Наза, Назочка, рада тебя видеть! Совсем ты нас забросила
А какая эта облепиха на вкус? может на косточку напроситься?

Emerald, Мариночка, милая, добрый вечер!! Даже не подумаю вас бросать, просто иногда блюд новых не бывает, иногда времени, то здоровье чуть барахлит, а так, я всегда и навечно с вами!
А ягоды, если до первых заморозков остаются на деревьях, очень даже вкусные, с чуть выраженной кислинкой, но вот птички...

СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ ГЛАЗИРОВАННЫЕ С ГРИБАМИ И КАРТОШКОЙ
 

 
для приготовления этого блюда нам потребуется:
 
Ребра свиные — 1 кг
Соевый соус (соус) — 5 ст. л.
Мед (соус) — 3 ч. л.
Бальзамический уксус.(соус)
Масло растительное (маринад) — 1 ст. л.
Специи
Соль (маринад)
Уксус (винный, соус) — 1 ч. л.
Грибы
Картошка
 
приготовление:
 
Натираем ребра солью (немного ), специями и растительным маслом. Оставляем в холодильнике на несколько часов. Лучше на ночь.
 
В сковороду наливаем соевый соус. Добавляют мед, бальзамический соус, винный уксус. Доводим до кипения.
Кладем теперь ребра. Тушим их в соусе, периодически переворачивая до тех пор, пока соус загустеет.
Соус загустеет и покроет ребра как глазурь. На это уйдет 5 - 7 минут.
Теперь ставим ребра в духовку при t= 200 на 10 - 15 мин. ( До готовности. )
 

 
в промежутке готовки:
 
Картошку чистим, режем крупными дольками кладем в кастрюлю, заливаем кипятком и варим минут десять, процеживаем, высыпаем на противень, где уже почти готовы ребрышки.
Грибы промываем и режем крупными дольками,отправляем на противень, с картошкой не мешаем, в одной стороне картошка, в другой грибы, и в таком порядке дожариваем ребрышки.
 

 

 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

Наза, Назонька, подвинься, я рядышком пристроюсь - первая примчалась - на запах! Красота просто!

Баба Яга, Женечка, родная, ты для меня самая дорогая гостья- подружка, так что, прошу на почетное место!!

ОТКРЫТЫЙ ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ
 

 
нам понадобится:
 
для опарного теста:
 
молоко - 1,5-2 стакана,
мука - ~500-600 г,
дрожжи - 50 г,
яйца - 3 штуки
сахар - 1-1,5 стакана (для несладкого теста сахар уменьшить до 1-2 столовых ложек),
масло сливочное - 100 г,
маргарин - 100 г,
масло растительное - 50 г,
соль - 0,5 чайной ложки
 
Для начинки:
Творог - 500 г
Манка - 2 ст. ложки
Сахар - 0,5 стакана
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
Ванильный сахар - 5 г
или ванилин - на кончике ножа
 
Для заливки:
Желтки - 2 шт.
Сметана - 1-2 ст. ложки
 
приготовление: я думаю, как готовится опара, все знают.
 
в большую емкость высыпаем муку, делаем лунку, добавляем все продукты, кроме молока, молоко и масло должны быть теплыми, затем понемногу наливая молоко месим тесто, тесто должго получится мягким, эластичным, Оставляем в теплом месте, чтобы подошло.
Готовим начинку.
все продукты для начинки взбиваем блендером.
Подошедшее тесто руками раскладываем в противне, делаем бортики, вываливаем начинку, разравниваем, делаем из теста фигурки, укладываем на пирог.
Приготавливаем заливку, смешиваем желтки и сметану.
Заливаем пирог.
Накрываем салфеткой и оставляем на полчаса, затем отправляем в духовку и печем при 160 гр. 40-45 минут, в процессе запекании можно проверить готовность палочкой, потому как духовки у всех разные, и точное время установить невозможно!
 

 

 

 
В разрезе показать не смогла, потому как все это ушло в гости!
Кто пробовал, остались очень довольными, сказали, что было невероятно вкусно!
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Наза,
 

А ягоды, если до первых заморозков остаются на деревьях, очень даже вкусные, с чуть выраженной кислинкой, но вот птички..

Это у нас у прабабушки так ирга росла... ягоды вкусные, пока соберешь, все птички склюют
 

Кто пробовал, остались очень довольными, сказали, что было невероятно вкусно!

Кому-то крупно повезло все это попробовать

Наза, Назочка, дорогая, и тебе спасибо за добрые и сердечные слова. Конечно же жаль, что никак не встретимся на Родине. Но будем надеяться, что нам это еще предстоит по поводу радостных событий, и давай жить в предвкушении этой приятной для нас обеих встречи.
Назуля, мне так стыдно, иногда хочется поместить какие-нибудь фотки с блюдами(самыми что ни на есть простыми - до тебя мне далеко), но вот забыла как это делается . Может, ткнете меня носом, на какую ссылку зайти . Авось, надумаю как-нибудь... Заранее спасибо

ДОБРЫЙ ВЕЧЕР, МОИ ДОРОГИЕ
 

Emerald, Мариночка, милая, спасибо огромное!

Ranet, милая, ну что же, будем вместе мечтать!!
Реночка, я тоже не нашла, где подробно описывается, как загружать фотки, но я обязательно попрошу Мариночку кинуть тебе ссылку!

Вот Жаля дала некоторую подробность про кролика, как готовить, как мариновать, думаю вам будет интересно:
 

 
Мясо кролика хоть и не самое популярное, поскольку его можно купить далеко не в каждом супермаркете, но, все же, пользуется довольно высоким спросом.Я вам расскажу о том, как правильно приготовить кролика , чтобы он получился вкусными и очень аппетитными.
 
Мясо кролика относится к категории диетических продуктов, поскольку в нем мало плохого холестерина и жира, а белок крольчатины усваивается на 90% (для сравнения – белок говядины усваивается только на 62, что делает ее еще более полезной. Любят блюда из кролика и дети – их растущий организм хорошо воспринимает это мясо интуитивно, а все дело в том, что в нем много необходимого растущему организму фосфора. К достоинствам этого продукта можно отнести также его прекрасный вкус и простоту приготовления, а еще по процентному содержанию мякоти тушка кролика оставляет далеко позади других животных.
Решив купить тушку кролика, обратите внимание на ее вес: если это 1,6-1,8кг, значит, возраст кролика был около 120 дней, если 1,1-1,4кг – около 90 дней, 600-900г – около 60 дней. Молодая крольчатина содержит меньше соединительной ткани, и поэтому нежнее и мягче, кроме того, чем старше кролик, тем хуже усваивается его мясо и ниже его вкусовые свойства.
Для мягкости и аромата всегда предварительно маринуйте кролика в течение 2-3 часов в различных маринадах с соком лимона, белым или красным вином, либо уксусом (лучше винном). Также для маринования подходит сыворотка (старинный способ), оливковое масло с пропущенным через пресс чесноком. Можно просто вымочить мясо в воде, добавив в нее немного фруктового уксуса – в этом случае кролик не утратит свой аромат и получится очень мягким, но на вымачивание уйдет больше времени.
Молодую крольчатину следует вымачивать только в воде, белом вине или молочной сыворотке.
Крольчатина очень хорошо сочетается с разными пряностями и травами, которые делятся на обязательные и вспомогательные. К первым относятся лавровый лист, черный перец, соль и лук. К вспомогательным добавкам, которые любой кулинар может использовать на свое усмотрение в желаемом количестве, относятся: чеснок, ягоды можжевельника, укроп, гвоздика, лимон, сельдерей, тимьян, корица, орегано, розмарин, петрушка, базилик. Добавлять любые специи к кролику можно на стадии маринования/вымачивания или в процессе приготовления.
Не готовьте кролика в духовке целиком – для такого способа приготовления это мясо не подходит, намного вкуснее оно получится, если разделать тушку на несколько частей и по отдельности их приготовить. Проще всего отделить заднюю часть от передней по последнему поясничному позвонку. Заднюю часть разделывают на более мелкие: задние ноги нужно разрезать по суставам, а переднюю – грудную клетку, разрезают еще на 3-4 части, передние лапки оставляют целыми.
Время приготовления кролика может быть разным, но степень готовности любой части тушки легко определить следующим образом: мясо готово, если при проколе вилкой она легко входит в него, а в месте прокола вытекает неокрашенный – прозрачный сок.
Дольше часа кролика никогда не готовят, а на предварительное маринование может уходить от 2 до 16 часов.

КРОЛИК С ОВОЩАМИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ (рецепт и фото Жали)
 

 

Понадобится: 1кг мяса кролика на кости, 200 гр сметаны, 50 гр растительного масла, 2 луковицы, лавровый лист, 2 крупных моркови, немного перца-горошка, неочищенный чеснок, оливки, перец чили, помидорки черри (у меня вяленые), молотый перец, соль.
 
Как потушить кролика в сметане.
 
Мелко нарезать лук и морковь, промыть кролика, разделать тушку на кусочки , поперчить и посолить, обжарить на сковороде с раскаленным маслом до зарумянивания. Мясо отложить. Подлить в сковороду чуть-чуть воды, положить лавровый листок, горошины перца, морковь, лук, оливки, чеснок, перец, помидор и на среднем огне 20 мин потушить.
Затем вернуть кролик в сковороду, добавить сметану
 

 
и на медленном огне потушить до готовности. Перед подачей посыпать мясо с овощами в соусе зеленью.
 
Готовить желательно в глубокой сковороде.
 
Блюдо просто великолепное, можно им украсить ваш праздничный стол!
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ЕЩЕ ОДНА РАЗНОВИДНОСТЬ КЯТА С НАЧИНКОЙ
 

 
сначала делаем начинку:
 
Мука - 2 стакана
Сахар - 2 стакана
Ванилин - 1 пакетик
Сливочное масло - 150 г
Натереть масло на терке,захватывая муку.Добавить сахар,ванилин , протереть руками до мелкой крошки, отложить.
 
тесто:
 
Мука - 5 стаканов ( 800 г)
Ванилин - 1 ч.л
Соль - щепотка
чайная сода - 0,5 ч. л.
Сахар - 1/2 стакана
Сливочное масло - 500 г
Яйца - 2 шт
сметана- 1 стакан
 
1 яйцо - белок на смазку пластов под начинку,желток на помазку
 
приготовление:
 
масло порубить с мукой( тщательно), в процессе добавить сухие ингр-ты.
Сделать воронку в мучной массе, добавить яйца, сметану, гашеную чайной содой и продолжать рубить, затем собрать руками, не месить в 3 колобка, вынести в прохладу на час-полтора.
 
Раскатать прямоугольный пласт,смазать 1/3 части белка,выложить 1/3 начинки.
Примять руками.
Скатать пласт в плотный рулет. Примять слегка.Нарезать наискосок фигурным ножом.
Выложить кяту на вощеную бумагу .Смазать желтком.
Выпекать 40-45 минут при температуре 180 гр
 

 
Ката получается рассыпчатая с ароматной начинкой, очень вкусная!
 

 
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ

Наза, Спасибо за советы от Жали Блюдо какое у нее яркое, вкусное
А я вот все равно всегда чувствую, что вот именно вот это мясо - кролик... мне больше баранина нравится
 
А кята просто превосходная! Я прям аромат ощутила

от Дафна http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=1053246
 

 
Для меня просто потрясение ! Вкуснее супа я не кушала! Ну, то, что он один из вкуснейших супов это уж точно!!!
Ароматный, насыщенный.... Какой то полноценный Очень рекомендую!!!

Emerald, спасибо, Марина! я только что зашла для этого!
Наза, спасибо за такой вкуснющий суп! Думаю, пикантную нотку придал бекон и обжарка! Очень вкусно, буду готовить часто!

Наза, а я обожаю кролика. Это такое нежное мясо! Суперское блюдо!

Наза, девочки, С НОВЫМ ГОДОМ!
Все плохое с собой не берем, только доброе! Бусть сбудутся надежды и мечты!!!
 

Назочка, дорогая, поздравляю тебя и твою большую семью с наступающим Новым Годом!!! Пускай от будет для вас исключительно добрым, искренним, тёплым, ласковым и, самое главное, самым здоровым!!

С новым годом, дорогие хозяюшки такой вкусной и гостеприимной темки!
 

всех с новым годом!!!! удачи счастия !

Девочки, с Новым годом!
 

Наза, С Новым Годом! Здоровья и счастья тебе! Удачи и радости твоей семье! Пусть Новый Год принесет исполнение всех ваших планов и задумок!
 

С Новым Годом, девочки! Счастья Вам!