Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Полуфабрикаты

  2. Форум
  3. Съедобное
  4. Полезная информация

Ответы

1 2 3 4 5 6
Zhorzhetta
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 407
  • Рейтинг автора 224
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Профиль ЛС
Пн, 29 янв 2018 22:20
Ninakos, в чебупелях более тонкое тесто, они как жаренные пельмешки. А бельмеши это типа маленьких кругленьких беляшей - теста большеSmile
Рената Якимова
Пользователь
  • Регистрация 17 июл 2018
  • Индекс активности 6
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Вт, 17 июл 2018 10:14
только овощная смесь и чебуреки)) вот тянет на эту гадость)
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 147
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Сб, 4 авг 2018 08:40
...не сюда, извините....
Отредактировано 6 авг 2018 14:25, Баба_Яга
Nolik57
Пользователь
  • Регистрация 27 мар 2012
  • Индекс активности 129
  • Рейтинг автора 4
  • Город москва
Профиль ЛС
Пн, 8 окт 2018 07:35
Я сосиски люблю, а дочка так вообще пищит от них))
Toma33
Пользователь
  • Регистрация 7 мар 2012
  • Индекс активности 68
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва
Профиль ЛС
Ср, 10 окт 2018 10:06
Думаю сосиски не к полуфабрикатам относятся))
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Ср, 10 окт 2018 11:45
Nolik57, Toma33,Тихо сам с собою я веду беседу....Cool
BembiNA
Пользователь
  • Регистрация 6 дек 2018
  • Индекс активности 10
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Ср, 12 дек 2018 16:28
Да многого я не знала а полезно читать такие темы.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 23 май 2023 22:12
Девочки, у меня сложилась такая ситуация...
Муж попросил для него и его работников готовить обеды, которые можно замораживать... Конечно, не за бесплатно! Порция максимум 250 руб. Просто ему надоело есть всякую херню из магазинов. Конечно, денег я там много не заработаю, но буду спокойна, что муж нормально поел.
Надо сделать недорого, вкусно и сытно. И чтобы можно было заморозить Smile
Пока решили начать с супов... Сегодня сделала щи, разлила в баночки по 400 мл.+ сметана Как думаете, этого достаточно? им просто потом еще работать надо, а не спать от большого количества еды Very Happy
Сейчас буду делать суп с фрикадельками... Потом сделаю гороховый суп, рыбный суп из консервов и куриный суп.
В 5-литровой кастрюле получается 9 порций + нам с Семкой на обед...
На второе, думаю, сделать плов, гречку с бужениной, пюре с котлетами (пюре можно замораживать?), гречку с подливкой, картофель по-деревенски с сосисками/сардельками.
Это сколько должно весить? что еще можно приготовить и заморозить?
 
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 23 май 2023 22:15
Уточню... либо первое у них будет, либо второе... Я просто должно наготовить все и заморозить... муж будет частями забирать и ставить у себя на работе в морозилку.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 23 май 2023 22:53
А еще купила вкусные пельмени... думаю, их отварить до готовности и заморозить.
Lavinika
Кулинар
  • Регистрация 11 июн 2007
  • Индекс активности 793
  • Рейтинг автора 105
  • Рецепты 92
Профиль ЛС
Ср, 24 май 2023 00:21
Emerald,
Марина,труженица ты наша!
Я думаю,что пюре можно заморозить.Может поменять структуру,но на вкус не должно отразиться.Это я к тому,что творог замораживала,после разморозки стал кислее и стал пастообразным,хотя до этого был крупнозернистым.Но это так для информации.
Макарошки по флотски я думаю тоже как вариант будет не плохо.
Супы вообще классный вариант,я думаю любые.
Крупы с подливкой,можно блинчики с начинкой,но будешь ли ты так долго у плиты стоять.На каждого по 2-3 блинчика.Рис с фаршем и свежей капустой,типа ленивых голубцов.Может еще как вариант овощное рагу с мясом или в придачу к нему сосиски/сардельки,котлеты.
400 мл вполне хватает,конечно хлебушек нужен в прикуску.
Второе я думаю 300-350 гр на одну порцию вполне хватает.
Что то больше ничего в голову не приходит.
Mila55
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 309
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Профиль ЛС
Ср, 24 май 2023 02:32
Emerald, Марин, зайди в интернет-магазины Глобус или Перекресток и посмотри раздел готовые замороженные блюда. Увидишь ,что замораживают-по -моему гарниры любые, мясо, курицу, рыбу, блинчики ,супы любые.
Лима
Пользователь
  • Регистрация 19 май 2009
  • Индекс активности 1 717
  • Рейтинг автора 199
  • Город Новосибирская область
  • Рецепты 73
Профиль ЛС
Ср, 24 май 2023 10:12
Марина, посмотри вот эти ролики:


Мне кажется, там есть полезная информацияSmile
Ольга-Алёнушка
Алёшка с поварёшкой
  • Регистрация 3 сен 2022
  • Индекс активности 1 551
  • Рейтинг автора 47
  • Город Луганск - Петрозаводск
  • Рецепты 85
Профиль ЛС
Чт, 25 май 2023 01:34
Супы вообще классный вариант,я думаю любые.
Согласна с Ларисой: любой суп - отличный вариант для замораживания. И борщ, и свекольник тоже можно.
На счёт второго... тут я не знаю... Хотя гречка, рис и другие крупы и блюда из них неплохой вариант. А вот картошка - не пробовала.
Однако, котлеты и тефтели замораживала (как полуфабрикатами, так и полностью приготовленными), если много получалось и все быстро не съесть Smile .
Блинчики всяческие тоже можно заморозить. (ну, про них девочки уже писали).
Отредактировано 25 май 2023 01:39, Ольга-Алёнушка
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 147
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Чт, 25 май 2023 07:28
Лима, Оля, Ольга-Алёнушка, Алена, я в молодые годы, а дети- школьниками были, когда уезжала в командировки, в морозилку готовые тушеные голубцы и фаршированные перцы, жареные котлеты, печенку, рыбу отправляла - каждые на тарелочке, обтянутой полиэтиленом - они в микроволновке разогревали (потому что просто нечто в пакете игнорировалось, может, там что сырое)... Не знаю, важно ли то, что тогда морозилка была в верхней части холодильника с откидной крышкой за общей дверцей... Сейчас внучка и не подумает искать что-то, кроме мороженого, за нижней дверцей в выдвижных ящиках...
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Чт, 25 май 2023 08:48
Lavinika, Ага... макароны по-флотски - хороший вариант Smile Подливку я точно буду делать... А блины вряд ли. Они переели их... У нас есть рядом Ермолинский магазин, там неплохие блинчики... Чего мне заморачиваться с ними? захотят - купят. Понимаю, что домашние лучше, но для меня выхлоп от них никакой и много времени занимают. Если делать, то делать хорошо... а я для них говядину покупаю, варю, в мясорубке прокручиваю... в общем долго Smile
Вот когда буду макароны по-флотски делать, то и блины может сделаю...
 
Mila55, Спасибочки! Убедилась, что картофель замораживают Smile
 
Лима, Спасибо! Обязательно посмотрю... Грилькова я вроде видела, надо и у Обломова посмотреть Smile
 
Ольга-Алёнушка, Я своим борщом не довольна, поэтому щи и сделала Very Happy все равно типа щи получаются...
А так может и сделаю... Котлеты как раз сегодня приготовлю.
 
Баба_Яга, во, фаршированные перцы можно сделать Smile
У меня отдельная морозилка для них стоит... да еще и в другом доме... это же не квартира, где не повернешься Smile за что дачу и люблю Very Happy
 
Вчера сделала суп с фрикадельками и гречку со свининой (отварила ее в двух пакетах).
 

 

 
В общем у меня получается 9 порций супа в 5 литровой кастрюле... по 400 мл разливаю.
2 стакана гречки в мультиварке - это где-то по 150 гр. на порцию и кусок мяса где где-то 1 кг - это на 6 порций.
merisaria
Кулинар
  • Регистрация 26 окт 2006
  • Индекс активности 3 468
  • Рейтинг автора 53
  • Город China - Россия
  • Блог 5
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Пн, 29 май 2023 03:23
Emerald, ой, я только сегодня смогла открыть тему, вчера не открывалось и не в курсе была. Я подумала, что муж за готовку обычную для семьи платит)))
Насчет обедов. Я не могу ничего подсказать. Я раньше детям замораживала фрикадельки сырые. Хлеб, блины часто морожу. У нас тут продавали одно время русские обеды, меню было картофельное пюре и куриная котлета, морковь по-корейски. Блины были со сгущенкой и бананом. И пельмени.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пн, 29 май 2023 23:28
merisaria, мне надо уже готовое все замораживать Smile Пельмени попробовала отварить, обжарить... не понравилось. Понимаю, что вкусно, но вид никакой...
Попробую еще картофельное пюре заморозить... потом отчитаюсь Smile
merisaria
Кулинар
  • Регистрация 26 окт 2006
  • Индекс активности 3 468
  • Рейтинг автора 53
  • Город China - Россия
  • Блог 5
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Вт, 30 май 2023 04:56
Может, попробовать карри соус, а это овощи с мясом уже в соусе карри, замораживать. И рис как гарнир. Я не пробовала. Но у нас в кафе тут полуфабрикаты карри именно такие в упаковках готовые, только подогреть надо. С курицей есть и с говядиной.
merisaria
Кулинар
  • Регистрация 26 окт 2006
  • Индекс активности 3 468
  • Рейтинг автора 53
  • Город China - Россия
  • Блог 5
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Вт, 30 май 2023 04:59
У нас климат ужасный, влажность. В домашних условиях плохо всё хранится. Нужны консерванты. У кого-то даже масло гхи заплесневело.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 30 май 2023 23:35
merisaria, да мне кажется, много что можно заморозить Smile пока вроде не жалуются...
Ну, я просто все замораживаю... так отдавать не буду... они забирают контейнеры из морозилки, везут на работу - 20 минут езды и там кладут в свою морозилку.
Mila55
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 309
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Профиль ЛС
Чт, 1 июн 2023 17:08
Emerald, Марин,ия нашла ролики...Может пригодятся
 

 

 

 
Отредактировано 1 июн 2023 17:11, Mila55
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 2 июн 2023 19:22
Mila55, Спасибо большое! Посмотрю Smile
Ольга-Алёнушка
Алёшка с поварёшкой
  • Регистрация 3 сен 2022
  • Индекс активности 1 551
  • Рейтинг автора 47
  • Город Луганск - Петрозаводск
  • Рецепты 85
Профиль ЛС
Сб, 10 июн 2023 03:51
Emerald, Марин, как твои заморозки? Что прижилось и пришлось по вкусу? От чего отказалась?
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Сб, 10 июн 2023 13:41
Ольга-Алёнушка, Ну, ни от чего не отказывались, конечно Smile
Замораживала куриный суп (отдельно варила яйца и сушила сухарики), суп с фрикадельками, щи, гороховый суп... На второе макароны с подливкой, гречка с мясом в пакете. пельмени (не буду делать, не понравился вид), тушеный картофель с котлетами в томате, котлеты в томате с гречкой, плов, рис с курицей.
1 2 3 4 5 6

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Съедобное

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 63, гостей 63, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100