное никогда и не попробую Fuuuu

Орхидееманьячная чаеманка

Регистрация 8 янв 2006
Индекс активности 3 281
Рейтинг автора 30

Профиль ЛС

Пн, 23 окт 2006 03:02

LadyM, а чё,нормально,только мне не очень козий сыр-спецефичиский вкус,хотя смотря какой Smile

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 23 окт 2006 03:04

Скромная,

Выбираем камамбер

Определиться с выбором настоящего камамбера довольно трудно. Выбирайте головки сыра с гладкой мягкой белой корочкой. Слегка надавите на сыр в нескольких местах: если он мягок везде, молокопродукт созрел. Под корочкой камамбер должен быть светло-золотистого цвета и иметь достаточно мягкую консистенцию. Никогда не покупайте сыр с темной морщинистой корочкой! Камамбер обязательно должен иметь легкий приятный аромат, а не сильнейший запах с душком аммиака (так обычно пахнут перезрелые молокопро-дукты). Перед подачей оставьте сыр при комнатной температуре на некоторое время.
Камамбер производят из цельного, неснятого молока. А свою приятную горчинку сыр приобретает благодаря овсяной шелухе, которой наполняют плетеные корзинки для хранения сыра.

Источник: "Кулинария с уверенностью"

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Colonel

Регистрация 24 сен 2005
Индекс активности 4 495
Рейтинг автора 7
Город USA
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 23 окт 2006 21:17

LadyM, Марин, ты аватарку сменила? Smile

ПЁР ПРЁТ!!! Tease

Afa

Восточная хозяюшка

Регистрация 10 мар 2006
Индекс активности 3 403
Рейтинг автора 54
Город Баку
Рецепты 29

Профиль ЛС

Пн, 23 окт 2006 21:50

Да, кстати LadyM, где твое милое личико? Cool

Красота и доброта спасет МИР!!!

Орхидееманьячная чаеманка

Регистрация 8 янв 2006
Индекс активности 3 281
Рейтинг автора 30

Профиль ЛС

Пн, 23 окт 2006 22:45

Emerald, спасибо-это оно самое,оно любимое Smile

Южная мелодия

Регистрация 27 май 2006
Индекс активности 3 315
Рейтинг автора 3
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Пн, 23 окт 2006 23:33

Afa,

спасибо милая!!! Smile

scrible-scrable, ага,фотку всё нормальную подобрать не могу Smile

Тётушка Лень

Посылатель в общее место

Регистрация 22 июл 2006
Индекс активности 3 988
Рейтинг автора 18
Город Москва
Рецепты 15

Профиль ЛС

Вт, 24 окт 2006 03:10

LadyM, а мне твоя аватарка очень нравится! Таакая секси Very Happy

А сыры с плесенью, действительно на любителя, я вот даже близко не подойду, у меня сразу нос распухает, глаза слезится начинают.... и кто такое ест?

Colonel

Регистрация 24 сен 2005
Индекс активности 4 495
Рейтинг автора 7
Город USA
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вт, 24 окт 2006 05:11

Тётушка Лень, Я ТАКОЕ ЕМ!! И два моих любимых сыра "Бри" и "Камамбер". А еще мои повара посмотрели на мои пристрастия и сказали, что я должна любить "Лимбургер". А я его только по интернету могу заказать, но пока не тороплюсь, дорогущий, порядка 20 долларов за паунд. А сыр же тяжелый, это будет просто "золотой" кусочек. Confused

Может когда-нибудь подарок себе сделаю. Smile

ПЁР ПРЁТ!!! Tease

Colonel

Регистрация 24 сен 2005
Индекс активности 4 495
Рейтинг автора 7
Город USA
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вт, 24 окт 2006 05:15

LadyM, Да, Дильшода называет эти сыры вонючими и их не любит. Кстати, это не потому что именно она так называет, они действительно идут в разряде "stinky cheese". - вонючих. Я лично запаха не чую, а вкус мне очень нравится. Smile

ПЁР ПРЁТ!!! Tease

Тётушка Лень

Посылатель в общее место

Регистрация 22 июл 2006
Индекс активности 3 988
Рейтинг автора 18
Город Москва
Рецепты 15

Профиль ЛС

Вт, 24 окт 2006 05:37

scrible-scrable, к сведеню приму, а есть не буду! Smile

Colonel

Регистрация 24 сен 2005
Индекс активности 4 495
Рейтинг автора 7
Город USA
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вт, 24 окт 2006 06:07

Тётушка Лень, а это мы потом посмотрим.. После какого по счету тоста ты сыр полюбишь.. Very Happy

ПЁР ПРЁТ!!! Tease

Тётушка Лень

Посылатель в общее место

Регистрация 22 июл 2006
Индекс активности 3 988
Рейтинг автора 18
Город Москва
Рецепты 15

Профиль ЛС

Вт, 24 окт 2006 07:08

scrible-scrable, СЫР я люблю и уважаю, но тока без плесени! Я даже колбасу без плесени съесть могу Smile

, ну и не говоря ужо о рыбке Very Happy

и тож без плесени!

Colonel