Анечка! С Праздником тебя! С Рождеством Христовым!
Улыбнется деткам Санта Клаус
И коснется их огромнейшей рукой,
И подарит долгожданную им радость,
И подарок, весь загадочный такой.
Рождество теперь уже настало
Всем католикам сейчас желаю я,
Чтоб добро в душе не угасало,
А согревало всех повсюду и всегда!

ВаляЧб, спасибо за поздравление!!! Дай Бог в это праздничное и особенное время начнётся- таки творится волшебство. Повсюду!!!!

Anna Chervonyuk, Поздравляю твою семью

Anna Chervonyuk, Анечка, с Рождеством! Мира и счастья, Божьего благословения тебе и твоей семье!
 

пупсишка, Ряря, спасибо огромное!!! Мира, добра и радости в ваш дом!!

Вот оно Рождество.

Anna Chervonyuk, Анечка, здорово!
С праздником! Всех благ! Растите большие!!!!!

Баба Яга, спасибо большое, Женечка!!!

Чтоб просто хоть что-то из национального показать...
 
Bacalao con garbanzos.
Треска с горохом-нут.
 
Все традиционные ингредиенты, которые никогда не подводят - треска, горох, много чеснока, лук и зелень.

Anna Chervonyuk, Ань, треска заманчива! Красочно и вкусно!

Баба Яга, ты уже в пути или как?

Diamante negro de Valdorba.
Чёрные диаманты в Вальдорбе .
 
Наварра до сих пор огромная загадка для многих испанцев и...не испанцев. Потому, когда начинаешь раскрывать для себя эту книгу, не можешь не возращатся к ней снова и снова. Ведь всегда остаются недочитанные главы, а временами известные строки приобретают новый смысл.
 
Что очень немногие знают о Наварре, так это то, что здесь собирается большое количество трюфеля. Чтоб сходу вас удивить, скажу, что Испания собственоручно собирает 40% трюфеля в мире. А так как этот подземный грибок-шампиньончик очень привередливый и скрытный, то и цена на такой деликатесс соответствующая - от 300 до 900 евро.

 
Но хоть трюфель и называют "чёрным диамантом", как на диамантах на нём не разбогатеешь. Потому часто этим занимаются в качестве дополнительного заработка к основным сельскохозяйственным работам.
А стала я всё это рассказывать потому, как в середине декабря в долине Вальдорба состоялась ежегодная ярмарка по случаю начала "охоты" на трюфель. Говорю "охоты" потому как, и наверняка вы это уже знаете, - трюфель может найти только специально обученная собака. На ярмарке этой как раз профессионалы дают советы как обучить собаку и как правильно собирать "урожай". Так же в поиске, вместо собаки, можно использовать кабана. Вот и в этом году на развороте местой газеты появился Кочи - самый лучший соискатель и любитель публики. Это был его юбилейный выход, Кочи отправляется на заслуженную пенсию. Единственная проблемка с кабанчиками состоит в том, что надо успеть вырыть трюфель раньше, чем Кочи, а то кабанчики обожают ими лакомиться.



 
Каждый год на ярмарке появляется какой-нибудь знаменитейший "звездный" испанский повар, чтоб нести в народ всю полезность и все возможности использования трюфеля на кухне. Все близлежащие рестораны предлагают меню на основе этого "чёрного диаманта".

 
Вобщем, ставте напоминалку на следующий год - обязательно попасть на Ярмарку Трюфеля в крошечной деревеньке Орисоаин.

 
*Для написания рассказа был использован блог tradicionesyfiestas.com.
Все фотографии были взяты из интернета.

Anna Chervonyuk, Анюта, дорогая, с Рождеством тебя и наступающим Новым годом! Пусть малыш растет здоровеньким и счастливым на радость маме с папой, пусть семье вашей будет счастье и благополучие!
 

Anna Chervonyuk, Аннушка, с наступающим праздником! Будьте здоровы и счастливы!
 

Feliz Ano Nuevo 2015!!!
С Новым Годом!!!
От всей души поздравляю вас всех, девочки, с наступающим новым годом!! Так всегда хочется, чтоб вот проснуться первого января- и всё сбылось и новая жизнь! Так пускай так и случится! Мне очень хочется, чтоб в этот раз по-настоящему случилось волшебство и чтоб первый день нового года стал для всех вас первым днём в счастливой жизни, первым днём для здоровой семьи, первым днём для новой старой любви и первым днём в первом по-всамделишному только хорошем году.
А теперь эксклюзив от доброй феи - прямо сейчас от всего сердца,загадайте желание, а я для вас зажгу на небе звёздочку, которая обязательно его исполнит!

Nariko, Баба Яга, с вас желание, а с меня звёздочка!

Anna Chervonyuk, Анечка, с Новым годом, дорогая! Спасибо за такие тёплые пожелания! Пусть они бумерангом обернутся к тебе и исполнят все твои пожелания!
 

Anna Chervonyuk, Анечка, с Новым годом!
 
С Новым 2015 годом, я Вас поздравляю!
В этот праздничный час января.
Счастья искренне в жизни желаю,
Много света, безмерно добра!
 
Дед Мороз пусть желанья исполнит.
Песнь веселую внучка споет,
А любовь, пусть всю душу заполнит,
Чтобы сказочным выдался год!
 

Anna Chervonyuk, Анюта, девочки! С Новым годом! Мира и благоденствия вашим семьям! Счастья вам!
 

mia, северянка, Ряря, девочки, спасибо огромное за поздравления!!! Пускай всё сбывается - я готова!

La tradicion de lo mas tradicional - el sorbete de Nochevieja.
Самая традиционная традиция - сорбет на Новый год.
 
Абсолютная правда, что Новый год полон загадок и странностей. Они повсюду и по любому поводу. Например, очень странно то, что в Испании на Новый год обязательно должен быть лимонный сорбет с шампанским.

 
К сожалению, интернет совершенно незнает откуда появилась эта традиция, а более знающих поблизости в эту полнолунную ночь нетЪ.
 
Возможно когда-то, в далёкие 40-е или 50-е, случился слишком плодовитый год и народило столько лимонов, что хоть в море бросай. Но факт остаётся фактом - ощущение того, что праздник уже близко, наступает сразу, как только все супермаркеты станут забитыми лимонными сорбетами.

 
Что бы ни было, что положило начало этой традиции, но этот десерт действительно отлично подходит к праздничному столу. После огромного, нет, ОГРОМНОГО количества заглотанного во время празднования, мало кому хочется добить свою желудок ещё и десертом. А вот свежий сорбет, который уберёт "навязчивый" вкус запечёной лопатки барашка с остатками креветочных хвостов, пойдёт на ура.
 
Так что, в следующем году, если хотите козырнуть, то приготовте лимонный сорбет, и объявите всем, что "в Испании только так празднуют Новый год".

А в догонку предлагаю вам два рецепта для праздничного сорбета.
 
Sorbete de cava, naranja y limon.
Сорбет из шампанского с апельсином и лимоном.

Рецепт здесь

Sorbete de cava.
Сорбет из шампанского.

Рецепт здесь.

Anna Chervonyuk, А такой сорбет детям можно? Красиво выглядит!
И про трюфели интересно написано... а я ни разу его не пробовала... даже вкус и запах не представляю

Emerald, детям можно тот, в котором нет алкоголя.
Мне больше запах трюфеля нравится, чем вкус. Просто он...особенный,...специфический даже. К нему нужно привыкнов. Вобщем, для гурманов эти грибочки.